وصفات جديدة

تتيح لك سلسلة الغذاء الصحي هذه استبدال بطاقات هدايا الوجبات السريعة بالوجبات المغذية

تتيح لك سلسلة الغذاء الصحي هذه استبدال بطاقات هدايا الوجبات السريعة بالوجبات المغذية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يطالب Freshii العملاء بتبديل بطاقات هدايا الوجبات السريعة الخاصة بهم مقابل وجبة مجانية في أحد مواقعهم

بدلا من البرغر والبطاطس ، ماذا عن الكينوا والسلطة؟

من المحتمل أن تكون بطاقة الهدايا واحدة من أكثر هدايا العطلات شيوعًا. ولكن إذا لم تكن من محبي تاكو بيل أو برجر كنج ، فإن سلسلة Freshii الكندية الصحية السريعة هي على وشك الإنقاذ. يسمح Freshii للعملاء في أي مكان بتبادل بطاقات هدايا الوجبات السريعة غير المرغوب فيها مقابل وجبة مجانية ، مما يشجع الناس على "التمتع بالصحة" في عام 2017.

يمكن للعملاء إحضار بطاقة الهدايا الخاصة بهم بقيمة 5 دولارات أو أكثر من ماكدونالدز ، وصبواي ، وبرغر كينج ، وتاكو بيل ، وشيبوتل ، وجامبا جوس ، ومنشيز ، ووينديز إلى موقع Freshii للحصول على وعاء صحي مجاني ، أو بوريتو ، أو لفائف ، أو شوربة ، أو سلطة مع دجاج أو توفو أو ستيك.

وقالت ميليسا غالاغر ، نائبة رئيس التسويق بشركة Freshii ، في بيان: "نحن نقول وداعًا للشحوم ومرحبًا بالأقواس الذهبية للجيل القادم". "في Freshii ، نعيش وفقًا لمانترا شركتنا. دعونا نأكل بدون ندم. نريد أن يعيش ضيوفنا قرارات العام الجديد. لنبدأ 2017 في ملاحظة healthii. دعونا نأكل. تنشيط. "

ماذا سيفعل Freshii بكل هذه النقود الإضافية؟ تبرع بها لجمعية WE الخيرية ، وهي منظمة "تجمع الناس معًا وتمنحهم الأدوات لتغيير العالم" ، وفقًا لموقع المجموعة على الويب.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بعض المكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان ، إن & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& بول عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر ، سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أزيليها.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجها من الماء وضعها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي صنعته أمي كلما هطل المطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة صغيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. رش القليل من قطع الخبز المحمص وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم ضأن مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة" عبارة عن لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل والمتبلة بلطف مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
& الثور حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. تُرفع عن النار وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل. في صينية الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة. تُشكّل الكفتة على شكل نقانق طويلة وتوضع فوقها.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً. أخرجي الفرن واحتفظي به أثناء عمل الصلصة.
4. اخلطي الطحينة وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر البرتقال والماء والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون قوام صبغ ودسم. تُسكب الصلصة بالكامل وتُعاد إلى الفرن لإنهاء الطهي وتكثيف الصلصة قليلاً حوالي 20 دقيقة.
5. يُزين بالصنوبر والبقدونس المحمص. قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.


تنسب إليه: وصفات مصدرها عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثة بقلم سوزان الحسيني ونشرته مجموعة موتيفيت ميديا.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بعض المكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان: & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& الثور عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أخرجه.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجيها من الماء وضعيها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي كانت تصنعه أمي كلما كانت السماء تمطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة صغيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. رش القليل من قطع الخبز المحمص وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم ضأن مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة هي لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل ويتبل برفق مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
& الثور حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. تُرفع عن النار وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل. في صينية الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة. تُشكّل الكفتة على شكل نقانق طويلة وتوضع فوقها.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً. أخرجي الفرن واحتفظي به أثناء تحضير الصلصة.
4. اخلطي الطحينة وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر البرتقال والماء والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون صب القوام ودسم. تُسكب الصلصة بالكامل وتُعاد إلى الفرن لإنهاء الطهي وتكثيف الصلصة قليلاً حوالي 20 دقيقة.
5. يُزين بالصنوبر والبقدونس المحمص. قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.


تنسب إليه: وصفات مصدرها عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثة بقلم سوزان الحسيني ونشرته مجموعة موتيفيت ميديا.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بعض المكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان: & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& الثور عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أخرجه.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجها من الماء وضعها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي صنعته أمي كلما هطل المطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، في مقلاة صغيرة سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. رش القليل من قطع الخبز المحمص وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم خروف مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة هي لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل ويتبل برفق مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
& الثور حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. تُرفع عن النار وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل. في صينية الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة. تُشكّل الكفتة على شكل نقانق طويلة وتوضع فوقها.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً. أخرجي الفرن واحتفظي به أثناء تحضير الصلصة.
4. اخلطي الطحينة وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر البرتقال والماء والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون قوام صبغ ودسم. تُسكب الصلصة بالكامل وتُعاد إلى الفرن لإنهاء الطهي وتكثيف الصلصة قليلاً حوالي 20 دقيقة.
5. يُزين بالصنوبر والبقدونس المحمص. قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.


تنسب إليه: وصفات مصدرها عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثة بقلم سوزان الحسيني ونشرته مجموعة موتيفيت ميديا.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بضعة مكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان ، إن & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& بول عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر ، سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أزيليها.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجيها من الماء وضعيها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي صنعته أمي كلما هطل المطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة صغيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. رش القليل من قطع الخبز المحمص وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم ضأن مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة هي لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل ويتبل برفق مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
& الثور حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. تُرفع عن النار وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل. في صينية الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة. تُشكّل الكفتة على شكل نقانق طويلة وتوضع فوقها.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً. أخرجي الفرن واحتفظي به أثناء عمل الصلصة.
4. اخلطي الطحينة وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر البرتقال والماء والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون صب القوام ودسم. تُسكب الصلصة بالكامل وتُعاد إلى الفرن لإنهاء الطهي وتكثيف الصلصة قليلاً حوالي 20 دقيقة.
5. يُزين بالصنوبر والبقدونس المحمص. قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.


تنسب إليه: وصفات مصدرها عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثة بقلم سوزان الحسيني ونشرته مجموعة موتيفيت ميديا.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بضعة مكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان ، إن & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& الثور عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر ، سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أزيليها.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجها من الماء وضعها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي صنعته أمي كلما هطل المطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة صغيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. رش القليل من قطع الخبز المحمص وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم ضأن مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة هي لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل ويتبل برفق مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
& الثور حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى شرائح. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. تُرفع عن النار وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل. في صينية الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة. تُشكّل الكفتة على شكل نقانق طويلة وتوضع فوقها.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً. أخرجي الفرن واحتفظي به أثناء تحضير الصلصة.
4. اخلطي الطحينة وعصير الليمون وعصير البرتقال وقشر البرتقال والماء والملح حسب الرغبة. يجب أن يكون قوام صبغ ودسم. تُسكب الصلصة بالكامل وتُعاد إلى الفرن لإنهاء الطهي وتكثيف الصلصة قليلاً حوالي 20 دقيقة.
5. يُزين بالصنوبر والبقدونس المحمص. قدميها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة.


تنسب إليه: وصفات مصدرها عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثة بقلم سوزان الحسيني ونشرته مجموعة موتيفيت ميديا.


3 وجبات صحية وسهلة يمكنك تحضيرها اليوم في المنزل

تتطلب هذه الوصفات الشرق أوسطية الحديثة اللذيذة بضعة مكونات فقط.

أفكار وصفات سهلة من إحدى ذوات الطعام المفضلات لدينا في الشرق الأوسط

نظرًا لأن العديد منا يظلون في المنزل ويتجهون إلى مسافة اجتماعية ، فلا يوجد وقت أفضل للبناء على مهاراتنا في المطبخ وإطعام أنفسنا بوجبات صحية معززة للمناعة.

لقد لجأنا إلى سوزان الحسيني، أحد عشاق الطعام المفضلين لدينا في الشرق الأوسط ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا ، عندما تطبخ سوزان: النكهات العربية الحديثةلثلاثة أطباق شهية تغطي الإفطار والغداء والعشاء.

تستدعي هذه الوصفات البسيطة بعض المكونات الأساسية فقط والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في الثلاجة والخزائن.

قم بالتمرير أدناه للحصول على الطهي!

الإفطار: فول مدمس

تقول سوزان: & ldquoFoul m & rsquodammas عبارة عن غمس يتم تناوله تقليديًا على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة صحية مليئة بالبروتين في أي وقت من اليوم. & rdquo

مكونات: 4 حصص
& bull 1 علبة فول مدمس مطبوخ (300 جم)
2 فص ثوم مهروس
& الثور عصير 1 ليمونة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر
& الثور 1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم
& bull & frac12 كوب بقدونس مفروم
& الثور 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
& بول زيت زيتون بكر ممتاز

1. في قدر ، سخني الفول حتى درجة الغليان ثم أزيليها.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجها من الماء وضعها في وعاء. يضاف الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار ويتبلون بالملح. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بعضًا من ماء الطهي لتفكيكه.
3. للتقديم ، ضعي الفول في وعاء وزينيه بالبقدونس ومكعبات الطماطم ورشي عليه زيت الزيتون. قدميها ساخنة مع خبز البيتا الطازج مع شرائح الطماطم والفلفل الحار والنعناع على الجانب.
نصيحة: احتفظ بسرير بيتا في الفريزر لسحبه للخارج وتحميصه عند الحاجة.


الغداء: شوربة العدس الكريمية

تقول سوزان: "هذا هو الحساء الذي صنعته أمي كلما هطل المطر. كانت تنظر إلى الخارج وتقول ، & lsquoYawm adas & rsquo ، تعني & lsquoIt & rsquos lentil soup day & rsquo. يعيدنا الطعام المريح إلى الزمان والمكان. & rdquo

مكونات: 6-8 حصص
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
& الثور 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب عدس برتقال مغسول
2 جزر كبير مقشر ومبشور
& bull & frac14 كوب أرز (أربوريو أو قصير الحبة)
6 أكواب مرق دجاج
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& bull & frac12 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كمون
& الثور ملح البحر

& الثور 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
& bull & frac14 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
& bull & frac14 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
& الثور 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً

كيف:

1. في قدر كبير نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف العدس والجزر والأرز ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. استمر في الطهي حتى يثخن الحساء ويتفكك العدس. قلب بشكل دوري حتى لا يلتصق العدس.
2. أضيفي البهارات وتبليها بالملح. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح قشديًا.
3. لتحضير التكية ، سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة صغيرة. زيت الزيتون وقلبي الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى يعطر الهواء ، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. صب هذا فوق الحساء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق لزيادة النكهة.
5. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي أو الكريمة الحامضة مع الكزبرة. ضع ملعقة صغيرة من هذا فوق كل وجبة شوربة. يرش على القليل من الخبز المحمص بيتا وعصير الليمون الطازج لتفتيح الحساء.


العشاء: لحم ضأن مطحون بصلصة الطحينة الحمضية

تقول سوزان ، "الكفتة هي لحم مفروم ، عادة ما يكون لحم الضأن ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والبصل ويتبل برفق مع القليل من التوابل. هناك العديد من الإصدارات. هذه طريقة لذيذة لاستخدام الطحينة. & rdquo


مكونات: 6-8 حصص
& الثور 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
& bull & frac12 كوب زيت الفول السوداني
& الثور 1 كغ من لحم الضأن المفروم
& الثور 1 بصلة مفرومة ناعما
& bull & frac12 كوب بقدونس ، مفروم ناعم
& الثور 1 ملعقة كبيرة. قرفة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. البهارات
& الثور الملح والفلفل
& الثور 1 كوب طحينة
& الثور عصير 2 ليمون (أو أكثر)
& بول عصير 1 برتقالة
وقشر الثور 1 برتقالة
2 كوب ماء
& الثور ملح البحر
& bull & frac12 كوب صنوبر ، محمص
&bull A handful of chopped parsley, to garnish

1. Peel, wash and slice the potatoes into rounds. Heat peanut oil in a large skillet and fry the potatoes until golden on both sides. Remove and place on absorbent paper to cool and preheat the oven to 180 ̊C.
2. In a large bowl, combine the minced lamb, onion, parsley, cinnamon, allspice, salt and pepper. In a baking dish, place the potatoes in one layer. Shape the kofta into long sausages and place on top.
3. Bake in the oven for 10 minutes until partially cooked. Remove and keep the oven on while you make the sauce.
4. Mix the tahini, lemon juice, orange juice, orange zest, water, and salt to taste. It should be a pouring consistency and creamy. Pour the sauce all over and return to the oven to finish cooking and to thicken the sauce slightly about 20 minutes.
5. Garnish with toasted pine nuts and parsley. Serve hot with white rice and a salad.


Credit: Recipes sourced from When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia by Suzanne Husseini published by Motivate Media Group.


3 Healthy and Easy Meals You Can Make Today at Home

These delicious modern Middle Eastern recipes require just a few ingredients.

Easy recipe ideas from one of our favourite female foodies in the Middle East

As many of us stay home and hunker down to social distance, there is no better time to build on our kitchen skills and feed ourselves with healthy, immune-boosting meals.

We have turned to Suzanne Husseini, one of our favourite Middle Eastern foodies and author of the best-selling cookbook, When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia, for three delicious dishes to cover breakfast, lunch and dinner.

These simple recipes call for only a few essential ingredients &ndash most of which you are likely to already have in your fridge and cupboards.

Scroll below to get cooking!

Breakfast: Fava Bean Dip

Suzanne says, &ldquoFoul m&rsquodammas is a dip traditionally eaten for breakfast, but it can also be a healthy protein-packed snack for any time of the day.&rdquo

مكونات: 4 حصص
&bull 1 can of cooked fava beans (300g)
&bull 2 cloves garlic, mashed
&bull Juice of 1 lemon
&bull 1 tbsp. cumin
&bull Sea salt
&bull 1 red chilli pepper, deseeded and chopped
&bull ½ cup parsley, chopped
&bull 1 tomato, diced
&bull Extra virgin olive oil

1. In a saucepan heat the fava beans to boiling point and remove.
2. Using a slotted spoon, remove from the water and place in a bowl. Add the mashed garlic, lemon juice, cumin and chilli pepper&mdashseason with salt. If the mixture is too thick, add some of thecooking water to loosen it.
3. To serve, place the fava bean dip in a bowl, garnish with the parsley and diced tomatoes and drizzle on the olive oil. Serve hot with fresh pitta bread, along with sliced tomatoes, hot peppersand mint on the side.
نصيحة: Keep pitta bed in your freezer to pull out and toast when needed.


Lunch: Creamy Lentil Soup

Suzanne says, &ldquoThis was the soup my mother made whenever it was raining. She would look outside and say, &lsquoYawm adas&rsquo, meaning &lsquoIt&rsquos lentil soup day&rsquo. Comfort food takes us back to a time and place.&rdquo

مكونات: 6-8 servings
&bull 2 medium onions, finely chopped
&bull 4 tbsp. زيت الزيتون
&bull 2 cups orange lentils, rinsed
&bull 2 large carrots, peeled and grated
&bull ¼ cup rice (Arborio or short grain)
&bull 6 cups chicken stock
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull ½ tbsp. البهارات
&bull 2 tbsp. cumin
&bull Sea salt

&bull 2 tbsp. زيت الزيتون
&bull 4 cloves garlic, chopped fine
&bull ¼ cup finely chopped coriander
&bull ¼ cup plain yoghurt or sour cream
&bull 2 tbsp. coriander, finely chopped

كيف:

1. In a large pot sautée the onions in the olive oil until soft. Add the lentils, carrots, rice and chicken stock and bring to the boil. Continue to cook until the soup thickens and lentils fall apart. Stir periodically so that the lentils do not stick.
2. Add in the spices and season with salt. Using an immersion blender, purée the soup until creamy.
3. To prepare the taklia, in a small skillet heat the 2 tbsp. Olive oil and sautée the garlic for one minute until it perfumes the air, then add the coriander and stir for an additional minute.
4. Pour this on top of the soup and allow simmering for 5 minutes to heighten the flavour.
5. In a small bowl, mix the yoghurt or sour cream with the coriander. Place a teaspoon of this on top of each serving of soup. Sprinkle on a few pitta croutons and a squeeze of fresh lemon juice to brighten the soup.


Dinner: Ground Lamb in Tahini Citrus Sauce

Suzanne says, &ldquoKofta is ground meat, usually lamb mixed with fresh herbs like parsley and mint, onion and seasoned delicately with a few spices. There are many versions. This one is a delicious way to use tahini.&rdquo


مكونات: 6-8 servings
&bull 4 medium potatoes, sliced into rounds
&bull ½ cup peanut oil
&bull 1kg minced lamb
&bull 1 onion, chopped fine
&bull ½ cup parsley, chopped fine
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull 1 tbsp. البهارات
&bull Salt and pepper
&bull 1 cup tahini
&bull Juice of 2 lemons (or more)
&bull Juice of 1 orange
&bull Zest of 1 orange
&bull 2 cups of water
&bull Sea salt
&bull ½ cup pine nuts, toasted
&bull A handful of chopped parsley, to garnish

1. Peel, wash and slice the potatoes into rounds. Heat peanut oil in a large skillet and fry the potatoes until golden on both sides. Remove and place on absorbent paper to cool and preheat the oven to 180 ̊C.
2. In a large bowl, combine the minced lamb, onion, parsley, cinnamon, allspice, salt and pepper. In a baking dish, place the potatoes in one layer. Shape the kofta into long sausages and place on top.
3. Bake in the oven for 10 minutes until partially cooked. Remove and keep the oven on while you make the sauce.
4. Mix the tahini, lemon juice, orange juice, orange zest, water, and salt to taste. It should be a pouring consistency and creamy. Pour the sauce all over and return to the oven to finish cooking and to thicken the sauce slightly about 20 minutes.
5. Garnish with toasted pine nuts and parsley. Serve hot with white rice and a salad.


Credit: Recipes sourced from When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia by Suzanne Husseini published by Motivate Media Group.


3 Healthy and Easy Meals You Can Make Today at Home

These delicious modern Middle Eastern recipes require just a few ingredients.

Easy recipe ideas from one of our favourite female foodies in the Middle East

As many of us stay home and hunker down to social distance, there is no better time to build on our kitchen skills and feed ourselves with healthy, immune-boosting meals.

We have turned to Suzanne Husseini, one of our favourite Middle Eastern foodies and author of the best-selling cookbook, When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia, for three delicious dishes to cover breakfast, lunch and dinner.

These simple recipes call for only a few essential ingredients &ndash most of which you are likely to already have in your fridge and cupboards.

Scroll below to get cooking!

Breakfast: Fava Bean Dip

Suzanne says, &ldquoFoul m&rsquodammas is a dip traditionally eaten for breakfast, but it can also be a healthy protein-packed snack for any time of the day.&rdquo

مكونات: 4 حصص
&bull 1 can of cooked fava beans (300g)
&bull 2 cloves garlic, mashed
&bull Juice of 1 lemon
&bull 1 tbsp. cumin
&bull Sea salt
&bull 1 red chilli pepper, deseeded and chopped
&bull ½ cup parsley, chopped
&bull 1 tomato, diced
&bull Extra virgin olive oil

1. In a saucepan heat the fava beans to boiling point and remove.
2. Using a slotted spoon, remove from the water and place in a bowl. Add the mashed garlic, lemon juice, cumin and chilli pepper&mdashseason with salt. If the mixture is too thick, add some of thecooking water to loosen it.
3. To serve, place the fava bean dip in a bowl, garnish with the parsley and diced tomatoes and drizzle on the olive oil. Serve hot with fresh pitta bread, along with sliced tomatoes, hot peppersand mint on the side.
نصيحة: Keep pitta bed in your freezer to pull out and toast when needed.


Lunch: Creamy Lentil Soup

Suzanne says, &ldquoThis was the soup my mother made whenever it was raining. She would look outside and say, &lsquoYawm adas&rsquo, meaning &lsquoIt&rsquos lentil soup day&rsquo. Comfort food takes us back to a time and place.&rdquo

مكونات: 6-8 servings
&bull 2 medium onions, finely chopped
&bull 4 tbsp. زيت الزيتون
&bull 2 cups orange lentils, rinsed
&bull 2 large carrots, peeled and grated
&bull ¼ cup rice (Arborio or short grain)
&bull 6 cups chicken stock
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull ½ tbsp. البهارات
&bull 2 tbsp. cumin
&bull Sea salt

&bull 2 tbsp. زيت الزيتون
&bull 4 cloves garlic, chopped fine
&bull ¼ cup finely chopped coriander
&bull ¼ cup plain yoghurt or sour cream
&bull 2 tbsp. coriander, finely chopped

كيف:

1. In a large pot sautée the onions in the olive oil until soft. Add the lentils, carrots, rice and chicken stock and bring to the boil. Continue to cook until the soup thickens and lentils fall apart. Stir periodically so that the lentils do not stick.
2. Add in the spices and season with salt. Using an immersion blender, purée the soup until creamy.
3. To prepare the taklia, in a small skillet heat the 2 tbsp. Olive oil and sautée the garlic for one minute until it perfumes the air, then add the coriander and stir for an additional minute.
4. Pour this on top of the soup and allow simmering for 5 minutes to heighten the flavour.
5. In a small bowl, mix the yoghurt or sour cream with the coriander. Place a teaspoon of this on top of each serving of soup. Sprinkle on a few pitta croutons and a squeeze of fresh lemon juice to brighten the soup.


Dinner: Ground Lamb in Tahini Citrus Sauce

Suzanne says, &ldquoKofta is ground meat, usually lamb mixed with fresh herbs like parsley and mint, onion and seasoned delicately with a few spices. There are many versions. This one is a delicious way to use tahini.&rdquo


مكونات: 6-8 servings
&bull 4 medium potatoes, sliced into rounds
&bull ½ cup peanut oil
&bull 1kg minced lamb
&bull 1 onion, chopped fine
&bull ½ cup parsley, chopped fine
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull 1 tbsp. البهارات
&bull Salt and pepper
&bull 1 cup tahini
&bull Juice of 2 lemons (or more)
&bull Juice of 1 orange
&bull Zest of 1 orange
&bull 2 cups of water
&bull Sea salt
&bull ½ cup pine nuts, toasted
&bull A handful of chopped parsley, to garnish

1. Peel, wash and slice the potatoes into rounds. Heat peanut oil in a large skillet and fry the potatoes until golden on both sides. Remove and place on absorbent paper to cool and preheat the oven to 180 ̊C.
2. In a large bowl, combine the minced lamb, onion, parsley, cinnamon, allspice, salt and pepper. In a baking dish, place the potatoes in one layer. Shape the kofta into long sausages and place on top.
3. Bake in the oven for 10 minutes until partially cooked. Remove and keep the oven on while you make the sauce.
4. Mix the tahini, lemon juice, orange juice, orange zest, water, and salt to taste. It should be a pouring consistency and creamy. Pour the sauce all over and return to the oven to finish cooking and to thicken the sauce slightly about 20 minutes.
5. Garnish with toasted pine nuts and parsley. Serve hot with white rice and a salad.


Credit: Recipes sourced from When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia by Suzanne Husseini published by Motivate Media Group.


3 Healthy and Easy Meals You Can Make Today at Home

These delicious modern Middle Eastern recipes require just a few ingredients.

Easy recipe ideas from one of our favourite female foodies in the Middle East

As many of us stay home and hunker down to social distance, there is no better time to build on our kitchen skills and feed ourselves with healthy, immune-boosting meals.

We have turned to Suzanne Husseini, one of our favourite Middle Eastern foodies and author of the best-selling cookbook, When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia, for three delicious dishes to cover breakfast, lunch and dinner.

These simple recipes call for only a few essential ingredients &ndash most of which you are likely to already have in your fridge and cupboards.

Scroll below to get cooking!

Breakfast: Fava Bean Dip

Suzanne says, &ldquoFoul m&rsquodammas is a dip traditionally eaten for breakfast, but it can also be a healthy protein-packed snack for any time of the day.&rdquo

مكونات: 4 حصص
&bull 1 can of cooked fava beans (300g)
&bull 2 cloves garlic, mashed
&bull Juice of 1 lemon
&bull 1 tbsp. cumin
&bull Sea salt
&bull 1 red chilli pepper, deseeded and chopped
&bull ½ cup parsley, chopped
&bull 1 tomato, diced
&bull Extra virgin olive oil

1. In a saucepan heat the fava beans to boiling point and remove.
2. Using a slotted spoon, remove from the water and place in a bowl. Add the mashed garlic, lemon juice, cumin and chilli pepper&mdashseason with salt. If the mixture is too thick, add some of thecooking water to loosen it.
3. To serve, place the fava bean dip in a bowl, garnish with the parsley and diced tomatoes and drizzle on the olive oil. Serve hot with fresh pitta bread, along with sliced tomatoes, hot peppersand mint on the side.
نصيحة: Keep pitta bed in your freezer to pull out and toast when needed.


Lunch: Creamy Lentil Soup

Suzanne says, &ldquoThis was the soup my mother made whenever it was raining. She would look outside and say, &lsquoYawm adas&rsquo, meaning &lsquoIt&rsquos lentil soup day&rsquo. Comfort food takes us back to a time and place.&rdquo

مكونات: 6-8 servings
&bull 2 medium onions, finely chopped
&bull 4 tbsp. زيت الزيتون
&bull 2 cups orange lentils, rinsed
&bull 2 large carrots, peeled and grated
&bull ¼ cup rice (Arborio or short grain)
&bull 6 cups chicken stock
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull ½ tbsp. البهارات
&bull 2 tbsp. cumin
&bull Sea salt

&bull 2 tbsp. زيت الزيتون
&bull 4 cloves garlic, chopped fine
&bull ¼ cup finely chopped coriander
&bull ¼ cup plain yoghurt or sour cream
&bull 2 tbsp. coriander, finely chopped

كيف:

1. In a large pot sautée the onions in the olive oil until soft. Add the lentils, carrots, rice and chicken stock and bring to the boil. Continue to cook until the soup thickens and lentils fall apart. Stir periodically so that the lentils do not stick.
2. Add in the spices and season with salt. Using an immersion blender, purée the soup until creamy.
3. To prepare the taklia, in a small skillet heat the 2 tbsp. Olive oil and sautée the garlic for one minute until it perfumes the air, then add the coriander and stir for an additional minute.
4. Pour this on top of the soup and allow simmering for 5 minutes to heighten the flavour.
5. In a small bowl, mix the yoghurt or sour cream with the coriander. Place a teaspoon of this on top of each serving of soup. Sprinkle on a few pitta croutons and a squeeze of fresh lemon juice to brighten the soup.


Dinner: Ground Lamb in Tahini Citrus Sauce

Suzanne says, &ldquoKofta is ground meat, usually lamb mixed with fresh herbs like parsley and mint, onion and seasoned delicately with a few spices. There are many versions. This one is a delicious way to use tahini.&rdquo


مكونات: 6-8 servings
&bull 4 medium potatoes, sliced into rounds
&bull ½ cup peanut oil
&bull 1kg minced lamb
&bull 1 onion, chopped fine
&bull ½ cup parsley, chopped fine
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull 1 tbsp. البهارات
&bull Salt and pepper
&bull 1 cup tahini
&bull Juice of 2 lemons (or more)
&bull Juice of 1 orange
&bull Zest of 1 orange
&bull 2 cups of water
&bull Sea salt
&bull ½ cup pine nuts, toasted
&bull A handful of chopped parsley, to garnish

1. Peel, wash and slice the potatoes into rounds. Heat peanut oil in a large skillet and fry the potatoes until golden on both sides. Remove and place on absorbent paper to cool and preheat the oven to 180 ̊C.
2. In a large bowl, combine the minced lamb, onion, parsley, cinnamon, allspice, salt and pepper. In a baking dish, place the potatoes in one layer. Shape the kofta into long sausages and place on top.
3. Bake in the oven for 10 minutes until partially cooked. Remove and keep the oven on while you make the sauce.
4. Mix the tahini, lemon juice, orange juice, orange zest, water, and salt to taste. It should be a pouring consistency and creamy. Pour the sauce all over and return to the oven to finish cooking and to thicken the sauce slightly about 20 minutes.
5. Garnish with toasted pine nuts and parsley. Serve hot with white rice and a salad.


Credit: Recipes sourced from When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia by Suzanne Husseini published by Motivate Media Group.


3 Healthy and Easy Meals You Can Make Today at Home

These delicious modern Middle Eastern recipes require just a few ingredients.

Easy recipe ideas from one of our favourite female foodies in the Middle East

As many of us stay home and hunker down to social distance, there is no better time to build on our kitchen skills and feed ourselves with healthy, immune-boosting meals.

We have turned to Suzanne Husseini, one of our favourite Middle Eastern foodies and author of the best-selling cookbook, When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia, for three delicious dishes to cover breakfast, lunch and dinner.

These simple recipes call for only a few essential ingredients &ndash most of which you are likely to already have in your fridge and cupboards.

Scroll below to get cooking!

Breakfast: Fava Bean Dip

Suzanne says, &ldquoFoul m&rsquodammas is a dip traditionally eaten for breakfast, but it can also be a healthy protein-packed snack for any time of the day.&rdquo

مكونات: 4 حصص
&bull 1 can of cooked fava beans (300g)
&bull 2 cloves garlic, mashed
&bull Juice of 1 lemon
&bull 1 tbsp. cumin
&bull Sea salt
&bull 1 red chilli pepper, deseeded and chopped
&bull ½ cup parsley, chopped
&bull 1 tomato, diced
&bull Extra virgin olive oil

1. In a saucepan heat the fava beans to boiling point and remove.
2. Using a slotted spoon, remove from the water and place in a bowl. Add the mashed garlic, lemon juice, cumin and chilli pepper&mdashseason with salt. If the mixture is too thick, add some of thecooking water to loosen it.
3. To serve, place the fava bean dip in a bowl, garnish with the parsley and diced tomatoes and drizzle on the olive oil. Serve hot with fresh pitta bread, along with sliced tomatoes, hot peppersand mint on the side.
نصيحة: Keep pitta bed in your freezer to pull out and toast when needed.


Lunch: Creamy Lentil Soup

Suzanne says, &ldquoThis was the soup my mother made whenever it was raining. She would look outside and say, &lsquoYawm adas&rsquo, meaning &lsquoIt&rsquos lentil soup day&rsquo. Comfort food takes us back to a time and place.&rdquo

مكونات: 6-8 servings
&bull 2 medium onions, finely chopped
&bull 4 tbsp. زيت الزيتون
&bull 2 cups orange lentils, rinsed
&bull 2 large carrots, peeled and grated
&bull ¼ cup rice (Arborio or short grain)
&bull 6 cups chicken stock
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull ½ tbsp. البهارات
&bull 2 tbsp. cumin
&bull Sea salt

&bull 2 tbsp. زيت الزيتون
&bull 4 cloves garlic, chopped fine
&bull ¼ cup finely chopped coriander
&bull ¼ cup plain yoghurt or sour cream
&bull 2 tbsp. coriander, finely chopped

كيف:

1. In a large pot sautée the onions in the olive oil until soft. Add the lentils, carrots, rice and chicken stock and bring to the boil. Continue to cook until the soup thickens and lentils fall apart. Stir periodically so that the lentils do not stick.
2. Add in the spices and season with salt. Using an immersion blender, purée the soup until creamy.
3. To prepare the taklia, in a small skillet heat the 2 tbsp. Olive oil and sautée the garlic for one minute until it perfumes the air, then add the coriander and stir for an additional minute.
4. Pour this on top of the soup and allow simmering for 5 minutes to heighten the flavour.
5. In a small bowl, mix the yoghurt or sour cream with the coriander. Place a teaspoon of this on top of each serving of soup. Sprinkle on a few pitta croutons and a squeeze of fresh lemon juice to brighten the soup.


Dinner: Ground Lamb in Tahini Citrus Sauce

Suzanne says, &ldquoKofta is ground meat, usually lamb mixed with fresh herbs like parsley and mint, onion and seasoned delicately with a few spices. There are many versions. This one is a delicious way to use tahini.&rdquo


مكونات: 6-8 servings
&bull 4 medium potatoes, sliced into rounds
&bull ½ cup peanut oil
&bull 1kg minced lamb
&bull 1 onion, chopped fine
&bull ½ cup parsley, chopped fine
&bull 1 tbsp. قرفة
&bull 1 tbsp. البهارات
&bull Salt and pepper
&bull 1 cup tahini
&bull Juice of 2 lemons (or more)
&bull Juice of 1 orange
&bull Zest of 1 orange
&bull 2 cups of water
&bull Sea salt
&bull ½ cup pine nuts, toasted
&bull A handful of chopped parsley, to garnish

1. Peel, wash and slice the potatoes into rounds. Heat peanut oil in a large skillet and fry the potatoes until golden on both sides. Remove and place on absorbent paper to cool and preheat the oven to 180 ̊C.
2. In a large bowl, combine the minced lamb, onion, parsley, cinnamon, allspice, salt and pepper. In a baking dish, place the potatoes in one layer. Shape the kofta into long sausages and place on top.
3. Bake in the oven for 10 minutes until partially cooked. Remove and keep the oven on while you make the sauce.
4. Mix the tahini, lemon juice, orange juice, orange zest, water, and salt to taste. It should be a pouring consistency and creamy. Pour the sauce all over and return to the oven to finish cooking and to thicken the sauce slightly about 20 minutes.
5. Garnish with toasted pine nuts and parsley. Serve hot with white rice and a salad.


Credit: Recipes sourced from When Suzanne Cooks: Modern Flavours of Arabia by Suzanne Husseini published by Motivate Media Group.


شاهد الفيديو: مشروع القسم: التغذية: ألعاب الغذاء الصحي و الغير (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jenilynn

    لقد ضربت العلامة. ويبدو لي أنه من حسن ظن. أنا أتفق معك.

  2. Chinua

    حق تماما! أحب فكرتك. أقترح إصلاح الموضوع.

  3. Malabei

    لا تجهد عقلك أكثر من هذا!

  4. Beornham

    أحسنت ، الجملة جميلة وفي الوقت المناسب

  5. Glad

    أفضل فقط promolchu

  6. Isam

    السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.



اكتب رسالة