وصفات جديدة

كاسترد اليقطين

كاسترد اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخن الفرن إلى 350 درجة. اضبط رف الفرن على الوضع المركزي. ادهن ثمانية أكواب (6 أونصات) من الكاسترد بقليل من الزبدة وضعيها في طبق خبز كبير. في حالة طهي الكاسترد في وعاء معدني ، قم بتغطية قاع المقلاة بطبقة من ورق الجرائد لضمان درجة حرارة متساوية في الأسفل.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض قليلاً. يضاف إكسيليتول واليقطين والملح والقرفة والزنجبيل والقرنفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يخلط في الحليب الساخن حتى يمتزج. يُسكب مزيج البيض في أكواب الكاسترد المحضرة. يرش جوزة الطيب أو القرفة.

اجلب ماء الحمام المائي على نار هادئة فوق الموقد ؛ اسكب الماء الساخن بحذر في صينية الخَبز لتصل إلى منتصف جوانب أكواب الكاسترد. ملاحظة: الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يرتكبه الناس في خبز الكاسترد هو عدم وضع كمية كافية من الماء في حمام الماء الساخن. يجب أن يصل الماء إلى مستوى الكاسترد داخل الأكواب. يجب عليك حماية الكاسترد الخاص بك من الحرارة. اسكبي الماء الساخن بحذر في صينية الخبز لتأتي إلى منتصف كوب من جوانب أكواب الكاسترد.

اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتماسك حول الحواف لكن لا تزال فضفاضة في الوسط. سيعتمد وقت الطهي إلى حد كبير على حجم كوب الكاسترد الذي تستخدمه ، لكن ابدأ في التحقق في 20 دقيقة وافحصه بانتظام. عندما يتم ضبط وسط الكاسترد ، سيهتز قليلاً عند رجّه ، وذلك عندما يمكنك إزالته من الفرن. أخرجها من الفرن وأزل الكؤوس على الفور من حمام الماء ؛ تبرد على رف الأسلاك حتى درجة حرارة الغرفة. غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لمدة تصل إلى أسبوع.


وصفة Keto Pumpkin Custard & # 8211 فطيرة اليقطين الخالية من القشور

إذا كنت تحب اليقطين ، فأنت & # 8217ll تحب وصفة كاسترد اليقطين الصحية واللذيذة. إنه & # 8217s مثل أ فطيرة اليقطين بدون قشرة، ولكن أسهل بكثير! كاسترد فطيرة اليقطين من كيتو سهل التحضير ، ولكنه خيالي بما يكفي للمناسبات الخاصة ، مثل عيد الشكر!


وصفة كاسترد اليقطين سهلة

وصفة كاسترد اليقطين السهلة هذه متعددة الاستخدامات. إذا كنت ترغب في استخدام حليب الألبان ، يمكنك ذلك. إذا كنت ترغب في استخدام السكر البني بدلاً من ستيفيا ، يمكنك فعل ذلك أيضًا. إنه & # 8217s بالكامل وفقًا لتفضيلاتك. لقد صنعته باليو حتى أستمتع به مع عائلتي. & # 8217s ليست حلوة للغاية ، لذا إذا كنت & # 8217re معتادًا على الحلويات التقليدية ، فقد ترغب في إضافة المزيد من التحلية.

كيف تصنع كاسترد اليقطين؟

صنع كاسترد اليقطين بسيط نوعًا ما. أنت تخبز بشكل أساسي خليط البيض في الفرن حتى يستقر. يمكنك نكهتها بمجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك شوكولاتة القرع. من الممكن أيضًا صنع كاسترد اليقطين على الموقد. إذا كنت ترغب في تجربة ذلك ، تحقق من هذه الوصفة هنا. إنه & # 8217s أساسي وهو ميزة إضافية لأولئك المهتمين بالصحة.

هل يمكنك تجميد كاسترد اليقطين؟

لم أحاول تجميد وصفة كاسترد اليقطين ، لذا لا يمكنني إخبارك كيف ستنتهي. ومع ذلك ، فقد قرأت أنه من الممكن تجميد الخليط قبل خبزه. إذا حاولت ذلك ، دعني أعرف كيف سيظهر.

هل اليقطين طعام كيتو؟

بالتأكيد! يُسمح باستخدام اليقطين في نظام كيتو الغذائي ، لذلك لا يوجد سبب يمكنك الاستمتاع به خلال العطلات. إذا كنت ترغب في صنع وصفة كاسترد اليقطين هذه على نظام كيتو الغذائي ، فستحتاج إلى استبدال شراب القيقب الصديق للكيتو. لا يُسمح بشراب القيقب التقليدي عمومًا في نظام كيتو الغذائي. لكن يمكنك الحصول على هذا. يمكنك أيضًا ضبط المُحلي قليلًا إذا كنت ترغب في ذلك. على الرغم من أن هذه الوصفة ليست حلوة بالتأكيد ، لذا فهي مثالية كما هي.

كاسترد اليقطين بدون خبز

إذا كنت تريد وصفة كاسترد القرع بدون خبز ، فإن ما تبحث عنه هو بودنغ اليقطين بدون قشرة الفطيرة. الكاسترد الحقيقي مصنوع من البيض النيئ ويجب خبزه. إذا كنت ترغب في تجربة كاسترد القرع بدون خبز ، ما عليك سوى استخدام هذه الحشوة في وعاء صغير أو كوب كاسترد. إنه & # 8217s أساسًا بودنغ اليقطين في فنجان. إنه & # 8217s بديل سهل عندما لا يكون لديك الوقت لخبز شيء ما للتحلية. يمكنك وضعه مع الكريمة المخفوقة إذا لم تكن لديك حساسية من اللاكتوز.

كاسترد اليقطين الخالي من منتجات الألبان

نظرًا لأنني أستخدم حليب جوز الهند في هذه الوصفة ، فقد أصبح كاسترد قرع خالٍ من منتجات الألبان. هذا يعني أنه مناسب لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا. وإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فهذا بديل سهل لك. تحتوي معظم حلويات عيد الشكر على منتجات الألبان التقليدية. لذلك ، من الجيد العثور على وصفة كاسترد اليقطين التي لا & # 8217t.

وصفة كاسترد اليقطين السهلة هي حلوى بسيطة وصحية يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت. ستعمل بشكل جيد كحلوى عيد الشكر أو حتى كوجبة إفطار. لا تحتوي على سكر مضاف لذا فهي ليست حلوى حلوة. إذا كنت تبحث عن شيء أحلى ، يمكنك محاولة استبدال العسل أو القيقب باستيفيا وتعديله حتى تشعر بالسعادة بمستوى الحلاوة.

نصائح لعمل وصفة كاسترد اليقطين

أنت & # 8217ll تريد أن تجعل وصفة كاسترد اليقطين هذه في رامكين حتى تطبخ بشكل صحيح. أجد أن رش زيت الزيتون عليه يساعد في عدم التصاقه بالحواف عند طهيه.

لمزيد من وصفات اليقطين التي يمكنك إعدادها لقضاء العطلات ، قم بزيارة عدد قليل من المدونين المفضلين لدي:

  • شوكولاتة القرع الكمأ من Champagne Living
  • يقطين كريم جبنة شوكولاتة كريسنت رول عن طريق التحكم في الارتباك
  • فشار بنكهة الخريف من لايف مع ليزا
  • كريم بروليه بواسطة أدوات 2 التيجان

المزيد من وصفات العطلات:

إذا كنت قد استمتعت بوصفة كاسترد اليقطين هذه ، فقد ترغب في تجربة بعض وصفات العطلات الأخرى. تذكر أن هناك ما هو أكثر من حلوى عيد الشكر من فطيرة اليقطين. قد يستمتع ضيوفك ببعض من هؤلاء. ولكن ، إذا كنت تحب فطيرة اليقطين تمامًا ، فلدي أيضًا وصفة فطيرة اليقطين.


كعكة اليقطين السحرية بالكاسترد

استمتع بقطعة سماوية من هذا كعكة اليقطين السحرية بالكاسترد! بالتأكيد سوف يسعد كل عشاق اليقطين عندما يأتي السقوط. إنها في الأساس فطيرة كاسترد اليقطين لكنها كعكة أيضًا. (أقوى في الأسفل ، ثم الكاسترد ، ثم الكعك ، بدون قشرة فطيرة. مدمن جاد. سأضع ذلك هناك الآن!

أعلم أنها لم تسقط بعد ، وأنا هنا أتحدث عن حلويات اليقطين.

سامحني.رأيت علبة قرع في الخزانة وجذبتني إليها. ماذا يمكنني أن أقول؟ يبدو أن اليقطين له هذا التأثير علي. على أي حال ، قررت إعادة صوري القديمة من أجل لينة دفعة اليقطين الشوكولاته رقائق الكوكيز. إنها خالية من البيض ، نباتية ولذيذة للغاية. هل جربتهم؟ لقد نسيت كم كانت طرية ولذيذة! & # 128578

بالطبع، قد تحب نسخة الشوكولاتة أو نسخة الفانيليا من الكيك السحري بدلاً من نسخة اليقطين هذه؟

أيًا كان ما تصنعه ، فلن يخيب ظنك!

حليب اللوز غير المحلى

لقد استخدمت حليب اللوز غير المحلى في هذا ، لأنني أحب استبداله في أي مكان كنت أستخدم فيه الحليب بشكل طبيعي. لكنني أعتقد أن أي حليب خالٍ من منتجات الألبان سيعمل ، مثل جوز الهند أو الكاجو. إذا كنت ترغب في استخدام كريمة الخفق الثقيلة أو الكريمة النصف ونصف ، فضع في اعتبارك أنه كلما كان الحليب أكثر ثراءً ، كلما كانت الحلوى أكثر ثراءً ودسمًا.

أردت فقط أن تعرف أن لديك خيارات. لقد استخدمت Silk Almond 30 سعرة حرارية من حليب اللوز غير المحلى وعمل بشكل رائع.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 3/4 كوب حليب
  • 3/4 كوب شراب القيقب
  • 3/4 كوب اليقطين المعلب الصلب
  • 7 صفار بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

يسخن الفرن إلى 325 درجة ، مع وضع الرف في المنتصف. في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي الكريمة والحليب والشراب واليقطين معًا. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الصفار والقرفة وجوزة الطيب والملح معًا.

يُخفق باستمرار ويُضاف خليط الكريمة الساخنة تدريجيًا إلى مزيج الصفار. يصفى من خلال منخل شبكي دقيق في كوب قياس سائل كبير (لسهولة الصب).

قسّمي المزيج بالتساوي على ستة أكواب رامكين سعة 6 أونصات أو أكواب كاسترد. قم بتبطين الجزء السفلي من صينية الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بمنشفة المطبخ ووضع القوالب في الأعلى.

ضعها في الفرن ، واسكب كمية كافية من الماء المغلي في المقلاة لتظهر في منتصف جوانب الأكواب. غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها حتى تنضج الكاسترد وتخرج السكين نظيفة من المنتصف ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة ، ثم غطيها أولاً بمنشفة ورقية ثم بغطاء بلاستيكي ، لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.


كاسترد اليقطين المخبوز

حجم الوجبة 1/6 وصفة
السعرات الحرارية لكل وجبة 330
إجمالي الدهون 12 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 110 جرام
الدهون المشبعة 7 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 125 مجم
صوديوم 230 ملغ
الكربوهيدرات 45 جرام
الألياف الغذائية 2 جرام
سكر 43 جرام
بروتين 11 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 110٪ ، كالسيوم 25٪ ، فيتامين سي 0٪ ، حديد 4٪.

تعليمات

تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي البيض في وعاء كبير. أضيفي توابل اليقطين وفطيرة اليقطين حتى تمتزج. اخفقي في الحليب المكثف المحلى والحليب والفانيليا والملح حتى تمتزج.

تصب في 6 أكواب (6 أونصات) كاسترد. ضع أكواب الكاسترد في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة. ضع الطبق على رف الفرن في منتصف الفرن. صب الماء المغلي في إناء حول أكواب الكاسترد حتى عمق 1 1/4 بوصة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تكاد تكون جاهزة. تُرفع أكواب الكاسترد من صحن الخبز وتُبرد على رف سلكي. قدميها دافئة أو باردة. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة ورشيها بالقرفة قبل التقديم مباشرة.

معلومات التغذية

حجم الوجبة 1/6 وصفة
السعرات الحرارية لكل وجبة 330
إجمالي الدهون 12 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 110 جرام
الدهون المشبعة 7 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 125 مجم
صوديوم 230 ملغ
الكربوهيدرات 45 جرام
الألياف الغذائية 2 جرام
سكر 43 جرام
بروتين 11 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 110٪ ، كالسيوم 25٪ ، فيتامين سي 0٪ ، حديد 4٪.


فتات الكاسترد اليقطين

لمسة فطيرة اليقطين التقليدية. حلوى موسمية حلوة ومريحة!

مكونات

  • 1 علبة (15 أونصة) قرع مهروس
  • 1 علبة 12 أونصة حليب مبخر
  • 3 بيض كامل
  • 1- & frac12 كوب سكر مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملعقة شاي زنجبيل
  • & frac14 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون
  • & # 8539 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب
  • علبة واحدة (حوالي 18 أونصة) خليط الكيك الأصفر
  • & frac12 كوب سكر بني
  • 1 عود زبدة ذائبة

تحضير

في وعاء كبير ، يُمزج البيض واليقطين والحليب المبخر وكوب من السكر والتوابل. اخفقيهم معًا واسكبيهم في طبق خبز 8 & # 21512 مدهون.

في وعاء منفصل ، اخلطي خليط الكيك والسكر البني والباقي 1/2 كوب سكر أبيض. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها معًا حتى تتفتت. يرش بسخاء في جميع أنحاء الجزء العلوي من خليط اليقطين.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة ، مع التأكد من أن الطبقة العلوية لطيفة وبنية اللون ومقرمشة.


3 نصائح لي لأغلى أنواع الكاسترد:

❤️صفار البيض & # 8230 لقد ذكرت هذا أعلاه بالفعل ، لكن ثق بي في هذا الأمر. يعد صفار البيض أفضل أنواع الكاسترد.

❤️دعه يثخن & # 8230 أستغرق 5 دقائق إضافية لطهي تكثيف الكاسترد الخاص بي قبل أن أخبزه & # 8211 بما يكفي لتغطي ظهر الملعقة الخشبية. هذه الخطوة الصغيرة ترفع القوام كثيرًا.

❤️حمام الماء الساخن & # 8230 يوزع الماء الساخن الحرارة بالتساوي حول الكاسترد ، مما يضمن عدم تخثر البيض. كما يمنع السطح من الجفاف والانقسام قبل أن ينضج الجزء الداخلي بالكامل. بدونها ، قد ينتهي بك الأمر مع حلوى مطاطية ومتشققة.

هل صنعت هذا وأحببته؟ أريد أن أرى إبداعاتك. شارك الحب على Instagram و TAGsavorylotus واستخدم HASHTAG #savorylotus للحصول على فرصة لتكون مميزة. اتبع LOTUS SAVORY على PINTEREST و FACEBOOK لمتابعة أحدث المحتويات والتحديثات.


كاسترد اليقطين سهل الكربوهيدرات

السقوط مليء بالروائح والألوان الكثيفة. يتوهج القرع باللون البرتقالي والأصفر والأخضر والألوان الفاخرة الأخرى. قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب & # 8230 المطبخ عبق برائحة البهارات اللذيذة عند سقوطه.

هذا الكاسترد سهل الكربوهيدرات قليل الكربوهيدرات من السهل صنعه. لا حاجة للتسخين والتبريد قبل الخبز. فقط اخفقي كل شيء معًا ، واسكبيه في سلطانيات واخبزيها. يحتوي الكاسترد على ملمس مخملي وطعم ناعم مع اليقطين اللذيذ والتوابل المكثفة ، وهو ما تحتاجه تمامًا عندما تشعر بالبرودة في الخارج وتريد شيئًا غنيًا لتشعر بالراحة والرضا.

كاسترد اليقطين سهل الكربوهيدرات

ـ 1/2 كوب = 120 مل = 135 جرام يقطين عضوي
6 ملاعق كبيرة = 80 جم بلورات إريثريتول
1 ملعقة كبيرة بهارات فطيرة اليقطين العضوية
3 بيض عضوي كبير جدا
1½ كوب = 360 مل كريمة ثقيلة عضوية

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
  2. في وعاء كبير ، اخلطي بسرعة اليقطين والإريثريتول وبهارات فطيرة اليقطين بخلاط كهربائي.
  3. أضف البيض واخلطه بسرعة.
  4. نضيف الكريمة الثقيلة وتخلط حتى تمتزج جيدا ولا توجد كتل في الخليط.
  5. يُسكب المزيج في قوالب الرامكين أو أي أشكال خزفية صغيرة أخرى.
  6. نضع الرامكين في مقلاة كبيرة ونضعها في الفرن.
  7. صب الماء المغلي في المقلاة حتى يصبح الماء في منتصف جوانب السلطانيات.
  8. اخبز لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح الكاسترد متماسكًا تقريبًا. يمكنك التحقق من الصلابة عن طريق هز المقلاة برفق. إذا كان الكاسترد ثابتًا ، يظل ثابتًا ، أو سيهتز المركز قليلاً مثل الهلام. إذا لم يكن الكاسترد جاهزًا ، فسوف يهتز الجزء العلوي بالكامل مثل الهلام. احرص على عدم الرج بقوة ، فالماء الساخن في المقلاة ينسكب ويحترق بسهولة! الطريقة الأكثر أمانًا هي إدخال عصا أو سكين في وسط السلطانية. إذا خرج نظيفًا ، فإن الكاسترد جاهز. سوف يتماسك الكاسترد أكثر عندما يتم تبريده ، لذلك في هذه المرحلة لا يجب أن يكون صلبًا تمامًا.
  9. ضع القوالب على رف التبريد. عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، أو يفضل بين عشية وضحاها.

معلومات التغذية بروتين سمين صافي الكربوهيدرات سعر حراري
إجمالاً: 31.3 جرام 144.2 جرام 18.0 جرام 1503 سعر حراري
لكل جزء إذا كان إجمالي 4 حصص: 7.8 جرام 36.0 جرام 4.5 جرام 376 سعر حراري
لكل جزء إذا كان إجمالي 6 حصص: 5.2 جرام 24.0 جرام 3.0 جرام 251 سعر حراري
لكل حصة إذا كانت 8 حصص في المجموع: 3.9 جرام 18.0 جرام 2.2 جرام 188 سعر حراري

نصائح لعمل الكاسترد

يمكنك استخدام اليقطين المعلب أو المحمص ذاتيًا. فقط تأكد من أن اليقطين المعلب مصنوع 100٪ بدون إضافة سكر أو بهارات.

3 بيضات تصنع كاسترد سميك وغني. إذا كنت تفضل الكاسترد الخاص بك قليلًا من السوائل ، يمكنك استخدام بيضتين بدلاً من ذلك.

من الجيد خلط خليط الكاسترد على طول القاع مع سكبه في السلطانيات. يميل الإريثريتول إلى الغرق أحيانًا في القاع ، ومع الخلط نضمن حصول جميع الوجبات على كمية متساوية من الإريثريتول.

إذا قمت بضرب خليط الكاسترد لبضع دقائق ، فسوف يشكل فقاعات صغيرة. تشكل هذه الفقاعات الصغيرة قشرة رقيقة وشبكية في الكاسترد الجاهز. القشرة ليست صلبة جدًا أو مقرمشة ، إنها أصعب قليلاً من الكاسترد نفسه. إذا كنت تفضل قشرة مقرمشة ، فيرجى مراجعة الفصل الفرعي & # 8220 تلميحات للتنوع & # 8221.

تجاربي مع الكاسترد

لقد أجريت تجربتي الأولى مع كاسترد اليقطين منخفض الكربوهيدرات منذ بضع سنوات. لقد استخدمت اليقطين المحمص ذاتيًا وقمت بتسخين وتبريد خليط الكريمة والتحلية والتوابل قبل الخبز. لقد وجدت الإجراء معقدًا بعض الشيء ، لذلك جربت كيف يعمل إذا مزجت كل شيء معًا وأخبز الكاسترد دون أي تسخين مسبق. لقد عملت بشكل جيد على حد سواء ، لذلك استخدمت طريقي المبسطة منذ ذلك الحين.

في تجاربي التالية ، قمت بتعديل كمية البيض. 1½ كوب (360 مل) كريمة ثقيلة كان واضحًا منذ البداية ، لكن ما هو عدد البيض الذي تحتاجه للحصول على القوام المثالي؟ ليس سائلًا جدًا ، وليس كثيفًا جدًا. وأردت استخدام البيض الكامل ، وليس الصفار فقط ، كما هو الحال في كثير من الأحيان في وصفات كاسترد اليقطين. اكتشفت أن 3 بيضات هي الكمية المثالية هنا ، على الأقل حسب رغبتي. أنا أفضل الكسترد السميك الغني.

كمية التحلية اللازمة أيضًا لضبط بعض الشيء. كان 1/3 كوب (80 مل) من الإريثريتول قليلًا جدًا ، وكان 1/3 كوب + ملعقتان كبيرتان (110 مل) كثيرًا جدًا بالنسبة لذوقي. 6 ملاعق كبيرة كانت رائعة لأسناني الحلوة. ومع ذلك ، نظرًا لأن الحلاوة المفضلة هي شيء فردي تمامًا ، فلا تتردد في ضبط الحلاوة حسب رغبتك.

نصائح للاختلاف

إذا كنت تفضل قشرة مقرمشة # 8212 وإذا كانت حصة الكربوهيدرات الخاصة بك تسمح & # 8212 ، يمكنك رش-1 ملعقة صغيرة من السكر البني أو بديل السكر البني بالتساوي فوق كل حصة قبل التقديم مباشرة ، وشوي الكاسترد في دجاج التسمين أو الكراميل الجزء العلوي مع مصباح المطبخ. اتبع تعليمات الشركة المصنعة & # 8217s بعناية ، ولا تسخن لفترة طويلة ، فقط حتى يبدأ السكر البني أو بديل السكر البني في الكراميل. عادة يحدث هذا في بضع ثوان. وبطبيعة الحال ، يصنع السكر البني قشرة أفضل من بديل السكر البني. احسب الكربوهيدرات الزائدة من السكر البني أو بديل السكر البني ، إذا لزم الأمر.

إذا كنت تعتقد أن الكريمة الثقيلة وحدها غنية جدًا ، يمكنك استخدام نصف كريمة ثقيلة ونصف حليب للحصول على قوام مخملي أكثر. يحتوي الحليب على كربوهيدرات أكثر بقليل من الكريمة.

بدلاً من توابل فطيرة اليقطين ، يمكنك استخدام:

نوع آخر لذيذ وغريب بعض الشيء هو كاسترد شاي اليقطين ، والذي أعتقد أنه رائع خاصة خلال فصل الشتاء:

  1. سخني الكريم والإريثريتول بكيس من شاي شاي المريمية الخالي من الكافيين بحيث يصبح المزيج ساخنًا ولكن ليس مغليًا. قلب الخليط من حين لآخر. احرصي على عدم كسر كيس الشاي أثناء تقليب الكريم. ومع ذلك ، إذا انكسر كيس الشاي ، فلا داعي للذعر ، فقط اترك الكيس هناك وقم بتصفيته أو ترشيحه عندما يحين وقت إزالة كيس الشاي.
  2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
  4. احذف كيس الشاي من خليط الكريمة المبردة.
  5. يُضاف البيض واليقطين إلى الخليط ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. يعمل الخلاط الكهربائي بشكل أفضل.
  6. يُسكب المزيج في قوالب الرامكين أو أي أشكال خزفية صغيرة أخرى.
  7. اتبع التعليمات الواردة في بداية هذا المنشور لخبز الكاسترد.

ملحوظة. كيس الشاي يمنحك كل البهارات المطلوبة ، ولا داعي لإضافة بهارات أخرى إلا إذا كنت ترغب في التجربة.


كيف تشعر حيال القشرة؟

عندما كنت طفلاً ، كانت القشرة هي الجزء المفضل لدي من أي فطيرة. لكن في هذه الأيام ، أبحث دائمًا عن طرق لتقليل الوقت الذي أقضيه في المطبخ وتقليل السعرات الحرارية الزائدة من وصفاتي دون المساومة على النكهة. كان الطفل في داخلي يقول إن القشرة أمر لا بد منه ، لكنني كبرت أحب نبيذها ويمكنني العيش بدونه. الى جانب ذلك ، الحشو كان عليه. في حين أن التخلص من القشور يقلل السعرات الحرارية إلى النصف ، لن أحاول بيعك على فكرة أن هذه صحراء "نظام غذائي". الأمر ليس كذلك ، لكنه يستحق الخطوات الإضافية التي ستحسبها في الكفارة.

ميزة أخرى إضافية لاستخدامها بدون قشرة هي أنها تقضي تلقائيًا على أي جلوتين من الوصفة ، مما يجعلها الصحراء المثالية لأي شخص على طاولتك لا يتحمل الغلوتين. يمكنك حتى أن تأخذ خطوة إلى الأمام واستبدال الحليب المبخر بحليب جوز الهند كامل الدسم لجعله خاليًا من منتجات الألبان.

مكونات

  • 2 بيض # 13
  • 2 كوب من بيوريه اليقطين الطازج * (يمكن استخدام القرع أو البطاطا الحلوة) (530 جم) & # 13
  • 1½ كوب حليب مبخر (يمكن استبدال حليب جوز الهند كامل الدسم هنا لجعله خاليًا من منتجات الألبان) & # 13
  • 1/4 كوب سكر (80 جم) & # 13
  • 1/4 كوب سكر بني (75 جم) & # 13
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة # 13
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون # 13
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة & # 13
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون # 13
  • ½ ملعقة صغيرة ملح & # 13

* لتحضير اليقطين: ثلاثة كيلوغرامات من اليقطين الطازج يجب أن تنتج حوالي أربعة أكواب من البوريه. قطع اليقطين إلى النصف ونظيفة. اشوي اليقطين في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) حتى تنضج جدا لينة ، حوالي ساعة واحدة. بمجرد أن يبرد ، أخرج القرع من القشرة. إذا بدا اليقطين مبللاً أو مائيًا ، فقم بتبطين مصفاة بقطعة قماش الجبن أو ورق المطبخ ، ثم ضع اليقطين عليه ، وقم بتغطيته بقطعة قماش أخرى من الجبن أو ورق المطبخ والوزن بمقلاة أو طبق ثقيل ، اتركه يجف لمدة 30 إلى 60 دقيقة. عادةً ما أصنعها قبل يوم أو يومين وأضعها في الثلاجة حتى أحتاجها.

طريقة

تأكد من أن مكوناتك في درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) ، مع وضع رف الفرن في المنتصف.

  1. اخفقي البيض في وعاء كبير. & # 13
  2. أضيفي باقي المكونات إلى الوعاء واخفقي جيدًا. & # 13
  3. يُسكب مزيج اليقطين في طبق خبز أو أطباق كاسترد فردية. & # 13
  4. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة. سترغب في البدء في التحقق منه في حوالي 30 دقيقة. يصبح الكاسترد جاهزًا عندما يبدأ مركز الحشوة في التماسك ، لكنه لا يزال يهتز عندما يتم دفع المقلاة. & # 13
  5. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي. ستستمر الحشوة في الطهي أثناء وضعها وستتماسك عندما تبرد. & # 13

اقتراحات القمة: البقان ، الجوز ، كريمة جوز الهند المخفوقة ، الكريمة المخفوقة ، المرينغ أو صلصة البراندي الساخنة.

القيمة الغذائية

يصنع ثماني حصص. القيمة الغذائية لكل حصة (كما هو مذكور أعلاه باستخدام القرع والحليب المبخر):

سعرات حرارية: 177 ، دهون: 5 جرام ، دهون مشبعة: 2.6 جرام ، كوليسترول: 62.5 مجم ، صوديوم: 361 مجم ، بوتاسيوم: 337 مجم ، كربوهيدرات: 31.1 جرام ، ألياف: 0.9 جرام ، سكريات: 27.3 جرام ، بروتين: 5.2 جرام.


شاهد الفيديو: Thai Pumpkin Custard Thai Dessert - สงขยาฟกทอง Sangkaya Fak Thong 4K (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kolb

    صدفة عرضية

  2. Anwell

    عبارة مفيدة رائعة

  3. Munro

    عذرًا لذلك أنا أتدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. اكتب في PM.

  4. Jourdaine

    قد حضر عرضًا في منتدى وشاهد هذا الموضوع. انا استطيع مساعدتك ايها النائب.

  5. Prokopios

    أعجبتني كل شيء ، فقط إذا أعطوا المزيد من المال للمحاضرة أو عقدت مسابقة ، فسيكون ذلك رائعًا.



اكتب رسالة