وصفات جديدة

سرميل من الملفوف الحلو

سرميل من الملفوف الحلو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل والشبت الأخضر والملح والفلفل الحلو. يُحرق الملفوف وتُسقط الأوراق. تتم إزالة الأوردة السميكة وإذا كانت الأوراق كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى نصفين.

ضعي ملعقة كبيرة من اللحم على ورقة ملفوف ولفائف (الجميع يعرف كيف يصنع السارملز :))

في وعاء (من الأفضل وضعه في وعاء روماني ، لكنني سأشتري واحدة) ، ضعي الكرنب المفروم وأغصان الزعتر في القاع وضعي الملفوف المحشو. توضع شرائح السولان المدخن بين السارمل. يُسكب عصير الطماطم الممزوج بالماء وملعقة صغيرة من الملح فوق السرمال ويُغلى المزيج على نار خفيفة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضع القدر في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يتم تقديمها وفقًا لمحتوى قلبك :) ، مع أو بدون القشدة الحامضة.


سارميل مع ملفوف حلو

سارميل مع ملفوف حلو

هل تعلم أن في أجزائنا في محشو لا يزال يتم استدعاؤهم تباهى أو الزلابية& # 8230. يتم تحضيرها باللحم المفروم مع نشاء ، مع تم الاجتياز بنجاح ولكن في النهاية النتيجة النهائية هي بعض كرنب كما في المنزل أمي. عبر كرنب لدينا عادة جيدة نضع فيها بضع قطع من الدخان والله ما طعمه مثل & # 8230. هممم! ومنذ الصباح الباكر كنت أسير في سوق السلع المستعملة ، أو أوكسكا كما نسميها ، بالطبع لم يكن هناك من يغلي سارمال بالنسبة للغداء ، هذا جيد جدًا ودافئ & # 8230. إنهم & # 8230 كما تعلمون؟ & # 8230 لدي وعاء عزيز عليّ والذي غالبًا ما يخرجني من المشاكل & # 8230.

حتى تجولت عائلتي في المنزل ، كنت أدخن و سارمال في ال قدر ضغط من مجموعة Expert Plus من عند بيراميس وأشعلت فيه النار. في غضون ذلك ، أعددت الزلابية للسميد شوربة غنى. بدأت في صفير قدرتي وتركتها تصفير لمدة 15 دقيقة. أطفئ الحرارة ، وأضع الأطباق على الطاولة ، وأقدم الحساء ، وفي الوقت نفسه اترك البخار يخرج من القدر المعني ، وافتح الغطاء و & # 8230. ما تراه عيناي. يا إلهي. نعم ، ماذا ترى. لفائف الملفوف المسلوق, لحم مدخن مسلوق . وداعا لهذا القدر الرائع & # 8230. شكرا بيراميس ! مرات عديدة كنت قد أخرجتني من المشاكل & # 8230.

مقادير سارميل مع الملفوف الحلو:

400 جرام لحم مفروم
150 جرام أرز
2 رأس ملفوف متوسط ​​الحجم
قطع لحم مقدد مدخن
4 قطع بصل
1 ملعقة كبيرة عوامة
100 مل زيت
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 وصلة شبت أخضر
بضع خيوط من الزعتر
750 مل من عصير الطماطم (أو السبائك كما نسميها ...)
تدخين حوالي 500 جرام (سيولان ، ضلوع مدخنة)
الماء

تحضير السرمال بالملفوف الحلو :

ضعي الماء المغلي في قدر أكبر وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح. عندما يغلي ، نضع رأس الملفوف ، الذي نخرج منه ظهره لحرقه. نزيل الأوراق التي تخرج من الماء ونضعها جانبًا حتى ننتهي من السمط. بعد أن فصلنا الأوراق ، قمنا بقص عروقها السميكة بشكل جيد حتى يمكن دحرجتها بسهولة أكبر.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. قطعنا الشبت الأخضر. سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا. اسحب الوعاء مع البصل جانبًا وضع ملعقة الفلفل الحلو. في وعاء آخر نضع اللحم المفروم ونضيف البصل المتبل بالبابريكا والشبت الأخضر المفروم والأرز المغسول وبالطبع الملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط حتى تتجانس التركيبة.

نقطع الأوراق نظفتها من الأوردة إلى قسمين ، نضع الحشوة ، نضع في المنتصف قطعة من لحم الخنزير المقدد المدخن ونلفها على شكل قمع كما في هذا فيلم .

سارميل مع ملفوف حلو

في قدر الضغط من مجموعة Expert Plus ، نضع صفًا من الملفوف المفروم جيدًا ، و 2-3 أغصان من الزعتر ، وشبت الأوليكا ، وبضع قطع من اللحم المدخن محلي الصنع ، وأضع اللحم المدخن محلي الصنع ، ورتبت السارمل المحشو حوله غطيت صف آخر من الملفوف المفروم ناعما.

قمت برش 750 مل من المرق (كما يقولون في أجزائنا الخاصة بعصير الطماطم….) قمت برش 1 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف ، وسكبت ما يكفي من الماء لتغطية القليل جدًا من الملفوف (يمكن رؤية جزر الملفوف ، ... هذا إذا نقوم بغليه في قدر الضغط ، وإلا نضع المزيد من الماء لتغطية الكرنب جيداً ونتركه يغلي على نار خفيفة) وأضع غطاء القدر المعجزة.

اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة من الوقت الذي يبدأ فيه التصريف عبر صمام أمان البخار ، لا أكثر ولا أقل. في وقت قصير يمكنك الاستمتاع بالسارمالوت اللذيذ وبجانبه نضع إبريق من النبيذ الأحمر البارد & # 8230.

شهية طيبة .


Sarmalute في ملفوف حلو

اخلطي اللحم مع الأرز المغسول والمصفى جيداً ، مع البصل المفروم والملح والفلفل والزعتر والشبت. تخلط جيدا وتترك لترتاح.

اغلي الماء المالح. نقطع ظهر الكرنب ونضعه في الماء المغلي. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى نلاحظ أنه يمكننا بسهولة تقشير الأوراق. احرص على عدم الانكسار! أعتقد أنه يعتمد أيضًا على تنوع الملفوف ...

قم بفك الأوراق المناسبة وقم بطي لفائف الملفوف. ما تبقى من الكرنب المفروم ناعما.

يقطع البصل الآخر ويقلى بالزيت مع شرائح النقانق لبضع دقائق. نضع جانبا من الحرارة ووزع الملفوف المفروم ، ثم ضع مخلل الملفوف بشكل جيد. يُرش الزعتر على الوجه ويُضاف أغصان الشبت المجفف وأوراق الغار وحبوب الفلفل. يغطى بالماء ويوضع في الفرن ، يملأ عدة مرات حسب الحاجة. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، أضف مكعبات الطماطم ثم اتركها تبرد جيدًا.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!

للطعم الحامض قليلاً ، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون ، يمكن استخدام البرش مع الماء.


مرشحات أخرى حول الملفوف

لن يكون عيد الميلاد كما هو بدون الروائح التي لا تقاوم من السرمال. في المقالة أدناه سوف تكتشف 3 أنواع مختلفة من sarmale.

مستوحى من المطبخ الاسكندنافي ، حساء الكرنب مع جبن الشيدر كريمي ومتسق ، مما يجلب نكهة إضافية و.

سلطة البروكلي هي طريقة صحية مليئة بالفيتامينات لتقديم سلطة ، إما سادة أو مع شريحة لحم.

السلطة النيئة مع الذرة لذيذة وتوفر لجميع أفراد الأسرة الفيتامينات الضرورية ولكن أيضًا توفر كمية كافية من السعرات الحرارية. لا سلطة.

من السهل جدًا تحضير سلطة الملفوف مع الملفوف ، فهي سلطة سريعة ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مع.

Colcannon هو طبق تقليدي من المطبخ الأيرلندي ، يتضمن مزيجًا لذيذًا من البطاطس والملفوف والكراث ، وهو أمر يتحدى.

سلطة الملفوف مع الصلصة البيضاء منعشة ومثالية لمرافقة صدر الدجاج المشوي أو الديك الرومي أو كبد الدواجن.

بميزانية محدودة وقليل من وقت الفراغ ، تصاب أي أم بالذعر عندما يتعلق الأمر بما يمكنها إعداده لطفلها.

يتم تقديم معكرونة الملفوف ساخنة ، ولكنها أيضًا تبرد. إنه غذاء صحي ومغذي. سيستمتع كل من الأطفال والكبار.

من قال أن الملفوف لا يكون لذيذًا إذا كنت لا تستخدم اللحوم المدخنة؟ وإليك كيف يمكن لعصير الديك الرومي البسيط أن يجعله لذيذًا تمامًا بدونه.


يُقلى البصل المفروم ناعماً في القليل من الزيت الساخن ، يُضاف الجزر المبشور والملح والفطر المغسول والمقشر والمفروم جيداً ، ويترك عصيره ، ثم الأرز المغسول جيداً ، ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريباً. . دقيقة. نرفع عن النار ونضيف الزبيب والجوز بعد تحميره في الفرن ونقطعه بشكل خشن. يسمح هذا المزيج ليبرد.

يغلي في قدر مع الماء مع قليل من الملح. قشر الكرنب ، وعندما يغلي الماء ، اغمس الملفوف مع الجانب المجوف لأسفل. اقلب الكرنب واتركيه حتى تبدأ الأوراق في التساقط. بعد ذلك ، قم بإزالة الورقة بورقة على صينية واتركها لتبرد.

ضع القليل من الحشوة أعلاه على كل ورقة ، والتي تطوي. نقطع الكرنب المتبقي ناعما.
في قدر عميق مدهون بالقليل من الزيت ، ضعي صفًا من الكرنب المفروم في الأسفل ، ثم ضعي لفائف الكرنب حوله ، مع ترك فراغ في المنتصف ، مليء بالكرنب المفروم ، تغسل الكعكة وتقطع إلى شرائح ، ثم مرة أخرى يقطع الملفوف ، ثم الطماطم. ضعي معجون الطماطم المذاب في كوب من الماء فوقه. غطيها بالماء وضعي المقلاة في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة و 40 دقيقة.

البوابات: 8
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الخبز: حوالي ساعة و 40 دقيقة


الكلمات التي تم البحث عنها "ملفوف"

سلقت الملفوف مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق. دهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.

نذوب الخميرة بمسحوق السكر ونضع عليها ماء دافئ ونخلط قليلا بملعقة ثم نضيف الدقيق وفي النهاية

اسلقي 4 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح واللحوم المقطعة والمغسولة. عندما تغلي ، خذ الرغوة واتركها تغلي

قشر الخضار وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح أكثر سمكًا والبطاطس إلى قطع أكبر

نضع اللحم ليغلي في 3 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح ، على نار خفيفة مع غطاء ، لمدة ساعة تقريبا. إذا كان مخلل الملفوف حامضًا جدًا

يتم تنظيف الملفوف أو الملفوف من الأوراق القبيحة ، وغسلها وتقطيعها بشكل رقيق جدًا ، مثل المعكرونة. إذا لم يكن لديك قيود على الملح ، يمكنك ذلك

(هذه هي الوصفة التقليدية التي اعتادت جدتي على صنع فطيرتي من أجلها - أطلقت عليها اسم "فطائر الطباشير" لأن جدتي كانت تصنعها كثيرًا ،

نضع العظم المدخن في ماء بارد قبل ساعات قليلة من تحضير السرمال ونغير الماء 2-3 مرات للتخلص من الفائض.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. احشو 2-2.5 سم من الفلفل المفروم ، واتركيه بدون تقطيع ، ليضع الأرز في مكانه

ضع لترًا واحدًا من الماء المغلي في قدر. في هذه الأثناء ، اغسلي الخضار وقطعيها بالشكل المطلوب إلى شرائح ، شرائح ، أعواد ، كلها بالخارج

يُغسل الدجاج ويُصفى ثم يُتبّل بالملح والفلفل المطحون والبابريكا والزعتر وصلصة الصويا ويوضع في قدر.

سحق الجبن جيداً بالشوكة ، ثم أضيفي الشبت المفروم وذيول البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح رفيعة. هو - هي

اعجن عجينة من الطحين والخميرة والملح والسكر والماء كما تحتوي عليها ، اتركيها طرية قليلاً ، عندما تكاد تنتهي نضعها

في مقلاة من نوع Woc ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم اطهي الدجاج أو لحم الخنزير حتى يصبح اللحم جاهزًا. هو - هي

يتم خلط الخميرة والسكر وحوالي 50 مل من الماء (من إجمالي كمية الماء الدافئ) وتركها لترتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وتضيف

البديل 1 يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة يحوم من الذرة في المساء. في اليوم التالي ، قطّعي النقانق إلى قطع صغيرة يمكن إضافتها عليها

نقطع ملفوف فيديليتا ونضعه في وعاء ونملحه ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يدخله الملح جيداً ويلينه. منفصل

طريقة التحضير: حضري ميدالية سمك القرش ، اغسليها بمزيد من الماء وضعيها في صينية يينا في فرن مبطن جيداً

نغسل قطعة سمك القرش المقطعة ونمسحها بمنشفة ورقية ماصة ونضعها في صينية فرن لمدة 30 دقيقة.

سخني دوبليتا مدهون بالقليل من الزيت ، ضعي البطاطس مقطعة إلى قطع مناسبة ، أضيفي القليل من الماء واتركيها تتغلغل. شريحة

1) نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويتبلون بالملح والفلفل وعصير الليمون ، ويتركوا حتى يبردوا قليلاً. في غضون ذلك ، نظف

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونقطع الجزر ، والطماطم ، والفلفل إلى مكعبات ، ونضعها في إناء ، وتُملأ بالماء. يحب الملح

عظم لب الديك الرومي. في طبق اخلطي الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة

نغسل الدجاج ونقطعه إلى شرائح. ضعي 3-4 لترات من الماء حتى الغليان. يُغلى اللحم في الغليان ويُرغى العصير (إزالة الجليد)

نبدأ بالأضلاع: نغسلها ونزرعها بجانب العظم ونضعها في صينية فرن ونفلفل ونضيف البابريكا والفيجيتا والماء والزيت ،

يُسلق الملفوف في ماء مغلي لبضع دقائق ، ثم تُفصل الأوراق عنه. إذا لم تكن الأوراق الوسطى مبقعة جيدًا ،

1. تقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات مناسبة وجزر ومبيض و بنجر يعطى من خلال المبشرة الكبيرة وبقية الشمندر

- عظم صدر البط وقسمه إلى قطعتين ، ينمو على الجانب مع الجلد ، على شكل ماسة ، ملح ، اضغط

اطحني مكعبات الخميرة واخلطيها مع 1/2 ملعقة صغيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة طحين و 40 مل ماء. دعها تنمو دافئة تقريبًا. 15

تغسل المطارق وتنظف من الجلد (تمت إزالتها) تقطع في أماكن ، مدهونة بقليل من الزيت ، مدهونة بالخردل ، ثم


كيفية تحضير أوراق الملفوف لفائف الملفوف بشكل أسرع

العبارة & # 8220sarmale & # 8211 الطبق الروماني التقليدي & # 8221 هي باساكونيا رائعة. في العديد من أنحاء العالم ، في مطاعم المدن الكبرى ، يتم تقديم السارمال. ولا أحد يقول أنه سيكون طبقًا رومانيًا تقليديًا! غالبًا ما يُنصح بها كطبق تقليدي للبلد الذي تتواجد فيه.

هذا هو السبب في أننا لا ينبغي أن نتفاجأ عندما تظهر ، على المواقع الأجنبية ، وصفات sarmale أو إشارات إليها. لا أحد يسرق منا أي شيء ، ابق هادئًا! بل هل نظن أننا اشتهينا ذات مرة عنزة الجار!؟
تبيعنا ربات البيوت في takprosto.cc بقشيش. ليس لديك دائمًا مخلل الملفوف الموصى به ، عندما تذهب لإعداد sarmale. ومع ذلك لديك شغف مجنون لهم! من الصعب جدًا البدء في غلي الملفوف الطازج. إذن ... إليك ما عليك القيام به لتحضير الأوراق اللازمة لتحضير سارمالي اللذيذ في وقت قياسي:

بالنسبة للمبتدئين ، اختر الملفوف الأنسب. يجب تسطيحها قليلاً بحيث تكون الأوراق كبيرة ورقيقة.
اغسل الرأس ، انزع بعض الأوراق منه ، انزع العمود الفقري وضعه في الميكروويف. إذا كان وزن الملفوف حوالي 1.5-2 كجم ، قم ببرمجة الفرن على 900 وات لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
ثم أخرج الكرنب من الفرن ، وتحقق من حالة الأوراق بالضغط. يجب أن تكون ناعمة. ضع رأس الملفوف تحت تيار من ماء الصنبور البارد وقشر الأوراق واحدة تلو الأخرى.
أليس التأثير معجزة؟ حسنًا ، الآن ليس لديك أي عذر لعدم البدء مع sarmale على الفور! إنه رائع لتناول غداء عائلي يوم الأحد.


سرميل مع ملفوف حلوsarmale مع أوراق الملفوف الحلوة المبشورة والحامضة بسرعة مع الليمون أو البرشأفضل وصفة لسرمالي مع الملفوف الحلو لفترات ليس لدينا فيها مخلل الملفوف أو لأولئك الذين لا يستطيعون أكل مخلل الملفوف.

في ال وصفة سارميل مع الملفوف الحلو سوف تكتشف كيف تعلمت من والدتي لتنمو أوراق الملفوف بسرعة، حتى يظن الجميع أنني صنعت sarmale من الكرنب الحامض ، لكن ليس مالحًا جدًا. يمكنك صنع السرمال مع الملفوف الحلو متى شعرت بهذه الوصفة. هم جيدون جدا.

أعدت والدتي هذه الوصفة كثيرًا في العشرين عامًا الماضية ، خاصةً عندما تذهب إلى أخي في إنجلترا. في البداية ، أحضرت أيضًا الذرة من رومانيا ، لأن عصيدة من دقيق الذرة لا تتذوق في المنزل مع الذرة هناك.

الآن تعلم أخي أيضًا الاستعداد سارميل مع ملفوف حلو. لم يسعد أصدقائه في إنجلترا فحسب ، بل أيضًا في جنوب إفريقيا حيث يقضي عطلته في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة كل عام. يوجد الآن نوع من تقليد السرمال الروماني على طاولة الكريسماس في كيب تاون.

بعد أن تكتسب خبرة في تحميص الملفوف الحلو بعصير الليمون أو البرش (أتفهم أنه يمكن توتره بالخل ولكن لا أعتقد أنني أرغب في ذلك) ، ستستمر في تحضير هذه السارمل في الربيع والصيف أو الخريف. بدت بعيدة عيد الميلاد ولم يكن لدى الكرنب الموجود في البرميل وقت للنمو. لقد قابلت أشخاصًا لا يستطيعون تناول الطعام الملفوف المخلل، ولكن ليس لديه مشاكل مع الصفراء أو القولون الذي يستهلك الملفوف الحامض.

السرماليس مصنوعة من لحم الخنزير بشكل عام. هناك أيضًا أنواع مختلفة من لحم الخنزير ولحم البقر ، لكنني رأيت أنها مصنوعة أيضًا من لحم الأوز.

أنا أحب لفائف الملفوف المحشو في وعاء. يخرجون ألذ بكثير ، لذا مهما كانت وصفة السارمل التي تختار تحضيرها ، لا تنسَ التدخين. ضع ما تحب: لحم الخنزير المقدد المدخن البسيط (يوفر أيضًا دهونًا جيدة) ، كايزر ، سيولان ، إلخ.

يُطهى السرمال مع الملفوف الحلو أولاً على النار ، ثم يُركز كل نكهته في الفرن.

بجانب عصير الليمون في الوعاء كرنب أنا أيضا أضيف عصير الطماطم أو المرق. يوفر اللون ، ولكنه يساهم أيضًا في حموضة السرمال.

لقد نشأت مع sarmale مع عصيدة من دقيق الذرة. زوجي يأكلهم بالخبز لأنه هكذا يأكل في المنزل. أعتقد أنه من الشائع في منطقة ترانسيلفانيا أن يكون هناك خبز بجانب سارمل ، لكن لا يمكنني تخيل كيف سيكون شكل سارماليلي بدون عصيدة من دقيق الذرة. لكن لدينا شيء واحد مشترك: وضع الكريم بجانبه كرنب. صديقي إينا يأكل سارمل عيد الميلاد مع كرات اللحم. لقد فهمت أن هذه هي الطريقة التي يتم تناولها بها في Oltenia.

بغض النظر عن ما تختار وضعه بجانب sarmale ، أدعوك لتجربة وصفتي سارميل مع ملفوف حلو.

أترك أدناه قائمة المكونات و طريقة تحضير السرمال مع الملفوف الحلو:

المكونات:

(45 سرمل & # 8211 بقطر 7 سم و 3.5 سم تقريبًا)

عصير حبة ليمون كبيرة أو 2 ليمون صغير + 1 ملعقة كبيرة ملح

1.5 كجم لحم خنزير مفروم

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

100 مل من الماء البارد لتكوين اللحوم

150 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن (يمكنك استخدام كايزر أو سيولان أو ريش أو نقانق مدخنة)

من أجل أن تكون العملية كلها سلسة ، بدأت بالبصل الذي فرقته ناعما ، ثم جمدته بالزيت الساخن ، حتى أصبح زجاجيًا. أزلته من على النار واتركته يبرد.

قمت بتنظيف الملفوف من الأوراق المتساقطة أو المكسورة ، وغسلته ، ثم حفرت ظهره. أشعلت النار في قدر كبير وفسيح من الماء على النار.

عندما بدأ الماء في الغليان أضفت 1 ملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون إلى القدر. أضع الملفوف رأسًا على عقب في القدر. ضغطت عليه حتى يصل الماء إلى القمة ، ليغطيه.

عندما بدأت الأوراق العلوية تتساقط ، أخرجتها ووضعتها على طبق بمساعدة شوكتين. كررت العملية حتى أزلت كل الأوراق الكبيرة ، الصغيرة التي يجب تقطيعها لوضعها في قاع الإناء وفوق الحشوة. بعد إزالة جميع الأوراق ، أطفأت النار وأعدت جميع الأوراق مرة أخرى في القدر ، ووضعت الغطاء وتركتها في الماء المملح بالليمون ، بحيث تستمر عملية النقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أي حتى التي انتهيت من تحضير حشوة اللحم.

في هذه المرحلة بدأت في تقطيع اللحم ، لكن يمكنك شراء اللحم المفروم.

لقد قطعت الشبت ووضعته فوق اللحم والخبز المتبل بالملح والفلفل والزعتر المجفف.

أضفت إلى وعاء اللحم البصل والأرز وصببت 100 مل من الماء البارد. قمت بخلط اللحم جيدًا بيدي حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

لقد أخرجت أوراق الملفوف من الماء ، وقمت بقطع الضلوع السميكة ، وقمت بتعديل الأوراق بحيث تكون متساوية تقريبًا عندما كنت سألفها.

إجراء تعبئة السرمال بسيط. أضع اللحم على الورقة ، ولفته ودفعت الأطراف إلى الداخل. لم أعصر الكرنب بشدة على اللحم.

ينتفخ الأرز أثناء الطهي ويحتاج إلى مساحة صغيرة.

لا توجد فلسفة ، ليس من الصعب على الإطلاق صنع sarmale! قمت بتقطيع بقايا الملفوف ، بما في ذلك الأضلاع ، ثم قسمت الملفوف المفروم بطريقة تصل إلى قاع الإناء ، ولكن أيضًا فوق الملفوف المحشو.

إذا لم تتمكن من تغطية قاع الإناء بطبقة من الملفوف ، فاضحي بالجزء المحفوظ لتتصدره.

أضع صفًا من السارمل في القدر (أرتبهم في دائرة ، من الخارج إلى الداخل) ، أضع ورقة الغار ، نصف كمية الفلفل ، ثم قطع لحم الخنزير المقدد المدخن ، بين السرمالي.

دخلت 3 طبقات من السرمال في قدرتي. أضع ملفوفًا مقطعًا وورقة غار أخرى وحبوب الفلفل. عادةً ما أضع الزعتر الطازج (بدلاً من أوراق الغار) ، لكن الذي في الحديقة جف ، لذلك قمت بتذوق الكرنب المحشو جيدًا بأوراق الغار. وجدت بضعة أغصان من الزعتر الطازج في قدر في العلية ، لكنني احتفظت بها للزينة. صببت الماء على مستوى الكرنب ، ووضعت الغطاء واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد هذه الفترة ، أضع عصير الطماطم واتركه يغلي بدون غطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ثم قمت بنقلهم إلى الفرن المسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الله ما احسن الكرنب في الكرنب الحلو! سيعتقد الكثيرون بالتأكيد أن هذه هي مخلل الملفوف المصنوع من مخلل الملفوف.

أكلتها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا وضع الفلفل الحار بجانبهم.


فيديو: facem si sarmale în foi de varză (أغسطس 2022).