وصفات جديدة

أصبح صانع العلامة التجارية المخففة بوربون سلعة ساخنة والمزيد من الأخبار

أصبح صانع العلامة التجارية المخففة بوربون سلعة ساخنة والمزيد من الأخبار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في Media Mix اليوم ، يمكنك إلقاء نظرة على Paiche لريكاردو زاراتي ، بالإضافة إلى نبيذ قديم في المحيط

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

مطعم ريكاردو زاراتي الجديد في لوس أنجلوس: إليك نظرة أولى على مطعم الشيف القادم Paiche. [لوس انجليس تايمز]

خطأ صانع مارك بوربون: بالتأكيد ، كان رد فعل المجتمع سيئًا عندما أعلنت علامة بوربون التجارية أنها ستخفف من روحهم (شيء تخلت عنه العلامة التجارية بسرعة) ، ولكن اتضح أن الزجاجات القليلة من Maker's Mark التي تم إصدارها أصبحت الآن مقتنيات. [MSN]

نبيذ أوشن قديم: يخطط مصنع نبيذ لإغراق زجاجات من ساوفيجنون كابيرنت في صناديق شبكية من الصلب في المحيط ، مما يؤدي إلى تقادمها لمنحها نكهة فريدة. [AP]

انفجار مطعم كانساس سيتي: تحديث للأخبار المحزنة عن انفجار الغاز في مطعم كانزاس سيتي بولاية ميزوري: أكدت الشرطة أنها انتشلت جثة من الحطام. [ان بي سي نيوز]

القهوة والشاي قد لا يساعدان الخرف: تدحض دراسة جديدة كل تلك الدراسات الأخرى التي تزعم أن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والشاي يمكن أن تساعد في الوقاية من السكتات الدماغية والخرف. [سي إن إن]


دليل بوربون الكامل

بوربون هو الويسكي الأمريكي. بحكم التعريف ، بوربون عبارة عن ذرة بنسبة 51 في المائة على الأقل ، يتم إنتاجها في الولايات المتحدة ، ويبلغ عمرها في براميل بلوط جديدة متفحمة لمدة عامين على الأقل. لا ، خلافا للاعتقاد السائد ، يجب أن يتم في كنتاكي.

عندما يتعلق الأمر بالويسكي ، فعادة ما يتعلق الأمر بوربون مقابل الجاودار أو بوربون مقابل سكوتش. هناك الكثير من البوربون الجيد لمسابقات من هذا القبيل ، لكن الأمر لا يتعلق فقط بالتقييمات. بعض من أفضل العلامات التجارية مثل Jim Beam و Four Roses و Maker’s Mark يتذوقون طعمًا رائعًا تمامًا كما هو الحال في الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Manhattan و Mint Julep و Old Fashioned. اقرأ دليل البوربون الكامل من VinePair لمعرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول الويسكي الأمريكي.

ما هو بوربون؟

بوربون هو نوع من الويسكي ، مصنوع من خليط من الحبوب (فاتورة مهروسة) يحتوي على ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة. يمكن إنتاج البوربون في أي مكان في الولايات المتحدة ، وليس فقط كنتاكي كما يُعتقد على نطاق واسع. يجب تقطير الخمور بدرجة لا تزيد عن 160 برهانًا ، ويجب بعد ذلك إدخال ناتج التقطير إلى براميل بلوط جديدة متفحمة عند 125 درجة أو أقل. .

بوربون مقابل الويسكي

غالبًا ما تتم مقارنة البوربون والويسكي ببعضهما البعض مباشرة. في الواقع ، بوربون هو نوع من الويسكي ، يشبه إلى حد كبير كابيرنت ساوفيجنون وهو نوع من النبيذ أو IPA هو نوع من البيرة. في حين أن بوربون ملزم قانونًا باستخدام غالبية الذرة في فاتورة الهريس ، يمكن تقطير الويسكي من القمح أو الجاودار أو الشعير أو الذرة. يجب ألا يكون دليل تقطير الويسكي أكثر من 190 برهانًا (30 نقطة إثبات أعلى من بوربون) ويمكن أن يكون مصدره في أي مكان في العالم.

كيف تشرب بوربون

مع أي روح ، هناك فرصة لتكون بسيطًا أو مبدعًا كما تريد. شرب البوربون ليس استثناء. للسماح لخصائص الروح الطبيعية بالتألق ، قدمها بشكل أنيق ، أو قم بتخفيفها بكمية صغيرة من الماء ، أو اسكب الجليد (على الصخور). استكشف تنوعها في الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Manhattan و Mint Julep و Old Fashioned. يمتد تعدد استخدامات بوربون أيضًا إلى المطبخ. جرب مع الفلفل الحار بوربون ، أو انغمس في أسنانك الحلوة عن طريق صنع شراب بوربون لفطائر نهاية الأسبوع أو صلصة بوربون بالكراميل المملحة للآيس كريم وفطيرة الخوخ.


كيف أصبحت كنتاكي دولة بوربون

إن Bluegrass State و bourbon مترادفان عمليًا ، حيث يأخذ تاريخهما التوأم أصول الويسكي في أمريكا وبداية البلاد.

نوح روثباوم

سارة روجرز / ديلي بيست

انزل من طائرة في مطار لويزفيل ، ومن أول الأشياء التي تراها إعلانًا ضخمًا لماكرز مارك بوربون وحانة وودفورد ريزيرف.

فهل من المستغرب لماذا يعتقد معظم الناس أن كنتاكي وبوربون مترادفان؟

في حين يمكن صنع الويسكي تقنيًا في أي مكان داخل الحدود الأمريكية ، فقد تمكنت ولاية Bluegrass على مدار عقود من المطالبة فعليًا بالمشروبات الكحولية وإخراج بقية البلاد.

بالتأكيد ، هناك الآن بعض المنافسة مع مصانع التقطير من نيويورك إلى كاليفورنيا في صنع الروح ، ولكن لجميع المقاصد والأغراض ، لا يزال اسم كنتاكي يحمل قدرًا كبيرًا من الوزن مع شاربي السقاة على ملصق زجاجة.

لذا مع كل الأنظار متجهة إلى لويزفيل اليوم من أجل السباق الثاني والأربعين في كنتاكي ديربي ، فهذا هو الوقت المثالي للنظر في كيف تمكنت الولاية من أن تصبح عاصمة بوربون في العالم.

من أجل بدء تحقيقنا ، نحتاج إلى العودة إلى أصول الويسكي في أمريكا وبداية البلد.

خلال أوائل القرن التاسع عشر ، لم يكن هناك سوى عدد قليل من المشروبات الروحية المتاحة للشرب ، بما في ذلك الجن والروم والبراندي وبالطبع بوربون.

بينما تشير هذه المصطلحات إلى أنواع معينة من الخمور اليوم ، وفقًا للمؤرخ مايك فيتش ، مؤلف كتاب كنتاكي بوربون ويسكي: تراث أمريكي، في ذلك الوقت تم استخدامها للإشارة إلى فئات أوسع.

في الواقع ، "الكثير من الأشياء المبكرة التي تسمى بوربون كانت في الواقع ويسكي الجاودار أو ربما حتى ويسكي القمح" ، كما يقول فيتش.

هذا ، بالطبع ، يطرح أحد الأسئلة العظيمة حول الشرب في كل العصور: من أين يأتي اسم بوربون؟ تقول إحدى النظريات أنها تأتي من ملوك البوربون الفرنسيين. (ربما يكون احتمال أن يكون هذا صحيحًا ضئيلًا جدًا).

يدعي البعض أنها تأتي من شارع بوربون في نيو أورلينز. الفكرة هي أن الناس كانوا يبحثون عن نفس المشروب الذي استمتعوا به أثناء تواجدهم في نولا. (من المعقول بالنظر إلى أن براميل وبراميل الويسكي كانت تطفو أسفل نهر المسيسيبي ، ولطالما تفاخرت نيو أورليانز بمشهد بار مثير للإعجاب).

المدرسة الفكرية الأخيرة (والأكثر صوتًا) هي أن اسم الويسكي يأتي من مقاطعة بوربون ، كنتاكي ، حيث كان من المفترض أن يتم تقطير بوربون في الأصل. (لا تزال هيئة المحلفين خارج نطاق صحة هذا الادعاء المنتشر على نطاق واسع).

ولكن ما نعرفه هو أنه ، وفقًا لفيتش ، نُشرت أول إشارة إلى بوربون مطبوعة في إعلان عام 1821 نُشر في صحيفة في مقاطعة بوربون بولاية كنتاكي.

تمتلك ولاية كنتاكي بالتأكيد المزيج الصحيح من السمات الرئيسية لإنتاج الويسكي الممتاز: إمدادات وفيرة من الماء العسر ، وحقول خصبة لزراعة الذرة ، وصيف حار وشتاء بارد ، مما يساعد في عملية شيخوخة البرميل.

نتيجة لذلك ، "بنت كنتاكي سمعة طيبة في صنع أفخر أنواع البوربون" ، كما يقول فيتش. "بدأت السمعة قبل الحرب الأهلية مباشرة وانطلقت في سبعينيات القرن التاسع عشر."

في حين أن العديد من الولايات الأخرى ، بما في ذلك إنديانا وإلينوي ، كانت تفتخر بمصانع تقطير البوربون الكبيرة والمثيرة للإعجاب ، فإنها لم تكن قادرة على إنشاء نفس النوع من السمعة — لدرجة أن بعض العلامات التجارية ستشتري الويسكي في إلينوي بالفعل وتصححه أو مزجه في كنتاكي حتى يتمكنوا من وضع كنتاكي على الملصق.

"بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر ، كان ويسكي بوربون كاونتي القديم ثمينًا للغاية ، لكنك لم تكن تعرف من أين أتت" ، هكذا قال روبرت موس ، مؤلف الكتاب المنشور مؤخرًا الأرواح الجنوبية: أربعمائة عام من الشرب في الجنوب الأمريكي ، مع وصفات.

لماذا تهتم؟ حتى أولئك الذين يشربون الخمر في ذلك الوقت ، وفقًا لموس ، كانوا على استعداد لدفع 20 إلى 30 في المائة أكثر مقابل كنتاكي بوربون. (تمتعت Monongahela rye من ولاية بنسلفانيا أيضًا بالاسم نفسه والتسعير المتميز.)

ومن المفارقات أن حتى الحظر ساعد كنتاكي على ترسيخ مكانتها كمركز لعالم البوربون.

كانت أربع من الشركات الست التي تم ترخيصها لزجاجات الويسكي الطبية خلال فترة الجفاف الشهيرة مقرها كنتاكي ، والشركتان الأخريان لديهما منشآت في الولاية. نتيجة لذلك ، استمر شاربو الخمر في ربط المنطقة بالويسكي ، بينما كانت المقطرات في ولايات أخرى معطلة.

حتى في وقت لاحق في السبعينيات والثمانينيات - عندما بدأت مبيعات الويسكي في الانخفاض وبدأ الأمريكيون في شرب البيرة الحرفية والنبيذ المحلي والفودكا المستوردة - استمرت معامل التقطير في كنتاكي في إنتاج البوربون على أمل أن يعيد شاربوها يومًا ما اكتشاف منتجاتهم. مع ولادة الكوكتيل والويسكي من جديد ، احتلت كنتاكي مرة أخرى مكانها كملك لعالم بوربون. الآن ، مع تزايد المنافسة ، فإن الأمر يتعلق فقط بما إذا كان بإمكانهم التمسك بهذا اللقب.


أقل المفضلة لدينا

تريكلينج سبرينغز فارم فريند بيض نوج
يروج مصنع الألبان هذا في ولاية بنسلفانيا بصوت عالٍ كل ما يحتويه على الزجاجة المسمى بالزجاج (أبقار تتغذى على العشب! لا يوجد كاراجينان!). أمر مثير للإعجاب ، ومع ذلك لم يتمكن المتذوقون من التغلب على نوتة اللحم الغريبة على الأنف ، والتي اعتدنا عليها في النهاية على أنها "مياه كوشير هوت دوج من عربة شوارع نيويورك". ومع ذلك ، فإن الحنك ليس بهذا السوء. إنه زبداني وغني ، لكن لا يمكنه التغلب على الضربة الوطنية العبرية في الوجه.

إيفان ويليامز Egg Nog
يمكن القول إن المهدتين الكحوليتين الوحيدتين في تذوقنا كانا الأسوأ. هذا واحد من معمل تقطير كنتاكي النجمي كان خطأً تامًا. أنف جبني غريب ، يشبه البودرة التي تأتي مع Kraft Mac & amp Cheese ، يؤدي إلى الجسم مع ملاحظات الكحول المحمر المكثفة إذا تم استخدام Evan Williams Bourbon الموقر (الفائز في تذوق بوربون السابق) بالفعل ، فإنه لا عرض — تذوق منتج ABV هذا بنسبة 15 بالمائة وكأنه يستخدم المشروبات الروحية.

نيو إنجلاند كلاسيك بيض نوج
تدعي العلامة الرجعية لشركة ABV التي تتخذ من ماساتشوستس مقراً لها والتي تبلغ نسبتها 15 في المائة أنها مصنوعة من كنتاكي بوربون ورم وبراندي وويسكي مخلوط. إن وضع أوراق الفول السوداني في السيرك على الأنف يخفي على الأقل النشوة الشديدة التي تستقبلك عند أول رشفة. النهاية متلألئة وصناعية ، مذاقها مثل تلك العصي الصلبة من العلكة الوردية التي تأتي في عبوات قديمة من بطاقات البيسبول Topps.


الرجل ذو اللادغة الذهبية

The Twilight Lounge & # 8211 6 أغسطس 2012

حسنًا ، لذلك لا أمتلك حقًا سمّاعة لاسعة ذهبية & # 8211 على الأقل ليست من النوع ذي الأربع عجلات وربطة العنق على الشبكة. لكنني وجدت مؤخرًا كوكتيلًا مثيرًا للاهتمام بهذا الاسم.

لقد قررت مؤخرًا تقليل عدد المشروبات الكحولية المختلفة التي أمتلكها في Twilight Lounge (33 أو 34 في آخر إحصاء) وكنت أستخدم العناصر التي لم أعد أخطط لتخزينها بعد الآن. أحد هذه العناصر هو زجاجة جاليانو الخاصة بي. لا يعني ذلك أن هناك & # 8217s أي خطأ في ذلك ، ولكن لدي العديد من المشروبات الكحولية الأخرى بنكهة اليانسون ، وخارج Harvey Wallbangers ، لم أجد الكثير لأفعله به (حسنًا ، هناك نوعان من الكوكتيلات صنعتها به خلال 365 رحلة نهارية ، و Powerhouse و Salt Lake Special).

لذلك ، قمت بالاتصال بـ CoctailDB وبحثت تحت Galliano ووجدت Golden Stingray. كما حدث من قبل ، لم يكن رد فعلي الأولي بأي حال من الأحوال أن يكون طعمه جيدًا ، لكنني أدركت ما هو بحق الجحيم وأعطيته دوامة.

ستينغراي الذهبي

املأ زجاجًا صخريًا بالثلج وأضفه مع بوربون وجاليانو. ضعي فوقها المياه الغازية وحركيها وقدميها.

يجب أن أعترف بأن الوصفة التي وجدتها على CocktailDB لم تتضمن الصودا. أضفت ذلك لقطع حلاوة جاليانو وجعلها صيفية أكثر انتعاشًا (كان الجو حارًا للغاية هذا الصيف!). النكهة الأساسية هي النكهة الحلوة لغاليانو ، ولكن يتم تلطيفها بواسطة بوربون (استخدمت أنا & # 8217ve كلاً من Maker & # 8217s Mark و Four Roses Small Batch).

مشروب لطيف بما يكفي ، لكن ليس كافيًا لحثني على مواصلة تخزين Galliano في Twilight Lounge. لذلك إذا كنت تريد واحدًا ، فمن الأفضل أن تصل إلى هنا قريبًا!


المشاركات الموسومة بيل صامويلز

لوريتو ، كنتاكي (12 يناير 2011) - في أبريل من هذا العام ، سيتقاعد بيل صامويلز جونيور كرئيس لشركة Maker's Mark® ، أقدم معمل تقطير بوربون في العالم ومعلم تاريخي وطني ، وينتقل إلى منصب رئيس مجلس الإدارة الفخري للعلامة التجارية العالمية الشهيرة . سيقود ابنه ، روب صامويلز ، الذي تم تعيينه مديرًا للعمليات في أكتوبر 2010 ، منظمة Maker's Mark للمضي قدمًا. تم الإعلان عن هذا الإعلان من قبل ماثيو جيه شاتوك ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Beam Global Spirits & amp Wine، Inc.

قال شاتوك: "أعاد بيل صامويلز ابتكار طريقة تسويق البوربون في وقت كانت فيه الصناعة في أمس الحاجة إليه". "لقد غيّر صناعة البوربون إلى الأبد أثناء بناء Maker’s Mark إلى علامة تجارية عالمية والبقاء مخلصًا لالتزام عائلته بالحرف اليدوية. يسعدنا أن Rob Samuels ، بصفته الرئيس التنفيذي للعمليات في Maker ، سوف يسير على خطاه ، حيث يسافر بيل في جميع أنحاء العالم نيابة عن العلامة التجارية بصفته رئيس مجلس الإدارة الفخري ".

كان بيل صامويلز جونيور على رأس شركة Maker's Mark لمدة 35 عامًا ، وأشرف على نمو العلامة التجارية من بوربون "عبادة" كنتاكي إلى رمز وطني أدى إلى ظهور عصر بوربون الحديث. السيد صامويلز هو ابن مؤسس شركة Maker's Mark ، بيل صامويلز ، الأب ، والجيل السابع لمواصلة تقليد العائلة في صناعة البوربون ، والذي بدأ لأول مرة في كنتاكي على يد روبرت صامويلز في عام 1784. منذ أن تولى العمل من والده في عام 1975 ، شهد Maker's Mark نموًا مضاعفًا على أساس سنوي ، وأصبح Maker's Mark Distillery أحد الوجهات السياحية الأكثر شعبية في كومنولث كنتاكي ، حيث يجذب أكثر من 100000 زائر سنويًا من جميع أنحاء العالم.

قال السيد صامويلز: "لقد تغير الكثير في صناعة المشروبات الروحية منذ أن بدأنا بيع Maker’s Mark لأول مرة ، لكنني تأكدت طوال الوقت من أن الطريقة التي نصنع بها البوربون لدينا ظلت كما هي عندما بدأنا لأول مرة". "تراثنا وحرفنا هو ما يجعلنا فريدًا ويضمن جودتنا."

تابع Samuels ، "الآن بعد أن حققنا علامة فارقة تتمثل في مليون حالة كعلامة تجارية ، فقد حان الوقت لنقل التشغيل اليومي لـ Maker's Mark إلى Rob ، الذي سيواصل تقاليد عائلتنا. إنني أتطلع إلى تولي هذا الدور الجديد والالتقاء بعشاق علامتنا التجارية في الأسواق حول العالم ".

سيتنحى بيل صامويلز جونيور رسميًا عن منصبه كرئيس وينتقل إلى الرئيس الفخري يوم الجمعة 15 أبريل خلال سباق Maker's Mark Mile ، وهو سباق خيول أصيل من الدرجة الأولى أقيم في مضمار سباق كينلاند التاريخي في ليكسينغتون بولاية كنتاكي ، والذي سيكون الخامس عشر والعام الماضي لتشغيل السباق. سيقام حدث خاص في اليوم التالي في Maker’s Mark Distillery في لوريتو بولاية كنتاكي لسفراء العلامة التجارية والضيوف المدعوين للاحتفال بتقاعد بارون البوربون الموقر.

جنبا إلى جنب مع والده ، ابتكر بيل صامويلز جونيور فئة بوربون المتميزة. كونه رائدًا ومبتكرًا حقيقيًا ، فقد أسس السيد صامويلز إرثًا ثريًا ودائمًا ، دون أن ينوي القيام بذلك على الإطلاق. من الحملات الإعلانية للعلامة التجارية للعلامة التجارية ، إلى برنامج Ambassador للعلامة التجارية الرائد في الصناعة وتجربة زوار Distillery الجذابة ، ساعد السيد Samuels في تحويل Maker’s Mark من بوربون إلى أسلوب حياة. في الصيف الماضي ، قدم السيد صامويلز ما قد يصبح أحد أكثر مساهماته تحديدًا ، وهو ماكرز 46 ، وهو أول بوربون جديد نال استحسانًا كبيرًا من مصنع مارك للتقطير منذ 52 عامًا.

نشأ ابن صانع البوربون ، وكان جيم بيم عرابًا له ، توقع الجميع أن يعمل السيد صموئيل في صناعة الويسكي. قرر السيد صموئيل ، الذي كان مناقضًا دائمًا ، ومما أثار دهشة ورعب العديد من الأصدقاء والعائلة ، السعي وراء اهتمامات أخرى. درس علوم الصواريخ في معهد Case للتكنولوجيا وجامعة كاليفورنيا في بيركلي ، ثم انتقل إلى جامعة فاندربيلت ، حيث حصل على شهادة في القانون قبل أن يقرر في النهاية الانضمام إلى الشركة العائلية ويتولى التسويق والترويج لما كان آنذاك محليًا ناشئًا "عبادة" بوربون.

قال السيد صامويلز ، "لقد كانت مسيرتي المهنية رحلة رائعة ، وعلى مدار 43 عامًا ، كنت دائمًا متمسكًا بإيماني الأساسي بأن الطريقة الأكثر نجاحًا لبناء Maker's Mark هي أحد المعجبين بالعلامة التجارية في كل مرة والسماح للعلامة التجارية أصبح المعجبون أكثر مناصرينا تأثيرًا. ليس لدي أدنى شك في أن مستقبل Maker's Mark في أيدٍ أمينة مع Rob على رأسه كمدير للعمليات وأن الأفضل لم يأت بعد حيث تستمر شعبية العلامة التجارية في الانتفاخ في كل من الولايات المتحدة ودوليًا ".

تقدم Maker’s Mark أول منتج بوربون جديد منذ 52 عامًا

/> لوريتو ، كنتاكي (30 يونيو 2010) - يجلب Maker's Mark مرة أخرى الابتكار إلى صناعة Bourbon مع إطلاق اليوم لأول شركة Bourbon جديدة على الإطلاق ، وهي 46 Maker. احتفالًا ، استمر Maker's Mark President Bill Samuels ، Jr. ، في التقليد الذي بدأه والده ، زجاجات احتفالية مختومة من Maker's 46 ™ Bourbon في الشمع الأحمر المميز للعلامة التجارية مع حاكم ولاية كنتاكي ستيف بيشير في مصنع Maker's Mark Distillery التاريخي.

Maker's 46 عبارة عن ويسكي بوربون كامل الجسم مصنوع يدويًا ويبدأ كعلامة Maker الأصلية. يبدأ التحول إلى Maker's 46 عندما يتم إفراغ Maker’s Mark الناضج تمامًا من البرميل بحيث يمكن لصق 10 أعواد من خشب البلوط الفرنسي المحترق على الجوانب. بعد ذلك ، يتم وضع Maker's Mark ، المصنوع من القمح الشتوي الأحمر للحصول على مذاق سلس ، في البرميل وتعمره لعدة أشهر أخرى ، مما يسمح بنكهات الكراميل والفانيليا والتوابل الطبيعية الصادرة عن العصي بتعزيز المنتج النهائي.

قال السيد صامويلز: "هذا التعبير الجديد هو اختراق في صناعة البوربون المعاصرة". "لقد استخدمنا تقنيات مبتكرة لم تستخدمها صناعة بوربون من قبل لإنشاء بوربون كامل الجسم دون أي مرارة."

كان إنشاء الإصدار 46 من Maker جهدًا تعاونيًا بين Bill Samuels و Maker's Mark Master Distiller Kevin Smith من Maker و Barrel Maker و

"وود شيف" براد بوسويل من شركة إندبندنت ستاف. بدأ Samuels and Smith بفكرة واضحة عن الكيفية التي أرادوا بها تذوق البوربون الجديد - كامل الجسم دون أي مرارة - واتجهوا إلى Boswell للمساعدة في تطوير الوصفة. كانوا يعلمون أن هذه لن تكون مهمة سهلة ، إذا كان من الممكن القيام بها على الإطلاق.

بعد الكثير من التجارب ، قرر Boswell تجربة تقنية الحرق على عصي البلوط الفرنسية التي لم يتم استخدامها من قبل من قبل لصنع البوربون. لقد قام بحرق العصي بدقة كافية بحيث يتم إطلاق نكهات الكراميل والفانيليا منه ولم يخرج سوى كمية صغيرة من التانين ، مما يضيف المرارة ، من الخشب. يأتي اسم Maker's 46 من رقم ملف التعريف Boswell المخصص لهذه "وصفة الخشب" الفائزة.

يلاحظ Samuels ، "على مر السنين ، انتقلت أذواق مستهلكي الويسكي نحو نكهات أكبر وأكثر جرأة. لذلك ، أردت صياغة تفسير معاصر لـ Maker's Mark يتوافق مع الأذواق الحالية ، لكني لم أرغب في إفساد ما ابتكره والدي أو حرمان أي من معجبينا المخلصين ".

يضيف كيفن سميث ، "إن منتجات ميكرز 46 أكثر توابلًا ولها رائحة أكثر كثافة من ميكرز مارك. يحتوي على نكهات غنية بالكراميل والفانيليا ، وحتى في مستوى 94 دليلًا ، فهو ناعم بدرجة كافية ليحتفظ باللسان. يمكنك شربه بمفرده أو مزجه في كوكتيل ".

كانت ردود الفعل الأولية من خبراء بوربون بشأن ماكر 46 إيجابية. المحامي الشعير لاحظ الناشر والمحرر ، جون هانسيل ، في مراجعته ، "إن عصي البلوط الفرنسي في" 46 "تضيف توابل صلبة ومعقدة وجافة (يقودها تسخين القرفة ، تليها جوزة الطيب والقرنفل) ... والتي تتوافق بشكل جيد مع حلاوة الطبقات المميزة لصانع العلامات التجارية. "

بالإضافة إلى ذلك ، تشارلز ك. كاودري ، رئيس تحرير مجلة القارئ بوربون البلد - منشور مخصص حصريًا للويسكي الأمريكي - يقول ، "مقارنةً بمقياس Maker القياسي ، هناك القليل من الحمضيات والمزيد من الهراء. فمن جدا، جيد جدا." خوسيه جارسيس, قام مالك مجموعة Garces Restaurant Group و Food Network Iron Chef أيضًا بمراجعة Bourbon وذكر ، "... أنا أستمتع حقًا بمذكرات الفاكهة مع نكهات الفانيليا والكراميل المتبقية من عملية الشيخوخة. اللمسة النهائية ناعمة بشكل غير عادي وظلت النكهة ممتعة على ذوقي ".

سيتم شحن 25000 صندوق فقط من 46 صندوقًا لشركة Maker بواسطة معمل التقطير هذا العام ، مما يجعل زجاجات هذه الدفعة الأولى سلعة نادرة. سيتم بيع ويسكي كنتاكي بوربون المستقيم الجديد في زجاجات 750 مل ويباع بالتجزئة بحوالي 10 دولارات أكثر من Maker's Mark (تختلف الأسعار من ولاية إلى أخرى).

لمزيد من المعلومات حول Maker’s 46 و Maker’s Mark ، انتقل إلى www.makersmark.com (يجب أن يكون عمرك 21 عامًا أو أكثر) ، أو تفضل بزيارة Maker’s Mark على Twitter و Facebook.

يتوفر صانع جديد & # 8217s Mark Expression قريبًا

تنتشر الشائعات حول Maker & # 8217s Mark Bourbon الجديد منذ بعض الوقت. أخيرًا تناول بيل صامويلز هذه المسألة في آخر الأخبار إلى السفراء ونشر كيفن سميث معلومات الإثبات وملاحظات التذوق إلى Maker & # 8217s Mark Blog. انظر الرسالة والمشاركات أدناه:

ربما سمع بعضكم الشائعات القائلة بأن كيفن سميث ، Master Distiller for Maker & # 8217s Mark ، كان يعمل في مشروع سري هنا في معمل التقطير. سمعت الحق.

بعد سنوات من الحث من أصدقاء العلامة التجارية Maker & # 8217s Mark ، وعشاق البوربون ، وصانعي التذوق ، ونعم ، حتى أنتم السفراء ، نظرنا أنا وكيفن إلى بعضنا البعض وقلنا ، & # 8220 حسنًا ، دع & # 8217s نرى ما يمكننا القيام به. & # 8217s # 8221

لا تخطئ ، فنحن مهتمون & # 8217t في العثور على البرميل المثبت عند الضوء المناسب على الأرضية المناسبة لمستودع خاص يمكن تعبئته وشحنه إلى المتاجر في جميع أنحاء البلاد. ما كنا نحاول القيام به هو السعي وراء طعم معين. كانت لدينا معايير ضيقة للغاية وذهبنا بعد هذه الفكرة الجديدة بالطريقة التي فعلها والدي عندما أحرق فاتورة هريس العائلة القديمة لـ Samuels & # 8217 وأنشأ Maker & # 8217s Mark.

بعد عام ونصف تقريبًا ، عاد كيفن إلي ويقول إنه يعتقد أنه فعل ذلك.

الصبي ، هل هو من أي وقت مضى. أشياء جديدة مدهشة تماما. أعني نجاح باهر. رائع!

تتمثل الخطوة الأولى في الرد على آراء بوربون والصحفيين والمدونين الروحيين ومنظمي نادي الويسكي ونعم من سفرائنا. فكر في هذا إما على أنه فحص داخلي أو ، بشكل أكثر صراحة ، كتحقق من الكوارث.

هنا & # 8217s حيث يأتي سفراء ذوقنا. لقد تلقيت بالفعل دعوتك إلى Thoroughbreds and Redheads في عطلة نهاية الأسبوع ، 9 و 10 أبريل. أريدك أن تعلم أننا & # 8217 سنقوم بأخذ عينات من منتجنا الجديد في معمل التقطير لأول مرة في 10 أبريل ، يوم السفير العودة للوطن. حتى إذا قررت عدم قضاء عطلة نهاية الأسبوع معنا ، نأمل أن تنضم إلينا في هذه المناسبة الهامة.

أنا متحمس جدًا للسماح للجميع بالدخول إلى سر صغير. لقد جربنا بعض الأشياء هنا في معمل التقطير ، ونعتقد أننا عثرنا على تعبير بوربون يستحق إخبارك به. النكهة لا تصدق. لها رائحة نخب كثيفة وحلوة وبلوطية ، وفي 94 دليلًا ، فهي ناعمة بشكل لا يصدق.

يعتبر طفلنا الجديد ثورة حقيقية ، بدون أنف أو طعم كحولي ، وتأتي النكهات الكبيرة والجريئة بدون طعم مر. تخيل الفانيليا اللذيذة والنكهات الكريمية وقوام طويل وفاتن يكسو الجزء الأمامي من اللسان. اسمحوا لي أن أقول ذلك بهذه الطريقة: الطعم مكثف وممتع!

تعاونت أنا وبراد بوسويل ، رئيس شركة إندبندنت ستاف ، لإنشاء عملية من شأنها أن تجمع بين نكهة ميكرز مارك والنكهات الفريدة التي يتم العثور عليها عندما يتم تسخين البلوط وهو ساخن للغاية ، مما يؤدي إلى تقطيع الخشب من الخارج ، مع الاحتفاظ بالنكهة في المنتصف. .

إنه حقًا شيء للناس. لقد عملت على هذا لمدة عام ونصف ، وهو يتحدى الوصف تمامًا. أعتقد أن هذا هو السبب في أننا نواجه صعوبة في معرفة ما نسميه.

سأدع بيل و "معلمو" التسويق يعملون على تحقيق ذلك.

كيفن د. سميث ، Maker & # 8217s Mark Master Distiller

كنتاكي بوربون تريل الحصول على مظهر جديد

أرسلت بواسطة بوربون باز في الطنين ، الأخبار | التعليقات مغلقة

KENTUCKY BOURBON TRAIL® تدور حول صورة جديدة

ليكسينغتون ، كنتاكي - قدم كنتاكي بوربون تريل الشهير عالميًا اليوم شعارًا جديدًا وكتيبًا وجواز سفر تذكاريًا وقميصًا تذكاريًا للاحتفال بالذكرى العاشرة لتأسيسه وللاحتفال بالأسبوع الوطني للسفر والسياحة.

قال إريك جريجوري ، رئيس جمعية تقطير كنتاكي: "يعد هذا إنجازًا مهمًا لواحد من أشهر مناطق الجذب السياحي في كنتاكي". "إنها أيضًا فرصة مثالية لتقديم مظهر جديد جديد يعكس ثورة البوربون المتنامية."

شكلت KDA طريق كنتاكي بوربون تريل في عام 1999 بعد أن شهدت فرصًا للسياحة والتسويق في بلد النبيذ في كاليفورنيا ومسارات الويسكي في اسكتلندا. منذ ذلك الحين ، قام ملايين الزوار من جميع أنحاء العالم بالحج إلى كنتاكي ، مسقط رأس بوربون.

يضم The Trail ثمانية مصانع تقطير تاريخية تقع بين مناظر Bluegrass الجميلة: Buffalo Trace و Four Roses و Heaven Hill و Jim Beam و Maker’s Mark و Tom Moore و Wild Turkey و Woodford Reserve.

شارك الجميع في كشف النقاب عن "العلامة التجارية" الجديدة كنتاكي بوربون تريل في منتدى السياحة السنوي لجمعية Bluegrass Hospitality Association في ليكسينغتون. قال غريغوري: "تجمع الصورة الجديدة تاريخنا الفخور في صناعة البوربون الفاخرة مع الشكل والمظهر المعاصرين".

تبرز الألوان الغنية باللون البني والعنبر الشعار الجديد ، إلى جانب كتابة نصية عصرية أنيقة فوق برميل بوربون. يعرض الكتيب الجديد كل معمل تقطير ويوفر تفاصيل حول جولاتهم الفريدة.

سيحصل الزوار الآن أيضًا على تذكار جديد - جواز سفر تذكاري. يمكن للضيوف الذين يجمعون الطوابع في جميع معامل التقطير استبدال جواز السفر بقميص كنتاكي بوربون تريل مجانًا. قميص هذا العام يحتفل بالذكرى العاشرة لتريل.

كما شجع جريجوري عشاق البوربون على زيارة صفحة تريل الجديدة على Facebook. وقال جريجوري إن موقعًا منقحًا على شبكة الإنترنت (www.kybourbontrail.com) وصفحة Twitter قيد الإعداد ، ومن المقرر إطلاقهما قريبًا.

قال جريجوري: "تمامًا مثل بوربون العظيمة ، يتحسن مسار كنتاكي بوربون مع تقدم العمر". "ومثل ملايين البراميل التي تنام في معامل التقطير الأسطورية ، فإن الأفضل لم يأت بعد. إنها تجربة العمر ، 200 عام في طور التكوين ".

لمزيد من المعلومات ، اتصل بـ Eric Gregory على (502) 875-9351 أو (859) 771-1050

LEXINGTON، Ky. (AP) & # 8212 منظمو Kentucky Bourbon Trail سيكشفون النقاب عن شعار جديد للاحتفال بالذكرى العاشرة لتأسيسه.

تتيح الجولة في ثمانية مصانع تقطير للزوار الحصول على لمحة عن الإنتاج من البداية إلى النهاية.

سيتم الكشف عن الشعار الجديد صباح الأربعاء في مركز مؤتمرات ليكسينغتون خلال المنتدى السياحي لجمعية Bluegrass Hospitality Association. سيكون Maker & # 8217s Mark President Bill Samuels المتحدث الرئيسي.

إلى جانب Maker & # 8217s Mark ، ظهر صانعو البوربون الآخرون على المسار وهم Buffalo Trace في Frankfort و Wild Turkey و Four Roses بالقرب من Lawrenceburg و Heaven Hill و Tom Moore في Bardstown و Jim Beam في Clermont و Woodford Reserve بالقرب من فرساي.


حيث البقاء

جراتز بارك إن يقع في منطقة ليكسينغتون التاريخية & # x2019s ، ما كان في السابق أقدم عيادة طبية غرب Alle & # xADghenies تم تحويله إلى فندق ساحر يضم ثمانية وثلاثين غرفة وستة أجنحة. إنه موطن لواحد من أفضل مطاعم المنطقة ، جوناثان (انظر الصفحة التالية). 120 ويست سكند ستريت ، ليكسينغتون. غرف: من 169 دولارًا. اتصل: 800-752-4166 ، gratzparkinn.com.

مبيت وإفطار Green Mansion هذا القصر الأنيق المبني من الطوب متخصص في إسكان لاعبي الجولف الموجودين في المدينة للعب Lafayette. مع وجود عدد قليل من المطاعم في الجوار ، تقدم ماري هوفمان صاحبة الحانة بديلاً: إنها & # x2019ll تعمل بكل سرور على إعادة الشواء طالما أنك توفر المؤن. 55 طريق جيني جرين ، شلالات الخام. غرف: من 69 دولارًا. اتصل: 270-879-3486 ، greenfarmresort.com.

حانة تالبوت القديمة توفر الغرف الخمس في هذا النزل الحجري الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر مزيجًا من الأثاث العتيق ووسائل الراحة الحديثة. تحذير واحد: يمكن أن تكون الموسيقى الحية في بار Bourbon بالطابق السفلي من الخميس حتى ليالي السبت عالية إلى حد ما. 107 شارع ويست ستيفن فوستر ، باردستاون. غرف: من 70 دولارًا. اتصل: 800-482-8376 ، talbotts.com.


تميز في حفلة سوبر بول الخاصة بك مع طعام رائع

طاه لي آن وونغ (في الصورة) هو مدير الطهي ومحرر خلاصة Maker's Mark Recipe ، منتج الطهي لسلسلة & # 8220Top Chef & # 8221 لمدة خمس سنوات ، والفائز بـ Iron Chef America. كما أنها أعادت افتتاح المطعم فينل في مانهاتن. أخذت وونغ استراحة من إمبراطوريتها الإعلامية لتقديم نصائح حول كيفية استضافة أفضل حفلة سوبر بول في المدينة.

"أعتقد أن أهم شيء بالنسبة للناس ، بغض النظر عما سيطبخونه ، هو أن يكونوا مستعدين ويصنعون لحومهم في وقت مبكر. احصل على التسوق يوم الخميس أو الجمعة. السبت قم بالطهي والاستعداد ، لذا يوم الأحد أنت فقط تقوم بتسخينه. هذا أحد الأشياء الرئيسية: عدم إجهاد نفسك في يوم المباراة ".

يعد استخدام بوربون في المطبخ اتجاهًا كبيرًا في المطبخ في الوقت الحالي ، لذا إليك وصفتان من وصفات بوربون:

كوكتيل الروبيان مع صلصة كوكتيل ميكرز مارك:

1 وصفة صلصة الكوكتيل Maker’s Mark® (الوصفة أدناه)

24 قطعة الروبيان في القشرة ، u-10

١-١ / ٢ كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل ريسلينج

10 قطع فلفل أسود كامل

1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة 1/4 & # 8243

1 ساق كرفس ، مقطع شرائح رفيعة بالعرض 1/8 & # 8243

1 حبة كراث ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، بيضاء وخضراء

3 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1/8 & # 8243 سميكة

  1. اترك القشرة والذيل سليمين ، وقطع الجزء الخلفي من الجمبري ، مع إزالة شوائب الجمبري.
  2. يُغلى الماء والنبيذ الأبيض وعصير الليمون وأوراق الغار والفلفل والبصل والكرفس والكراث والجزر وملح الكوشر في وعاء كبير. اخفض الغليان واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ويصبح المحلول الملحي لذيذًا. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء جديد ، مع التخلص من المواد الصلبة.
  3. أعد المخزون ليغلي ببطء. نضيف الجمبري في القشرة ويقلب حتى يغمر الروبيان. ارفعي القدر عن النار واتركي الجمبري ينضج لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
  4. صفي الجمبري وضعيه في وعاء كبير مليء بالثلج. قلبي الجمبري مع مكعبات الثلج وضعي الوعاء في الفريزر حتى يبرد الروبيان لمدة 2-3 دقائق.
  5. قشر القشرة عن الجمبري مع ترك الذيل سليمًا. تجاهل القذائف. قدمي الروبيان المثلج إلى جانب صلصة الكوكتيل Maker’s Mark® مع شرائح الليمون الطازجة.

صلصة كوكتيل ميكرز مارك

ملعقتان كبيرتان من Maker's Mark® Bourbon ، ملتهبة

1 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو

2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1/4 كوب من الفجل الطازج المبشور

1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر

تأخذ هذه الأضلاع محلول بوربون الملحي وصلصة الشواء الغريبة المعطرة بالكزبرة. لعق الأصابع جيد ، حقيقي.

وقت التحضير: 24 ساعة / يوم مقدما

2 كوب ميكرز مارك بوربون

1 حزمة كزبرة - منظفة ومفرومة خشنة

4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة

1/4 كوب زنجبيل طازج مقشر ومفروم

1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة

1 ملعقة طعام من بذور الخردل

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

2 ملاعق كبيرة ملح كوشير

1 رف ضلوع قطع لحم الخنزير المقشرة

1/2 بصلة بيضاء مقشرة ومقطعة 1/2 & # 8243

أوراق كزبرة طازجة للتزيين

فجل أحمر طازج للتزيين

    في وعاء كبير ، امزج Maker’s Mark® والكزبرة والثوم والزنجبيل والثوم والكمون والفلفل الحار والكاري وبذور الخردل وديجون والسكر البني والملح حتى تمتزج جيدًا. تصب في طبق خبز ضحل. اغمر الرف الكامل من الضلوع في التتبيلة وضعها في الثلاجة طوال الليل.

بوربون هو خلاط رائع. من الجيد دائمًا تناول مشروب ساخن إذا كان الجو باردًا. تعتبر الأطفال الساخنة أو عصير التفاح جيدًا مع الطعام.

إجمالاً ، اجعل الأمر بسيطًا ، كما يقول وونغ ، لأنه في نهاية اليوم ، "تدور لعبة Super Bowl حول طعام رائع ، لكنها في الحقيقة تدور حول ركل العمالقة لتوم برادي!"


فقط خوخي

السبت 7 مايو 2011

أنا متأكد من أنك تعرف الآن أن Animal Kingdom فازت بسباق كنتاكي ديربي أمس. And I’m nearly as sure that if you had any interest in race at all that you had a mint julep while you watched it, wearing your best party hat, of course. Gwen and I also settled in to watch the race, and yes, she did have a party hat on. We also had mint juleps, but not your traditional julep.

Juleps were originally developed as medicinal “tonics” to cure whatever might be ailing you during the 15th century. A mixture of herbs, sugar and water, eventually alcoholic ingredients such as brandy or Cognac were introduced. Over time mint became the herb used in juleps and then in the late 1800’s Kentucky bourbon become the choice of liquor to use. Thus, the modern mint julep was born.

As with most classic cocktails, there are certain standards and controversy about how to make a proper mint julep. If you really want to be proper you will use a silver julep cup. Using a julep cup allows the outside surface to become frosted over from the ice in the cup and adds a touch of elegance. However, if you don’t have a julep cup (I don’t) you can use any tall cocktail glass. I used a collins glass for mine on Saturday.

The second point of contention in the making of a mint julep is just where and how the mint is used. Some will simply garnish the julep with a large bunch of mint leaves extending from the top of the glass. This presentation gives you a nice scent of mint with each sip of the julep. Others will muddle the mint in the bottom of the glass before adding the ice and bourbon. And what do I do? Why, both of course!

I do enjoy a good julep, especially on Derby day. However, this year I decided to make a variation of the mint julep to provide a bit more flavor. Here’s my recipe for a Peachy Mint Julep.

Peachy Mint Julep

  • 5-6 mint leaves
  • 1 bar spoon powdered sugar
  • 1/4 oz Stirrings Peach Liqueur
  • 4 oz Maker’s Mark bourbon

In the bottom of a collins glass gently muddle the mint with the sugar and peach liqueur. Fill the glass with crushed ice and add the bourbon. Stir to mix and chill using a bar spoon. Garnish with a sprig of mint leaves extending above the rim of the glass and serve with a straw.

The Stirrings Peach Liquer adds just a hint of peach flavor and sweetness to complement the mint and the charcoal, smokey notes of the Maker’s Mark. This is particularly a good way to get your non-bourbon drinking friends to try a julep since it is a bit mellower than a traditional julep.


What Makes a Bourbon: A Cheat Sheet

  • Must be made in the United States.
  • Must contain 51% corn.
  • Must be aged in new oak-charred barrels.
  • Must be distilled to no more than 160 proof and entered into the barrel at 125 proof.
  • Must be bottled at no less than 80 proof.
  • Must not contain any added flavoring, coloring or other additives.

Whiskey Watch: The Best New Bottles Out This Month

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


شاهد الفيديو: العلامة التجارية قيمة معنوية ومالية للشركات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Arnaldo

    نعم حقا. أنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Fonzie

    أنا أتفق معك تمامًا ، منذ حوالي أسبوع كتبت عن هذا في مدونتي!

  3. Keallach

    يتفقون معك تماما. ويبدو لي أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  4. Kitilar

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش.

  5. Ouray

    حاولت الوصول إلى موقعك من خلال Firefox 3. قيل لي إن هذه الصفحة يمكن أن تؤذي جهاز الكمبيوتر الخاص بك!



اكتب رسالة