وصفات جديدة

يمكن أن يساعد الميكروويف العملاق في بقاء الخبز لمدة 60 يومًا

يمكن أن يساعد الميكروويف العملاق في بقاء الخبز لمدة 60 يومًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا مزيد من الاحتراق في المجمد على أرغفة العجين المخمر

بينما يشتري معظمنا أرغفة الخبز وتضعها في الثلاجة أو الفريزر حتى يحين وقت تحميصها و / أو رميها ، يبدو أن القلق من تعفن الخبز قد لا يمثل مشكلة بعد الآن.

تدعي شركة تسمى Microzap أن الميكروويف العملاق الخاص بها يمكن أن ينطلقرغيف خبز واجعله يدوم لمدة 60 يومًا دون أن يفسد. وقال الرئيس التنفيذي دون ستول لبي بي سي: "عالجنا شريحة من الخبز في الجهاز ، ثم فحصنا القالب الموجود في الخبز بمرور الوقت ضد عنصر تحكم". "وفي 60 يومًا ، كان يحتوي على نفس محتوى القالب الذي كان عليه عند خروجه من الفرن."

في العادة ، ينمو الخبز في غضون 10 أيام ، حسب بي بي سي. يمكن أن يؤدي إطالة العمر الافتراضي للخبز إلى تقليل هدر الطعام ، وتسمح تقنية الميكروويف للخبز بتخطي المواد الحافظة والإضافات الأخرى التي تحارب العفن في الخبز اليومي.

يقول Stull إن جهاز الميكروويف ، الذي يقدم ترددات من خلال مشعاع مشقوق ، على عكس الميكروويف المنزلي ، صُمم لقتل البكتيريا مثل السالمونيلا ، لكنه يمكنه أيضًا قتل جراثيم العفن في الخبز في حوالي 10 ثوانٍ. وعلى الرغم من أن صنع الخبز المحمص الفرنسي مع البريوش القديم قد يكون أسلوبًا من الماضي ، إلا أن هناك شيئًا غريبًا بعض الشيء بخصوص الخبز الذي يمكن أن يبقى على الرف لفترة طويلة. إنه مثل Wonderbread أو Twinkies.


أفضل طريقة لتخزين خبز العجين المخمر

الخبز الذي لا معنى له في المخزن الخاص بك؟ لا تتلاعب بها. أعد خبزها لتجربة طازجة من الفرن أو استخدم شرائح الخبز التي لا معنى لها أو قطع في الوصفات.

تكشف بريدجيت هوغو من BreadBread Bakery في Brixton و Farmdrop عن أفضل السبل لتخزين الخبز الخاص بك ، وأكثر من ذلك:

كيفية عمل خبز العجين المخمر لفترة أطول

لا تعرف أفضل طريقة لتخزين الخبز؟ إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر خبز العجين المخمر التقليدي (المادة المناسبة التي يتم تخميرها ببطء ومليئة بالحموضة الطبيعية) من أربعة إلى خمسة أيام.

تعمل Bridget Hugo ، مؤسسة مخبز BreadBread في بريكستون ، على التخمير البطيء على مدار 24 ساعة منذ أن أنشأت قاعدة بيتزا العجين المخمر في Franco Manca. هنا تكشف عن نصائحها الخبيرة لتخزين رغيف الخبز المخمر والحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول.

هل تعلم أن الحموضة الطبيعية للخبز المخمر تثبط البكتيريا ، لذلك يستغرق الأمر وقتًا أطول من الخبز المخمر لتكوين العفن؟ كل رغيف مخبوز في بريد بريد هو منتج "بطيء". لقد تم التعامل معها باحترام ومنحها متسعًا من الوقت لتصبح ألذ خبز وأكثرها قابلية للهضم. إن العجين المخمر بطيء الصنع مستقر بشكل خاص ، مما يعني أنه يحافظ بشكل جيد على وجه الخصوص.

أفضل طريقة لتخزين الخبز هي ...

من الناحية المثالية ، يجب عليك تخزين رغيفك في كيس خبز قطني أو ملفوف في منشفة شاي كبيرة ، حتى يتمكن الخبز من "التنفس". اترك الخبز في مكان بارد نسبيًا حتى يتمكن من الحفاظ على مستويات الرطوبة الطبيعية المحيطة.

لا ينصح بتخزين الخبز في الثلاجة. الثلاجة هي بيئة جافة للغاية وستعمل على تقوية الخبز بسرعة.

كما أن تخزين الخبز في كيس بلاستيكي ليس مثاليًا خاصةً في مكان دافئ لأن الكيس قد يسبب "التعرق". الرطوبة والدفء يشجعان البكتيريا.

إذا كان لديك عدة أرغفة تريد تخزينها ، فلفها في فيلم clingfilm وضعها في مكان بارد. للتخزين على المدى الطويل ، ضع الخبز الملفوف في الفريزر.

حاول إعادة خبز الخبز الخاص بك

لا يوجد خبز "طازج" لفترة طويلة. يتم تناول أجود أنواع الخبز وهو بارد للتو ، بعد حوالي 2 إلى 6 ساعات من إخراجه من الفرن. بعد ذلك ، ستصبح القشرة إما طرية ومتقشرة ، أو جافة وهشة أو ببساطة قاسية وباهتة - اعتمادًا على نوع الخبز وعمر الخبز.

ليس كل شخص محظوظًا بما يكفي للعيش بالقرب من مخبز يقدم أرغفة طازجة. ومع ذلك ، يمكنك تكرار هذه التجربة الطازجة خارج الفرن ببساطة عن طريق إعادة خبز رغيفك في الفرن في المنزل ، وهي خدعة تم التغاضي عنها كثيرًا! على الرغم من سهولة التنفيذ ، إلا أنه يتطلب القليل من التخطيط.

من المثير للدهشة أن الأمر يستغرق نفس المدة تقريبًا لإعادة خبز الخبز كما هو مطلوب لخبز الخبز من العجين النيء ، وإن كان بدرجة حرارة أقل بكثير. تحتاج أيضًا إلى وقت حتى يبرد الرغيف مرة أخرى. الخبز الساخن ، مثل الرصيف المجنون ، ليس كل ما يتم تكسيره ليكون. عند تسخين النشويات تعود إلى حالتها الأصلية وتكون أقل قابلية للهضم ، لذا يجب تركها لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد. هذا يعني أنك ستحتاج إلى وضع الخبز في الفرن قبل ساعتين من احتياجك إليه.

تؤدي إعادة خبز رغيفك إلى إنعاش الخبز وخياراتك حول كيفية استخدامه أو تقديمه.


ما هي الحقائق الغذائية للخبز حزقيال 4: 9؟

شريحة واحدة من خبز حزقيال أصغر قليلاً في الحجم من متوسط ​​شريحة الخبز. تزن شريحة 34 جرام. حقائق التغذية لشريحة واحدة من خبز حزقيال 4: 9 هي:

سعرات حراريه: 80
سمين: 0.5 جرام
الدهون المشبعة: 0 جرام
صوديوم: 75 ملليغرام
الكربوهيدرات: 15 جرام
الأساسية: 3 جرام
سكر: 0 جرام
بروتين: 4 جرام

للمقارنة ، شريحة خبز Pepperidge Farm Soft Sprouted Grain تقدم نفس الكمية من الألياف ، ولكنها تحتوي على أربعة أضعاف كمية الدهون ، و 0.5 جرام من الدهون المشبعة ، وأكثر من ضعف الصوديوم ، و 40 سعرًا حراريًا إضافيًا ، وتصل إلى 120. سعرات حراريه لكل شريحة 39 جرام.


تعمل درجات الحرارة الجليدية في المجمد على إيقاف تراجع النشا ، مما يجعل الخبز في حالة مستقرة. للحصول على أقصى استفادة من الخبز ، قم بتجميده في أسرع وقت ممكن بعد الخبز والتبريد ، واستهلكه بنفس السرعة بعد الذوبان. ملاحظة: يجب تغليف الخبز تمامًا بالبلاستيك ، ومن الجيد أيضًا تقطيعه إلى أجزاء قبل التجميد.

درجة حرارة الغرفة مثالية للحفاظ على القوام المناسب للفتات والقشرة. ولكن بالإضافة إلى درجة الحرارة المناسبة ، تحتاج أيضًا إلى التحكم في تعرض الخبز والهواء الخاص بك - والذي يتم بالتغليف المناسب. غالبًا ما يتم انتقاد الكيس البلاستيكي لاحتوائه على الرطوبة - مما قد يسرع من نمو العفن - ولكن هذا يعتمد حقًا على نوع الخبز. بالنسبة للأرغفة الشائعة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على قشور طرية ، فإن الأكياس البلاستيكية لا بأس بها. يجب حفظ الخبز المقشور في أكياس ورقية (أو كيف يتم تعبئتها في المخبز). عندما يجف الرغيف ، تمتص القشور الصلبة الرطوبة التي يتم دفعها للخارج ، مما يجعلها قاسية ومطاطية.


المعلومات المقدمة على هذا الموقع (بما في ذلك المدونات وصفحات المجتمع ومواد البرنامج وجميع المحتويات الأخرى) كانت في الأصل مخصصة لجمهور الولايات المتحدة. قد تختلف اللوائح في بلدك.

+ تختلف النتائج حسب نقطة البداية والأهداف والجهد. ممارسة الرياضة والنظام الغذائي السليم ضروريان لتحقيق والمحافظة على فقدان الوزن وتحديد العضلات. قد تكون الشهادات المعروضة قد استخدمت أكثر من منتج Beachbody واحد أو مددت البرنامج لتحقيق أقصى قدر من النتائج.

* لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا تهدف هذه المنتجات إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.

استشر طبيبك واتبع جميع تعليمات السلامة قبل البدء في أي برنامج تمارين أو استخدام أي مكمل أو منتج بديل للوجبات ، خاصة إذا كان لديك أي حالات أو احتياجات طبية فريدة. المحتويات الموجودة على موقعنا الإلكتروني هي لأغراض إعلامية فقط ، ولا تهدف إلى تشخيص أي حالة طبية أو استبدال نصيحة أخصائي الرعاية الصحية أو تقديم أي نصيحة طبية أو تشخيص أو علاج.

© 2021 Beachbody، LLC. كل الحقوق محفوظة. Beachbody، LLC هي المالكة للعلامات التجارية Beachbody و Team Beachbody وجميع التصاميم والعلامات التجارية وحقوق التأليف والنشر ذات الصلة والملكية الفكرية الأخرى.


خبز كيتو كلاود

إذا كنت تتبع نظام الكيتو ، فهناك احتمال كبير أن تفقد الخبز. لا تخافوا! لدينا وصفة سهلة للغاية للخبز السحابي وهو خفيف على الكربوهيدرات ولكنه ثقيل بما يكفي للوقوف في وجه حشوات السندويتشات. أفضل جزء؟ لا حاجة لمكونات خاصة! فقط البيض وكريم التارتار والجبن الكريمي والملح.

هل أحتاج إلى كريم التارتار لعمل هذه الوصفة؟

لا! إن الوظيفة الوحيدة لكريم التارتار في هذه الوصفة هي كعامل استقرار. في الأساس ، يساعدك على الوصول إلى قمم شديدة بشكل أسرع. إذا لم يكن لديك أي شيء ، فلا تقلق! يمكنك خفق بياض البيض تمامًا بدونه. أنت (أو الخلاط الخاص بك) سيكون عليك فقط العمل بجهد أكبر.

هل يمكنني إضافة الجبن إلى الخبز السحابي الخاص بي؟

بالتااكيد! نقترح إضافة حوالي 1/2 كوب من الجبن المبشور لكل دفعة من الخبز السحابي. نحن نحب خليط الموزاريلا والبارم.

ما هي مدة الخبز السحابي؟

إذا كنت تحتفظ بخبز السحاب في درجة حرارة الغرفة ، فسوف يستمر لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فستكون أشبه بأسبوع! يمكنك حتى تجميد الخبز الخاص بك ونوصي بتجميده بشكل مسطح في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق مع ورق الزبدة بين كل قطعة. لإعادة التسخين ، تحمص على درجة منخفضة جدًا من فرن التحميص الخاص بك وندشها تحترق بسهولة!

هل يمكنني استخدام الخبز السحابي لأكثر من السندويشات؟

إطلاقا! بعض الأفكار: اشرب حساءًا لذيذًا بشريحة أو قطعتين ، وقم بتغطية شريحة من الخبز السحابي بصلصة البيتزا الصديقة للكيتو ، وجبن الموزاريلا والبيبروني والشواء للحصول على بيتزا صغيرة لذيذة ، ويمكنك حتى صنع بعض بودنغ الخبز السحابي!

للحصول على أكثر من 100 وصفة أخرى للكيتو ، تحقق من كيتو لمحبي الكربوهيدرات. حاولت هذا؟ دعنا نعرف كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه!


17 استخدامات للخبز الذي لا معنى له

إخلاء المسؤولية: يحتوي هذا الموقع على روابط تابعة نتلقى منها تعويضًا (مثل Amazon على سبيل المثال). لكنها لا تؤثر على آراء وتوصيات المؤلفين.

Wise Bread هي نشرة مستقلة حائزة على جوائز للمستهلكين تأسست في عام 2006. أعيد طبع أعمدتنا المالية على MSN و Yahoo Finance و US News و Business Insider و Money Magazine و Time Magazine.

مثل العديد من منافذ الأخبار ، يتم دعم منشوراتنا من خلال عائدات الإعلانات من الشركات التي تظهر منتجاتها على موقعنا. قد تؤثر هذه الإيرادات على الموقع والترتيب الذي تظهر به المنتجات. لكن اعتبارات الإيرادات لا تؤثر على موضوعية المحتوى الخاص بنا. بينما كرس فريقنا آلاف الساعات للبحث ، لا يمكننا تغطية كل منتج في السوق.

على سبيل المثال ، لدى Wise Bread شراكات مع علامات تجارية تشمل ، على سبيل المثال لا الحصر ، American Express و Bank of America و Capital One و Chase و Citi و Discover و Amazon.

يعتبر الخبز الذي لا معنى له أمرًا معطى في معظم الأسر ، حتى أن أفضل عشاق الطعام سيجدون أنفسهم أحيانًا يحدقون في رغيف سريع الجفاف من الخبز الأبيض دون أي فكرة عن كيفية التغلب عليه. إن التخلص من الطعام ليس مجرد إهدار للمال و [مدش] إنه عار صريح. (انظر أيضًا: لا تضيع ، لا تريد: توقف عن التخلص من طعامك!)

الخبز هو عنصر أساسي متنوع ولذيذ ولذيذ وطازج ومع ذلك لا يزال مفيدًا بشكل لا يصدق حتى بعد تاريخ استحقاقه. في الواقع ، واحدة من أفضل صفقات السوبر ماركت / المخابز التي يمكن الحصول عليها هي أكياس من الخبز القديم. يبيع مخبز بالقرب من منزلي أكياسًا كبيرة من الخبز القديم مقابل دولارين تقريبًا ، ويتضمن أشياء مثل الكعكات ولفائف القرفة وخبز الزبيب. ربما يمكنني خبز هذه الأشياء بمفردي مقابل أقل من ذلك ، ولكن بالنظر إلى ما أنا عليه من خبازين غير موهوبين ، فإن هذه الأكياس المتبقية هي صفقة حقيقية. تحقق من مخبزك المحلي لمعرفة ما إذا كانوا يبيعون أو يتخلون عن إضافاتهم القديمة و [مدش] ، فقد تتمكن حتى من إعداد وجبة كاملة من كيس خبز الهدية الترويجية.

فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية الاستفادة القصوى من أرغفة الخبز المتبقية.

1. شوربة البصل الفرنسية

يمكنك الحصول على حساء البصل الفرنسي بدون طبقة علوية محمصة بالجبن. حسنًا ، أنت علبة، لكن لا أحد سيرغب في أكله. جرب وصفة ألتون براون للحصول على حساء البصل الفرنسي المثالي ، لكن تذكر أن غطاء الخبز لا يجب أن يكون مستويًا تمامًا أو مستديرًا تمامًا. يمكنك رمي حفنة من الخبز القديم فوق حسائك ولا تزال تجد متسعًا كبيرًا للجبن لتستقر فيه.

2. من السهل سوفليه / كيشي

تم صنع الخبز والبيض الذي لا معنى له بطريقة ما لبعضهما البعض. إذا كنت تحب السوفليه ولكنك لست في حالة مزاجية تقلق بشأن ارتفاعها أو انهيارها ، فاستخدم هذه الوصفة المختصرة للجبن والبصل وخبز سوفليه السهل مثل الفطيرة. أحب تناول كيشي ليقضوا؟ يمكنك حتى استخدام هذا الخبز الصحي الغني بالألياف للحصول على كيشي لذيذ في عطلة نهاية الأسبوع.

3. الحشو / التتبيلة

هل الحشو واضح جدًا لاستخدام الخبز القديم؟ إنه المفضل لدي ، لذلك لا يمكنني المقاومة. الطبق الوحيد في عيد الشكر الذي سأكون حزينًا بدونه ، الحشو اللذيذ هو مرافقة مؤكدة لأي وجبة تعتمد على الدواجن. يمكن أن تساعد مساعدة صغيرة من الحشوة الغنية واللذيذة على توفير عشاء الديك الرومي الجاف من اليأس أو إضافة بعض الجاذبية إلى شطيرة دجاج عادية.

لا يجب دائمًا تقديم الحشوة جنبًا إلى جنب مع الطيور ، على الرغم من أنها رائعة أيضًا بجانب البلطي المخبوز أو المحار. نظرًا لأن الحشو يحتوي على العديد من الاختلافات الإقليمية ، فأنت حر في التفرع وتجربة جميع أنواع الوصفات المختلفة. الحشو أيضًا متسامح للغاية وسيقبل وجود جميع أنواع النكهات الأخرى ، بما في ذلك القرع والبروكلي والسبانخ والنقانق والمكسرات والتوت البري وغير ذلك.

4. فتات الخبز

ما مدى سهولة فتات الخبز؟ لن تعرف أبدًا حتى يكون لديك مخزون خاص بك في الانتظار ، أو جاهزًا لوضع المعكرونة والجبن والكسرولات ، أو لتغليف فيليه السمك أو الدجاج المقلي الشهير ، أو لاستخدامه فوق الكعك والكب كيك ، أو لتغليف قاع فطيرة الجبن عندما تكون منخفضًا في تناول بسكويت جراهام.

من السهل جدًا صنع فتات الخبز - ما عليك سوى خبز الخبز القديم على نار منخفضة (على سبيل المثال ، 150 درجة فهرنهايت) في الفرن أو فرن التحميص حتى يصبح الخبز جافًا للغاية وهشًا. ثم ضع الخبز في الخلاط أو محضر الطعام واخلطه حتى تحصل على فتات بنية ذهبية. يمكن إجراء مزيد من التجفيف في الفرن أو على المنضدة.

يمكنك إضافة الأعشاب والملح إذا كنت تريد مزيجًا لذيذًا للأطباق. أضف بعض السكر البني والقرفة ومسحوق الكاكاو ورقائق جوز الهند للحصول على طبقة آيس كريم لذيذة ، أو اترك الفتات بدون استخدامات.

قم بتجميد فتات الخبز في حاوية محكمة الإغلاق لأقصى وقت للتخزين.

5. رغيف لحم

من المحتمل أن يكون رغيف اللحم أحد أكثر الاستخدامات شهرة للخبز القديم ، ويمكن أن يكون المفضل للعائلة إذا قمت بعمله بشكل صحيح. غالبًا ما تُضاف فتات الخبز إلى رغيف اللحم من أجل إضافة الثقل وتوفير المال ، ويمكنهم أيضًا العمل على جعل رغيف اللحم أكثر طراوة عن طريق الحفاظ على فصل البروتين. إن أفضل وصفة رغيف اللحم التي جربتها على الإطلاق هي عبارة عن بسكويت مملح مطحون ، لكن الخبز الذي لا معنى له هو بديل منطقي (وغير مكلف).

لا يجب صنع رغيف اللحم فقط من لحم البقر بالطبع. رغيف السلمون (أعلى مع الشبت المجفف والقشدة الحامضة) يجعله علاجًا رائعًا سواء كان ساخنًا أو باردًا.

هل نسيت ذكر كعك السلطعون؟ مثل رغيف اللحم ، يتم تثبيت كعك السلطعون معًا بكمية صغيرة من البيض ورش فتات الخبز (أيضًا ، لقد تعلمت أن استخدام أسقلوب واحد لكل كعكة السلطعون سيضيف تماسكًا معينًا إلى الفطيرة دون تغيير النكهة). استخدام السلطعون المعلب للحصول على أفضل وأرخص النتائج.

6. الخبز المنعش

حسنًا ، لنفترض أن ما تريده حقًا هو الخبز الطازج. يمكنك دائمًا تحديث خبزك القديم باستخدام هذه الحيلة.

7. توست القرفة

هل تعتقد أنك تعرف كيف تصنع توست القرفة؟ ربما تفعل. لكننا نتحدث عنه توست القرفة. لم تحضر قط نخب القرفة بهذا الشكل. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الخبز الأبيض الرقيق ولكن الذي لا معنى له ، وتستمر النتائج لأيام وهي علاج مثالي لأخذها معك إلى حفلة (قم بالتمرير لأسفل قليلاً للحصول على الوصفة والصور).

8. البسكويت وشوربات الخبز

أنا من أشد المعجبين بالدسم كطبق مقبلات قبل الوجبة (احتساء كوب من البسكويت ببطء سيساعدك على تناول كميات أقل في الطبق الرئيسي) ، والخبز الذي لا معنى له هو كربوهيدرات رائعة يمكنك استخدامها لتكثيف حساءك إذا كنت تفتقر البطاطس أو اليام. فقط ارمِ الخبز واتركه طريًا مثل الخضار ، ثم اخلطه جيدًا على دفعات.

إذا كنت لا ترغب في الخلط ، فإن حساء الخبز كبير في الطبخ الإيطالي ، لذا جرب وصفة جديدة أثناء استخدام بقايا الطعام.

9. سلطات الخبز

تعتبر سلطة الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بانزانيلا ، تغييرًا رائعًا من الخس والصلصة القديمة المعتادة وغالبًا ما تكون ناجحة في الحفلات. تذكر أن الكلمة & quotsalad & quot تأتي من الكلمة اللاتينية لـ & quotsalt ، & quot وهي تشير إلى الأشياء المملحة ، وليس بالضرورة إلى الخضار. إذا كنت ترغب في رمي علبة من قلوب الخرشوف ، وبعض شرائح الطماطم ، وبضع حفنات من الخبز القديم ، وبعض بقايا الدجاج ، وبعض الصلصة في وعاء وتسميها سلطة ، فأنت ضمن حقوقك الدلالية للقيام بذلك.

10. الخبز باللبن

ليس لدي أسنان كبيرة للحلوى و [مدش] يمكنني بصراحة أن أمرر معظم الحلوى والآيس كريم وحتى الفطيرة. لكن بودنغ الخبز؟ يكاد يكون من المستحيل المقاومة. كما اتضح أنه من السهل جدًا صنعه. لقد تجنبت صنع حلوى الخبز لأنني كنت مرعوبًا من أن ينتهي الأمر بها إلى كونها مأساوية مثل كارثة كعكة الجبن ، لكن بودنغ الخبز لذيذ وبسيط. إنها طريقة جيدة لاستخدام الخبز المصنوع من الحلوى ، ولكن لا تدع رغيف إكليل الجبل يضيع و [مدش] فقط اجمع النكهات مع الأذواق التكميلية ، مثل إكليل الجبل مع الليمون.

تشبه حلوى الخبز (لكنها مختلفة) فاكهة شارلوت. طريقة جيدة لاستخدام كل من الخبز القديم والتفاح الزائد ، قد لا تكون شارلوت هي الحلوى الأكثر صحة ، لكنها بالتأكيد من بين أكثر الحلويات حرارة.

11. سندويشات الجبن المشوي

مرحبًا ، نصف الهدف من شواء شطيرة هو الحصول على الخبز جيدًا ومقرمشًا ، ومع شرائح الخبز المجفف ، فأنت بالفعل في منتصف الطريق. للحصول على جبن مشوي مثالي ، أقوم بشواء جانبي الخبز قليلاً بالزبدة قبل وضع الجبن. بهذه الطريقة ، يصبح الخبز مقرمشًا للغاية من الخارج والداخل ، ويذوب الجبن بشكل أسرع.

12. سندوتشات مواجهة مفتوحة / بروشيتا

هل تشعر وكأنك تريد خبزًا أقل وشبعًا أكثر؟ نخب شرائح الخبز التي لا معنى لها ، ثم توضع فوقها بأي شيء تريده ، من شرائح الزيتون إلى رغيف اللحم المتبقي. أي اختلاف في بروشيتا سيفي بالغرض ، وستتماسك القاعدة المقرمشة والممتعة بشكل أفضل من الخبز الطازج في وجه الطبقة الرطبة.

13. توست فرنسي

يستدعي الخبز المحمص الفرنسي عمليًا استخدام الخبز الذي لا معنى له ، ولا يوجد سبب لقصر هذه الوجبة اللذيذة على وقت الإفطار و [مدش] يمكنك الاستمتاع بالخبز الفرنسي لتناول العشاء أيضًا. أنا شخصياً أحب جميع نكهات التوست الفرنسي ، لكن المفضل الجديد لدي يتضمن دهن جانب واحد من الخبز القديم بطبقة خفيفة من الجبن الكريمي (أو الشيفر) ، والجانب الآخر مع الهلام اللاذع (مثل الكرز أو المربى) قبل غمسه في خليط البيض والطبخ.

لا يجب أن يقتصر الخبز الفرنسي المحمص على شرائح كبيرة من خبز الساندويتش و [مدش] وجبة خفيفة شهيرة في منزلي هي لدغات التوست الفرنسية المصنوعة من شرائح من الباغيت الفرنسية الصغيرة التي تجاوزت أوانها.

14. جورميه كروتونز

لا شيء يمكن أن يكون أسهل من تحويل الخبز القديم إلى خبز محمص لذيذ للطبقة العلوية من الحساء والسلطة. ما عليك سوى تقليب الخبز في مزيج من زيت الزيتون والأعشاب المجففة والملح وتحميصه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة جبنة البارميزان بعد التحميص (إضافتها قبل التحميص قد تسبب بعض الحرق).

تعتبر الخبز المحمص رائعة بالنسبة للفوندو وأيضًا لتتغلب على بلودي ماري الذواقة بشكل خاص.

15. بديل البطاطس / الأرز

هل جميع الكربوهيدرات متساوية؟ هل يمكنك استبدال الخبز بالأرز أو البطاطس؟ قد يختلف البعض ، لكنهم يعتبرون أن الطبق المغربي المشهور هو في الأساس حساء دجاج يُسكب فوق خبز عمره يوم واحد. ليس عليك حتى صنع الخبز المغربي لصنع هذا الطبق. فقط قم بتمزيق الخبز الذي لا معنى له إلى قطع صغيرة الحجم وخنق الخبز بالكاري أو الحساء الأيرلندي أو أي شيء يطفو قاربك.

16. فطائر الخبز

Semmelknoedel عبارة عن زلابية ألمانية تشبه إلى حد ما جنوكتشي الإيطالية ، ولكنها مصنوعة باستخدام الخبز والحليب الذي لا معنى له. استمتع بتناول شوربة مغطاة بمرق الفطر أو المارينارا ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم والأسماك ، أو كما تحب الزلابية. اصنع نسخة أكثر حلاوة (باستثناء الثوم والفلفل والأعشاب) وتناولها دافئة مع العسل واللوز وجبن الريكوتا.

17. أغذية الطيور

حسنًا ، لقد سمعت أن الخبز ليس جيدًا للطيور وكل ذلك. أنا متأكد من أن جمعية أودوبون ستجعلني محشوة ومركبة لقول ذلك ، لكن طيور النورس ليست طيورًا حقًا ، أليس كذلك؟ لا ، إنها مجرد صراصير كبيرة وطائرة ، ولن يؤذيها الخبز على الإطلاق.

تخزين الخبز القديم

تعتمد طريقة تخزين الخبز إلى حد كبير على نوع الخبز. عندما أشتري & quartisanal & quot أرغفة الخبز من السوبر ماركت ، أفعل ذلك على أساس أن الخبز سيستمر لمدة أربعة أيام تقريبًا على منضدة المطبخ ، ملفوفًا في كيس ورقي ثم في كيس بلاستيكي. يمكن أن يستمر الخبز المقطّع العادي من قسم الخبز في المتجر (على عكس المخبز الفعلي) لمدة تصل إلى أسبوعين ، طالما تم قضاء الأسبوع الأخير في الثلاجة. ربما تعتمد أساليب التخزين والتفضيلات الخاصة بك إلى حد كبير على مناخك وقدرتك على اكتشاف الخيوط القليلة الأولى من العفن.

بالمناسبة ، إذا رأيت رغيفًا بدأ للتو في التشكيل ، فلا عيب في قطع الجزء الغامض وحفظ الجزء الداخلي.

ومع ذلك ، فإن الفريزر هو المكان الذي يذهب إليه الخبز القديم في انتظار مصيره المتجسد. إذا لم تقم بتجميد الخبز من قبل ، يمكن أن تخبرك مارثا ستيوارت بكيفية القيام بذلك. ينتهي المطاف بالكثير من الخبز في أكياس Ziplock الآمنة في المجمد ، والتي يبدو أنها تؤدي الغرض. لا أوصي بتجميد الخبز لأكثر من ستة أشهر ، ولكن المدة التي يمكنك تحمل أكياس قصاصات الخبز فيها قد تعتمد أيضًا على نوع المجمد الخاص بك ومقدار المساحة المتوفرة لديك.



تخزين الخبز في الخزانة

يخزن العديد من الخبز / الكعك على الرف السفلي لخزانة المطبخ العلوية ، بالقرب من مكان إعداد وجبات الإفطار أو الغداء. في حين أن هذا خيار تخزين جيد ، إلا أنه يشغل مساحة خزانة يمكن استخدامها للأواني الزجاجية. يبدو أيضًا فوضويًا عند فتح باب الخزانة.

إذا كان لديك مساحة كبيرة في الخزانة العلوية ، فقد يكون هذا خيارًا جيدًا بالنسبة لك ، ولكن حافظ على ترتيبها وقم بمراجعة المحتويات بانتظام. لاحظ أنه على الرغم من أن أكياس الخبز مؤمنة ، فإن الفتات تميل دائمًا إلى التجمع في تلك المناطق. نظف بشكل روتيني لتقليل مخاطر جذب الآفات إلى هذا الرف.


يستخدم للخبز الذي لا معنى له

تم تطوير العديد من الوصفات والاستخدامات للخبز الذي لا معنى له ، لذلك لن تضطر أبدًا إلى التخلص من أي منها. الحشو والخبز المحمص وبودينغ الخبز مثالية للخبز القديم وصفات الحساء الإيطالي مثل بابا آل بومودورو وقد صممت خصيصًا للاستفادة من الخبز القديم. إن استخدام الخبز قبل أن يفسد في الجبن المشوي أو السندويشات الساخنة الأخرى يجعل طعم الخبز طازجًا مرة أخرى. ربما يكون تقطيع الخبز القديم واحتسائه في خليط البيض لصنع الخبز المحمص الفرنسي هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الخبز الفرنسي القديم.


شاهد الفيديو: Mikrogolf Grondboontjiebotter Broodjie - Net 3 bestandele (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dakus

    عظيم ، هذه إجابة مضحكة

  2. Meztilkis

    في رأيي ، إنه مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  3. Sunukkuhkau

    ماذا يمكنك أن تقول عن هذا؟

  4. Moogujin

    شكرا للمؤلف.

  5. Gardamuro

    أنا أفهم هذا السؤال. دعونا نناقش.



اكتب رسالة