وصفات جديدة

صنع مالبيك

صنع مالبيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصادف 17 أبريل يوم مالبيك العالمي ، لذا افتح الزجاجة واحتفل

إجازات النبيذ ممتعة ، خاصة عندما تحتفل بلحظات مهمة في التاريخ.

تعهد الرئيس الأرجنتيني دومينغو فاوستينو سارمينتو اليوم في عام 1853 بتحويل صناعة النبيذ في الأرجنتين عندما طلب من خبير التربة ميشيل إيمي بوجيه إحضار كروم جديدة من فرنسا.

من بين اختيارات Pouget كان Malbec ، وهو نوع أرجواني معروف بدرجات لونه المحبب وعفصه القوي. على الرغم من أن مالبيك نشأ في كاهور في جنوب غرب فرنسا وينمو الآن على مستوى العالم ، إلا أنه يتم الاحتفال به بشكل متزايد باعتباره تخصصًا أرجنتينيًا. في الواقع ، فإن بعض أفضل الأمثلة وأكثرها تكلفة تأتي من ذلك الجزء من العالم.

لتكريم تعهد Malbec و Sarmiento ، إليك ثلاث جهات مفضلة لصبها.

Graffigna "Centenario" Malbec 2010 (مندوزا) 12 دولارًا

من مصنع النبيذ التاريخي في سان خوان ، يقدم هذا المالبك الأرجواني الداكن نكهات التوت المكثفة ، وملاحظات من الفلفل الأسود الحار ، والعفص المدمج جيدًا.

بوديجا ريناسر "بونتو فاينل كلاسيكو" مالبيك 2010 (مندوزا) 12 دولارًا

مالبيك كلاسيكي من كروم يبلغ عمرها نصف قرن في شمال ميندوزا ، يتميز هذا اللون الأحمر المتوسط ​​الجسم برائحة الفاكهة الزاهية ونكهات التوت المغطى بالشوكولاتة والعفص الحريري المرن.

فاميليا زوكاردي "سيري أ" مالبيك 2009 (مندوزا) 15 دولارًا

هذا مالبيك كبير من أحد أكبر مصانع النبيذ المملوكة للعائلة في ميندوزا. يتبع نكهات الفاكهة الداكنة المركزة ورائحة التين المخبوز نكهات الشوكولاتة الداكنة الحارة.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقترن بأعشاب صحراوية جافة ، يكون مذاق النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل ، والبهارات ، والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً والأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى السمكة على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. من المهم أن نتذكر أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة إلى صانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقترن بأعشاب صحراوية جافة ، يكون مذاق النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه أكثر نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل ، والبهارات ، والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً والأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى الأسماك على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. ما هو مهم يجب تذكره هو أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على أفضل أنواع الأطعمة مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقترن بأعشاب صحراوية جافة ، يكون مذاق النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل ، والبهارات ، والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً والأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى الأسماك على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. ما هو مهم يجب تذكره هو أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقترن بأعشاب صحراوية جافة ، يكون مذاق النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل والبهارات والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً وأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى الأسماك على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. ما هو مهم يجب تذكره هو أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقرن الأعشاب الصحراوية الجافة معه ، يكون طعم النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل والبهارات والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً وأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المريبة وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى السمكة على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. من المهم أن نتذكر أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقرن الأعشاب الصحراوية الجافة معه ، يكون طعم النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتينجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل ، والبهارات ، والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً والأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة فلفل أحمر خفية يمكن تزيينها حقًا بالفلفل الأحمر الحقيقي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى الأسماك على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. ما هو مهم يجب تذكره هو أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة إلى صانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقرن الأعشاب الصحراوية الجافة معه ، يكون طعم النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتنجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! بالإضافة إلى ذلك ، اتجه نحو الكراث والبصل مقابل كثافة الثوم ، وجرب أنواعًا مختلفة من الفلفل (الأبيض والوردي والأخضر والأحمر) للحصول على تأثيرات مدهشة. أخيرًا ، تعتبر التوابل الغريبة ، بما في ذلك القرنفل ، والبهارات ، والقرفة رائعة لتكمل نبيذ مالبيك الأكثر ثراءً والأكثر دخانًا (ابحث عن ريزيرفا!).

خضروات

Malbec هو بالتأكيد أكثر من نبيذ اللحوم والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للخضروات التي يمكن أن تعمل بشكل جيد. أوضح مثال على ذلك هو الفطر بجميع أنواعه ، خاصةً عند تحميصه. ومن المثير للاهتمام أن شيئًا ما عن terroir في الأرجنتين يمنح Malbec رائحة الفلفل الأحمر الخفية التي يمكن تزيينها بالفلفل الأحمر الفعلي. بالتأكيد حاول تحميصها.

الاطعمة لتجنب

كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الأحمر كامل الجسم ، من الأفضل تجنب الخضر المرة والأسماك المليئة بالسمك وسلطات الخل. لماذا ا؟ حسنًا ، بشكل عام ، سيجعل المر في الخضر طعم النبيذ أكثر مرارة ، وستبقى الأسماك على ذوقك وتجعل طعم النبيذ مثل علبة الصفيح ، وقد تجعل الحموضة العالية في السلطة طعم النبيذ أكثر ثباتًا. على الرغم من ذلك ، هناك بعض الحلول الذكية ، بما في ذلك الضمادات ذات الأساس الكريمي أو تحميص الخضار بلا حمض مع إضافة المزيد من الدهون. من المهم أن نتذكر أن كل نبيذ مالبيك له طعم مختلف قليلاً ، لذلك هناك العديد من الإجابات الصحيحة ومجال دائمًا للتجربة!


أفكار اقتران الطعام Malbec

تعرف على الأطعمة التي تتناسب بشكل أفضل مع نبيذ Malbec ولماذا.

قم بإنشاء أزواج مذهلة مع ملصق إقران الطعام والنبيذ

الاقتران الغذائي مع Malbec

Malbec هو نبيذ أحمر متوسط ​​إلى كامل الجسم ، وبالتالي ، من الأفضل إقرانه بمزيد من الأطعمة ذات النكهة الكاملة. ومع ذلك ، على عكس Cabernet Sauvignon ، لا تتمتع Malbec & # 8217t بلمسة نهائية طويلة جدًا (أو مثل العفص العدواني) ، مما يعني أنها ستقترن جيدًا مع أصغر حجما اللحوم الحمراء ، وحتى القطع الأخف مثل لحم الديك الرومي الداكن أو لحم الخنزير المشوي. سر الاقتران في Malbec هو أنه يعمل بشكل جيد مع الفلفل والمريمية وصلصات الفطر الكريمية والجبن الذائب وعلى وجه الخصوص الجبن الأزرق. لذيذ!

أفكار الاقتران Malbec

بلو تشيز برجر مع مندوزا مالبيك

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

لحم الضأن والنعناع مع سان رافائيل مالبيك

أرز بري و فطر محشي فلفل مع كاهور

فيما يلي قائمة بالأطعمة ، مرتبة حسب النوع ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ Malbec:

اللحوم والبروتينات

تتحمل Malbec جيدًا لحوم الدواجن الداكنة ولحم الخنزير المشوي وقطع اللحم الأحمر الأقل دهونًا (مثل شريحة لحم الخاصرة ، ورفرف ، وشماعات ، وفيليه ، وشرائح لحم التنورة). إذا كنت تحب اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام ، فستندهش من مدى جودة الفاكهة في Malbec التي يمكن أن تكمل المزيد من قطع اللحم الترابية والترابية ، مثل برغر الجاموس أو برغر النعام أو حتى لحم الغزال. لمحبي الخضروات الذين يستخدمون اللحوم الوهمية ، تأكد من استخدام مسحوق فطر بورسيني أو فطر بورتوبيللو أو حتى الكمون لزيادة عامل أومامي في طبقك.

جبنه

Malbec هو واحد من عدد قليل من النبيذ الأحمر الجريء الذي يتناغم بشكل جيد مع الجبن الأزرق وأنواع الجبن الطرية الأخرى اللاذعة (عشاق gorgonzola ، هذا يعنيك!). ومع ذلك ، ستسعد أيضًا بمونتيري جاك وبروفولون وحتى الجبن السويسري المذاب. المفتاح عند إقران Malbec بالجبن هو إدراك أن النهاية ليست طويلة للغاية ، لذا فإن الجبن أيضًا بدون طعم طويل جدًا وطويل الأمد هو تطابق جيد بشكل عام. بالنسبة لصانع الجبن النباتي ، فإن كريمات الكاجو مع المزيد من النكهات التي تعتمد على الأعشاب ستسعد.

الأعشاب والتوابل

الشيء المثير للاهتمام في نبيذ Malbec هو أنه عندما تقترن بأعشاب صحراوية جافة ، يكون مذاق النبيذ أكثر ثراءً وثراءً. هذا أمر جيد جدا! هذا أيضًا هو السبب في أن بعض الأعشاب الراتينجية مثل المريمية وإكليل الجبل وحتى العرعر تجعل الاقتران التكميلي المذهل عند استخدامها بمهارة. النعناع هو نوع آخر من الأعشاب المدهشة بشكل مذهل. لسبب ما ، طعم مالبيك أكثر تعقيدًا عند إقرانه بالنعناع ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقطع لحم الضأن التقليدية وجيلي النعناع! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

خضروات

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. لماذا ا؟ Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


Malbec Food Pairing Ideas

Learn about which foods pair best with Malbec wine and why.

Create amazing pairings with the Food and Wine Pairing Poster

Food Pairing with Malbec

Malbec is a medium to full-bodied red wine, and thus, it begs to be paired with more full-flavored foods. However, unlike Cabernet Sauvignon, Malbec doesn’t have a super long finish (or as aggressive tannins), which means it will pair extremely well with leaner red meats, and even lighter cuts like dark meat turkey or roasted pork. The pairing secret of Malbec is that it works well with pepper, sage, creamy mushroom sauces, melted cheese, and in particular, blue cheese. لذيذ!

Malbec Pairing Ideas

Blue Cheese Burger with Mendoza Malbec

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

Lamb and Mint with San Rafael Malbec

Wild Rice and Mushroom Stuffed Peppers with Cahors

Here is a list of foods, organized by type, that pair well with Malbec wines:

Meats and Proteins

Malbec holds up well with dark meat poultry, roasted pork, and leaner cuts of red meat (such as sirloin, flap, hanger, filet, and skirt steak). If you like more interesting meats, you’ll be surprised by how well the fruitiness in Malbec can complement more gamey and earthy meat cuts, such as buffalo burgers, ostrich burgers, or even venison. For the veggie lover using mock-meats, be sure to use porcini mushroom powder, portobello mushrooms, or even cumin to amp up the umami factor in your dish.

جبنه

Malbec is one of the few bold red wines out there that consistently pairs well with blue cheese and other pungent, soft cheeses (gorgonzola lovers, this means you!). That said, you will also be delighted with Monterey Jack, provolone and even melted Swiss cheese. The key when pairing Malbec with cheese is recognize that the finish isn’t extremely long, so a cheese also without a super long, lingering taste is generally a good match. For the vegan cheese maker, cashew creams with more herb-driven flavors will delight.

Herbs and Spices

The interesting thing about Malbec wines is that when you pair dry, desert herbs with it, the wine tastes fruitier and richer. This is a very good thing! This is also why some resinous herbs like sage, rosemary, and even juniper make a striking complementary pairing when used with subtly. Another fabulously surprising herb pairing is mint. For some reason, Malbec tastes more complex when paired with mint, making it a great option for traditional lamb chops and mint jelly! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

خضروات

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. لماذا ا؟ Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


Malbec Food Pairing Ideas

Learn about which foods pair best with Malbec wine and why.

Create amazing pairings with the Food and Wine Pairing Poster

Food Pairing with Malbec

Malbec is a medium to full-bodied red wine, and thus, it begs to be paired with more full-flavored foods. However, unlike Cabernet Sauvignon, Malbec doesn’t have a super long finish (or as aggressive tannins), which means it will pair extremely well with leaner red meats, and even lighter cuts like dark meat turkey or roasted pork. The pairing secret of Malbec is that it works well with pepper, sage, creamy mushroom sauces, melted cheese, and in particular, blue cheese. لذيذ!

Malbec Pairing Ideas

Blue Cheese Burger with Mendoza Malbec

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

Lamb and Mint with San Rafael Malbec

Wild Rice and Mushroom Stuffed Peppers with Cahors

Here is a list of foods, organized by type, that pair well with Malbec wines:

Meats and Proteins

Malbec holds up well with dark meat poultry, roasted pork, and leaner cuts of red meat (such as sirloin, flap, hanger, filet, and skirt steak). If you like more interesting meats, you’ll be surprised by how well the fruitiness in Malbec can complement more gamey and earthy meat cuts, such as buffalo burgers, ostrich burgers, or even venison. For the veggie lover using mock-meats, be sure to use porcini mushroom powder, portobello mushrooms, or even cumin to amp up the umami factor in your dish.

جبنه

Malbec is one of the few bold red wines out there that consistently pairs well with blue cheese and other pungent, soft cheeses (gorgonzola lovers, this means you!). That said, you will also be delighted with Monterey Jack, provolone and even melted Swiss cheese. The key when pairing Malbec with cheese is recognize that the finish isn’t extremely long, so a cheese also without a super long, lingering taste is generally a good match. For the vegan cheese maker, cashew creams with more herb-driven flavors will delight.

Herbs and Spices

The interesting thing about Malbec wines is that when you pair dry, desert herbs with it, the wine tastes fruitier and richer. This is a very good thing! This is also why some resinous herbs like sage, rosemary, and even juniper make a striking complementary pairing when used with subtly. Another fabulously surprising herb pairing is mint. For some reason, Malbec tastes more complex when paired with mint, making it a great option for traditional lamb chops and mint jelly! Additionally, lean more towards shallots and onions versus the intensity of garlic, and try different kinds of peppercorns (white, pink, green, red) for surprising effects. Finally, exotic spices, including clove, allspice, and cinnamon are great to compliment a richer and more smoky Malbec wine (look for a Reserva!).

خضروات

Malbec is definitely more of a meat and potatoes wine. That said, there are some interesting options for vegetables that can work well. The most obvious example is mushrooms of all kinds, especially when roasted. Interestingly enough, something about the terroir in Argentina gives Malbec a subtle red pepper aroma that can really be embellished with actual red peppers. Definitely try roasting them.

Foods to Avoid

As with many full-bodied red wines, it’s typically a good idea to avoid bitter greens, fishy fish, and vinaigrette salads. لماذا ا؟ Well, generally speaking, the bitter in the greens will make the wine taste more bitter, the fish will linger on your palate and make the wine taste like a tin can, and the high acidity in the salad might make the wine taste more flat. There are, though, some clever workarounds, including cream-based dressings or roasting the vegetables sans acid and with the addition of more fat. What’s important to remember is that each Malbec wine has a slightly different taste profile, so there are many right answers and always room for experimentation!


شاهد الفيديو: الأرجنتين: موطن نبيذ المالبيك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Malkis

    في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة جدًا. سأوافق معك تماما.

  2. Beldene

    مباشرة إلى Apple

  3. Shaktizil

    إنها عبارة رائعة وقيمة للغاية

  4. Akigor

    ما زلت لا أسمع

  5. Bond

    بالضبط! أعتقد أن هذه هي الفكرة الجيدة.



اكتب رسالة