وصفات جديدة

جولة في مصنع تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا ، Distillerie de Biercée

جولة في مصنع تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا ، Distillerie de Biercée



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقع Distillerie de Biercée خارج بروكسل ، ويجمع بين التاريخ والمشروبات الكحولية عالية الجودة

الفناء الجميل لمعمل تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا ، Distillerie de Biercée.

يعرف معظمنا أن بلجيكا تشتهر بجعة ممتازة ، ولكن الأمر الأكثر سرية هو أن هناك العديد من الأرواح العظيمة الأخرى التي لها موطنها في بلجيكا. أقل من ساعة واحدة خارج بروكسل - حيث يتم استبدال الشوارع المزدحمة بحقول خضراء لا نهاية لها ، ويتم مشاركة الطرق الريفية الوعرة بالجرارات بدلاً من السيارات ذات العلامات التجارية اللامعة - هو Distillerie de Biercée، مصنع تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا.

تأسست في عام 1946 وما زالت تعمل من Ferme de la Cour التاريخي الجميل المرمم بالكامل ، وهذا ليس مجرد تقطير ، لكنها أيضًا موطن مطعم ومتحف. أحد أفضل المنتجات المنتجة هنا ، منذ يوم التأسيس ، هو عصير الليمون ماء عطر. معمل التقطير مسؤول أيضًا عن صنع سائل الحمضيات ماندرين نابليون، على الرغم من أن مالك العلامة التجارية ، دي كويبر رويال ديستيلرز، خارج روتردام ، في البلد المجاور لهولندا.

العمارة الجميلة للمهيب 16ذيمكن أن تجعل ساحة الفناء التي تعود للقرن من Distillerie de Biercée تستحق الزيارة في حد ذاتها ، ولكن الجزء المثير لم يأت بعد: تجربة كيفية تحويل 10 كيلوغرامات من الفاكهة الطازجة إلى زجاجة واحدة من مشروب الفاكهة.

خلال الجولة المصحوبة بمرشدين ، يتم اصطحاب الزوار خلال المراحل المختلفة لتقطير المشروبات الكحولية ، ويتم تعليمهم كل شيء من مكان حصاد الفاكهة إلى كيفية تحديد النسبة المئوية للكحول. في "غرفة النكهات" ، تُترك أكياس البهارات والأعشاب المستخدمة في صنع مشروبات الفاكهة ليشرها الزوار ويشمونها وحتى تذوقها.

يفتح Distillerie de Biercée من منتصف مارس إلى نوفمبر ، ويقدم جولات سريعة وفعاليات تذوق أطول. يمكنك أيضًا زيارة معمل التقطير بدون أي خطط جولات مرتبة مسبقًا ، فقط للاستمتاع بساحة الفناء وتناول وجبة من المأكولات البلجيكية المحلية في براسيري "La Grange Des Belges".


استخدام الموارد الإقليمية لمنتج فريد

"تم إطلاق معمل التقطير في عام 1946 ، عندما زار نورماندي ابن عمه البلجيكي ورأى البساتين المطابقة لتلك الموجودة في منطقته. تفاجأ بعدم استخدام الفاكهة. جعلت ملاحظته ابن عمه يفكر في من استوحى بعد ذلك من كالفادو الفرنسية لصنع أول كحول إقليمي من الفاكهة. وهكذا ، ولد Vieille Pomme. كان هذا الكحول مشابهًا لـ "ترو نورمان" الذي تم تقديمه طازجًا كمقبلاتيشرح بيير جيرار.

نمت معمل التقطير كثيرًا في 70 عامًا. لقد طورت مجموعة من الكحوليات وماء ، دائمًا بفكرة إنتاج المشروبات باستخدام المكونات الطازجة الممكنة ، اعتمادًا على الموسم. "في سبتمبر وأكتوبر ، نعمل مع التفاح والكمثرى في الشتاء ، والحمضيات في مايو / يونيو ، والتوت. نحن نحول الثمار مباشرة ، كما يقول.

معمل التقطير هو آخر من صنع الكحول بالفواكه الطازجة

يكمل جهاز التقطير أيضًا مجموعة نكهاته بالتوابل والأعشاب التي يضيفها في مرحلة النقع.

يتم اختيار الفاكهة حسب ذوقها وحسب توفرها مع التركيز على المحلي قدر الإمكان. "يتم تزويدنا بالكرز والتفاح والكمثرى من بلجيكا. نحن مجبرون على الحصول على الباقي من أماكن أبعد ، ولا سيما البرقوق وخوخ ميرابيل الذي نشتريه في فرنسا. نحصل على ليمون من منطقة مورسيا في إسبانيا، يقول المقطر. يقدر بيير جيرار بشكل خاص الفاكهة غير المعالجة والعضوية.

لا يتم إضافة المنكهات إلى الكحول. يشرح لنا: "في بعض الأحيان ، نضع نقطة أو قطرتين من الألوان الطبيعية فيها لإضفاء اللون عليها".

لجعلها تبدو جذابة ، بعد التقطير ، يضاف القليل من عصير الكرز إلى Biercée Griotte


من الدير إلى فن الشارع في ماتياس شوينارتس: شارلروا يقوّد & quotArdennes عطلة نهاية الأسبوع & quot

حسنًا ، لنكن صادقين هنا. قبل بضعة أشهر ، عندما لعبت بفكرة أن أكون سائحًا في بلدي والتعرف على والونيا بشكل أفضل ، انتهى بي المطاف في شارلروا بسبب حبي لفن الشارع ولكن لم يكن لدي أي فكرة عما سأستبعده. في ذلك الوقت ، كان بإمكاني فقط ربط المدينة بحقيقة أن لديهم فريق كرة قدم شبه جيد (يمكن لمحللي كرة القدم أن يشككوا في ذلك على قنوات أخرى) وتذكرت شيئًا غامضًا عن الفحم والصلب من درس التاريخ. أن تتحول إلى عطلة نهاية أسبوع مع دير ، ومعمل تقطير ، وشوارع من القرون الوسطى ، ومأكولات محلية حديثة وفنون الكتابة على الجدران لماتياس شوينارتس ، لم يكن حتى في أحلام المدون الأكثر جموحًا!

إن زيارة منجم فحم قديم جعلتني أشعر بمزيد من البلجيكية ، وكادت أن تجعلني في حالة مزاجية لإجراء نقاش سياسي ، لم يسمع به أحد تقريبًا. لكن. كنت هناك في البداية من أجل مدونة السفر الخاصة بي ، لذلك باستخدام علامة التجزئة #WalloniaT معًا ، خرجت لوضع الفعل على الكلمة في شارلروا والقرية المجاورة ثوين. أو إلى # في هذه الحالة. (للنقر الهولندي هنا)

حسنًا ، دع & # x27s أولاً نشرح شيئًا نظريًا هنا. لأن ماذا أعني بـ & # x27Ardennes & # x27 عطلة نهاية الأسبوع؟ ليس بسبب وجودها في والونيا أنها تلائم هذه الفئة تلقائيًا ، ولكن بصفتنا فليمينغز جاهلين نسمي أحيانًا كل شيء خارج فلاندرز & # x27Ardennes & # x27 ، حتى لو كان بسبب الكسل المطلق. يجب أن تعيش في بلجيكا لفهم هذا ، لمعلوماتك -)

تقع Charleroi على حافة Ardennes في مقاطعة Hainaut و Thuin هي مدينة تقع جنوب هذه المدينة الصناعية. لذلك نحن رسميًا في منطقة آردن. التحقق من!

الحدائق المعلقة والأجراس التي تدق

يمكنك أن تشعر على الفور بجو Ardennes داخل وحول ثوين. بلدية يبلغ عدد سكانها 15000 نسمة ، حيث يسود جو من الاسترخاء بعد ظهر يوم السبت ، حيث يستمتع السكان المحليون بكوكيت الجبن والروبيان اللذيذ مع نصف لتر من البيرة الطازجة. المرممة بشكل جميل برج الجرس الأبراج فوق القرية كمعلم مثالي وهي في الواقع نقطة انطلاق مثالية للنزهة. يمكنك أولاً زيارة برج الجرس. مشروع ترفيهي يأخذك عبر سلالم شديدة الانحدار إلى أعلى برج الساعة مع إطلالة جميلة على المناطق المحيطة. دينغ دونغ! أوه نعم ، قد تدق الأجراس وأنت لا تزال في الداخل! -)

في مكتب السياحة في ثوين ، يمكنك الحصول على كتيب يصف مسيرتين يمكن الجمع بينهما بشكل مثالي في فترة ما بعد الظهر. ستأخذك نزهة واحدة إلى مسار فني يعرض مدينة القرون الوسطى وحدائقها المعلقة ، ويظهر لك الطريق الآخر تاريخ صناعة قوارب Sambre و Thuin & # x27s.

الحدائق جزء من تحصينات المدينة في العصور الوسطى. تتمتع التراسات المواجهة للجنوب بمناخ محلي ولها نباتات وحيوانات معينة. تتكون من أبراج وشوارع ضيقة مرصوفة ، هذا الموقع المذهل هو بالتأكيد قطعة تراث حية في والونيا!

نعم التراث التاريخي الوالون هم جيدون في ذلك. أينما ينتهي بك الأمر في Ardennes ، فأنت دائمًا مجرد حجر على مرمى البصر من دير أو قلعة أو قلعة. في بعض الأحيان يعطونك الشعور بأنك راهبًا أو فارسًا ، خاصةً بعد بضعة أنواع من البيرة اللذيذة في الدير.

تجول في دير فوتوجينيك

كنت قد حددت بصري في البداية على The Abbey of Villers ، المعروف بنوافذها القوطية ، لكنها كانت بعيدة جدًا عن المنطقة. لذلك اخترت أخيرًا الأقل شهرة دير أولن. لا يزال غير معروف ولكن بالتأكيد ليس غير محبوب.

وفقًا للأسطورة ، تم تأسيس الدير في عام 637 من قبل Sint Landelin ، وهو لص تائب ، أطلق عليها اسم & quotAbbaye d & # x27Aulne & quot بعد شجرة ألدر (أولن بالفرنسية) ، تنمو الأشجار بكثرة في المنطقة. كان ديرًا بندكتينيًا عندما تم تأسيسه ، لكنه أصبح ديرًا سيسترسيًا في القرن الثاني عشر.

لم أتخذ أي إجراءات لكي أكون هناك في الخامسة صباحًا أو أن أكون هناك قبل ساعات العمل ، لأنني بصفتي مدونًا للسفر لا أجد ذلك دائمًا ضروريًا أو واقعيًا ، خاصة بعد أسبوع شاق في العمل. لكن في صباح يوم السبت ، في منتصف موسم الذروة (نهاية أغسطس) ، لم يكن عدد الزوار سيئًا للغاية. كنت بمفردي في أجزاء معينة من الموقع.

إنه لأمر رائع أن تكون وسط هذه البقايا. الجو مريح للغاية بالفعل ويستدعي نزهة ممتعة, هكذا يصف مكتب السياحة في والونيا هذه الأحجار الكريمة التراثية. لا يمكن أن يكون أقرب إلى الحقيقة. من الجيد أيضًا معرفته لمحبي البيرة: منذ عام 1950 ، تم استئناف أنشطة التخمير هنا وما زالت خمسة أنواع من البيرة تُصنع وفقًا لتقاليد الرهبان السيسترسيين. يمكنك تجربتها في مطعم براسيري القريب وفي مواقع أخرى مختلفة في المنطقة.

معمل تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا

نظرًا لأنني لست شاربًا جائعًا - لا تحكم على # x27t - ولكن لا يمكنني أن أقول لا لمزيج الكحول والفاكهة ، كنت أتطلع إلى زيارة مصنع تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا ، وهو Distillerie de Biercée. ربما تكون قد سمعت بالفعل عن Poire Williams n ° 1 أو Eau de Villée الشهير ، القطع الفنية في مجموعة المشروبات الخاصة بهم.

تأسس معمل التقطير هذا في عام 1946 بفكرة صنع البراندي باستخدام العديد من البساتين الغنية في المنطقة ، وخاصة تلك التي تحتوي على الكرز والتفاح. بالإضافة إلى المشروبات الشهيرة المذكورة أعلاه ، فإنهم ينتجون أيضًا حوالي عشرين ماءً آخرًا ومسكراتًا ، وحتى لديهم الجن والويسكي.

خلال الجولة المصحوبة بمرشدين ، يمكن للزوار اكتشاف معمل التقطير في العمل: فرز الفاكهة وتقطيعها وعملية التصنيع بأكملها ، وصولاً إلى التعبئة. التخمير ، النقع ، النضج ، الخلط ، كلها مغطاة. أنهيت جولتي من الأسئلة بالتحقق من شعارهم (نوع من الجوكر) وكان هذا ردهم: نحن في منطقة فولكلورية. إذا كنت تشرب كثيرًا ، فلن تسكر فحسب ، بل ستجن أيضًا. بعد هذه الملاحظة الهزلية ، انتقلنا إلى جزء التذوق ببعض الحذر. هتافات!

احترام الماضي والتوق إلى المستقبل

في إحدى اللحظات التي تتجول فيها مثل فتاة من القرون الوسطى عبر حدائق أحد الأديرة ، وفي اللحظة التالية تعتقد أنك صياد موقع Urbex *. وكل هذا في دائرة نصف قطرها 15 كيلومترًا. كانت المنطقة المحيطة بتوين فولكلورية. على النقيض من ذلك ، كانت حياة المدينة في شارلروا انتقائية للغاية.

شارلروا هي مدينة تمر بمرحلة انتقالية. لقد أشاروا إلى ذلك في العديد من الكتيبات وعلى مواقع الويب واتضح فور وصولهم. بقينا في فندق حديث للغاية ، بالقرب من مركز تسوق حديث بنفس القدر وتناولنا العشاء في ورك جاسترو-بيسترو. لكن في الطريق إلى هذه الأمثلة الرئيسية لمدينة نظيفة وممتعة ، صادفنا أحيانًا سكيرًا أو متسولًا. ليس من غير المألوف تمامًا بالنسبة لمدينة كبيرة ، لكن ربما كانوا أكثر عددًا قليلاً ، بدا وضعهم أكثر خطورة. من شأن السير في فن الشارع الحضري على طول Sambre في صباح اليوم التالي أن يجلب نوعًا من التوضيح.

* الاستكشاف الحضري ، باختصار urbex ، يقوم بزيارة وتصوير وتوثيق المباني أو المواقع المهجورة التي لا يمكن الوصول إليها للجمهور.


آردن البلجيكي

تتضمن هذه الحزمة المصممة خصيصًا السفر بالحافلة التنفيذية طوال العطلة ومن الإقامة لمدة ثلاث ليالٍ على أساس نصف إقامة في فندق 3 * أو 4 * في Ardennes لتلائم متطلبات مجموعتك. ستتم مناقشة محتوى خط سير الرحلة المفضل لديك في وقت الاستفسار.

  • يمكن أن يشمل خط سير الرحلة المقترح ما يلي:
    • زيارة إلى تورناي
    • دينانت مع رحلة نهرية وركوب التلفريك
    • قلعة وحدائق أنيفوا
    • La Roche en Ardennes & amp the Pottery
    • جولة إرشادية في معركة الانتفاخ
    • دربي ومتنزه توبياري
    • ترام أيسن السياحي وصانع الشوكولاتة البلجيكي
    • معمل تقطير Biercee مع غداء على طراز Ardennes
    • فوائد منظم المجموعة
    • لا توجد ملحقات إضافية للغرفة الفردية (جولات مختارة فقط)

    لتخصيص جولتك أو للحصول على عرض أسعار مخصص ، اتصل على 01943 605999.

    نموذج خط سير الرحلة

    اليوم 1 - في طريقه توقف في تورناي ، أحد مواقع اليونسكو والتراث العالمي ، الذي يعود تاريخه إلى العصر الروماني. تقع على نهر شيلد ، وفي عام 432 بعد الميلاد أصبحت عاصمة إمبراطورية الفرنجة وتزايدت أهمية المدينة حيث أصبحت مركزًا لصناعة الملابس ، على أساس الصوف المستورد من إنجلترا. في الوقت الحاضر ، تورناي هي العاصمة السياحية والثقافية لمنطقتها وتُعرف باسم Cité des Cinq Clochers (بلدة الأبراج الخمسة). يمكن رؤية الأنماط المعمارية الرومانية والقوطية في البازيليكا الدرامية والجرس ، التي تهيمن على وسط المدينة.

    اليوم الثاني - دينانت هي مدينة جميلة على ضفاف النهر في قلب منطقة آردن البلجيكية. أ رحلة بالقارب لمدة 45 دقيقة على نهر الميز هو وسيلة مريحة لقضاء بعض الوقت. يهيمن على أفق دينانت مبنيين رئيسيين: القلعة ، التي تطل على المدينة من جرف 100 متر ، وكاتدرائية نوتردام ، المتضخمة مقابل الهياكل المحيطة وتغطيها قبة بصل برونزية. ركوب التلفريك إلى قلعة دينانت العسكرية ، حيث يوجد متحف للأسلحة ، وستتمتع بإطلالة رائعة على نهر الميز. ال قلعة وحدائق أنيفوا الذي شيد في عام 1620 وتم تعديله بشكل كبير في عام 1775 عندما تم إنشاء الحدائق المائية الرائعة. تتميز الحدائق بأكثر من عشرين بحيرة زينة وبحيرة تغذيها ما يقرب من خمسين نفاثة مائية وشلالًا ، وتعتبر على نطاق واسع من أفضل الحدائق ، ليس فقط في بلجيكا ، ولكن أيضًا في جميع أنحاء أوروبا.

    يوم 3 - يقع La Roche en Ardennes تُعرف باسم `` جوهرة الآردين '' ، ولها ماض رائع مع ثروة من التاريخ والأساطير بالإضافة إلى متحف جيد جدًا يتعلق بمعركة الحرب العالمية الثانية المنتفخة ، حيث كان هناك قتال عنيف في هجوم آردين في ديسمبر 1944 الذي دمر 90٪ من سكان البلدة جرحوا وقتلوا 114 ساكن وهذا المتحف يحكي قصة شخصية جدا تتعلق بسكان البلدة في ذلك الوقت. في ال فخار جريس دي لاروش يمكنك التعرف على تاريخ الخزف الحجري من لاروش ، وتجربة التقنيات القديمة والأحاسيس والعواطف والروائح التي ميزت حياة الخباز والجزار والصيادلة والرهبان - وكذلك أمراء لاروش وأقنانهم . يمكنك أيضًا زيارة ورشة عمل الخزاف الفريدة ، مع الإسقاطات الثلاثية الأبعاد. أ جولة مدرب من المنطقة المعروفة ب "معركة الانتفاخ". على الرغم من صمت كتب التاريخ المدرسية ، في الحرب العالمية الثانية ، لعبت القوات البريطانية دورًا مهمًا للغاية في المساعدة على تحرير آردن البلجيكية في سبتمبر 1944 ولم تكن معركة الانتفاخ مجرد انتصار للقوات الأمريكية. سوف تتعرف على الجنود البريطانيين وجنود الكومنولث ، الذين عادوا لتحرير آردين للمرة الثانية بالإضافة إلى العديد من الحقائق الرائعة الأخرى.

    اليوم الرابع - دربي تُعرف باسم "أصغر مدينة على وجه الأرض" وهي أيضًا واحدة من أجمل المدن. يعود تاريخ البلدة القديمة إلى القرن السابع عشر ولديها العديد من الشوارع الضيقة والمرصوفة بالحصى والتي تنتشر بين المنازل القديمة. تشتهر Durbuy في الوقت الحاضر بطعامها الممتاز وهي أيضًا موطن لمتنزه Topiary Park المذهل الذي يضم مجموعة فريدة من نوعها في Europeof شجرة الصندوق المقطوعة حيث يوجد أكثر من 250 شخصية وبعض النباتات عمرها أكثر من 120 عامًا. ال ترامواي توريستيك في أيسن تعيدك بالزمن إلى الوراء ، كما في القرن التاسع عشر ، ستركب في عربات مفتوحة أو مغلقة ، اعتمادًا على الطقس. يتبع خط الترام نهر أيسن ، مما يتيح لك فرصة الاستمتاع والاسترخاء بين "الطبيعة الأصيلة" لآردين. ال صانع الشوكولاتة الحرفي ، Defroidmont تقوم الشركة بتصنيع المنتجات التقليدية بأعلى جودة وباستخدام زبدة الكاكاو 100٪. سترى عملية صنع الشوكولاتة بالكامل ويمكنك تذوق المنتجات وشرائها أيضًا.

    يوم 5 - ال Distillerie du Biercee فريد من نوعه في بلجيكا ، سوف تكتشف أسرار التقطير وكيف يتم تحويل 10 كجم من الفاكهة الطازجة إلى زجاجة واحدة من ماء العطر أو المسكرات. سترى غرفة Distiller بمجموعتها من اللقطات القديمة والأدوات والكتب القديمة وتشاهد عرض فيديو قبل أخذ عينات من واحد أو اثنين من المنتجات في Ferme de la Cour الرائع. نموذجي غداء على طراز آردن يمكن حجزها مسبقًا هنا أيضًا.

    مع جميع الباقات ، نوفر نشرة إعلانية مصممة خصيصًا للمساعدة في الترويج لعطلتك الجماعية ، جنبًا إلى جنب مع نموذج الحجز الذي يوفر لنا جميع التفاصيل التي نطلبها من كل مشارك.


    مطاردة الجنية الخضراء: معمل تقطير الأفسنتين في فرنسا وسويسرا

    الأفسنتين الحرفي الحقيقي ، الذي كان شيطانيًا بشكل غير عادل ، أصبح الآن مشروبًا يمكن أن يكون الجن الجديد بسهولة. نيك هارمان يزور معامل التقطير التي يقوم بإنشائها لمعرفة المزيد.

    يجمع Nick Harman بين العمل كمؤلف إعلانات وكتابة القصص وتصويرها حول الطعام والسفر.

    يجمع Nick Harman بين العمل كمؤلف إعلانات وكتابة القصص وتصويرها حول الطعام والسفر.

    "اعتاد الناس على رنيني وسألوني ،" هل يمكنني شراء أرنب ودجاجتين؟ "وكنت أعرف عدد زجاجات الأفسنتين التي يريدونها وما نوعها. كان عليك توخي الحذر عند التحدث على الهاتف في ذلك الوقت!

    يضحك ويلي بوفيت في ذكرى الأيام الخوالي عندما تم حظر الأفسنتين وجعله غير قانوني. "كل واحد منا في التقطير الصغير كنا خارجين عن القانون ، بالطبع. بين الحين والآخر ، تتم مداهمات شخص ما ، لكنها كانت مجرد لفتة رمزية ، وغرامة ، ويبدو أن الأفسنتين المحجوز دائمًا يعود إلى التداول.

    ويلي هو رجل رشيق ونحيف في الثمانينيات من عمره ، عامل تقطير حرفي سويسري يصنع الأفسنتين في Absinthe Bovet La Valote في قرية Môtiers السويسرية. لقد جعلها الطريقة التقليدية المناسبة باستخدام عشرة أنواع مختلفة من الأعشاب العطرية والنباتات المزروعة محليًا. يقول ، "أنا أختار الأفضل فقط" ، مع تقليب مزيج أخضر زمردي في قدر. سيصبح هذا أحد مشروباته الممتازة ، الحائز على جائزة 77٪ ABV Emeraud Absinthe.

    يتم تقطير الأفسنتين الحقيقي دائمًا ، وليس خلطه ، ويستخدم الزهور المجففة وأوراق نبات يسمى الأرطماسيا أبسينثيوم في الواقع ، هناك نوعان من النباتات: Grande Absinthe للتقطير الرئيسي و Petit Absinthe يدخل في النهاية ، الكلوروفيل يساعد في تكوين اللون الأخضر الأيقوني. ثم ، إذا تم تصنيعها بواسطة آلة تقطير حرفي مناسبة مثل ويلي ، فإن عمرها لشهور في البراميل قبل تعبئتها.

    يفضل نبات الأفسنتين الارتفاعات العالية والمناخ البارد ، وهذا هو السبب في أن تقطيره يتركز تقليديًا في المنطقة التي تمتد عبر الحدود بين فرانش كومتي في فرنسا وفال دي ترافيرسين سويسرا. في بعض النواحي ، يشبه الأفسنتين كمشروب الجن ، فهو مقطر من الروح المليئة بالنباتات مثل اليانسون وبذور الشمر والأعشاب الطبية الأخرى ، وهي عملية إنتاج سهلة لمنتج الحرف الصغير المبتدئ.

    انطلقت الروح في شعبيتها لأن القوات الفرنسية المتمركزة في شمال إفريقيا أثناء الحروب الاستعمارية الفرنسية في 1830-1847 تم تشجيعها على شربها. محتواه العالي من الكحول يعقم الماء جزئيًا ويساعد على منع الزحار. لقد أعادوا هذا الذوق المكتسب إلى فرنسا وازدادت شعبيته.

    بحلول ستينيات القرن التاسع عشر ، تم استدعاء الساعة الخامسة مساءً l'heure verte ("الساعة الخضراء") وجميع الطبقات الاجتماعية كانت تشرب الأفسنتين. بحلول عام 1910 ، تم إرجاع ما يقرب من 36 مليون لتر في السنة. لم يكن من الممكن الاستخفاف به على الرغم من أن معظم الأفسنتين اليوم عبارة عن نسبة كبيرة من 45-70٪ ABV ، ولكن في ذلك الوقت كانت غالبًا ما تكون مرتفعة في التسعينيات.

    يشرح المخرج يان كلاوزر: "هذا هو السبب الرئيسي في أنها اكتسبت سمعتها كنوع من المخدرات" ، بينما كان يسير في جولة في La Maison D'Absinthe الحديثة جدًا في Môtiers ، والتي تم إنشاؤها من المحكمة حيث تم تغريم المقطرات غير القانونية ذات مرة. هنا يمكنك تذوق عشرات الأفسنتين ومعرفة تاريخها. "كان هناك اتصال بوهيمي بباريس أيضًا ،" يشير ، "لكن الحقيقة هي أن الحديث عن الهلوسة والجنيات الخضراء هو في الحقيقة مجرد شهادة على كيفية تعامل الناس في حالة سكر".

    تمامًا مثل الجن في الماضي ، احتشدت قوى التجارة ضد الأفسنتين. كان صانعو النبيذ يرون أن أرباحهم تنخفض ، خاصة في الوقت الذي دمرت فيه كرومهم بسبب الآفات النباتية ، وتم الضغط على المشروب لتشويه صورة المشروب. تم استبدال الملصقات الإعلانية القديمة الجميلة للأفسنتين برسومات مخيفة لرجال يتم جرهم إلى الجحيم من قبل الجنية الخضراء ، وتركت زوجاتهم الباكيات معوزات ، وأطفالهم في مأوى.

    بحلول عام 1915 تم حظر الأفسنتين في الولايات المتحدة وفرنسا وهولندا وبلجيكا وسويسرا والنمسا والمجر. بونتارلييه ، عاصمة الأفسنتين التي لديها عدد من معامل التقطير المستقلة التي تنتج 10 ملايين لتر سنويًا ، فقدها جميعًا وفقد الناس وظائفهم. لم يكن السيد بيرنو على الرغم من أنه ابتكر مشروبًا جديدًا بنفس طعم الأفسنتين ، ولكنه ليس غير قانوني. انت من الممكن انك سمعت عنة.

    تم رفع الحظر على الأفسنتين فقط في عام 2005 ومن الأماكن المخفية عادت اللقطات للظهور وعاد الخبراء القدامى إلى العمل.

    ليس كل المقطر من كبار السن بالرغم من ذلك. التقيت بالعديد من الشباب المتحمسين مثل Anne-Sophie و Arnaud Bourgeois من Distillerie Bourgeois في La Grange de la Mare ، وهما زوجان يتوقان إلى إعادة التجارة الشهيرة. من Pontarlier يمكنك الانطلاق على طريق Route de l’Absinthe (The Absinthe Trail) الذي يمتد من Pontarlier في الغرب إلى Noraigue في الشرق ويضم أكثر من خمسة عشر معمل تقطير حرفي. أدركت بسرعة أن كل واحدة مختلفة ، مع قيام المقطرات بإجراء تغييرات صغيرة خاصة بهم على الوصفة والعملية. سرعان ما تتعلم التمييز بين جميع الروائح والنكهات المعقدة والعثور على أسلوبك المفضل.

    في Distillerie Armand Guy ، الذي بني في عام 1890 ، بيير جاي (حفيد المؤسس) يوضح لي كيف يتم تحضير الأفسنتين بشكل صحيح باستخدام "الطريقة الفرنسية". تم تصميم "زجاج بونتارلير" الكلاسيكي مع بئر خاص في الجزء السفلي يحتوي على 30 مل من الأفسنتين ويتم وضعه تحت نافورة الأفسنتين التقليدية المليئة بالمياه المثلجة التي تحتوي على عدد من الصنابير الصغيرة. يوضع فوق الكوب "ملعقة" من الأفسنتين ، ويوضع مكعب من السكر على الملعقة ويسمح للماء بالتنقيط ببطء شديد على السكر ، ويذوب في الأفسنتين بالأسفل. بعض الناس يستخدمون كمية أكبر أو أقل من الماء والبعض الآخر يستغني عن السكر ، مستمتعين بنكهات اليانسون المرة كما هي. عندما يمتزج الماء مع الأفسنتين يتحول إلى معتم (المعروف باسم "اللوش") وترتفع الرائحة. يمكن أن تقطر معظم النوافير أربعة أكواب على الأقل مرة واحدة ، لذا فمن المثالي وضعها على الطاولة.


    كوكتيل باستيس: عالم لا حصر له من الاحتمالات والنكهات

    يمنحك الباستيس بنكهة اليانسون نكهة نضارة مع لمسة من عرق السوس. من أصل Marseillaise ، يتم تقديره بشكل خاص في الصيف من خلال الشعور بالانتعاش الذي يوفره ولكنه يظل مناسبًا في جميع الظروف.

    بالنسبة لكوكتيلاتها ، يتناسب الباستيس بشكل جيد مع الحمضيات (الليمون والبرتقال) ، والفواكه الحمراء (الفراولة ، والتوت ، والتوت.) ، والعصائر ، والماء الفوار ، والمنشط ، والنعناع ، والبيض. بيض .

    غالبًا ما يتم استخدام الباستيس في الكوكتيلات المسماة "المشروبات الطويلة" (كوكتيل تتراوح من 12 إلى 25 سنتيلتر ، مصنفة كمقبلات) بما في ذلك كولينز (مشروبات طويلة تعتمد على السكر وفاكهة ليكيور ومكملة بالكحول الفوار) كوكتيل باشون ريد (مشروبات طويلة مصنوعة من الأحمر التوت (الفراولة ، التوت ، الكشمش ، العنب البري.) ، الليمون ، الفودكا ، عصير البرتقال والنعناع الطازج.) Eggs Nogs (مشروبات طويلة ساخنة أو باردة ، تحضر مع بيضة) عصير ليمون ، كحول أساسي ومُطول بالصودا.) أو جولبس (مشروبات طويلة مصنوعة من نعناع طازج وكحول أساسي محضر في كوب مملوء بالثلج).


    شلالات تريبرغ

    أعلى شلالات ألمانيا و rsquos هي كنز آخر تطالب به الغابة السوداء الشاعرية & ndash من قبل مدينة Triberg ، على وجه الدقة ، حيث تتدفق المياه الصاخبة لنهر Gutach على سبعة مستويات يبلغ ارتفاعها 163 مترًا. مشهد خلاب للطبيعة ، بالتأكيد ، ولا تنس هذه النصيحة الإضافية: الطريقة التي تتأين بها الهواء المحيط تجعل الشلالات هي المكان المناسب لك.

    بحث

    الرجاء إدخال تاريخ ميلادك لإدخال هذه الصفحة أو أي صفحة أخرى في Monkey Empire. يجب ألا يقل عمرك عن 18 عامًا في روسيا لتتمكن من الوصول إلى هذه الصفحة!


    العودة

    قد لا تكون مناجم الشمال أكثر من نوع جديد من العملاء قادم لإنقاذ هذا المشروب القديم.

    في أواخر القرن العشرين ، ابتعد الطهاة عن استخدام Genievre نظرًا لأنه لم يكن يتمتع بسمعة طيبة في الذواقة التي كانت عليه في النهاية كمشروب لعمال المناجم. ومع ذلك ، في هذه الأيام ، تتمتع بشيء من العودة تحظى بتقدير خصائصها المنشطة والناس يجدون طرقًا جديدة للاستمتاع بها.

    يعلن Monsieur Persyn بفخر أنه يستخدم لصنع الكوكتيلات ، إنه رائع مع سمك السلمون المرقط ، جيد للشرب مع الفواكه ، يصنع شرابًا رائعًا ، لذيذًا يسكب فوق الآيس كريم ، يرتشف مع الجبن وأكثر من ذلك بكثير. ويوصي بأن تكون في حالة سكر شديد البرودة ، بنسبة 49٪ يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر كما يؤكد لي.

    "نحن حرفيون" يقول السيد بيرسين "إن التقطير الثلاثة يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه يستحق ذلك" ويحثني على تذوق البعض عند الانتهاء من الجولة. يوجد في المتجر تدفق مستمر من العملاء يتعرفون على النكهات المختلفة المعروضة ، سواء كانت نقية أو مع التوت ، والكباد ، والنكهات الأخرى.

    أرفع الزجاج إلى أنفي وأشمه رائحة نظيفة ومنعشة ، مثل الجن. أشرب وأتذوق سائل الثلج البارد ، بنكهة القليل من الليمون ، إنه مر مثل الجن ، لكنه بالتأكيد مختلف ولذيذ تمامًا ... فائز حقيقي بعد العشاء ومذاق حقيقي للتاريخ.

    ابحث عن المزيد من الأشياء الرائعة التي يمكنك القيام بها ومشاهدتها في هذا المجال: www.tourisme-saintomer.com

    المزيد من أماكن عشاق الطعام:
    أفضل خبز في شمال فرنسا - إنه رسمي
    متجر جبن رائع في سانت عمر بطعم فرنسي لذيذ & # 8230
    براسيري دي سانت أومير ، كيف أدى شغف رجل واحد للبيرة الجيدة إلى إنشاء شركة أسطورية


    جولة في مصنع تقطير الفاكهة الوحيد في بلجيكا ، Distillerie de Biercée - Recipes

    مشروب Highball هو مجرد جزء واحد جوني ، وخلاط من ثلاثة أجزاء ، ومقبلات طازجة والكثير من الثلج. إنه جذاب وسهل ، وهو انفجار في النكهة لا تحصل عليه إلا من المذاق الجريء لجوني ووكر المقترن بالحلوى أو الأزهار أو الفواكه أو الناري. حان الوقت لبدء الاختلاط.

    استرجع الذكريات واصنع ذكريات جديدة مع زجاجة جوني ووكر الشخصية. صمم Double Black Label الخاص بك أو Green Label أو Gold Label Reserve مع ملصق صور فريد. كل شيء في التفاصيل.

    من الجيد التفكير بجدية في علاقتك مع الكحول والشرب. إذا كنت & # 39d ترغب في تغييره ، مهما كان ذلك يعني لك ، فلماذا لا تبدأ بالفرق الذي تريد صنعه؟ بغض النظر عن ظروفك الحالية ، فإن DRINKiQ هنا لتزويدك بالحقائق والأدوات والدعم لاتخاذ خيارات مستنيرة.


    شاهد الفيديو: DIY Room Decor! 10 DIY Room Decorating Ideas for Teenagers DIY Wall Decor, Pillows, etc. (أغسطس 2022).