وصفات جديدة

وصفة لوا جوز الهند

وصفة لوا جوز الهند



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 حبة جوز هند طازجة (مقطعة بقشرة خضراء)
  • 1/4 كوب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير أناناس
  • شريحتان ليمون (للتزيين)
  • 2 حبة كرز ماراشينو (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • يُغلى السكر وربع كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. بارد شراب بسيط.

  • قطع أعلى بوصتين من جوز الهند ؛ احتياطي ماء جوز الهند. امزج ربع كوب من الشراب البسيط وحليب جوز الهند ورم خفيف ورم ذهبي وعصير ليمون وعصير أناناس ونصف كوب من ماء جوز الهند في شاكر كوكتيل كبير. املأ بالثلج يغطى ويهز بقوة 20 مرة. تُسكب محتويات شاكر في جوز الهند ، وتقسيمها بالتساوي (لا توتر). زين كل منها بشريحة من الليمون والكرز الماراشينو. قدميه مع القش والملعقة لكشط جوز الهند الطازج من داخل القشرة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على (التحليل لا يشمل جوز الهند الطازج من داخل القشرة.): السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 285.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 5.2 دهون (جم) 1.6 دهون مشبعة (جم) 1.1 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 32.3 غذائي الألياف (غ) 0.7 إجمالي السكريات (غ) 29.0 صافي الكربوهيدرات (غ) 31.5 البروتين (غ) 0.9 الصوديوم (ملغ) 72.1 قسم التعليقات

كونا أبالون بالزبدة والثوم ، أوراق جوز الهند ، ببيكيولا

جرب هذه الوصفة اللذيذة من المطبخ الكهربائي!

  • 2 رطل من أوراق luau ، مُنظَّفة ومُزالة السيقان
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 ليتر من حليب جوز الهند
  • 2 12 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 4 قطع أذن البحر المزروعة محليًا (حجم 12 قطعة ، نيئة في القشرة)
  • 2 ملعقة صغيرة من مزيج زيت الكانولا / زيت الزيتون
  • صلصة زبدة الثوم (انظر الوصفة أدناه)
  • 1/3 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1/3 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • ملح وفلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

ملخص الوصفة

  • 1 حاوية (8 أونصة) مغطاة بالجلد ومذابة
  • 2 ½ كوب جوز هند مبشور
  • كوب جوز مفروم
  • 1 (8 أونصة) علبة كوكتيل فواكه ، مصفاة
  • 1 (8 أونصات) يمكن قطع الأناناس ، مصفاة
  • 1 (11 أونصة) علبة برتقال ، مصفاة
  • 3 أكواب أعشاب من الفصيلة الخبازية مصغرة
  • 1 (10 أونصات) كرز ماراشينو ، مصفاة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في وعاء كبير ، يُمزج المزيج المخفوق ، جوز الهند ، المكسرات المقطعة ، كوكتيل الفواكه ، الأناناس ، اليوسفي ، البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الكرز ، جوزة الطيب والقرفة. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.


في قدر كبير ، لحم بني وثوم. يقلب البصل حتى ينضج. أضف 2 ليتر من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم. اغسل luau جيدًا واقطع السيقان وأزل الجزء الليفي من السيقان والأوردة. ضعي السيقان والأوراق في قدر. أضف 2 لتر من الماء المتبقي ، وملعقة كبيرة من الملح ، وصودا الخبز. يُطهى حتى ينضج luau ، حوالي 30 إلى 45 دقيقة من التصفية. قلبي لواو وملعقة الملح المتبقية في خليط اللحم. طبخ 10 دقائق أخرى. يجعل 8 حصص.

تحليل العناصر الغذائية التقريبي لكل وجبة:
350 سعر حراري ، 22 جرام دهون ، 8 جرام دهون مشبعة ، 100 ملليجرام كوليسترول ، 1500 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 3 جرام سكر ، 32 جرام بروتين


خبز هاوايان لواو

مناقصة رقيق خبز هاوايان لواو من شواطئ جزر هاواي!


جزيرة كاواي وأسبوع على الجزيرة الكبيرة.

إلى جانب كل الأسماك الرائعة ولحم الخنزير kahlua والفاكهة الاستوائية التي أكلناها ، استمتعنا أيضًا ببعض الخبز المثير للسخرية!

اكتشفنا أفضل ما لدي في مقهى صغير جنوب كونا في جزيرة هاواي.

The Coffee Shack هو عبارة عن صفيح معلق على جانب جبل يطل على المحيط. مناظر النباتات الاستوائية المورقة والمياه اللامتناهية هي مشهد تستحق المشاهدة.

نزور The Coffee Shack في كل مرة نذهب فيها إلى Big Island ونندهش دائمًا من قهوة Kona الغنية ، وتناول الطعام المريح مع لمسة استوائية ، والخبز!

يصنعون عدة أنواع من الخبز محلي الصنع الذي يستخدم في قائمة الإفطار والغداء. (يقدمون أيضًا بعضًا من أفضل الحلويات التي وجدناها في الجزر.)

ومع ذلك ، فإن خبزهم اللواو هو جنون خالص. خبز خميرة طري ورطب قليل الحلاوة مع قطع صغيرة من جوز الهند والأناناس والجزر والمكاديميا المرقطة في جميع الأنحاء.

إنه خبز أحلامك. هذا النوع من الخبز الذي يمكن استخدامه لتحميص الخبز الفرنسي أو السندويشات ، لكنه لا يحتاج إلى شيء لإتقان نكهته وملمسه.

بمجرد عودتنا إلى المنزل ، عرفت أن خبز Luau كان على قائمة اختبار الوصفات الخاصة بي. حسنًا ، اليوم ، نسختي من خبز هاواي لوا جاهزة للإصدار.

# 8217s ناعمة وغنية بلمسة من الحلاوة.

على غرار البريوش ، له نكهة زبدانية منحلة وملمس مرن. تحتوي كل قطعة على أجزاء صغيرة من الجزر وجوز الهند والأناناس وجوز المكاديميا لإضافة جاذبية استوائية.

لكن ليس كثيرًا لدرجة أن العجين يثقل.

وصفة خبز هاواي لوا الخاصة بنا محيرة للغاية ، فهي لا تحتاج إلى زبدة أو مربى لتحسين شرائحها اللذيذة.

ومع ذلك ، إذا اخترت نشر معلبات فاكهة العاطفة فوق القمة ، فسنحكم على & # 8217t.

خبز هاواي لواو هو طعام الراحة المثالي لرفع معنوياتك في أشهر الشتاء الباردة.

اصنع رغيف اليوم. ثم أغمض عينيك ، واستمتع بتجربة الجنة!


حلويات هاواي

سواء كنت ترغب في الحصول على حلوى سريعة وجذابة لضيوفك ، أو كعكة عرض كقطعة مركزية لطاولة الحلوى ، فقد حصلت على كل من I & rsquove في هذه المجموعة من الحلويات ذات طابع هاواي ، والكثير بينهما أيضًا!

ستكون هناك وصفات أصلية من هاواي ، وتلك المستوحاة من هاواي وندش بالإضافة إلى بعض الحلويات الاستوائية التي لم أستطع مقاومتها بما في ذلك!

إذا كنت تبحث عن أطباق أخرى لتقديمها في مطعم Luau الخاص بك ، فراجع وصفات طعام Luau Party.

لمزيد من جودة المأكولات الاستوائية ، تأكد من قراءة أكثر من 50 وصفة لحفلة هاواي الاستوائية ، والتي تتضمن أيضًا الكثير من الوصفات من مدونات أخرى حول العالم.

قبل الدخول في الوصفات ، إليك بعض المعلومات المفيدة لك.

وصفات الحلوى تحت عنوان هاواي ليست هي الوحيدة الموجودة في مدونتي ، فهناك أكثر من 500 وصفة هنا لتستمتع بها! لا تتردد في التحقق منها أيضا.

ستؤدي الروابط المؤدية إلى الوصفات المختلفة على مدونة Purple Pumpkin Blog إلى فتح نفس النافذة / علامة التبويب ، لذا للوصول إلى هذه الصفحة مرة أخرى ، ما عليك سوى الضغط على زر الرجوع في متصفحك.

إذا كنت تبحث عن وصفة محددة ، يرجى استخدام وظيفة البحث أدناه. إذا كان بإمكانك & rsquot العثور على ما تبحث عنه ، فالرجاء الاتصال بي لأنني آخذ جميع اقتراحات القراء على متن الطائرة!


وصفة يخنة لوا طباخ بطيء

لصنع هذا الحساء ، نستخدم اللحم البقري ونعطيهم شرائح بحجم بوصة واحدة للطهي بسرعة. كما أن طعمها مثل عصير الطماطم وحليب جوز الهند. نحتاج إلى ساعة و 40 دقيقة لتحضير هذا الطعام ، وبهذه الكمية من المكونات ، يمكننا تحضير الطعام لثمانية أشخاص.

مكونات:

  • 3 باوند لحم بقري
  • اغلي نصف ملعقة صغيرة
  • ملح 2 ملاعق كبيرة
  • لواو 2 جنيه
  • 4 أكواب ماء
  • بصل مفروم كبير 1 قطعة
  • 2 مكعبات ثوم

خطوات تحضير Luau:

أولاً ، اختر قدرًا كبيرًا وقم بتسخينه. ثم صب الماء فيه وأضف الملح وصودا الخبز. اغسل وسحق اللوا وافصل الأوراق والسيقان. ثم نقوم بفصل الأجزاء الصلبة من السيقان ونسكبها في الماء المغلي. ثم يُطهى لمدة 10 دقائق بحرارة لطيفة. بعد هذا الوقت ، نصفي الماء ونسكبه في وعاء آخر ليبرد.

خطوات تحضير اللحوم:

في هذه المرحلة ، ضعي قدرًا كبيرًا على النار وسخني الزيت فيه. ثم يقطع البصل ويصب فيه. ثم نضيف الثوم. بعد دقيقة ، يُضاف اللحم إلى البصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة لتغيير اللون. ثم يضاف الملح والفلفل. يمكننا أيضًا مزج البهارات مع اللحم قبل ساعتين لتحسين الرائحة والمذاق.

المستوى النهائي:

ضعي القدر على النار واسكبي اللحم وأوراق اللوا معًا في القدر. يُسكب الماء فوقه ويُسكب عليه الملح والفلفل وانتظر لمدة 40 دقيقة ليُطهى معًا تمامًا. بعد هذا الوقت ، اسكبيها في وعاء وقدميها مع الخبز السميك.

وصفة يخنة لوا طباخ بطيء

يخنة لواو زيبي & # 8217 ثانية

يتم طهي هذا الطبق التقليدي في هاواي أيضًا بلحم الخنزير والأسماك. يؤكل هذا الطبق مع الأرز والبطاطا الحلوة. أيضا ، في بعض المطاعم ، يتم تقديم هذا الطبق مع الخبز. يستخدم لحم الخنزير في طريقة الطهي هذه. هذا الطعام سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات. ومن المعروف أيضًا أنه طعام قبيح ولكنه لذيذ. يوجد أيضًا باذنجان في هذا الطبق.

تعليمات:

في هذه الوصفة نحضر الأوراق أولاً ونقطعها. ثم يقسم لحم الخنزير إلى قطع 3 سم ويقلى بالزيت. ثم نضيف البصل والثوم المقلي ونصب الزنجبيل عليه. يُمزج اللحم والخضروات ويُسكب في القدر. ثم أضيفي الماء والملح والفلفل وانتظري لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا. يمكننا أيضًا طحن اللحوم وقليها. نقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض.

لواو ستو أواهو

أواهو هي منطقة في هاواي حيث يمكنك العثور على هذا الطعام في مطاعمها. يمكنك أيضًا مشاهدة أنواع مختلفة من الطهي في هذه المطاعم. يأكل الناس هذا الطعام على الإفطار والغداء والعشاء. إنهم يعتبرون هذا الحساء مفيدًا للصحة ويوصون به لمن يعانون من فقر الدم. أوراق لوا تلين بعد الطهي وطعمها مالح. يستخدم هذا الطبق أيضًا في Oahu لعمل غطاء للأطباق الأخرى. يلفون الأخطبوط بهذه الأوراق ويطبخونها مع توابل مختلفة.

وصفة يخنة لوا نباتية

يمكن تحضير هذا الحساء بدون لحم ولأولئك الذين يتبعون حمية نباتية. للقيام بذلك ، يجب أن نستخدم الفطر أو الفاصوليا. يمكنك تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة ثم قليه بالزيت وإضافته إلى الحساء لمدة 10 دقائق في نهاية الطهي. يمكننا أيضًا طهي الفاصوليا وعندما تنضج نصفًا ، نمزجها مع اللوا ونطهوها لمدة 20 دقيقة. في بعض الوصفات ، يتم استخدام حليب جوز الهند والزنجبيل لإضفاء النكهة عليه.

لحم بقر مع أوراق لوا مجمدة

يمكنك تجفيف وتقطيع هذه الأوراق بعد الغسيل. ثم اسكبيها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الغلق واحتفظي بها في الفريزر لمدة شهر. يمكن إخراجها من الفريزر قبل 10 دقائق من الاستخدام. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها ممتلئة. يجب أن تكون حريصًا على إبقائها نيئة في الفريزر ولا يجب وضعها في المجمد عند طهيها. تم العثور على هذا النبات بكثرة في الأجزاء الشرقية من هاواي. يمكنك أيضًا العثور عليها معلبة في محلات البقالة. يمكن أن يؤدي استخدام الأوراق الطازجة إلى تحسين طعم هذا الحساء. تحتوي هذه الأوراق على الكثير من الألياف والفيتامينات المفيدة للجهاز الهضمي وصحة الجسم.

المنشورات ذات الصلة

يخنة السبانخ البرقوق هي واحدة من اليخنات الفارسية الشهيرة والتقليدية التي يشتهر بها محبوها

كيف تصنع خورشت بامية (بامية باللحم)؟ في هذا القسم ، نريد أن نعلم & hellip

تدريب الوصفة لتحضير خورشت ماست (يخنة الزبادي) ومبادئ أصفهاني اللذيذة والهيلب

وصفة حلواي خورشت كادو فيديو وصفة مرق القرع الفارسي (خوريشت كادو حلواي) (4 & هيلب)

فيديو وصفة خورشت قيمه بادمجان خورشت قيمه بادمجان (البازلاء الفارسية مع الباذنجان) هي & هيلب

وصفة خوريشت كانغار فيديو خورشت كانجار - يخنة الأقنثة الفارسية واحدة من اليخنات اللذيذة المطبوخة والهيلب


هاواي مارجريتا

تم العثور على وصفة هذا الكوكتيل في نهاية المنشور ، ومع ذلك ، قبل التمرير ، تمتلئ هذه المشاركة بمعلومات مفيدة ربحت & rsquot تريد تفويتها وأشكال مختلفة من الوصفة الأصلية أيضًا & ndash بما في ذلك إصدار موكتيل!

إنه & rsquos دائمًا خمسة & rsquoclock في مكان ما & ndash وفقًا لأغنية آلان جاكسون وجيمي بافيت على الأقل!

في أي منطقة زمنية أنا؟ في أي بلد أنا؟
لا يهم ، إنه & rsquos خمسة و rsquoclock في مكان ما.
It & rsquos دائمًا في الخامسة في Margaritaville ، فكر في الأمر.
نعم ، لقد سمعت ذلك.
كنت هناك ملاذا & rsquot لك.
نعم سيدي.

لذا ، سواء كنت تريد مشروبًا استوائيًا للاستمتاع به في أمسية مشمسة ، أو تحتاج إلى كوكتيل كبير لحفلة ، فتأكد من أن هاواي مارغريتا في ترسانة صنع الكوكتيل الخاصة بك!

ما هي المارجريتا؟

أنا متأكد من أن معظم الناس يعرفون ما هي margarita ، ولكن فقط في حالة عدم قيامك & rsquot & hellip

مثل العديد من الكوكتيلات ، هناك العديد من القصص الأصلية. لكن يبدو أن margarita & ndash كوكتيل مصنوع من التكيلا ، المسكرات البرتقالية ، وعصير الليمون & ndash تم اختراعه لأول مرة في الثلاثينيات ، وهو مشروب مكسيكي وأمريكي. الكلمة مارغريتا هو الاسباني ل ديزي.

تقليديا ، يتم تقديم margaritas في زجاج margarita مسمى ، وهو نوع متدرج القطر من زجاج الكوكتيل أو كوبيه الشمبانيا. غالبًا ما يتم غمس حافة الزجاج في الملح ،

مع ثلاثة مكونات فقط ، يمكن أن تحتوي المارجريتا الكلاسيكية على الكثير من الاختلافات باستخدام أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية بنكهة الفواكه والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة - يتم استخدام هذا الأخير في هاواي المارج!

تسوقي من أمازون مارغريتا صنع اللقطات

المكونات المستخدمة في هذا الكوكتيل

أحب مشاركة المعلومات حول أصول المكونات ، أو تاريخ الطعام لأنني أجدها رائعة - أتمنى أن تفعل ذلك أيضًا!

تكيلا

يمكنك & rsquot الحصول على margaritas بدون تكيلا! تيكيلا هو مشروب كحولي مصنوع من نبات الصبار الأزرق ، في المقام الأول في المنطقة المحيطة بمدينة تيكيلا المكسيكية. التكيلا منظم لدرجة أنه لا يمكن تقطيره إلا من الصبار الأزرق ، وفي خمس ولايات مكسيكية فقط.

المسكرات البرتقال

بالإضافة إلى Tequila ، تحتوي margaritas أيضًا على مشروب كحولي برتقالي - وهذا يمكن أن يكون Cointreau أو Triple Sec أو Grand Marnier (والتي تسمى عند استخدامها كاديلاك مارغريتا!) أو حتى Blue Cura & ccedilao التي ستصنع Blue Margarita.

عصير الليمون

يعطي الليمون المرغريتا ميزة لاذعة. سواء كنت تستخدم الليمون العادي أو يمكنك شراء Key Limes ، فإن كل شيء جيد!

عصير أناناس

من بين جميع عصائر الفاكهة ، فإن عصير الأناناس هو المفضل لدي. يعتبر الطعم الاستوائي إضافة رائعة إلى كوكتيلات لوا (والكوكتيلات!). عصير الأناناس مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة (لذلك أنت أعرف أن هذا الكوكتيل صحي !!).

ماء جوز الهند

ربما رأيت زجاجات وعلب ماء جوز الهند للبيع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. لها فوائد صحية من حيث أنها مصدر للبوتاسيوم ، وتحافظ على رطوبتك (هذه المارجريتا تزداد صحة كل دقيقة!).

يتكون ماء جوز الهند بشكل طبيعي داخل جوز الهند الأخضر الصغير ، ويتكون من 94٪ ماء ، وقليل جدًا من الدهون. لا تخلط بينه وبين حليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند. إنها مصنوعة من لحم جوز الهند ، ولا تستخدم في هذا الكوكتيل.

مقبلات الفاكهة

يمكنك & rsquot تناول كوكتيل بدون نوع من التزيين! استخدم كرز الماراشينو (المفضل لدي على الإطلاق) أسافين الجير ، أو شرائح و / أو شرائح الأناناس. ضع سيخًا على أعواد الكوكتيل ، أو تعلق على جانب الزجاج.

كوكتيلات هاواي سهلة

ربما تكون حفلة هاواي الاستوائية أحد الموضوعات المفضلة لدي لأنها بطبيعتها مشرقة وملونة واحتفالية!

فكر في النباتات والحيوانات الاستوائية النابضة بالحياة مثل الكركديه ، وبساتين الفاكهة ، وأوراق الوحوش ، وأشجار النخيل ، والببغاوات ، وطيور النحام على سبيل المثال لا الحصر. ثم حصلت & rsquove على مشاعل تيكي ، وتماثيل تيكي ، وليز. ناهيك عن الطعام اللذيذ (راجع 50 وصفة لحفلة هاواي الاستوائية) وبالطبع كوكتيلات الحفلات الاستوائية مثل Hawaiian Margaritas!

تشمل وصفات كوكتيل هاواي الأخرى: Blue Hawaiian و Mai Tai و Bahama Mama و Pi & ntildea Colada و Tropical Itch و Coconut Mojito و Lava Lava و Hawaiian Margarita و Haupia Cocktail و Hawaiian Cosmopolitan و Hawaiian Fizz و Lava Flow و Riki Tiki و Ho & rsquoopono Potion سانجريا ولابو لابو.

تسوقي اختيارات ديكورات الكوكتيل من هاواي

خلط كوكتيلات هاواي

& rsquore سنحصل على Tom Cruise في الفيلم كوكتيل أخدع وهز هذا الولد الشرير في شاكر كوكتيل.

صب المكونات السائلة والثلج في شاكر كوكتيل ، رجّ ، رجّ ، رجّ جيداً حتى يتجانس.

لا تقلق إذا لم يكن لديك شاكر كوكتيل ، يمكنك فقط استخدام وعاء بغطاء محكم وندش مثل جرة ميسون أو زجاجة ماء أو حتى كوب على خلاط أو صانع عصير.

اسكبي الكوكتيل المخفوق في كوب مارغريتا (أو أي كوب وندش كل شيء يسقط كما هو!) مليئًا بالثلج ، وزينيه باختيارك من شرائح الليمون ، وأوتاد الأناناس ، و / أو كرز الماراشينو.

تسوقي من اختيارات لوازم صنع الكوكتيل من أمازون


ماوي البصل بالكراميل

اجعل هذا الغمس الذي يسبب الإدمان قبل ساعة على الأقل من الوقت للسماح للنكهات بالتطور - وتقديم ما يكفي من رقائق البطاطس لتتناول كل قطعة أخيرة.

شراء ماوي البصل هاواي - ينمو في التربة البركانية الغنية بالجزيرة التي سميت باسمها ، وبصل ماوي الأصفر الذهبي العصير أكثر حلاوة وأقل نفاذة من البصل العادي بسبب محتواه المنخفض من الكبريت. ومع ذلك ، يجب استخدام بصل ماوي بسرعة لا يحتفظ بها مثل البصل العادي. عادة ما تقوم المتاجر بتسمية بصل ماوي بالاسم.


ملحوظات

1- إذا كنت تستخدم أوراق الموز ، والتي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة آسيوي جيد التجهيز أو متجر عالمي أو بقالة مكسيكية ، ضع بعض الأوراق في قاع الإناء حتى الجوانب. ضعي التحميص فوق الأوراق ، ثم أضيفي الدخان السائل والملح ولفيها بإحكام مع وضع الأوراق مرة أخرى تحت الشواء. يمكنك ربطها بخيوط الطهي إذا رغبت في ذلك ولكن ليس من الضروري إذا كانت الأوراق ملفوفة بإحكام بدرجة كافية. يُطهى بنفس طريقة التحميص غير المغلف. سيعطي هذا لحم الخنزير نكهة أكثر من طراز Lau Lau. يمكنك أيضًا استخدام أوراق Ti ، على الرغم من صعوبة الحصول عليها. أوراق الموز وأوراق تي غير صالحة للأكل ، لذا يجب التخلص منها قبل تقديم لحم الخنزير.

2- السبب في ثقب التحميص بالشوكة هو الحصول على النكهة من الملح والدخان بعمق ، ولن يجف. ليس هناك حاجة إلى سائل إضافي لأن هذا مصنوع في وعاء فخاري مغطى.

3- في حالة الطهي في الفرن بدلاً من ذلك ، ضعي التحميص على قطعة كبيرة من ورق القصدير ، وثقبيها في كل مكان ، وأضيفي الدخان السائل والملح ولفيها بإحكام بورق الألمنيوم ، وضعيها في صينية التحميص وصبي ماء في المقلاة. تحمص على 325 درجة فهرنهايت لمدة 5 ساعات مقابل 3 أرطال من كتف لحم الخنزير ، وأطول للقطع الأكبر حتى 8 ساعات. التحقق من النضج كل 30 دقيقة يعد هذا ممتازًا مع الأرز اللزج أو البطاطا الحلوة أو الخضار المطبوخة على البخار مثل بوك تشوي أو الملفوف.

4. لقد صنعنا هذا أيضًا في مدخننا. لقد قمنا بضبط درجة الحرارة على 275 درجة فهرنهايت ، يحتوي المدخن لدينا على صينية ماء نراقبها للتأكد من ملؤها طوال الوقت. قم بإعداد الشواء كما هو مذكور أعلاه ولكن قم بلف أوراق الموز بإحكام. يمكنك وضع الشواء الملفوف في مقلاة من الألومنيوم ووضعه في المدخن (نضعه في المنتصف) أو يمكنك وضعه على رف المدخن فقط. دخن حتى يتفكك لحم الخنزير بسهولة عند تقطيعه بالشوكة ودرجة الحرارة الداخلية حوالي 190 درجة فهرنهايت. نضعها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف من الطهي لكل رطل من اللحم. تبدأ عادةً بساعة للرطل ثم تحقق منه (لنقل مشوي 6 أرطال نتحقق منه في 6 ساعات) ثم حدد من هناك مقدار الوقت الإضافي لتدخينه.

5. يمكن تجميد هذا لحم الخنزير! احفظه في أكياس المجمد محكمة الإغلاق مع سائل الطهي. نحن نستخدم جهاز تفريغ الهواء الذي يحافظ على لحم الخنزير طازجًا لفترة أطول. تذوب في الفرن أو الموقد ، لا تستخدم الميكروويف.

6. طريقة أخرى شائعة لصنع لحم الخنزير كالوا هي إضافة الملفوف. اعتمادًا على مقدار الملفوف الذي تريده أو حجم التحميص الذي تقوم بتحضيره ، عادة ما يكون رأسان من الملفوف الأخضر هو الأفضل. اغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم. عندما ينضج لحم الخنزير - أضف بعض السائل المنبعث من لحم الخنزير إلى مقلاة كبيرة على ارتفاع متوسط ​​وأضف الملفوف. يقلى حتى طري. يمكنك وضع الملفوف أولاً على طبق التقديم وفوقه بلحم الخنزير المبشور أو يمكنك خلط الملفوف مع لحم الخنزير قبل التقديم.

**** لقد كان لدي الكثير من التعليقات على كمية الملح المستخدمة فيما يتعلق بملعقة صغيرة / ملعقة كبيرة (ملاعق صغيرة / ملاعق كبيرة). إذا كانت الشواء أصغر ، فإن أقل من 6 أرطال (4 أرطال عادة ما يكون أصغر ما أجده في المتجر أو من الجزار الخاص بي) استخدم كمية أقل من الملح ، 2-3 ملاعق صغيرة كما هو الحال في ملاعق صغيرة. ما يصل إلى ملعقة كبيرة (TBSP) إذا رغبت في ذلك. إذا كان لديك تحميص أكبر من 6 أرطال حتى 10-12 رطلاً ، استخدم 1-3 TBSP كما هو الحال في ملاعق الطعام. التوابل الوحيدة التي تحصل عليها الشواء هي من الملح وأنا شخصياً أحب أن أخطئ في جانب الملح. إذا كنت لا تريده كما هو مالح ، فاستخدم أقل. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الملح في نهاية الطهي. لكن من فضلك لا تصرخ في وجهي في التعليقات التي أفسدت عشاءك. ما لم أكن في مطبخك فعليًا ، فالطبخ كله عليك.

هناك طريقة أخرى للحفاظ على كمية الدهون منخفضة وهي تقليم التحميص قبل وضعها في وعاء الفخار ، أو بمجرد اقتراب التحميص من النضج ، استنزف أكبر قدر ممكن من الدهون (أستخدم مغرفة وكوب قياس ) واحتفظ بالسائل ، ثم افرم لحم الخنزير وأضف بعض السائل مرة أخرى لمنعه من الجفاف.


شاهد الفيديو: بلتر حليب وجوز الهند حضروا اطيب حلا بدون بيض وفرن (أغسطس 2022).