وصفات جديدة

كما هو متوقع ، نيويورك سوشي هي الأغلى في البلاد

كما هو متوقع ، نيويورك سوشي هي الأغلى في البلاد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تأتي لوس أنجلوس في المرتبة الثانية ، بطبيعة الحال

إذا كنت مثلنا وتستمتع بقطعة لطيفة من التورو بين الحين والآخر ، فمن المحتمل أنك تدرك أن السوشي عالي الجودة باهظ الثمن. وإذا كنت مثلنا ، وكنت فقيرًا ، فتشجع الكتاب ، فمن المحتمل أنك تكره أسعار نيويورك حقًا.

لذا فليس من المستغرب أن يكون موقع بلومبيرج مؤشر أسعار السوشي يؤكد أن السوشي في نيويورك أصبح الآن أغلى من السوشي في لوس أنجلوس.

في الماضي ، تفوقت لوس أنجلوس على نيويورك في مؤشر السوشينوميكس ، ولكن في العام الماضي ، ارتفعت أسعار السوشي في مدينة نيويورك بمعدل 10 في المائة. الآن ، أسعار السوشي في مدينة نيويورك 32.98٪ أعلى من المتوسط ​​الوطني، تقارير لوس انجليس تايمز. أوتش.

في غضون ذلك ، فإن أسعار لوس أنجلوس أعلى بنسبة 27.68 في المائة فقط من المتوسط ​​- لا تزال باهظة الثمن ، لكنها أقل بنسبة 5 في المائة بالكامل من أسعار نيويورك. في غضون ذلك ، حافظت مدينة سان فرانسيسكو على المركز الثالث ، حيث ارتفعت الأسعار بنسبة 19.22 في المائة عن المتوسط.

قفز دالاس من المركز 12 إلى المركز الرابع ، بينما قفزت ساكرامنتو بولاية كاليفورنيا من المركز العاشر إلى الخامس. لكن أكبر زيادة؟ شارلوت ، نورث كارولاينا ، حيث قفزت أسعار السوشي بنسبة 12 في المائة بشكل عام. ربما حان الوقت للتحرك.


سوشي مونستر يلتهم شبه جزيرة: The Big List v. 3.0

ذات يوم منذ أكثر من عام بقليل ، استيقظت جائعًا. جائع جدا. هذا في حد ذاته ليس ملحوظا. ربما يكون اليوم الذي لا أكون فيه جائعًا جدًا هو اليوم الذي أستيقظ فيه ميتًا. لا ، الشيء المثير للفضول هو هذا: كان علي أن أتناول السوشي في ذلك اليوم ، والكثير منه. في حين أنني في العادة سأكون سعيدًا جدًا بطبق كبير من أي شيء من سندويشات التاكو الماعز إلى ديم سوم ، في هذا اليوم لا يكفي سوى السوشي. في اليوم التالي ، لم يهدأ الجوع. كما أنها لم تتبدد في اليوم التالي لذلك. وهكذا بدأ ما يرقى إلى ملحمة الطهي في شبه جزيرة سان فرانسيسكو ، بحثًا شخصيًا عن غداء سوشي بجودة فائقة.

اعتبارًا من ربيع 2007 ، بلغت القائمة 45 مطعمًا (ارتفاعًا من 34 في الإصدار 2.0 و 25 في الإصدار 1.0). تمتد منطقة التغطية الإجمالية إلى Millbrae في الشمال من خلال جيوب مختارة من Cupertino و Sunnyvale في الجنوب. (من الناحية العملية ، أنا & # 39m حدد & quotPeninsula & quot كمسافة أستطيع أن أقودها لتناول طعام الغداء.) أعتبر القائمة شاملة من Burlingame عبر Mountain View. على حد علمي ، لا يوجد سوى ثلاثة أشرطة دون مستوى قياسي قمت بتخطيها عن قصد. باستثناء الوافدين الجدد على الساحة ، قد يكون هذا الإصدار هو آخر كلمة لي في Peninsula sushi. بعد أن أنفقت ما يقرب من 7000 دولار في علامات تبويب الغداء الفردي فقط للوصول إلى هذا الحد ، ليس لدي أي خطط لتوسيع التغطية إلى سان فرانسيسكو أو أبعد من ذلك إلى مقاطعة سانتا كلارا.

في الأشهر الستة منذ الإصدار 2.0 ، تمت إعادة النظر في تسعة مطاعم في المراكز العشرة الأولى بين مرتين و 12 مرة لكل منهما. نتج عن ذلك تغيير كبير في الترتيب داخل الطبقة العليا. أبرزها: تسديدة أكاني في لوس ألتوس من رقم 8 إلى لا. 2 على أساس الاختيار والقيمة والجودة المتسقة. انتقل الحصان الحربي الموقر Fuki في Palo Alto من المرتبة 12 إلى رقم 4 بناءً على الخدمة الفائقة والاختيار والجودة المتسقة. سوشييا في بالو ألتو ، المحبوب رقم 3 في السابق ، من المقرر أن تغلق أبوابها في الأسابيع المقبلة ، وبالتالي تم إسقاطها بالكامل. تم تخفيض تصنيف العديد من الأشخاص الآخرين في المستوى الأعلى قليلاً - ليس بسبب انزلاق الجودة ولكن بسبب ضعف القيمة بالنسبة للسوق. كما تعرضت العديد من المطاعم من الدرجة الأولى لضربة طفيفة بسبب الاختيار السيئ نسبيًا. تمت مراجعة التعليقات على كل مؤسسة لتعكس أحدث المعلومات المتاحة.

هذه القائمة مؤرشفة بشكل دائم على http://www.emeraldlake.com/sushilist. إذا كنت & # 39 سترتبط بالقائمة ، فالرجاء استخدام عنوان URL هذا لضمان حصولك على أحدث إصدار.

وبالتالي ، فإن تحيزاتي الشخصية هي: أنا أحب وجبة السوشي التقليدية ، والتي تعني نيغيري (السمك على منصات من الأرز المتبل). لا أهتم بنفسي باللفائف اللطيفة أو العناصر المطبوخة. أنا أفضل المتاجر الصغيرة حيث يكون المالك / الشيف خلف البار. أنا أقدر التنوع وأفضل المطاعم التي تقدم السبورة البيضاء اليومية للأسماك الخاصة.

الاختيارات في درجتي العليا ممتازة بشكل موحد. يمكنك الذهاب إلى أي منهم في أي يوم والتأكد من أن الجودة ستكون موجودة. بالنظر إلى زيارات العودة المتعددة التي أجريتها للمقيمين من الطبقة العليا ، فإنني متأكد من الاستنتاجات التي استخلصتها. بعد نصف دزينة أو دزينة من وجبات الغداء ، فإن فرصة أن يكون عنصرًا مهمًا شذوذًا لمرة واحدة هو شبه معدوم.

تحتوي معظم المطاعم في الطبقة العليا على مطعم واحد على الأقل في المنزل - وهو عنصر يعد الأفضل في فئته. ضمن مجموعة النخبة هذه ، لا تقرأ كثيرًا في الترتيب الاسمي. سيكون من الحماقة أن أقول إن & quotSam & # 39s أفضل من Yuzu. & quot الترتيب هو مسألة تفضيل شخصي وملخص لتجربة تناول الطعام الإجمالية بناءً على العديد من الوجبات. دائمًا ما تكون جودة الأسماك والأرز هي الاعتبار الأول. لكن الاختيار والأجواء الخاصة التي يخلقها itamae في البار ومستوى الخدمة هي أيضًا في المزيج. قد تختلف الأميال الخاصة بك بشكل كبير ، اعتمادًا على يوم الأسبوع و itamae المحدد الذي يخدمك في البار. (هذه المراجعات * فقط * للشريط ، وليس لخدمة المائدة أبدًا.)

تستند هذه التصنيفات إلى الجودة * و * القيمة الإجمالية. إذا كنت ترغب في الحصول على سمكة جيدة جدًا والمال ليس في الاعتبار ، فمن المحتمل أن يحتل Sam & # 39s و Yuzu و Tomi و Kitsho و Kuni مرتبة أعلى في تقديرك. كلهم يقدمون نيغيري عالي الجودة. تعكس رتبهم هنا قيمة إجمالية ضعيفة نسبيًا عند مقارنتها بالمنافسة من الدرجة الأولى. وعلى وجه الخصوص ، تقدم Higuma و Hotaru و Akane جودة عالية جدًا بأسعار أفضل من معقولة.

كلمة أخرى عن القيمة: هناك القليل من الارتباط بين السعر والجودة. أعتقد أن 80 في المائة على الأقل من المطاعم تشتري معظم أسماكها من نفس بائعي الجملة المهيمنين ، IMP و True World. من المحتمل أن يكون تسعير كل مطعم أكثر ارتباطًا بنفقاته العامة أكثر من ارتباطه بالسمك. من المفيد أن نلاحظ أن المطاعم الثلاثة الأقل تصنيفًا - أفضل مطعم McNastest من بين الأشرار - تم تسعيرها جميعًا في غضون سنت واحد من الاختيار العام رقم 2.

في المستوى المتوسط ​​، يمكنك العثور على جودة لائقة وقيمة جيدة - إذا كان لديك صبر ووقت. لكن معظم المقيمين في الطبقة الوسطى لا يتمتعون بأداء قوي باستمرار يومًا بعد يوم. ضمن المجموعة المتوسطة ، تقل احتمالية العثور على مجموعة جيدة من الأسماك الخاصة أو الأسماك التي تتمتع بمهارات مناسبة.

أما بالنسبة للطبقة السفلية ، فلن أعود إلى أي من هذه المؤسسات. الحياة أقصر من أن تأكل السوشي السيئ. في شبه الجزيرة ، التي تنعم ببعض من أفضل المطاعم في الولاية إن لم يكن في البلد ، فإن الجودة العالية والقيمة الأفضل دائمًا ما تكون دائمًا في الشارع. تجنب المطاعم في الطبقة السفلية.

بجانب كل إدخال ستلاحظ زوجًا من الأرقام. الرقم الأول هو علامة التبويب الإجمالية لوجبة غدائي المنفردة ، مع عدم وجود مشروب سوى كوب من الشاي ، بما في ذلك إكرامية بنسبة 20 بالمائة. الرقم الثاني هو سعر طبق متوسطي المكون من قطعتين من السوشي نيغيري ، بما في ذلك أيضًا إكرامية بنسبة 20 بالمائة. تذكر ، هذا ليس هو المتوسط ​​من القائمة بأكملها ، هذا هو متوسط ​​الأشياء التي أكلتها بالفعل.

اعتبارًا من ربيع 2006 ، كان متوسط ​​علامة تبويب الغداء الفردي الخاص بي 33.28 دولارًا. وكان متوسط ​​طبق نيغيري الخاص بي 4.42 دولار. اعتبارًا من ربيع 2007 ، كان متوسط ​​علامة تبويب الغداء الفردي 39.50 دولارًا ، بزيادة قدرها 19 بالمائة. كان متوسط ​​طبق نيغيري الخاص بي 5.75 دولارًا ، بزيادة قدرها 30 بالمائة. (أعتقد أن هذا الارتفاع الحاد يرجع إلى تركيزي الشديد على المطاعم في النصف العلوي من التصنيفات خلال الفترة الماضية.) بالنسبة للإصدار 3.0 ، في محاولة لتطوير لقطة قيمة في الوقت المناسب ، قمت بإعادة معايرة بيانات أسعار المطاعم التي تمت إعادة زيارتها بشكل كبير لتعكس فقط الزيارات الأربع الأخيرة لكل مؤسسة.

عشر علامات قد تكون في المكان المناسب

لن أرفض أبدًا مطعمًا لمجرد أنه يفتقر إلى بعض هذه العناصر. ولكن إليك 10 سمات مميزة وجدتها شائعة بين أفضل بارات السوشي:

1) عند دخولك للمطعم (ربما بالمرور تحت لافتة من الكتان الثقيل) ، يرحب بك itamae (الشيف) بصرخ & quotirrashai! & quot وهو اختصار لـ & quotwelcome. & quot

2) بعد أن تجلس في البار ، يتجسد أوشيبوري (منشفة ساخنة) على الفور.

3) يليه كوب من أغاري (شاي أخضر).

4) الشريط نفسه إما من الخشب المجرد أو منتهي بشكل بسيط للغاية. الأسماك معروضة في العلبة المبردة أمامك.

5) في البار ، يمكنك طلب السوشي مباشرة من itamae ، وليس من خلال خدمة الانتظار أبدًا.

6) توجد لوحة بيضاء تسرد أسماك اليوم المميزة.

7) السبورة البيضاء والقوائم باللغتين الإنجليزية واليابانية (إشارة إلى أن المطعم لديه عدد كبير من العملاء اليابانيين).

8) في البار ، يتم تقديم السوشي على جيتا (ألواح خشبية عادية) بدلاً من الأطباق.

9) حتى أكثر التفاصيل دنيوية تظهر وعيًا بالجمال - قوس السمكة فوق وسادة الأرز ، ونسبة الأرز إلى السمك ، ووضع قطعة صغيرة من البصل الأخضر ، إلخ. السوشي هو طعام بسيط ، وفي أفضل ما في الأمر هو ببساطة جميل.

10) لا يعد مطعم السوشي مكانًا رسميًا لتناول الطعام. إنه مطعم الوجبات السريعة الأصلي ، مع تقاليد بهيجة منذ قرون. هناك بعض الدفء والنوادي في أفضل بارات السوشي التي تتوافق تقريبًا مع الشعور العائلي في الحانات البريطانية أو مقاهي البحر الأبيض المتوسط. بصرف النظر عن جودة الأسماك ، ربما تكون العلامة المؤكدة لك & # 39 على الأرجح في المكان المناسب عندما تجد نفسك تفكر: & quotGee ، هذا رائع حقًا. أشعر براحة شديدة هنا. & quot

SUSHI MONSTER & # 39S PENINSULA LIST v. 3.0

الطبقة العليا
1) ساكاي ، بورلينجيم. (113 دولارًا / 8 دولارات)
2) أكاني ، لوس ألتوس. (45.20 دولارًا / 5.10 دولارات أمريكية)
3) هيجوما ، ريدوود سيتي. (34.60 دولارًا أمريكيًا / 5.50 دولارات أمريكية)
4) فوكي سوشي ، بالو ألتو. (58.80 دولارًا أمريكيًا / 7.40 دولارًا أمريكيًا)
5) سوشي سام & # 39s إدوماتا ، سان ماتيو. (58.90 دولارًا أمريكيًا / 7.70 دولارًا أمريكيًا)
6) يوزو ، سان ماتيو. (58.00 دولارًا أمريكيًا / 7.05 دولارًا أمريكيًا)
7) كوما ، مينلو بارك. (55.15 دولارًا أمريكيًا / 7.00 دولارات أمريكية)
8) هوتارو ، سان ماتيو. (29.10 دولارًا أمريكيًا / 4.40 دولارًا أمريكيًا)
9) سوشي مارو ، صنيفيل. (43.90 دولارًا أمريكيًا / 3.55 دولارًا أمريكيًا)
10) سوشي كوني ، كوبرتينو. (57.75 دولارًا أمريكيًا / 6.60 دولارًا أمريكيًا)
11) كيتشو ، كوبرتينو. (71.50 دولارًا أمريكيًا / 7.95 دولارًا أمريكيًا)
12) تومي ، ماونتن فيو. (49.60 دولارًا أمريكيًا / 6.80 دولارًا أمريكيًا)
13) نعومي ، مينلو بارك. (49.05 دولارًا أمريكيًا / 7.05 دولارًا أمريكيًا)

الطبقة الوسطى
14) أكاساكا ، مينلو بارك. (37.25 دولارًا أمريكيًا / 5.50 دولارات أمريكية)
15) كانباي ، بالو ألتو. (65.70 دولارًا أمريكيًا / 7.30 دولارًا أمريكيًا)
16) مومويا ، ماونتن فيو. (34 دولارًا / 4.90 دولارًا)
17) ماسا ماونتن فيو. (34.50 دولارًا أمريكيًا / 4.40 دولارًا أمريكيًا)
18) سوشي تاي ، ماونتن فيو. (44 دولارًا / 6.30 دولارًا)
19) بونساي ، أثرتون. (37.10 دولارًا أمريكيًا / 5.50 دولارات أمريكية)
20) Tokie & # 39s ، فوستر سيتي. (60 دولارًا / 6 دولارات أمريكية)
21) سوشيكو ، لوس ألتوس. (30 دولارًا / 4.20 دولارًا)
22) كيساكو ، سان ماتيو. (48 دولارًا / 6 دولارات)
23) هانامارو ، صنيفيل. (33.05 دولارًا أمريكيًا / 4.70 دولارًا أمريكيًا)
24) جون سوشي ، بورلينجيم. (45 دولارًا / 5 دولارات أمريكية)
25) سوشي كي ، ميلبرا. (58.30 دولارًا أمريكيًا / 6.10 دولارات أمريكية)
26) شارع السوشي الرئيسي ، هاف مون باي. (28 دولارًا / 3.75 دولارًا)
27) يوكاياما ، مدينة ريدوود. (16.50 دولارًا أمريكيًا / 3.45 دولارًا أمريكيًا)
28) أوشن جاردن ، ريدوود سيتي. (34 دولارًا / 5 دولارات أمريكية)
29) مياكي ، بالو ألتو. (30 دولارًا / 2.90 دولارًا)

الطبقة السفلية
30) آية ، سان كارلوس. (33 دولارًا / 6.60 دولارًا)
31) جانكو ، سان كارلوس. (40 دولارًا / 6.60 دولارًا)
32) سومو ، لوس ألتوس. (28 دولارًا / 4.60 دولارًا)
33) جوي سوشي ، سان ماتيو. (16.70 دولارًا أمريكيًا / 5.55 دولارًا أمريكيًا)
34) ناريتا ، بلمونت. (29 دولارًا / 4.80 دولارًا)
35) Isobune، Burlingame. (35 دولارًا / 3 دولارات)
36) تسونامي ، ماونتن فيو. (25.60 دولارًا أمريكيًا / 6.40 دولارًا أمريكيًا)
37) يامو يامو ، سان ماتيو. (21.85 دولارًا أمريكيًا / 4.40 دولارًا أمريكيًا)
38) كيجان ، سان كارلوس. (20 دولارًا / 4 دولارات أمريكية)
39) تومو ، بالو ألتو (شارع الجامعة). (17.50 دولارًا أمريكيًا / 2.75 دولارًا أمريكيًا)
40) تومو رقم 2 ، بالو ألتو (إل كامينو واي). (16 دولارًا / 2.75 دولارًا)
41) السوشي الموسمي ، مدينة ريدوود. (19.15 دولارًا أمريكيًا / 4.80 دولارًا أمريكيًا)
42) سويشا هاوس ، ريدوود سيتي. (32.15 دولارًا / 5.35 دولارًا)
43) شيكي ، سان ماتيو. (30 دولارًا / 5 دولارات أمريكية)
44) كيوتو ، سان ماتيو. (25.70 دولارًا أمريكيًا / 5.15 دولارًا أمريكيًا)
45) سوشي سائل ، سان ماتيو. (39 دولارًا / 5 دولارات أمريكية)

رقم 1
ساكاي
240 طريق بارك.
بورلينجيم
(650) 348-4064

بالنظر إلى وفرة السوشي عالي الجودة في شبه الجزيرة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا قد يدفع وحش السوشي الذي يراعي القيمة 8 دولارات لكل طبق؟ يجب على أي شخص يدعي أنه يهتم حقًا بالسوشي أن يأخذ عينة من الأفضل مرة واحدة على الأقل - إذا لم يكن لسبب آخر سوى إنشاء نقطة مرجعية أساسية للجودة. بعبارة أخرى ، أنت & # 39re في وضع أفضل بكثير لتحليل الجيد من الجيد جدًا بمجرد أن تذوق الشيء الرائع حقًا.

من بين عشرات مطاعم السوشي التي رعتها على هذا الجانب من حافة المحيط الهادئ ، لا شيء يضاهي ساكاي. (هناك اثنان في فانكوفر وواحد في لوس أنجلوس يقتربان ، لكن تذكرة الطيران هذه الأيام ستقتلك.) عندما يتعلق الأمر بتقديم وجبة تقليدية تقليدية ذات جودة لا مثيل لها ، فإن جون أوزاوا هو الرجل. Sakae هي الحزمة الكاملة - أفضل الأسماك ، أفضل الخيارات ، أوسع تشكيلة وأفضل تجربة شاملة.

تتميز السبورة البيضاء للعروض اليومية الخاصة بمجموعة مذهلة من الأسماك - غالبًا أكثر من 20 نوعًا ، نادرًا ما يُرى بعضها خارج اليابان. يتم شحن معظم هذه المنتجات مباشرة من سوقين رئيسيين للأسماك في طوكيو و 39. بالنظر إلى الأموال غير المحدودة ، يمكنك أن تأكل السبورة البيضاء بأكملها من الأعلى إلى الأسفل ولا تحصل على لقمة عادية. إنه مجرد شيء جيد. إذا أتيت إلى Sakae ، اترك أي مخاوف مالية عند الباب. غداء لشخصين يتكلف سوشي مونستر 226 دولار. إذا اخترت المشاركة في العديد من عروض الساكي الراقية ، فيمكن أن يصل مجموعك بسهولة إلى نطاق 180 دولارًا للفرد.

اسقلوب هوكايدو الخاص ، كانباتشي وماسو هي المفضلة الشخصية. يحتوي Sakae أيضًا على أفضل التونة ذات الزعانف الزرقاء الممتازة I & # 39ve التي تذوقتها على الإطلاق. عادة ما تكون متاحة بثلاثة تخفيضات. ركض درجتا تورو 18 دولارًا أو 21 دولارًا لقطعتين من نيغيري. أكامي ، بسعر 8 دولارات لكل قطعتين هو بديل لذيذ ومراعي للميزانية. يمكن أن تدمرك المشاركة في التورو. كما قد يقول كالفن تريلين ، بعد أن تتذوق هذه الأشياء ، سترغب في رمي الحجارة على أشخاص آخرين تورو.

رقم 2
أكاني
250 شارع الثالث
لوس ألتوس
(650) 941-8150

يمكن أن أكون راضيًا تمامًا عن تناول الغداء مرة واحدة في الأسبوع لبقية حياتي في Akane. مثل Sakae ، إنها الحزمة الكاملة - أسماك عالية الجودة على الإطلاق ، ومجموعة مذهلة من العروض اليومية الخاصة ، وإيتاما رئيسي وتركيز تقليدي. على عكس Sakae ، هناك قيمة هائلة يمكن العثور عليها هنا. بغض النظر عمن يقف وراء الحانة - شين سان أو رجله الثاني شو سان - فإن أكاني هي نموذج مثالي للجودة الموثوقة ، يومًا بعد يوم.

أكاني هو أفضل مثال لي على تجارب السوشي الرائعة التي يتم بناؤها على العلاقات والثقة. في المرات القليلة الأولى التي تجلس فيها أمام هؤلاء الموظفين ذوي المهارات العالية ، قد تحصل على مجرد تلميح لكل الأشياء الخاصة التي لديهم لتقديمها. (هناك الكثير * أكثر مما هو & # 39 على السبورة البيضاء.) بمرور الوقت ، عندما يصبحون أكثر دراية بذوقك ، ستنمو العلاقة وستستمر تجربتك أكثر ثراءً وأعمق. هؤلاء الرجال هم الوحيدون الذين يعرفونني جيدًا لدرجة أنني سأشعر بالراحة في الذهاب إلى omakase (اختيار الطهاة) هناك. مما رأيته في البار ، هناك الكثير من الأشخاص الآخرين الذين يشعرون بنفس الطريقة تمامًا. إذا كنت تأكل المجموعة الكاملة لما تقدمه Akane ، فستعرف في غضون ستة أشهر المزيد عن نيغيري الجيد أكثر من أي من رفاقك في السوشي.

تشمل قائمة طعام الغداء المعتادة: ساكي مشوي (أو ماسو) ، حار محمر (مع الليمون والملح الخشن) ، هيرامي وإنغاوا (أفضل إنغاوا في أي مكان) ، بطن هاماتشي ، كانباتشي أو شيما آجي ، آجي ، محار وأنكيمو. إذا كانت متوفرة ، يمكن أن تكون أوياجي اسكالوب وميروجاي ممتازة (اطلب واحدة من كل منهما للتباين). تخطي إيكورا غير المملحة وكاني.

نظرًا للإخلاص الشديد لمعجبيها المنتظمين ، فإن Akane تعمل بشكل جيد على الرغم من أنها شبه مخفية ، في مبنى هادئ في قلب وسط مدينة لوس ألتوس. (يتذمر شريك الغداء المتكرر لي أنه من السهل جدًا العثور عليه ويعرف الكثير من الناس عنه بالفعل.) قد يكون اندفاع الغداء غير متوقع. في الظهيرة ، قد تنظر إلى فترة انتظار طويلة للحصول على مقعد بار - أو قد يكون لديك البار بالكامل لنفسك. يبدو أن أكبر تشكيلة من الأسماك تأتي يومي الثلاثاء والأربعاء.

رقم 3
هيغوما
540 إل كامينو ريال
ريدوود سيتي
(650) 369-3240

هذا المنزل الصغير القديم المبني من الطوب ، وهو في غير مكانه اليوم في El Camino ، هو موطن لمتجر صغير تقليدي مع أسماك عالية الجودة بسعر أفضل من السعر العادل. إذا لم تدخل قبل الظهر ، فتوقع انتظار الفتح في البار المكون من خمسة مقاعد. حقيقة أن المهاجرين اليابانيين يقودون مسافة طويلة لتناول الطعام هنا هي علامة جيدة. قطعة للقطعة ، Higuma في المرتبة الثانية بعد Akane من حيث القيمة.

لم يكن الاختيار أبدًا هو بدلة Higuma & # 39s القوية. لكن في نهاية عام 2006 ، قاموا بإضافة لوحة خاصة. يجب عليك التأكد من سؤال itamae مباشرة عما إذا كان لديه أي سمكة خاصة في ذلك اليوم. تشمل مفضلاتي الدائمة هنا ماسو ، كاني (سلطعون ألاسكا يقدم أسلوب غونكان ماكي ، مع & quotglop & quot عامل الصفر) وإيكورا المتبل. Aji عادة ما يكون اختيارًا جيدًا. وكذلك الحال بالنسبة لـ toro إذا كان على لوحة العروض الخاصة. يمكن أن تختلف جودة Hamachi والقطع.

على عكس العمليات التقليدية الأخرى ، لم يتم إعداد Higuma بالفعل لطلب عدد قليل من nigiri في وقت واحد ، وهو أمر مؤسف. أنت تطلب مجموعتك الكاملة في قائمة التحقق القياسية وتحصل عليها كلها مرة واحدة على geta. خاصة في ذروة اندفاع الغداء ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تحصل على اهتمام itamae مرة أخرى. لا يتمتع أي من الشيفين بثقافة اجتماعية خاصة ، إلا إذا كنت & # 39re تتحدث اليابانية بطلاقة.

مع كل الاحترام الواجب ، ربما تراجعت الأمور قليلاً في الأشهر الأخيرة منذ أن استأجرت إيجي سان رقم 2 itamae. جماليات الرجل الجديد ، ومهارات السكين والشعور بالتناسب (الكثير من الشريعة ، وليس ما يكفي من السمرة) لا ترقى تمامًا إلى المستوى الذي التزم به رئيسه. يبدو الأمر كما لو أنه تدرب كطاهي مطبخ وليس كرجل سكاكين. ومع ذلك ، تمسك Higuma بترتيبها رقم 3 لأن هذه هي الأشياء الجيدة الحقيقية بسعر جيد حقيقي. السوشي الوحيد عالي الجودة بين سان ماتيو ومينلو بارك.

رقم 4
فوكي سوشي
4119 إل كامينو ريال
بالو التو
(650) 494-9383

لا يزال الجد في جميع مطاعم Peninsula للسوشي (الذي يتذوقه منذ 1978) يسلم البضائع ، مع السبورة البيضاء اليومية للعروض الخاصة التي غالبًا ما تكون رائعة. لا يوجد شيء دافئ أو منزلي هنا. Fuki هي آلة كبيرة ومزيتة جيدًا ، مع أربعة itamae تعمل في البار المكون من 14 مقعدًا في الغداء. للحصول على أفضل خدمة ممكنة ، اجلس في أقصى الجانب الأيمن من الشريط (بالقرب من لوحة العروض الخاصة) ليتم تقديمها من قبل كبار الموظفين.

بين عشاق السوشي ، فإن الضربة الكبيرة على Fuki هي القيمة. الأسعار * مرتفعة جدًا * ، مما يجعل Fuki مفضلة تقليدية بين حشد حساب المصروفات وأولئك الذين يتناولون الغداء معهم. نادرًا ما تمكنت من الخروج من Fuki مقابل أقل من 60 دولارًا على الغداء.

إذا تمكنت من تجاوز السعر ، فستجد أن الجودة موجودة باستمرار. إنجاوا وبطن هاماتشي وبطن الساكي وماداي هي ضربات يمكن الاعتماد عليها. Aji و shima aji جيدان جدًا عندما يكونان في المخزن. عادة ما يستحق الساكي البري على لوحة العروض الخاصة الحصول عليه. تخطي ikura. إذا كنت تتفاخر في تناول التورو ، فقم بتقطيعه وحرقه بدلاً من نيغيري. لأوسع اختيار ، من الأربعاء إلى الجمعة هي أوقات الذروة.

لا.5
سوشي سام & # 39s Edomata
218 E. 3rd Ave.
سان ماتيو
(650) 344-0888

عندما يقارن محبو السوشي المحليون بين أفضل اختياراتهم ، فليس من النادر أن يعود الأمر إلى Sam & # 39s مقابل Sakae. بصرف النظر عن السعر ، لا يوجد الكثير للمقارنة. يقدم كلاهما أسماكًا عالية الجودة ومجموعة مختارة رائعة من التخصصات اليابانية التي يصعب العثور عليها. لكن ساكاي هو سوشيا يابانية تقليدية في حين أن بار Sam & # 39s هو مزار للابتكار والذوق الإبداعي. إنها لفتة ضائعة أن تصب shoyu في الطبق الصغير ، لأن كل شيء تقريبًا ستقدمه في Sam & # 39s مزخرف بالفعل ومحنكًا بشكل مثالي.

الشيء المذهل حقًا هو كيف أن Osamu-san و * 3 * مساعد itamae حشروا الكوع إلى الكوع خلف الشريط يمكن أن يحافظوا على هذا المستوى من العروض التقديمية عالية الجودة عندما يتغلبون على الطلبات بوتيرة سريعة. هناك الكثير من الأشياء التي تطير في الهواء تبدو مثل Pit Row في Indy 500. الجلوس في البار المكون من 10 مقاعد حميم للغاية ، والمساحة الشخصية تقاس بالمليمترات. يمكن أن يكون مستوى الضوضاء خارج المخططات. (سام مغرم بنباح الأوامر والتحية بصوت يمكن أن يسمعه السائقون على الطريق السريع 101 بوضوح تام.) يمكن أن تكون التجربة الكلية ساحقة بعض الشيء - السوشي الفني الرائع ، أطلق عليك من بندقية جاتلينج.

في حين انتقد آخرون Fuki لكونها قيمة سيئة بشكل غير مألوف ، فإنني أضع نفس موسيقى الراب على Sam & # 39s. من خلال نقاطي في الصندوق (انظر أعلاه) ، يختلف متوسط ​​علامة تبويب الغداء للاثنين بمقدار عشرة سنتات. بينما يتفوق Sam & # 39s على Fuki (وفي كل مكان بخلاف Sakae ، لهذا الأمر) في الاختيار المطلق ، أجد أن الجودة العامة والخبرة في Fuki أعلى. (ككوميدي إلى حد ما جانبًا ، يجب أن أشير إلى أن أحد المراجعين في سان فرانسيسكو كرونيكل قد عرض مؤخرًا Sam & # 39s كمؤسسة & quotbargain bite & quot - تمامًا على أساس عروض الغداء * المطبوخة * مثل tempura و teriyaki. Go figure.)

الأشياء التي لا غنى عنها في أي زيارة إلى Sam & # 39s: ذيل جراد البحر الصغير الخاص به (مزين بالتوبيكو ورقائق اللوز والمايونيز الخاص) ، سايوري (نادرًا ما يُرى خارج اليابان) وشيما آجي. هذا شريط مكتظ للغاية. تسلل قبل 12 أو خطط لانتظار مقعد.

رقم 6
يوزو
54 37th Ave.
سان ماتيو
(650) 358-0298

في يوم جيد ، يمكن أن يكون هذا المتجر التقليدي الصغير الواقع على مقربة من El Camino ملاذًا مثاليًا من جميع أنحاء العالم - مثل السبا الحصري ، إنه مكان هادئ لإنفاق الكثير من المال. توقع أسماكًا عالية الجودة ، يتم إعدادها من قبل أحد أمهر الأيتاما في المنطقة. ماسو وآجي ممتازة. إيكورا المتبل قد يكون الأفضل في أي مكان. عندما يكون لدى Arima-san ماداي خاص من اليابان أو ساكي بري ، لا تفوتهم. هوتات وهاماتشي يمكن أن تصيب أو تفوت.

رقم 7
كوما
211 إل كامينو ريال
متنزه مينلو
(650) 321-5662

بشكل عام ، قد تكون كوما أكثر الأحجار الكريمة التي لا تحظى بالتقدير في المراكز العشرة الأولى. عندما أشير إلى & quottotal Package & quot - تجربة السوشي بأكملها - فإن أحد العناصر الأساسية بالنسبة لي ولكن كثيرًا ما يغفلها الآخرون هو الجو الخاص الذي يخلقه كل itamae في البار. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الشريط امتدادًا لشخصية itamae & # 39s. Boba-san هو واحد من أندر من itamae ، ينعم بمهارات تقنية رائعة ومعرفة موسوعية بالعمل * بالإضافة إلى * الغرائز الاجتماعية العظيمة لجعل كل عميل يشعر بالتقدير والاهتمام تمامًا. (في ملاحظة ذات صلة ، في فئة الأشياء الصغيرة ، تعني الكثير ، Koma هي واحدة من السوشيا القليلة التي ما زالت تقدم لك أوشيبوري عند الجلوس. لفتة صغيرة ، لكنها تلمح إلى اتجاه الجودة الشاملة .)

بالمقارنة مع معظم السوشيا الأخرى في الطبقة العليا ، نادراً ما يكون أفضل بار سوشي في مينلو بارك & # 39s مشغولاً. (في واقع الأمر ، لم أر الحانة ممتلئة أبدًا في الغداء.) مثل Yuzu ، يمكن أن يكون ملاذًا رائعًا ومكانًا للرفاهية. تقدم Boba-san باستمرار واحدة من أقوى (وأغلى) ألواح الكتابة في شبه الجزيرة. نادرًا ما يُنظر إلى سمك السلمون sockeye (ولكنه ليس ذا قيمة رائعة عندما تفكر في مقدار السوكاي الممتاز المتاح على مدار العام في متاجر البقالة المتخصصة). سلطعون الملك باهظ الثمن ويستحق ذلك. البطن والساخنة كلاهما جيد بشكل موثوق. و إيكورا المتبل يجب أن يكون مادة الأسطورة. على الرغم من أنني لا أشارك بنفسي ، إلا أنني أؤمن بسلطة جيدة أن الجامعة ممتازة ، هناك تمامًا مع Akane & # 39s. أحاول دائمًا أن أنهي بقطعة واحدة من ankimo ، الكرز الذي يضرب به المثل فوق مثلجات.

كما هو الحال مع العديد من الأماكن في المستوى الأعلى ، من السهل أن تدق علامة تبويب غداء هنا بقيمة 70 دولارًا دون التفكير في الأمر. لذا فكر في الأمر. تتمثل الإستراتيجية الذكية في Koma في طلب الفردي ثم مضاعفة القطع الثانية من الأشياء التي تجدها أكثر جاذبية. إذا قبضت عليه في الوقت المناسب ، فقد يمنحك حتى الفرصة لمقارنة وتباين قطع بطن هاماتشي والسعي مع التخفيضات العادية - وهو برنامج تعليمي رائع آخر على طريق التخرج من حالة وحش السوشي.

رقم 8
هوتارو
33 E. Third Ave.
سان ماتيو
(650) 343-1152

من الأفضل التفكير في Hotaru باعتباره مطعمًا عائليًا يابانيًا أصيلًا للغاية ويصادف أنه يحتوي على بار سوشي بأربعة مقاعد. الجو صاخب ومشرق. الخدمة مستعجلة لكنها محترفة. (أنت تطلب فقط من خلال طاقم الانتظار. يفضل الشابان إيتاما إشعال النار في شعرهما بدلاً من التفاعل في الواقع مع أحد العملاء.) اختيار نيجيري أمر أساسي. ويمكن أن يكون الانتظار 20 دقيقة في ذروة اندفاع الغداء. (هناك & # 39s * دائمًا * البعض ينتظر ما بين 12 و 1 ، مضمون.) إذن ما هو السحب؟ القيمة والقيمة والقيمة.

هذه وحقيقة أنها عملية السوشي الوحيدة عالية الجودة في شبه الجزيرة تفتح لتناول طعام الغداء والعشاء على مدار 365 يومًا في السنة.

بينما يبدو في بعض الأحيان أن كل سانسي على بعد 20 ميلاً من وسط مدينة سان ماتيو يأتي هنا لتناول طعام الغداء للحصول على عروض خاصة حقيقية ومميزة ورامين ، سأقوم برحلة خاصة - وحتى (أهوال!) انتظر في طابور - للنيجيري ، وهو رائع باستمرار. لا تهتم بالبحث عن لوحة خاصة. ما تراه في قائمة المراجعة القياسية هو ما تحصل عليه. وكما يقول الأطفال ، كل شيء جيد. يمكنك & # 39t تفوت مع hotate و sake. إيكورا المتبل يحزم طائرًا صالحًا. يمكن أن يكون هاماتشي قريبًا من درجة تورو في يوم جيد. يمكن أن يكون Toro ، بسعر 5.50 دولارًا أمريكيًا لكل لوحة ، قطعًا خشنًا ، ولكنه سرقة. أرز السوشي جيد جدًا لدرجة أنه حتى الأشخاص الذين لا يلاحظون الشريعة عادةً سيذكرونها على الأرجح.

لا تصدق & # 39t & quothomestyle & quot يعني الخام بأي شكل من الأشكال. جودة نيجيري عالية باستمرار. أتيت على مضض إلى الاعتقاد بأنه قد يكون هناك بالفعل علاقة بين نسبة العملاء اليابانيين والتركيز على العرض المناسب والجاذبية المرئية. في هذا القسم الياباني * جدًا * في وسط مدينة سان ماتيو ، يطلب العملاء عرضًا تقديميًا عالي الجودة ، بغض النظر عن مدى كون المكان غير رسمي و & quothomey & quot. بين سان فرانسيسكو وصنيفيل ، يعد Hotaru الشريط الوحيد الذي تلتقي فيه الكلمات & quotquality & quot و & quotinexpensive & quot.

رقم 9
سوشي مارو
308 Town & amp Country Village
سانيفيل
(408) 530-8464

بصراحة ، Maru & # 39s في المراكز العشرة الأولى لأنها تجعل الكثير من الأماكن باهظة الثمن تبدو سيئة للغاية عن طريق المقارنة. هذا الشقيق ذو الحجم الكبير لـ Maru في San Jose و Tomi في Mountain View هو بعيدًا وبعيدًا عن أعلى خندق للقوارب في المنطقة. مثل الكايتن الأخرى ، إنها غرفة بلا كماليات مع خدمة صديقة للأطفال. على عكس الآخرين ، فإنه يحتوي على مجموعة رائعة من جودة نيجيري. بالنسبة لمحبي السوشي ، فإن لحظة مارو المثالية هي طلب طبق من إنغاوا أو كوروداي أو أي نيغيري غير مألوف نسبيًا من itamae ، وقصه والتفكير & quot؛ إله عظيم! لا أستطيع أن أصدق أنني آكل ذلك في مكان على متن قارب. لذيذ. وهكذا بسعر رخيص! & quot نتوقع أن يحدث هذا كثيرًا هنا.

أفضل استراتيجية هي التمسك بالسوشي ، وطلبه مباشرة من الطهاة عندما يكون ذلك ممكنًا ، وتجنب العديد من العناصر المقلية والمخبوزة في قائمة المطبخ. عمليا كل شيء إما 2.90 دولار أو 3.90 دولار لكل لوحة ، مع فقط تورو ، أما إبي وأوني بسعر 4.90 دولار. لوحة بيضاء كبيرة خاصة (وسبورة بيضاء ثانية باللغة اليابانية) تجعلك تعلم أنهم جادون بشأن التنوع. المحار ، بلح البحر ، ماسو ، هوتات وثلاثة أنواع من القريدس في المزيج بانتظام. إذا كنت لا ترى ذلك (قطع بطن هاماتشي ، إنغاوا ، إلخ) فقط اسأل وقد يكونون قادرين على استيعابك. كانت كل من Ikura و sake و aji و hamachi belly و hotate و engawa و ama ebi و penshell clam جيدة.

باستثناء مياكي وهوتارو ، مارو هو الخيار الوحيد للعائلات التي لديها أطفال صغار وأيام الأحد. (بناءً على تجربة مع وحش سوشي يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، فإن معدلات مارو أعلى في حاصل المرح مقارنة بالاثنين الآخرين).

في تلك المناسبات التي يحتاج فيها وحش السوشي بداخلك إلى الانطلاق بشكل متوحش - على المحار ، أو الإيكورا ، أو الساكي ، أو التورو ، أو أي شيء آخر - فإن هذا المكان يستحق القيادة. الذهاب البرية.

رقم 10
سوشي كوني
10211 شارع دي عنزة.
كوبرتينو
(408) 257-5864

متجر تقليدي صغير يحظى بمتابعة قوية من كل من العاملين في مجال التكنولوجيا والباحثين اليابانيين السابقين. عندما يكون & # 39s جيدًا ، يمكن أن يكون جيدًا * جدًا * - لا سيما Hawaiian & quotKona & quot kanpachi و hotate. تشمل المكالمات الجيدة الأخرى أجي وإيكورا. لكن التورو (5 دولارات للقطعة الواحدة) والساكي وحتى الكانباتشي يمكن أن يخيب أملك في يوم عطلة. تجنب كاني وسابا. يهدف الطهاة إلى الإرضاء ، لكنهم يميلون إلى الانغماس في الاندفاع لتقديم لفات وأطباق كبيرة. هذا يعني أن النيجيري يمكن أن يعاني أحيانًا من جروح خشنة ، وبنية قذرة وعرض متراخٍ. كوني لديه القدرة على تقديم تجربة السوشي على أعلى مستوى. ولكن في أي ساعة غداء معينة ، من المحتمل أن يكون الصوت مرتفعًا ومكتظًا ، مع خدمة بطيئة من خلف البار. بشكل عام ، قيمة رديئة بالنسبة للسوق.

رقم 11
كيتشو
19541 Richwood د.
كوبرتينو
(408) 873-1444

لا شك في أن هذا المطعم الذي يحظى بتقدير كبير يقع غرب مركز التسوق فالكو مباشرةً ، ويقدم السوشي عالي الجودة. تقول وحوش السوشي الأخرى التي تتمتع بأوراق اعتماد لا تشوبها شائبة أن هوارد أريتا ربما يكون لديه أوسع اختيار للنيجيري في ساوث باي ، من & quotlive & quot uni إلى سمك الرنجة الصغير الذي نادرًا ما يُرى في هذه الأجزاء. أنا شخصياً لم أره بعد. تشمل العناصر البارزة التي يمكنني أن أضمنها كانباتشي ، إيكورا متبل وأجي. السؤال الحقيقي هنا هو القيمة. بمتوسط ​​7.95 دولار لكل طبق نيجيري - في المرتبة الثانية بعد ساكاي - يتوقع المرء تجربة قريبة من النشوة الجنسية ، رحلة تشويق في الطهي على قدم المساواة مع أفضل سوشيا في البلاد. الواقع هنا كان أقل بكثير من ذلك الحد. مع علامة تبويب غداء إجمالية تزيد عن 70 دولارًا لكل شخص ، هناك شيء لا يضيف شيئًا.

رقم 12
سوشي تومي
635 شارع دبليو دانا
ماونتن فيو
(650) 968-3227

في أي يوم من أيام الأسبوع ، هذه الواجهة المزدوجة الضيقة على الحافة الجنوبية من وسط مدينة ماونتن فيو ، وهي عبارة عن صخب من قبل زبائن مخلصين للغاية ، معظمهم من اليابانيين. خطط للمجيء مبكرًا أو التسكع على الرصيف خارج الباب الأمامي. مهما كان الجاذبية الخاصة هنا ، فإنها لا تزال بعيدة عني. سمك عالي الجودة ، غالبًا ما يتم تقديمه بطريقة قذرة وغير مبالية. أعلى جودة Hotate & # 39s. تعتبر Hamachi و ikura و aji رهانات جيدة في أي يوم. على الرغم من وجود جودة متسقة هنا ، بشكل عام ، لوحة مقابل لوحة ، إلا أنها تضيف قيمة رديئة.

رقم 13
نعومي
1328 إل كامينو ريال
متنزه مينلو
(650) 321-6902

لا أعرف ما هو المعادل الياباني & quothaimish. & quot ؛ هذه الكلمة من قبيلتي التي تترجم تقريبًا كـ & quothomey ، & quot & quot & quotwarm & quot & quot ؛ مريحة ، & quot أو & quotcozy. & quot ؛ هذه الجودة التي لا توصف هي ما يجعل نعومي تبرز في الداخل الطبقة العليا. هذه العملية متوسطة الحجم (غرفتي طعام وبار يتسع لـ 12 مقعدًا) لها قلب. كما سيشهد فيلق من السكان المحليين المخلصين بشدة ، هناك شيء ما عن نعومي يشعر بأنه على ما يرام ، وهو شعور يريح الناس.

إذا كنت تريد غداء آمن يمكن التنبؤ به ، يمكنك بالتأكيد الحصول عليه هنا. ولكن إذا كنت تتوق إلى التنوع وإثارة ما هو غير متوقع ، فيمكنك الحصول على ذلك أيضًا. (لم تتغير & quot؛ Specials & quot board على مر العصور ، لذلك عليك أن تسأل.) من mekajiki (marlin الأزرق) و kingfish إلى ariboko ، لم تكن هناك لحظة مملة مع هؤلاء الرجال. يبدو أن الشركاء يسعدون بإطلاق المفاجآت على العملاء المطمئنين. في بعض الأحيان يضربون (وعاء من التورو المفروم مع صلصة الوسابي والبصل الأخضر ، يتوج بقرص من ankimo * و * مغطاة بالكافيار الأسود. الله طيب.) وأحيانًا لا يفعلون & # 39t. كان أول لقاء لي مع natto handroll - قطعة من عجينة الفاصوليا المخمرة بلون وملمس المخاط - لا تنسى بما فيه الكفاية ، على الرغم من ذلك. كانت هذه حالة قاسية من itamae يقدم لي شيئًا للتسلية.

التجربة غير المريحة لأخذي في رحلة أوماكاسي التي لم أطلبها ولم أوافق عليها جعلتني على وشك وضع نعومي في القائمة السوداء عدة مرات. لكن لسبب ما ، الغفران ينتصر وأستمر في العودة.

Masu و kanpachi رهانات جيدة في أي يوم. التورو رخيص وذو جودة منخفضة نسبيًا. يمكن أن يكون كل من Sake و hotate ممتازين ، إذا كنت تصر على تحميصهما. في كثير من الأحيان ، تظهر القوة الإبداعية لـ Naomi & # 39 في لحظات غير متوقعة عندما يعود itamae إلى المطبخ لسحب لوحة خدعة خاصة: علاج تمبورا للإنغاوا أو مشوي روباتا ساخنًا مع صلصة هالابينو خفيفة ، على سبيل المثال. في الوقت الحالي ، هذه اللحظات الفائقة من الاكتشاف متوازنة مع كل الأوقات التي أخذني فيها هؤلاء الأشخاص في رحلة يضرب بها المثل.

رقم 14
أكاساكا
925 إل كامينو ريال
متنزه مينلو
(650) 325-0444

تقع بين نعومي وكوما ، أكاساكا هي الأخ الضعيف في تشكيلة مينلو بارك. إنه يفتقر إلى جودة Koma & # 39s وعلامة Naomi & # 39s للإثارة. إنه متجر حي ودود مع مجموعة محدودة للغاية من نيجيري. ومع ذلك ، فإنه يحمل بعضًا من أفضل أنواع الساكي المستزرعة في المنطقة ، وهاماتشي اللائقة و (أحيانًا) كانباتشي الذي لا يُنسى. يبدو أن Katsuo هو تخصص المنزل. تجنب ikura و hirame و tai. مشهد دافئ ومبهج ، ولكن لا يوجد شيء مميز على واجهة الطهي.

رقم 15
كانباي
330 Lytton Ave.
بالو التو
650-325-2696

هذه الشقيقة الجديدة التي تضم 48 مقعدًا لنعومي هي السوشيا الأكثر جاذبية في شبه الجزيرة ، باستثناء أي شيء. تبدو الغرفة مصممة بشكل متعمد لتكون استنساخًا لمطعم سوشي النموذجي للمدينة الكبيرة والمفروش بأغطية المائدة البيضاء ، وصولاً إلى الغابات الغريبة الرائعة ، والبار الخلفي اللامع ، والنقاط الفنية المعلقة فوق البار المكون من 15 مقعدًا. الرسالة واضحة جدًا: هذا ليس مفصل السوشي المحبوب لدينا في الحي. بالنسبة لشخص خرج من نوبو (المعبد الأسطوري للسوشي في نيويورك) ، فإن كانيكو سان هي قطة غير متأثرة بشكل مثير للدهشة. إذا كان هناك خيط واحد مشترك بين نعومي والعملية الجديدة ، فهو نغمة التعايش والاسترخاء السهلة التي وضعها الرجال خلف الحانة. التأثير العام هو الأناقة بدون تيبس. ماسو ، بطن هاماتشي ، إيكورا المتبل والمحمص ، كلها أطباق رائعة.

رقم 16
مومويا
570 N. Shoreline Blvd.
ماونتن فيو
(650) 967-6166

للوهلة الأولى ، سيبدو مومويا كأنه تكرار آخر للسوشييا العامة ، بدون زخرفة الموجودة في مركز تجاري في الضواحي - خط تجميع يتحول إلى لفات رخيصة وقابلة للخدمة ، وعروض صندوق ترياكي بينتو القياسية وغير ذلك الكثير. في كثير من الأحيان ، تنزل هذه الأماكن لتقديم أجرة القاسم المشترك الأدنى التي يطلبها عملاؤها وتتخلى عن أي تطلعات أكبر للجودة أو الفن أو الابتكار. في حين أن مومويا لن يشعل النار أبدًا في الرصيف بالفن والابتكار ، فإن الجودة عادة ما تكون أعلى من المتوسط ​​لمفصل حي. نيجيري على الطريقة الكورية - وهذا يعني تخفيضات ضخمة على حشوات متواضعة من أرز السوشي. لا يخزن مومويا تشكيلة كبيرة من الأسماك (وكانت العروض الخاصة الوحيدة على السبورة الصغيرة عبارة عن ثلاث لفات خاصة). لكن العروض القياسية ذات جودة جيدة وتمثل قيمة جيدة ، لا سيما عندما تضع في الاعتبار مقياس ثلاث عضات لكل قطعة لهذه الوحوش.

رقم 17
ماسا & # 39s
400 طريق سان أنطونيو.
ماونتن فيو
(650) 941-2117

يتميز هذا المتجر متوسط ​​الحجم بإحساس مطعم الزاوية المزدحم. يتسكع الكثير من كبار السن الآسيويين في الأكشاك لتناول وجبات غداء رخيصة في صندوق بينتو. الخدمة سريعة ومختصة. النيجيري القياسي هو صورة الرداءة - ليس فظيعًا ، لكن يمكن نسيانه تمامًا. إذا كان لديك أشخاص في مجموعتك يريدون مجموعة كبيرة ومتنوعة من العروض المطبوخة ، فقد يكون هذا بديلاً بسعر معقول عن Fuki Sushi.

رقم 18
سوشي تاي
1036 شارع كاسترو
ماونتن فيو
(650) 961-7272

هذا المتجر البسيط وغير المعروف إلى حد كبير على الجانب الهادئ من كاسترو (غرب إل كامينو) هو حول الطريقة الوحيدة الحكيمة & quot I & # 39ve الموجودة في المجال الفرعي المختل وظيفيًا في وسط مدينة ماونتن فيو سوشي. في أحد طرفي الطيف ، لديك Tomi عالي الجودة ، وبأسعار مرتفعة بشكل لا يطاق. وعلى الجانب الآخر ، أربعة أماكن مروعة. Tei هو المفصل اليومي الوحيد الذي يقع في مكان ما بين الطرفين.

جودة الأسماك متوسطة المدى ، لكنها مقبولة تمامًا (لا توجد أية طريقة لتحمل المجموعة الكبيرة من كبار السن اليابانيين أي شيء أقل). الخدمة ، حتى في ساعات الذروة ، سريعة وودية للغاية في هذا المتجر الذي تديره اليابان. إذا كنت تريد nigiri خاصًا غير موجود في قائمة التحقق القياسية ، فسيتعين عليك & # 39 أن تضغط على itamae. حتى مع ذلك ، قد يخبرك أنه ليس لديه سمكة خاصة في ذلك اليوم. كان كل من إيكورا وساكي وهاماتشي لائقين. تخطي hotate و hirame. إنغاوا يمكن أن تكون لذيذة. (هذا هو itamae المخضرم غريب الأطوار إلى حد ما والذي يتمتع بمهارات عالية ويعرف كيف يسجل ويقطع عضلة الزعنفة.) كانت قطع الآجي ضخمة ولذيذة للغاية. بشكل عام ، Tei ليست قيمة معلقة. ولكن بصرف النظر عن Tomi ، فهو خيار السوشي الوحيد المقبول في وسط مدينة Mountain View.

رقم 19
بونساي
3401 إل كامينو ريال
أثرتون
(650) 367-6547

إنه مكان جذاب للغاية في موقع غير محتمل - متجر أغذية الحيوانات الأليفة المعاد تشكيله على امتداد El Camino وهو طريق سريع بشكل أساسي ، مع تكبير حركة المرور من الباب الأمامي بسرعة 45 ميلاً في الساعة. لا توجد صفقات هنا ، فيما يجب أن يكون أطول بار سوشي في المنطقة. ولا توجد لوحة خاصة - فقط مجموعة محدودة للغاية من نيجيري القياسي. تجنب إيكورا وكاني. العنصر الوحيد الذي لا يُنسى هو & # 39t nigiri ، بل هو بلح البحر النيوزيلندي المخبوز خارج القائمة ، ويقدم على نصف صدفة ومزين بصلصة سريراتشا وتوبيكو.

رقم 20
توكي & # 39 ثانية
1058 شيل جادة.
فوستر سيتي
(650) 570-6609

هذه العملية الودية ، المخبأة في الجزء الخلفي من مركز تجاري نصف شاغر ، كانت موجودة لفترة طويلة بما يكفي لتصبح شيئًا من معالم الحي في فوستر سيتي. في الواقع ، يبدو أن أي شخص آخر في البار الكبير جدًا (الذي يضم 20 مقعدًا) كان لديه صداقة طويلة الأمد مع الأيتاما الثلاثة. الخدمة هنا رائعة ، حتى في ذروة ذروة الغداء يوم الجمعة. من السهل أن نرى كيف يمكن أن يشعر الموظفون العاديون براحة كبيرة في المجيء إلى هنا أسبوعًا بعد أسبوع.

أما بالنسبة للسوشي نفسه ، فهو مقبول ، لكنه ذو قيمة رديئة. كان أكثر من نصف الصفائح العشر التي استنشقتها سيئة البناء أو تفتقر إلى الجماليات. كان Hamachi أفضل مكالمة. سمك السلمون المدخن والأجي كانت جيدة أيضًا. كان التورو ، بسعر معقول جدًا 7.50 دولارًا للوحة ، على ما يرام. تجنب إيكورا المتعبة. بشكل عام ، 10 لوحات ذات جودة متوسطة مقابل 60 دولارًا ليست اقتراحًا مقنعًا.

رقم 21
سوشيكو
4546 El Camino Real، No.A4
لوس ألتوس
(650) 559-9218

هذا المكان الجديد نسبيًا الذي تديره الكورية هو منزلي ومنخفض المستوى. اختيار الأسماك محدود والجودة هي ضرب أو تفوت ، مع هاماتشي وكاني الرهانات الأكثر أمانًا. تجنب التورو. بشكل عام ، تجربة متواضعة مع القليل من التوصية بزيارة العودة.

رقم 22
كيساكو
47 إي فورث افي.
سان ماتيو
(650) 347-4121

لا شيء في Kisaku يجعلها تبرز بين حشد من عشرة مطاعم يابانية في وسط مدينة سان ماتيو. إنها صورة المطبخ الياباني الصلب ، وإن كان غير ملهم في منتصف الطريق. على الرغم من أن بار السوشي المكون من سبعة مقاعد بارز في الجزء الأمامي من المطعم ، إلا أن السوشي ليس عنصر الجذب الرئيسي هنا على الإطلاق. يحزمها Kisaku كل يوم على الغداء للحصول على حساء كبير وسلطانيات المعكرونة من المطبخ. itamae المسن ليس خريج مدرسة سحر. لا نيغيري على لوحة العروض الخاصة ، فقط لفات. الاختيار محدود إلى حد ما ولكن إذا ضغطت على الأمر وطلبت سمكة معينة ، فقد تشعر بالرضا. كان إيكورا عاديًا ولامعًا. حصل كل من Hamachi و hotate على يد شديدة مع الوسابي. كان كل من حيرام وإنجاوا على ما يرام. كان كل من Tai و kanpachi قطعًا ممزقة ذات نكهة جيدة. لا يوجد سبب لزيارة العودة هنا ، مع Hotaru على الجانب الآخر من المبنى.

رقم 23
هانامارو
675 S. Bernardo Ave.
سانيفيل
(408) 524-5353

يمكن العثور على أسماك جيدة الجودة في خندق القارب غير الملحوظ هذا ، والموجود في زاوية من مركز تجاري على بعد نصف كتلة سكنية غرب El Camino. لكن التجربة الإجمالية لا تضيف قيمة مقنعة بشكل خاص. لوضعها في السياق مع منافسيها في طبقات صفقة السوشي ، من الواضح أن هذا يتفوق على مياكي ، الذي يبدو أنه يحاكي في العديد من الطرق السطحية. لكن السوشي مارو ، على الجانب الآخر من Sunnyvale ، يتفوق عليه بسهولة من حيث الجودة والسعر.

من المثير للدهشة أن هذه هي كايتن حيث معظم القوارب عبارة عن سفن أشباح ، يقودها بطة مطاطية (نعم) ولا تحمل أي حمولة على الإطلاق. العروض الهزيلة الموجودة على القوارب هي الأكثر افتقارًا للشهية. يبدو أن معظم الرعاة هنا يدركون هذا ويقومون بحكمة بتنفيذ أوامرهم مباشرة من itamae الثلاثة. أفضل المكالمات هي إيكورا متبلة و هاماتشي حلو غير مألوف. على لوحة العروض الخاصة ، كان طبق المحار المكون من ثلاث قطع بسعر 5 دولارات قيمة جيدة ، بينما لم يكن سعر التورو 8.95 دولارًا. بشكل عام ، العرض ضعيف وغالبا ما تكون التخفيضات خشنة.

لدي درجة عالية من التسامح مع الفانك عندما يتعلق الأمر بالجو. القليل من الفانك أمر جيد. لكن Hanamaru مجرد ضرب بسيط ورث. هذا مكان جيد * لا * لإثارة إعجاب التاريخ. من الناحية الصوتية ، تكون الغرفة أعلى من صوت صندوق من طراز M-80 ، مع كل الأسطح الصلبة والمشرقة التي ترفع مستوى الصوت إلى النقطة التي تصرخ فيها بشكل روتيني على itamae المزعج - وهم يصرخون عليك مرة أخرى. يمكن للمرء أن يتخيل ما يجب أن تكون عليه ليلة الجمعة هنا عندما يبدأ لواء القنبلة الذرية العمل.

رقم 24
جون سوشي
1355 برودواي
بورلينجيم
(650) 348-9188

شهد هذا الحي النائم والمبهج بشكل غامض أيامًا أفضل. المشهد كله يشعر بالتعب. هوتات ، هاماتشي ، آجي (من اليابان) ، سلطعون الثلج القياسي وسرد هيرام / إنغاوا كلها جودة جيدة. تجنب لأجل الضرب و ikura. بشكل عام ، الخدمة الجيدة واختيار الأسماك اللائق تفوقهما الجودة المتواضعة. بالتأكيد لا تستحق رحلة خاصة ، لكنني لن أستبعد العودة في الحدث غير المحتمل الذي صادف أن أجد نفسي في هذا الشارع في وقت الغداء.

رقم 25
سوشي كي
407 برودواي
ميلبرا
(650) 692-0100

واجهة المتجر المنزلية هذه على السحب الرئيسي لميلبراي (كتلة غرب إل كامينو) لها أتباع مخلصون بين اليابانيين. النيجيري ذو جودة جيدة ، والحرفية جيدة ولكن التخفيضات تقضي في أحسن الأحوال. إن الاستخدام الثقيل المستمر للواسابي يجعل جودة الأسماك صورة رمزية إلى حد كبير. بالنسبة لمتجر صغير ، تمتلك Kei مجموعة متنوعة أفضل من المتوسط ​​، مع kanpachi و aji جيد جدًا. كان أذن البحر المستزرع (بسعر معقول جدًا 6.50 دولارًا لكل طبق نيجيري) مقبولًا فقط ، ولم يُلاحظ إلا لأنه من النادر جدًا رؤية أي سوشي هنا يخزنها بانتظام.

السبب في أنني سأعود في أي وقت قريب: itamae الذي فعل كل ما هو ممكن ليجعلني أشعر بأنني غير مرحب به. على الرغم من أن مرتاحي الغداء اليابانيين قد يشعرون بالراحة هنا ، إلا أنني وجدت نفسي على الفور في حالة معاكسة تمامًا. لم تكن هذه مشكلة لغة. كانت إشاراته غير اللفظية واضحة في أي لغة. & quot؛ أنا بالكاد أتحمل جلوسك في الحانة الخاصة بي. & quot؛ ببساطة غير مبرر وغير مبرر على الإطلاق.

رقم 26
سوشي الشارع الرئيسي
696 شارع ميل
نصف القمر، جزء رئيسي من مبنى
(650) 726-6336

السوشي اللائق في جو جديد. الخشب الداكن المنحوت بشكل متقن في كل مكان ، والسقوف العالية ، والبريك-أ-براك المثير للاهتمام من النوع الذي يوجد عادة في ساحات الخردة المنزلية في بيركلي وأماكن الراحة الأخرى لسرطان البحر. سوشي مين ستريت & # 39s الجمالية ليست يابانية على الإطلاق. إنه & # 39s أكثر من ذلك بكثير صالون إندونيسي يلتقي التاجر Vic & # 39s.

يتميز المطعم ، الذي يتمتع بسمعة طيبة منذ فترة طويلة بين السكان المحليين على الساحل ، بأسماك جيدة الجودة وغير ملحوظة. العنصر الوحيد الذي لا يُنسى: The Phantom Itamae. جلسنا على بار طويل به ثلاث علب زجاجية لمدة ساعة ولم نره قط. لقد طلبنا من خلال النادل ، ويجب أن أصدق أن التجميع الفعلي تم خارج المسرح في المطبخ. لم نشاهد مرة واحدة أي إجراء حول قسمنا من الشريط. ليست جيدة. ليس سيئا. فقط غريب. لم أر هنا أي شيء يستحق رحلة العودة.

رقم 27
يوكاياما
1784 برودواي
ريدوود سيتي
(650) 369-2299

هذه العملية الكبيرة الخالية من الغلاف الجوي في قسم غير موصوف من برودواي على بعد كتلتين من الأبنية جنوب وسط مدينة ريدوود سيتي تقوم بعمل غداء مذهل مع موظفي المكاتب والأشخاص من حرم كايزر عبر الكتلة. بحلول الساعة 12:15 ، وجدت منزلاً ممتلئًا ربما يكون 50 مستفيدًا ، مع إيتاما واحد فقط يضغط على الحانة. السمك غير مميز ورخيص. الخدمة فعالة ، حتى في ذروة اندفاع الغداء (خاصة إذا كنت تجلس في البار).

العيب الرئيسي هنا هو التحديد الضيق للغاية. في أي يوم ، قد لا تجد كاني (باستثناء & quotkrab & quot) أو ماسو أو بلوفين أو هوتات أو إيكورا أو سابا ، إلخ. والتونة والقريدس المسلوق. إذا كنت لا تستطيع العيش على أي شيء سوى الساكي و ebi و yellowfin ، فهذه ليست صفقة سيئة. متوسط ​​جودة الأسماك وخدمة جيدة للغاية بسعر منافس.

رقم 28
حديقة المحيط
30 وودسايد بلازا
ريدوود سيتي
(650) 261-0799

سمكة متواضعة ليست رخيصة. ربما يكون هذا هو المكان الوحيد في القائمة الذي أقول فيه التمسك بالقوائم الأساسية بدلاً من نيجيري. يمكن استخدام لفائف السلمون ولفائف الإسكالوب الحارة. الخدمة ودودة بما فيه الكفاية. جو الصفر. ولا يوجد إيتاما خلف البار. سيكون أفضل رهان هو الاتصال بأمر سريع - وكن مستعدًا للانتظار لمدة 25 دقيقة ، حتى أثناء ساعات الركود. لاحظ أنه لا توجد ساعات غداء. العشاء حتى 9 ، سبع ليال في الأسبوع.

رقم 29
مياكي
140 شارع الجامعة.
بالو التو
(650) 323-9449

عملية كبيرة الحجم بأكثر من طريقة. في ليالي الجمعة والسبت ، يضفي نظام الصوت الكبير وأضواء الديسكو على هذا القارب أجواء احتفالية ليلية. إذا كانت قنابل الساكي جزءًا لا يتجزأ من جمالية السوشي الشخصية الخاصة بك ، فستشعر وكأنك في بيتك هنا. عرض القيمة: خيار غير مكلف نسبيًا (معظم أطباق نيجيري أقل من 3 دولارات) ، مع جودة سمكية أفضل من المتوقع لكايتن. تجنب kani gunkan maki ، أنبوب كبير من glop. تخطي القوارب تمامًا ، إذا استطعت ، واطلب مباشرة من itamae الثلاثة. في حين أن اختيار نيجيري هو مجرد عظام ، إلا أن هناك خمس * دزينة * لفات جديدة رائعة للغاية وعدد مذهل من خيارات الخضروات على جانب ماكي من القائمة ، إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله. مناسب جدًا للأطفال ويفتح 7 ليالٍ في الأسبوع حتى الساعة العاشرة. فكر في الأمر على أنه حل وسط بين السوشي في السوبر ماركت والسوشي الحقيقي. على طيف الجودة ، هذا هو ترسيم حدود نهاية العالم المتحضر - المحطة النهائية ، الحد الأدنى المستساغة قبل الطريق الصخري إلى جحيم نيجيري أدناه.

رقم 30
آية
1070 شارع هولي
سان كارلوس ،
(650) 654-1212

قطع خشنة من الأسماك ذات النوعية الرديئة. على الطراز الكوري (اقرأ: ضخم) قدم نيجيري بلا فن. بغض النظر عن المتغيرات الأخرى التي تتغير ، هذا كل ما تحتاج إلى معرفته حقًا. تمكنت الحرارة - بحجم البرقوق تقريبًا - من أن تكون طرية قليلاً وعديمة النكهة في نفس الوقت (إنجاز رائع). كان من أجل المزروعة al dente. كان الهماتشي دهنيًا ولكنه يفتقر أيضًا إلى النكهة. وكان كاني هو نفسه سلطعون الثلج المتعب والمضرب.

آية ، التي كانت تعمل لمدة 10 سنوات في زاوية هذا المركز التجاري الصغير الشجاع في شارع أولد كاونتي وشارع هولي ، تعرضت لانتقادات مستمرة من قبل الآخرين بسبب الخدمة السيئة ، والجهل ، وغير المبالية ، والعدائية الصريحة. في هذا اليوم بالذات ، أظهرت لقطتي عكس ذلك تمامًا. ولكن طالما ظلت جودة الأسماك سيئة ، فلن أعود. خلاصة القول: 33 دولارًا لخمس أطباق نيجيري كبيرة ومضغوطة معًا ليست قيمة جيدة.

رقم 31
جانكو
1131 شارع الكرز
سان كارلوس
(650) 593-6843

عملية بسيطة مع قائمة أساسية خالية من الرتوش - أجرة ذات قاسم مشترك أدنى لتلبية طلب الحي. يمكن نسيانه تمامًا - وقيمة رديئة للتمهيد. تجنب هوتاتي وكاني وهاماتشي وايكورا. & quotpop & quot في mom-and-pop هو رجل صغير قاتم مزاجه لا ينبغي أن يكون في مجال المطاعم. بشكل أساسي ، يبدو أن أي شخص يهتم حقًا بالسوشي يعتبر بمثابة ألم في المؤخرة. هنا ، احصل على لفة كاليفورنيا وأغلق الجحيم.

رقم 32
سومو
355 شارع الدولة
لوس ألتوس
(650) 941-9898

تقدم عملية القارب الكبيرة هذه جودة من رديئة إلى متوسطة وبأسعار ليست بالضرورة رخيصة كما قد يفترض المرء. في حين أن التحديد الضئيل للألواح التي تدور حول الخندق تم تحديده من 2.20 دولارًا إلى 3.50 دولارًا ، فإن طلب معظم العناصر مباشرة من الطهاة (وهو المسار المفضل) جعل متوسط ​​كل لوحة يصل إلى 4.60 دولارًا. بعبارة أخرى: ليست رخيصة بما فيه الكفاية. كان كل من التونة هوسوماكي وكاني من نوعية جيدة. كانت كل من hamachi و ebi و aaska roll uramaki (المكونة من ثماني قطع) ذات الحجم الكبير قليلًا في النكهة.

لذا ، لماذا تهتم مع السومو على الإطلاق؟ شريكي في الغداء العرضي ، سوشي مونستر 3 ، يحفر الماكي. في الواقع ، لكونها تبلغ من العمر ثلاث سنوات ، فهي تستمتع بمشهد كايتن فيش-جو-جولة. ويقوم الأشخاص في Sumo بعمل * رائع * يجعل الأطفال الصغار يشعرون بالراحة ، وهو أمر نادر الحدوث في مجال صناعة السوشي. على الرغم من أنه في معركة القوارب ، وضعت Maru في Sunnyvale بعيدًا وبعيدًا على رأس الفصل ، تليها Miyake ، مع Sumo في المركز الثالث بعيدًا.

رقم 33
جوي سوشي
30 شارع ب ، سان ماتيو
(650) 340-8974

تجربة غير مرحة إلى حد ما بشكل عام. سيء ، لكنه ليس فظيعًا بما يكفي للوقوع في & quot ؛ منطقة سيئة للغاية & quot. انطلاقا من العمل المؤقت إلى حد ما من قبل 20 ish itamae ، يرى البار المكون من أربعة مقاعد عددًا قليلاً من الأشخاص يطلبون نيجيري. هذا متجر متواضع ، بلا زخرفة ، مبني على قائمة كبيرة من اللفائف الفاخرة ذات الألوان النيون والأطعمة المطبوخة المعتادة. كانت الخدمة جادة ولكنها غير مفهومة ، حيث كان تقديم نيجيري خشنًا ومتفاوتًا مثل طاه المنزل العادي الذي قد يكون قادرًا على حشده. شيئان بارزان حول الشريط نفسه في هذا المشهد الذي لا يمكن نسيانه: إنه يتميز بصنابير المياه المدمجة الكلاسيكية ولكن نادرًا ما يتم رؤيتها لشطف الأصابع (لا تعمل في اليوم الذي أتيت فيه) وحافظة الأسماك حيث يتم إخفاء الأسماك تمامًا خلفها هكتار من البقدونس. ينعم وسط مدينة سان ماتيو ببعض السوشيا الأفضل من المتوسط ​​- لا سيما Sam & # 39s و Hotaru. لذلك لا يوجد سبب يدعو إلى الاهتمام بعملية أقل من المتوسط.

رقم 34
ناريتا
1001 ألاميدا دي لاس بولجاس
بلمونت
(650) 592-1878

تجربة قابلة للتخطي تمامًا. يقومون بتجارة غداء سريعة وطلبات شراء كبيرة الحجم. الغلاف الجوي غير موجود. تشاو و اخرج. كان هذا وقتًا نادرًا عندما كان حاجز اللغة بيني وبين itamae مشكلة حقيقية. من خلال سوء الفهم ، انتهى بي الأمر عن غير قصد بطلب سعر باهظ (5.75 دولارًا أمريكيًا) رضيع نيغيري محبط ، والذي تبين أنه قطعة من المايونيز عديم النكهة يقدم أسلوب gunkan maki. مجموعة رائعة جدًا من عروض نيجيري بدون عروض يومية. كانت أفضل مكالمات غداء منسية هي ebi و kani. كان أرز السوشي قليلاً على الجانب الحامض.

رقم 35
Isobune
1451 Burlingame Ave.
بورلينجيم
(650) 344-8433

هذا الخندق المائي الكبير (42 مقعدًا) هو أخت ضواحي لـ Isobune في سان فرانسيسكو & # 39s Japantown. أفضل الخيارات من بين العروض المحدودة نسبيًا هي الروبيان الصغير وجونكان ماكي. إنها صديقة للأطفال - وليست رخيصة كما قد تتوقع.

رقم 36
تسونامي
209 شارع كاسترو
ماونتن فيو
(650) 965-0114

يقدم هذا البار الكوري المتشائم أسماكًا رديئة الجودة بسعر فاحش ، وهذا السعر يجب أن يكون خطأً. لقد دفعت 6.40 دولارًا لكل طبق نيجيري (بما في ذلك إكرامي المعتاد بنسبة 20 في المائة) للسوشي الذي كان أقل من جودة الخندق. مع الجودة الفائقة لـ Tomi & # 39s قاب قوسين أو أدنى ، ليس هناك سبب لتطأ قدمك في تسونامي.

رقم 37
يامو يامو سوشي
360 شبه الجزيرة افي.
سان ماتيو
(650) 344-2331

هذه العملية الهادئة ، البعيدة عن المسار المألوف على حدود سان ماتيو / بورلينجامي ، هي مجرد واحدة أخرى من النوع السائد في الطبقة السفلية: مستوصف لفائف الأم والبوب ​​يديره غير اليابانيين الذين ليس لديهم عمل في سوشي. هناك أجواء منزلية لطيفة لـ Yamo Yamo وأنا أعتقد في تجسيد سابق أنه كان حقًا ركن العشاء. (فكر في إدوارد هوبر & # 39 & quotNighthawks & quot وأنت & # 39 هناك.) العمود الفقري للقائمة هو قائمة تضم ما يقرب من ثلاثين لفات فاخرة. كل ما تحتاج لمعرفته حول توجهات الطهي هنا: لفة التوقيع هي سمك السلمون والهليون والجبن فيلي. أوه ، هذا وحقيقة أنهم يبيعون شيئًا يسمى & quotsashimi taco plate. & quot

أما بالنسبة للنيغيري ، فهو اختيار محدود للغاية ، بدءًا من الساكي من الدرجة C وهاماتشي بدرجة D إلى درجة F-ebi و tai و ikura. هذه واحدة من المرات القليلة جدًا التي كانت فيها اللغة عائقًا حقيقيًا في الطلب ، حيث تعرض itamae / المالك الصيني لتحديات شديدة إلى اللغة الإنجليزية. والأهم من ذلك ، أنه كان يفتقر أيضًا إلى مهارات بناء نيغيري الأكثر بدائية.

رقم 38
كيجان
773 شارع لوريل
سان كارلوس
(650) 596-9828

بعد التجارب الكئيبة في Ganko و Aya ، اعتقدت أن منطقة San Carlos / Belmont كانت ثقبًا أسودًا للسوشي. أكدت زيارة واحدة لهذه السوشيا المهجورة والمثيرة للاشمئزاز ذلك بشدة.

أولاً ، أواجه صندوق أسماك خالٍ من الأسماك وحانة لا يوجد بها أي طعام في أي مكان في الأفق. عندما ظهر بأعجوبة بعد 15 دقيقة من وصولي ، سارت الأمور على منحدر: سمك متعب يقدم بدون أي حرفة أو رعاية. ترتيب الأخطاء من جزء itamae & # 39s. الخلاصة: محبط للغاية للكلمات. الأم الكورية والبوب ​​لديهما أعمق تعاطفي. مع أي حظ ، فإن اليد الداروينية لتجارة المطاعم ستخرجهم من بؤسهم قريبًا.

رقم 39
تومو
201 جامعة افي.
بالو التو

حسنًا - هذا رخيص. وهذا هو كل ما يمكن أن يقال عن مستوصف السوشي غير الجذاب تمامًا المصمم على طراز الوجبات السريعة. صفر على الغلاف الجوي. صفر على الخدمة. & quotD & quot على جودة الأسماك. مرة أخرى ، عندما لا تتمكن من الطلب من itamae أو مشاهدته وهو يعمل ، يجب أن يكون ذلك بلاغًا لشيء ليس صحيحًا. بحماقة ، جربت واحدة من 44 لفة خاصة ، وهي عبارة عن لفائف سلمون ترياكي. لقد كان دقيقيًا ، ممتلئًا بالعظام وسيئًا بصراحة. هذا هو ما يحصل عليه "سوشي مونستر" لتجاهله إرشاداته الخاصة! نظرًا للمنافسة الشديدة على بعد بضع بنايات فقط ، لا يوجد سبب لإعطاء تومو فكرة ثانية.

رقم 40
تومو رقم 2
4131 طريق الكامينو
بالو التو
(650) 856-1100

مجموعة محدودة للغاية من الأسماك ذات الجودة الرديئة في الخندق المائي. مع Fuki Sushi مباشرة عبر الشارع ، لماذا تهتم؟

رقم 41
السوشي الموسمي
2432 برودواي
ريدوود سيتي
(650) 298-9828

تحسن مشهد تناول الطعام في وسط مدينة ريدوود بشكل ملحوظ خلال السنوات العديدة الماضية. لسوء الحظ ، عندما يتعلق الأمر بالسوشي ، فإن برودواي لا تزال أرض قاحلة شاسعة. هذه العملية الكورية غير الكاريزمية ، على بعد 50 ياردة فقط من مستودع Caltrain ، تجتذب حشدًا لائقًا من الغداء ، ولكن ليس بنفس حجم حشد Suisha House أدناه. يأتي معظمهم لقائمة كبيرة من العناصر المطبوخة واللفائف الفاخرة. النيجيري دائمًا من الدرجة D ، وهو أقل بكثير من السوشي اللائق في السوبر ماركت. كان كل من Hotate و ikura سيئين بشكل لا يُنسى ، في حين أن hamachi و sake كانا فقط بلا نكهة ويمكن نسيانهما.

رقم 42
بيت سويشا
2053A برودواي
ريدوود سيتي
(650) 367-7790

يتميز مصنع الرول هذا بكميات كبيرة (كما هو الحال في الكثير من اللوحات * و * الكثير من الضوضاء) بالنيجيري دون المستوى وبأسعار قياسية. عامل الجذب الوحيد في البار الذي يضم 10 مقاعد هو مشاهدة رافعي الأثقال من Powerhouse Gym أسفل الكتلة وهم يلتهمون لفة خيالية كبيرة تلو الأخرى. هذا النوع من الرعاة الذين من المرجح أن يقدروا هذه العملية التي تديرها كوريا هو الشخص الذي يحب الكثير من المايونيز والسريراتشا والأفوكادو في السوشي الخاص بهم. تراوحت نيغيري بين الساكي من الدرجة D والتسخين إلى الدرجة F وهاماتشي وكاني (الأخير منها كان مقذوفًا سوريمي ، وليس سرطان البحر). تجذب القوائم الفاخرة في النطاق الذي يتراوح بين 8 و 14 دولارًا اندفاعًا كبيرًا على الغداء لموظفي المكاتب في وسط المدينة ، ويمكن أن تعاني الخدمة ، على الرغم من حسن النية ، في ذروة الاندفاع. الميزة الوحيدة الملحوظة لهذا المتجر الذي يمكن نسيانه تمامًا: تلفزيون عالي الدقة يلعب عرض شرائح لا نهاية له من اللفات المختلفة.

رقم 43
شيكي
1332 W. Hillsdale Blvd.
سان ماتيو
(650) 341-8988

هناك نقطة تلتقي فيها الأسماك ذات الجودة السيئة حقًا بإعداد سيء حقًا ، مفترق طرق حيث يبدو أن جميع الصفات تعمل معًا في حطام قطار واحد غير متبلور من بؤس الطهي. اسم تلك النقطة هو شيكي. هذا المتجر الذي تديره الصين على طراز المطاعم في مركز لوريلوود ستريب التجاري قبالة الطريق السريع 92 هو مثال مؤسف لنوع: عملية عميقة يديرها أشخاص لا يعرفون شيئًا عن السوشي ، يرعاه حشد غداء في الحي. لا يهتم.

لقد ربحت & # 39t عناء الخوض في ضربة تلو الأخرى على السمكة الفاسدة. يكفي أن نقول إنهم من نوعية رديئة باستمرار لدرجة أن itamae المزعوم (واحد من ثلاثة طلاب صينيين متجهدين ما بعد المدرسة الثانوية خلف الحانة) يرش كل قطعة نيجيري برذاذ فول الصويا الحلو في محاولة عبثية لإخفاء المذاق. يجب على هؤلاء الأطفال حقًا صنع البطاطس المقلية في Mickey D & # 39s. لأن ليس لديهم عمل خلف بار سوشي. ويبدو أنهم يعرفون ذلك. بدلاً من محاولة التفاعل مع العملاء في شريط المقاعد التسعة ، فإن هؤلاء الأكشاك يتبعون فقط ما يخبرهم به صندوق المطبوعات الصغير المحوسب. هذا المكان يجعل معظم خنادق القوارب في شبه الجزيرة و # 39 تبدو فاتحة للشهية.

رقم 44
كيوتو
213 Second Ave.
سان ماتيو
(650) 579-4712

لم يكن هذا أسوأ غداء سوشي على الإطلاق - لكنه قريب جدًا. هناك عاملان مخففان يجب ملاحظتهما في كيوتو: الخدمة في هذا الحي الذي تديره كوريا دافئة وفعالة ، حتى في ذروة اندفاع الغداء. والغرفة نفسها (التي تشبه إلى حد بعيد كيساكو على بعد مبنيين) مريحة وجذابة.

لسوء الحظ ، جودة الأسماك هنا سيئة ، مع العديد من العناصر الرياضية مريبة ونكهات الاقتباس - من شبه المؤكد أنها إما قديمة جدًا بالنسبة للسوشي أو مخزنة بالقرب من الأسماك الرديئة.إنهم يستخدمون نفس تاجر الجملة مثل العديد من متاجر Peninsula & # 39s في الدرجة الأولى - والذي يظهر فقط أنه لا توجد علاقة بين الجودة ومصدر معين في المنبع. لزيادة الطين بلة ، وبالتالي ترسيخ فتحة دائمة بين الأسوأ: إنها ليست رخيصة بشكل خاص. تم تسعير ثلاثة من اختياراتي العشرة الأولى على قدم المساواة مع كيوتو.

رقم 45
سوشي سائل
1750 S. El Camino Real
سان ماتيو
(650) 357-8383

نعم. لقد وصلت إلى هذا الحد. لذا اعترف بذلك: لديك حقًا بعض الفضول المرضي حول أسوأ الأسوأ. كانت هذه العملية الضئيلة ، والناسك في مدينة ليون القديمة عند تقاطع الطريق السريع 92 وإل كامينو ريال ، مبالغ فيها بشكل كبير ويمكن نسيانها تمامًا. كان كل من hotate و unagi سيئين تمامًا. غرفة الطعام الكبيرة (بار سوشي بيضاوي يتسع لـ 20 مقعدًا ، 30 طاولة على الأقل ، بالإضافة إلى غرفة شواء على طراز Benihana من جانب واحد) غريبة بشكل فريد: تخيل لو كان Jetsons يديرون مطعمًا للرقص على شكل فطيرة - منزل - مائل - ديسكو واستأجروا مصمم ديكور داخلي فلبيني لتزيينه. Kitschy بطريقة غير ساخرة. قيمة سيئة بشكل غير مألوف.

نظرًا للسوق القوي للسوشي في هذه المنطقة - وفي سان ماتيو على وجه الخصوص - في كل مرة أقود فيها بالسيارة ، يجب أن أتساءل: & quot كيف يمكن أن يعيش مكان سيء - بينما مكان جيد مثل بالو ألتو & # 39 s السوشي يا يجب أن تموت؟ & مثل أين اليد العقلانية وغير المرئية للسوق عندما تحتاجها حقًا لتضرب شخصًا ما وتضربه؟

أخلاقيات وحش سوشي
يدفع الوحش جميع وجباته الخاصة.
لا يتلقى الوحش أي تعويض.
يستعرض الوحش مجهول الهوية.


أدوات جديدة على شبكة الإنترنت للمسافرين ذوي الصفقات الجيدة

نيويورك - كان المسافرون يضطرون تقليديًا إلى الاعتماد على وكلاء لتهيئة مسارات رحلات من شركات طيران مختلفة للاستفادة من أسعار المساومة المقدمة في مدن بعيدة عن مدنهم. ولكن الآن يستطيع محجرو السفر عبر الإنترنت القيام بذلك بأنفسهم.

قام موقع AirFareWatchdog.com ، وهو موقع ويب يجمع أسعار المساومة من وجهات مختلفة ، بتوسيع قائمة خرائط خطوط خطوط الطيران الخاصة به في أواخر الشهر الماضي ، وهو سهم غالبًا ما يتم تجاهله في جعبة الباحثين عن صفقات أسعار تذاكر الطيران. يعرض الموقع ما يقرب من 70 خريطة من شركات النقل الكبرى ومنافسيها الأكثر غموضًا ، مما يسمح للمسافرين بالعثور على مسارات hodgepodge وحجزها. (نيويورك تايمز)

2 من المفضلين في نيويورك يتصدرون استطلاع Zagat & # x27s الأخير

لا يزال Gramercy Tavern و Le Bernardin يهيمنان على المأكولات في نيويورك ، وفقًا لاستطلاع Zagat لعام 2006 لمطاعم مدينة نيويورك الذي صدر يوم الإثنين. في حين أن المفضلات القديمة لا تزال سائدة - كان مطعم Gramercy Tavern الأكثر شعبية ، والذي احتل المرتبة الأولى أيضًا في عام 2005 ، وذهب الترتيب الأعلى للطعام إلى Le Bernardin ، وهو فائز متكرر آخر - ذهب الترتيب الأعلى للخدمة إلى الوافد الجديد ، Per Se.

تم افتتاح 247 مطعمًا جديرًا بالملاحظة في العام الماضي ، مقارنة بـ 83 إغلاقًا. كان متوسط ​​تكلفة الوجبة 37.61 دولارًا. ولكن في أغلى المطاعم ، ارتفع متوسط ​​التكلفة بنسبة 23.2 في المائة إلى 112.49 دولارًا ، وهي زيادة قال زاجات إنها ترجع إلى حد كبير إلى مطعم بير سي ، حيث تبلغ تكلفة العشاء المكون من خمسة أطباق 175 دولارًا بالإضافة إلى إكرامية بنسبة 20 في المائة تلقائيًا ، وجارتها ماسا. (ا ف ب)

قال مجلس السياحة في البلاد إن عدد السياح الذين زاروا بولندا ارتفع في شهري يوليو وأغسطس ، مما منح الفضل لحملة إعلانية حولت الرمز السلبي للعمالة الرخيصة في أوروبا الشرقية - السباك البولندي - إلى أدونيس الأشقر يحمل قردًا- وجع الذي يدعو الأجانب لزيارة بلده مع الشعار ، "أنا باق في بولندا - تعال. & quot

ارتفع عدد السائحين الفرنسيين الذين زاروا بولندا في يوليو وأغسطس بنسبة 14 في المائة ، مقارنة بالشهرين نفسه من العام الماضي ، إلى 57400. وقال مجلس السياحة إن ستة وخمسين في المائة من الأستراليين ، أو 10200 ، زاروا بولندا في الصيف الماضي مقارنة بالعام السابق. كما ارتفعت أعداد السياح الأخرى: ارتفع عدد الزوار من كندا بنسبة 62 في المائة ، إلى 19500 في شهري يوليو وأغسطس من مواطني الاتحاد الأوروبي الجدد من مالطا ، بزيادة 59 في المائة والمواطنين البريطانيين والأيرلنديين ، بزيادة 47 في المائة و 33 في المائة. (أ ف ب)

القاهرة (رويترز) - قال مسؤول أمني يوم الاثنين تحدث شريطة عدم الكشف عن هويته إن مصر بدأت في بناء سياج من الأسلاك حول المواقع السياحية في شرم الشيخ في محاولة لمنع المهاجمين من العبور إلى منتجع البحر الأحمر الذي تعرض لتفجيرات دامية في يوليو تموز. وقال المسؤول إن السور سيمتد على مسافة 20 كيلومترا أو 12 ميلا ويبلغ ارتفاعه مترًا ونصف المتر أو 5 أقدام وستتولى دورياته قوات الأمن.

قالت شركة سيمنز ، الشركة التي زودت النظام ، إن نظام سكاي ترين الأحادي في مطار دوسلدورف سيخرج عن الخدمة من مارس إلى سبتمبر من العام المقبل لإصلاح نظامه المعيب. يربط SkyTrain مبنى المطار بمحطة قطار على بعد كيلومترين ونصف ، أو ميل ونصف. (بلومبرج)

نيويورك: سيتمكن المسافرون قريبًا من السفر بدون توقف من تورنتو إلى هاواي عندما تبدأ شركة Zoom Airlines ، وهي شركة طيران كندية منخفضة التكلفة ، الخدمة من مطار بيرسون الدولي إلى هونولولو. وستبدأ رحلات السبت في 17 ديسمبر ، وتتوقف في الصيف في نهاية أبريل ، ثم تستأنف في الشتاء المقبل.

ليما: تمت استعادة وصول القطار إلى قلعة الإنكا القديمة في بيرو و # x27s ، ماتشو بيتشو ، بعد إزالة الانهيار الطيني من المسارات المؤدية إلى الموقع السياحي الشهير ، على حد قول المشغل. (أ ف ب)


كما هو متوقع ، نيويورك سوشي هو الأغلى في البلاد - وصفات

الثمن بعض الشيء ، ولكن ليس خارج الخط بالنسبة لنيويورك ، كان الطعام لذيذًا حقًا. المطعم صغير وكان صاخبًا للدردشة ، لكنه كان مريحًا للغاية وكانت قائمة الطعام كبيرة بما يكفي لتقديم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ، وخاصة المحار ، ولكنها صغيرة بما يكفي لدرجة أن كل شيء كان جيدًا.

34 - 38 من 164 المراجعات

جاء لتناول غداء في وقت متأخر يوم الجمعة الكئيب مع الأصدقاء الزائرين من شيكاغو. كان هناك توق من البواخر وكذلك عناصر أخرى في القائمة.

مظهر رائع للمطعم ، كان الموظفون يقظين وكان البطلينوس ديليش. كان لدينا chowdah والبيتزا البطلينوس والبخار. جاءت زوجتي في أواخر العام الماضي وكانت توصية لمن يبحثون عن محار جيد.

يوجد دفتر شيكات في الواقع مثل دفتر اليوميات حيث يمكنك ترك الرسائل. لمسة جميلة. انظر صور الطعام أدناه.

تناولنا العشاء في حوالي الساعة 6:30 مساءً ليلة الاثنين. المطعم ليس كبيرًا ويوفر جوًا حميميًا مع طاولات متباعدة بشكل جيد. كانت هادئة للغاية مع موسيقى هادئة في الخلفية. بحلول الوقت الذي كنا مستعدين للمغادرة في الساعة 8:30 مساءً ، كان المكان مزدحمًا وصاخبًا إلى حد كبير ، وزاد حجم الموسيقى ، لكن لا يزال بإمكانك سماع نفسك تتحدث.

كانت الخدمة ممتازة. كان طاقم الانتظار لطيفًا ولطيفًا وفعالًا.

القائمة محدودة ، كما هو الحال غالبًا في مطعم من نوع المزرعة إلى المائدة. ومع ذلك ، لم يكن لدينا مشكلة في العثور على أطباق لذيذة. كان حساء البطلينوس من أفضل ما تناولته ، على الرغم من أنه بسعر 15 دولارًا للوعاء كان الأغلى.

كانت أطباق الهلبوت والشار لذيذة وتم إعدادها بطريقة إبداعية. كانت الأجزاء كافية - ليست ضخمة ولكنها كافية للشبع.

هناك مجموعة كبيرة من زجاجات النبيذ التي تباع أيضًا بالزجاج.

هذا المكان مكلف ، لكنها كانت تجربة طعام ممتعة للغاية وسنعود بالتأكيد.


لعبة تناول الطعام: 10 داخل التحركات

واحدة من الرياضات الأكثر تنافسية في مدينة نيويورك لا يتم لعبها في ملعب Shea أو Yankee ، بل على طاولات المطاعم الأفضل في المدينة. في مدينة حيث المطاعم هي الساحات الرئيسية للترفيه الاجتماعي والتجاري ، يمكنك & # x27t إلقاء اللوم تمامًا إذا بدأت في الاعتقاد بأنك في المكان الذي تأكل فيه.

الحصول على الحجوزات ، وتأمين الطاولات المناسبة ، وتلقي خدمة من الدرجة الأولى ، والمعاملة كشخص مميز - كل هذا هو الهيليوم الذي يضخم بالونات التواصل الاجتماعي لدينا. أوه ، نعم ، الطعام مهم أيضًا - أحيانًا.

لقد أتقن رواد المطعم المتمرسون ، وكثير منهم على حسابات المصاريف الليبرالية ، رياضة جعل المطاعم تعمل لصالحهم. ولكن حتى بالنسبة لمجرد العشاء الترفيهي ، فإن التنقل في المياه الضحلة الصعبة لمطاعم مدينة نيويورك ليس بهذه الصعوبة. إنها & # x27s مثل كل شيء آخر في هذه المدينة: عليك أن تعرف كيف تلعب اللعبة.

في السنوات التسع التي قضيتها كناقد لمطعم في صحيفة نيويورك تايمز ، أتناول الطعام في الخارج 10 مرات أو أكثر في الأسبوع - وأحاول جاهدًا ألا أبدو كشخص - التقطت بعض الحركات الداخلية. جربهم. على أقل تقدير ، يكون تناول الطعام بالخارج أكثر متعة عندما تشعر أن لديك ميزة. 1. أن تصبح نظامًا منتظمًا

المطاعم ليست مؤسسات ديمقراطية. مثلما يوجد في متاجر الملابس ومحلات الجزارة عملاء منتظمون يعاملونهم بعناية خاصة ، كذلك ، هل يفضل المطعم العملاء. لا يوجد شيء خطأ في ذلك. إنه & # x27s مجرد عمل جيد. لذا ضع في اعتبارك أنه نظرًا لعدم تعرضك للنقر من قبل المالك والجلوس على أفضل طاولة ، فهذا ليس بالضرورة سببًا للشعور بالإهانة والشكوى.

تنص حكمة قديمة في دوائر تناول الطعام على أن أفضل المطاعم هي تلك التي تشتهر بها. يجب أن يكون هدفك أن تصبح مطلعًا على المطاعم التي تحبها. يمكن القيام بذلك عن طريق التردد على المكان ، والدردشة مع المالك أو صاحب الفندق ، والانتقال بشكل عام إلى دائرة الأسرة في المؤسسة. 2. العثور على شيء جديد في أي مكان: طريقة SNIFF-AND-RUN

يوجد 15000 مطعم في مدينة نيويورك ، حتى أن متوسط ​​عدد المطاعم المتعطشة & # x27s الكون لا يضم بالفعل أكثر من عشرة مطاعم. فكيف تجد مكان جديد؟ إن السير في الشارع والنظر إلى مظلات المطعم هو أسوأ طريقة. يمكنك أيضًا فتح الصفحات الصفراء وإغلاق عينيك ووضع إصبعك على مكان ما.

هناك طريقة افضل. كل شهر أو نحو ذلك ، أنضم إلى صديق ، Tim Zagat من Zagat Survey ، في جولة بالسيارة في أحد أحياء نيويورك حيث نزور 30 ​​إلى 40 مكانًا في الليلة. والغرض من ذلك هو العثور على مطاعم جديدة أو التحقق من المطاعم القديمة. عندما نرى مؤسسة نريد التحقيق فيها ، ندخل ونطلب رؤية قائمة الطعام ونقف على هامش غرفة الطعام ونراقبها. (على الرغم من أننا قد نبدو مثل اثنين من وكلاء خدمة الإيرادات الداخلية ، يقفون هناك ببدلات داكنة ويرفضون الجلوس ، إلا أن المالكين عادة ما يكونون ودودين).

إنه لأمر مدهش كم يمكنك استنتاجه عن مطعم بقضاء دقيقة واحدة فقط في الداخل. هل الغرفة مفعمة بالحيوية؟ هل هو رومانسي؟ هل هي مناسبة للمحادثات التجارية السرية؟ هل الرعاة يأكلون بحماسة ويستمتعون بأنفسهم؟ هل تبدو القائمة جذابة وأصلية ، أم مجرد رتابة؟

و- قد تكون هذه مفاجأة ، لكنها مهمة - هل رائحة غرفة الطعام جيدة؟ تحتوي بعض الأماكن على رائحة الثوم وزيت الزيتون أو ربما شريحة لحم متفحمة. إذا كانت رائحة غرفة الطعام مثل سائل التنظيف ، أو ما هو أسوأ ، نتجه إلى الباب. هذه الزيارات المتقطعة دقيقة بشكل مذهل ، بناءً على تجاربنا في العودة لتناول العشاء. من بين أولئك الذين اكتشفناهم بهذه الطريقة وعدنا إليهم لاحقًا لتناول العشاء ، مطعم Becco ، وهو مطعم إيطالي على الطراز العائلي يقع في West 46th Street Oceana في East 55th Street ، و Trois Jean في East 79th Street ، و Zoe في شارع Prince Street. لقد قمنا بخصم عدد لا يحصى من الآخرين. 3. الحصول على: 40 في المائة الحل

قد لا يكون الدخول في هذا المكان شديد الحرارة وصعب الوصول إليه في الوقت الحالي أمرًا صعبًا كما تعتقد. تجد العديد من المؤسسات نفسها محجوزة في الخياشيم على الرغم من أنها قد تكون ، مع طاولات فارغة في عطلات نهاية الأسبوع ، عندما يحجز بعض الأشخاص في أماكن قليلة ويقررون أين يذهبون في اللحظة الأخيرة. إذا كنت على استعداد لاغتنام الفرصة ، فيمكنك ببساطة الحضور إلى مطعم دون حجز الساعة 8 مساءً. أو لاحقا. تحتوي المطاعم عمومًا على طاولة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، لذلك بحلول ذلك الوقت قد تحصل على طاولة لشخص حجز لمدة 7 مساءً ، على سبيل المثال. لكنها لم تظهر قط.

وراء هذا القدر من الحيل أمر مثير للدهشة - وللعديد من أصحاب المطاعم ، أمر مزعج - حقيقة: في ليلة سبت عادية ، تقدم أفضل المطاعم مثل Lutece و Le Bernardin و Le Cirque & quotno عرض & quot؛ معدلات تصل إلى 40 بالمائة. وقال جان جاك راتشو ، مالك شركة La Cote Basque ، إن العديد من هؤلاء العملاء أكدوا بعد ظهر ذلك اليوم عبر الهاتف أنهم قادمون.

يقدر جيلبرت لو كوز ، مالك وطاهي Le Bernardin ، أن معدل عدم الحضور في ليالي السبت يتراوح من 40 إلى 60 بالمائة. قال إنه يقوم بالحجز الزائد ، لكنه لا يحب شركات الطيران كثيرًا ، لأن ماذا يحدث إذا حضر الجميع في إحدى الليالي؟

في الواقع ، لا شيء يسبب المزيد من الفوضى في مطعم أكثر من الأشخاص الذين يقومون بالحجز وليس لديهم المجاملة للإلغاء إذا كان بإمكانهم & # x27t القيام بذلك. (ملاحظة: إذا كنت ستتأخر أكثر من 15 دقيقة ، على سبيل المثال ، فإن الاتصال الهاتفي بالمطعم سيكون موضع تقدير كبير. من المحتمل أن يتذكروك كعميل متفهم ويستجيبون بالمثل.) إذا دخلت في أي وقت مضى مطعم وقيل أنه ممتلئ ، بينما توجد طاولات فارغة أمامك مباشرة ، قد يكون هذا هو السبب. 4. البقشيش التكتيكي

هذا هو الجانب الأكثر إرباكًا في تناول الطعام بالخارج للعديد من رواد المطعم. ومع ذلك ، فإن معرفة كيفية تقديم البقشيش - لا بقليل أو ببذخ بطريقة تباهى - ومن الذي يجب تقديم إكرامية له هي طريقة أخرى لكسب الأفضلية في المطاعم.

نظرًا لأن النوادل يحصلون عمومًا على الحد الأدنى للأجور ، فإن دخلهم مشتق بشكل أساسي من الإكراميات. لذلك ، ما لم تنتهِ من ارتداء نصف وجبتك أو تجاهلك من قبل النوادل ، فمن المتوقع الحصول على إكرامية قياسية بنسبة 15 بالمائة على إجمالي فاتورة ما قبل الضريبة. يجد العديد من سكان نيويورك أنه من الملائم مضاعفة ضريبة المبيعات البالغة 8.25 في المائة للوصول إلى إكرامية تبلغ 16.5 في المائة. إذا كانت الخدمة جيدة بشكل استثنائي ، فإن الإكرامية بنسبة 20 في المائة أو أكثر ستكون مناسبة.

تختلف أجور القباطنة ، الذين يشرفون عادة على فرق النوادل. في المؤسسات القديمة والتقليدية ، غالبًا ما يتقاضى النقباء رواتب كبيرة ويحتفظون بجميع إكرامياتهم. ومع ذلك ، في معظم المطاعم الجديدة ، يكسب القباطنة أكثر قليلاً من النوادل ، لكنهم لا يزالون يعتمدون على الإكراميات في الكثير من دخلهم. يتم تجميع جميع النصائح في هذه المطاعم. في كلتا الحالتين ، يجب أن يتذكر رواد المطعم أن القاعدة العامة للمطاعم التي لديها قباطنة هي 16 إلى 18 في المائة من إجمالي ما قبل الضريبة للنوادل بالإضافة إلى 5 في المائة للقباطنة.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تخصيص قبطان أو نادل معين لعمل استثنائي ، فيمكنك تسليمه / لها نقودًا عند المغادرة وقول شيء مثل ، & quot ؛ شكرًا لك. & quot ؛ يجب أن يكون المبلغ متناسبًا مع الفاتورة ، عادةً من 10 دولارات إلى 20 دولارًا.

لا تتلقى فنادق Maitres d & # x27 عادةً إكرامية ما لم تقدم خدمات معينة ، وربما تجد لك طاولة في ليلة مزدحمة. في هذه الحالة ، يتم ضمان مكافأة نقدية ، عادةً من 10 دولارات إلى 20 دولارًا.

السقاة نادرة بشكل متزايد. إذا كان هناك ساقي في المطعم وكان مفيدًا حقًا ، فإن القاعدة العامة هي 10 في المائة من تكلفة النبيذ. إذا كان الساقي يفعل أكثر من مجرد تسليم قائمة النبيذ لك وسكب الجولة الأولى ، فلا حاجة إلى إكرامية.

أخيرًا ، إليك تكتيك نادرًا ما يتم استخدامه ولكنه يمكن أن يكون فعالًا بشكل مذهل في تحديد النقاط مع مكان تناول الطعام المفضل لديك. في إحدى الأمسيات منذ حوالي 12 عامًا كنت أعمل مساعدًا للطاهي في مطعم فرنسي عندما عاد إلينا المالك ووضع زجاجة من الشمبانيا على المنضدة. & quot The Smiths & quot (لا أذكر اسمه) & quot

أذهلني هذا الأمر باعتباره شيئًا محتملًا مثل إخبار أحد العاملين في كشك رسوم المرور ، & quot تأثر مساعد الطاهي لدرجة أنني اعتقدت أنه سيعرض نقلهم إلى المنزل. 5. التظلم الاستراتيجي

لدى أصحاب المطاعم قول مأثور: عميل سعيد يخبر 10 أصدقاء ، بينما يخبر غير سعيد 20 أصدقاء.

لكي تشعر بالرضا عندما يحدث خطأ ما في أحد المطاعم ، عليك أن تفهم كيف يرون الموقف ، فآخر شيء يحتاجه المطعم هو ضجيج قبيح في غرفة الطعام. إنهم يميلون أكثر إلى تسوية أي شكوى معقولة على الفور - أي إذا تم التعامل معهم بحضارة وليس بالعداء. قم بإحضار شكواك إلى مسؤول سلطة ، إما المدير أو المالك. غالبًا ما لا يملك النوادل سلطة التصرف فوق مستوى معين ، لذلك لا تضيع وقتك في القتال معهم.

على سبيل المثال ، ستحاول مؤسسة جيدة الإدارة تعديل التأخيرات الطويلة في الجلوس (على سبيل المثال ، أكثر من 20 دقيقة) عن طريق شراء المشروبات أو ربما تقديم دورة مجانية أو زجاجة من النبيذ.

إذا لم تشعر بالرضا على الفور ، فإن أفضل طريقة هي أن تكتب خطابًا هادئًا ومُعقلًا إلى المالك. من الجيد إرسال نسخ كربونية إلى نقاد المطاعم المحلية أيضًا. الحروف هي أقوى سهم في جعبة العشاء & # x27s. مرات لا حصر لها رأيت أصحاب يستجيبون للعميل بمكالمة هاتفية أو خطاب ودعوة للعودة لتناول العشاء في المنزل. هذه علاقات عملاء جيدة وعمل جيد.

إذا كانت المشكلة تتعلق بالصرف الصحي في غرفة الطعام أو المطبخ ، فهذه مسألة أخرى. اتصل بإدارة الصحة بمدينة نيويورك على الرقم (212) 285-9503. 6. الحصول عليها طريقك

إذا كان لديك طلب خاص لمطعم ، قل وجبة نباتية ، يجب أن تسأل وقت إجراء الحجز ، وليس وقت الحضور. القيام بذلك في اللحظة الأخيرة في ليلة مزدحمة يمكن أن يختبر صبر الطاهي الأكثر لطفًا. في بعض الأحيان قد تشتهي طبقًا بسيطًا ، مثل الهامبرغر أو المعكرونة بزيت الزيتون والثوم فقط ، وكلاهما غير موجود في القائمة. في هذه الحالة ، ليس من المسموح & # x27t أن تسأل على الفور عما إذا كان من الممكن القيام بذلك. 7. الحصول على طاولة جيدة

إذا دخلت إلى طاولة غير مرغوب فيها - في الواقع ، لا ينبغي أن تكون هناك طاولات غير مرغوب فيها حقًا في مطاعم جيدة - اسأل المضيف بأدب إذا كان أي شيء آخر متاحًا. المطاعم أكثر مرونة في الجلوس مما يعترفون به. قد تضطر إلى الانتظار ، ولكن إذا كان ذلك يعزز تجربتك ، فإن الأمر يستحق ذلك. في بعض الأحيان يكون من غير المعقول طلب طاولة معينة ، لأنه قد يتم حجزها من قبل النظاميين. 8. ما وراء بيوجولاس

يجب على أولئك الذين لا يرتاحون لاختيار النبيذ أن يطلبوا من النادل اقتراحًا ، مع تحديد النطاق السعري دائمًا. (السعر القياسي للنبيذ هو ضعف ما ستدفعه في متجر النبيذ ، أو ثلاث مرات بالجملة). يوجد في معظم المطاعم شخص واحد على الأقل يمكنه تقديم التوصيات.

ولكن ماذا لو كنت لا تحب النبيذ الذي تختاره؟ قد يتم إيقاف النبيذ ، وفي هذه الحالة يجب على المطعم إعادته. أو قد يكون جيدًا تمامًا ولكن ليس حسب رغبتك. في هذه الحالة يجب أن تبلغ النادل بذلك. إذا كان المطعم يحتوي على أي فئة على الإطلاق ، فسيحل محل النبيذ دون تعليق. لا يوجد قانون يحدد أنه إذا تناولت أكثر من رشفتين من النبيذ ، فعليك دفع ثمنه. إنها في الأساس مسألة مجاملة بين المطعم والعميل.

الأمر نفسه ينطبق على الطعام. إذا لم تكن راضيًا عن أحد الأطباق - حتى لو تم إعداده جيدًا - فعليك التحدث إلى النادل أو المدير. كما هو الحال في مثال النبيذ ، لن يخاطر صاحب مطعم محترف أبدًا بإبعاد العميل عن سعر طبق واحد. 9. اصطحاب سيارتك

من وقت لآخر ، قد تجد نفسك مع زجاجة نبيذ خاصة ترغب في تناولها على وجبة فاخرة في أحد المطاعم.المؤسسات الوحيدة التي تسمح بذلك كمسألة روتينية هي تلك التي لا تقدم الكحول. إذا أحضرت النبيذ الخاص بك ، فسوف يقدمونه ، وفي بعض الأحيان يتقاضون رسومًا صغيرة كوركاجي ، على سبيل المثال 5 دولارات. ليس من السهل الحصول على مطاعم أخرى للسماح بذلك. يرفض البعض صراحةً لأن كل زجاجة نبيذ يجلبها العميل هي بيع نبيذ ضائع للمطعم (ومع زيادة 200 في المائة أو أكثر ، يمكن أن يكون ذلك بمثابة خسارة كبيرة في الإيرادات).

إذا اتصلت مسبقًا وسألت ، فسيسمح لك معظمهم بذلك. تتراوح رسوم Corkage بشكل عام من 10 دولارات إلى 25 دولارًا. 10. الأكل الجيد ، على أساس الميزانية

هناك تصور شائع هو أن مدينة نيويورك هي أغلى مكان لتناول الطعام في البلاد. حسنًا ، يمكن أن يكون الأمر كذلك ، إذا تجاهلت القيم الرائعة التي تزخر بها هذا الاقتصاد الذي يتعرض لضغوط شديدة. على سبيل المثال ، يقدم مطعم Gotham Bar and Grill ، أحد المطاعم الأمريكية الأكثر ابتكارًا في المدينة ، وجبة غداء بقيمة 19.94 دولارًا ، يقدم Jo Jo ، الحانة الصغيرة العصرية في East 64th Street في مانهاتن ، وجبة غداء ثابتة بقيمة 25 دولارًا ، وكذلك مطعمها الشقيق ، فونغ. يقدم مطعم Raphael الفرنسي الوسيم الواقع في شارع West 54th عشاءًا بسعر 29 دولارًا ، وهي قيمة بالنظر إلى الجودة المعروضة ، ويقدم Hudson River Club المطل على ميناء نيويورك عشاءًا ثابتًا بسعر 24.94 دولارًا يستحق السعر.

هذا مجرد جزء بسيط مما هو متاح. يمكن الحصول على صفقات أفضل من قبل أولئك الذين يرغبون في تناول العشاء في غير أوقات العمل ، على سبيل المثال ، قبل الساعة 7:30 مساءً. او بعد العاشرة مساءا القوائم الخاصة تأتي وتذهب ، لذلك من المفيد دائمًا أن تسأل عما إذا كان أي منها موجودًا. لن & # x27t تأخذ رحلة طيران عبر البلاد دون التحقق من الأسعار المخفضة ، فلماذا تتجاهل الخصومات في المطاعم؟ حيث يمكن لأي شخص أن يشعر وكأنه ملك

أفضل مقياس للخدمة ، بالطبع ، هو الطريقة التي يعاملك بها المطعم عندما لا تكون معتادًا. هنا ، بترتيب أبجدي ، ملخص شخصي لعشرة مطاعم تمثل أفضل خدمة.

إن هيمنة المؤسسات الفرنسية القديمة هي شهادة على التقليد الفرنسي الطويل للخدمة الممتازة. يعمل العديد من النوادل في هذه المطاعم لمدة 30 عامًا أو أكثر.

CHANTERELLE 2 Harrison Street ، في Hudson Street ، Manhattan ، (212) 966-6960 - هذا المطعم الفرنسي الصغير في وسط المدينة الصامت ، الرسمي والأنيق ، به فريق عمل يتنقل عند الحاجة ويبقى في مكان بعيد عندما لا يكون.

GOTHAM BAR AND GRILL 12 East 12th Street ، مانهاتن ، (212) 620-4020 - الخوادم التي ترتدي ملابس غير رسمية في هذا المطعم الأمريكي المعاصر الرائد تراقب جميع النقاط الرائعة ، ودائمًا ببهجة جيدة.

HARRY CIPRIANI 781 Fifth Avenue ، في شارع 59 ، مانهاتن ، (212) 753-5566 - كانت الخدمة الحادة والمهنية هي السمة المميزة لجميع المطاعم التي يديرها السيد سيبرياني المولود في البندقية. هذا ليس استثناءا.

LE CHANTILLY 106 East 57th Street ، مانهاتن ، (212) 751-2931 - يدير غرفة الطعام الرائعة في هذا المطعم الفرنسي طاقم تدليل من النوادل الفرنسيين الموجودين في كل مكان ولكنهم لا يتطرفون أبدًا.

LE PERIGORD 405 East 52d Street ، مانهاتن ، (212) 755-6244 - مطعم فرنسي أكثر ملاءمة مع خدمة رسمية بربطة عنق سوداء. لا يمكن أن يكون الموظفون المتمرسون أكثر استيعابًا أو حريصًا على الإرضاء.

MARK & # x27S The Mark Hotel ، 25 East 77th Street ، مانهاتن ، (212) 879-1864 - أصبح الجو الإنجليزي الأنيق في هذا المطعم الراقي أكثر إمتاعًا من قبل طاقم خدمة متطور واسع المعرفة.

THE RIVER CAFE 1 Water Street، Brooklyn، (718) 522-5200 - كانت الخدمة في هذا المطعم العائم الساحر على النهر الشرقي نموذجًا لكيفية إنجاز الأمور بشكل صحيح. التقليد مستمر.

علامة الحمامة 1110 Third Avenue ، في 65th Street ، Manhattan ، (212) 861-8080 - تم تعزيز الأجواء الرومانسية في هذا المطعم الفرنسي / الأمريكي المبتكر من قبل الموظفين ذوي الكفاءة العالية والكفاءة العالية.

THE & quot21 & quot CLUB 21 West 52d Street ، مانهاتن ، (212) 582-7200 - ينتقل الشعور الجماعي هنا في هذه المؤسسة التاريخية بنيويورك من قبل طاقم عمل يتسم بالدفء والعمل الجاد مما يجعل الموظفين العاديين يشعرون وكأنهم أسرة. يتم التعامل مع الزائرين لأول مرة بعناية أيضًا.

UNION SQUARE CAFE 21 East 16th Street، Manhattan، (212) 243-4020 - الموظفون الشباب اللامعون والمدربون تدريباً عالياً هنا لا يفقدون رباطة جأشهم تحت ضغط لا هوادة فيه. النوادل والنادلات المبتسمات على الدوام يكشفون عن العاج أكثر من صالة عرض شتاينواي. برايان ميلر


40 دولارًا في اليوم

هذه حلقة اختبار للتحقق من كيفية عرض الموارد.

سان فرانسيسكو

تقوم Rachael بمهمة منخفضة التكلفة للاستمتاع بواحدة من أكثر مدن الطهي إثارة في أمريكا. محطتها الأولى هي الحي الصيني. بعد ذلك ، هي في Swan Oyster Depot. تذهب راشيل إلى Citizen Cake ، وتختتم يومها في Le Metro.

راشيل راي ، محب الطعام المتجول ، يقوم بجولة في وادي نابا بكاليفورنيا. توقفت في مقهى Basque Caf & # 233 في Sonoma ، Catahoula ، ثم ذهبت إلى Nosh في مصنع النبيذ V. Sattui في سانت هيلينا. تنتهي اليوم في مطعم Della Santini's المملوك لعائلة في توسكان.

مونتيري

صيد الصفقات ، تصطاد راشيل راي شواطئ ساحل مونتيري بكاليفورنيا حيث تزور كانيري رو وفيرست أوكينغز. بعد ذلك ، هبطت في مقهى Corkscrew الريفي. بعد ذلك ، انتقل إلى The Tuck Box ، ثم إلى Cafe Fina حيث تقضي يومها.

أورلاندو

تتجه المضيفة راشيل راي جنوبًا إلى أورلاندو بولاية فلوريدا. تبدأ في لاكومكا. بعد ذلك ، وصلت إلى شارع Orange غير التقليدي ، و The White Wolf Next ، تتناول وجبة خفيفة من الحلوى في شركة Colorado Fondue Company. أخيرًا ، تختتم يوم المرح في Cafe Tu Tu Tango.

المفاتيح

تتذوق راشيل بعض الأطعمة الشهية منخفضة التكلفة وهي تستكشف فلوريدا كيز. تتوقف عند Cracked Conch ، وتتناول الغداء في Blue Heaven. لتناول العشاء ، من باهاما ماما ، والتوقف في بار في الهواء الطلق يسمى بيلي فيش.

ميامي، فلوريدا

تبدأ راتشيل راي بوجبة غداء متأخرة في مطعم Captain Jim's Seafood. المحطة التالية: كورال جابلز وحانة صغيرة ، أورتانيك أون ذا مايل. نيكس ، إنها ذاهبة إلى المطعم الكولومبي المسمى ماما فيجا. أخيرًا ، أصبح راشيل جاهزًا لقضاء أمسية في The Ice Box.

فانكوفر، كندا

40 دولارًا من Rachale تذهب إلى أبعد مما كان متوقعًا! أولاً ، مطعم نباتي يسمى Sweet Cherubim ، ثم Sha-Lin Noodle House. تقضي راشيل يومها في Death By Chocolate ، وهو مقهى عصري متخصص في حلويات الشوكولاتة اللذيذة.

سياتل، واشنطن

تبدأ Rachael Ray بإفطار عالي الأوكتان في Caffe Landro. تحاول وليمة مكسيكية في نادي Agua Verde Paddle. في Red Hook Ale Brewery ، تصعد إلى البار مقابل مشروبات بقيمة 1 دولار! في Bick's Broadway Grill ، تستمتع بالعيد الآسيوي.

بورتلاند ، أوريغون

راشيل راي تنطلق عبر مولتنوماه فال إلى مطعم لودج. بعد ذلك ، تتجه راشيل إلى حدائق بوش الشهيرة بأسعار الطعام المخفضة. ثم إلى مبيت وإفطار Edgefield في McMenamin. أخيرًا ، تحصل راشيل على عشاء سلمون رائع في Higgins.

لاس فيجاس

لتناول العشاء ، قررت المضيفة راشيل راي اختيار نسيم باهاما وشريحة من كعكة جراند مارنييه. راشيل جاهزة لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل في The Palms - Sunrise Cafe. في وجبتها الأخيرة ، تجد راشيل وفرة من الأطعمة الراقية في Sam's Town Firelight Buffet.

سان دييغو ، كاليفورنيا

Host Rachael Ray جاهز لتناول الإفطار في Big Kitchen. في Point Loma ، تقدم Rachael بعض المأكولات على شاطئ البحر في Point Loma Seafood. تستحوذ راشيل على الكثير في مقهى Old Town Mexican ، وللتهدئة ، تتجه راشيل إلى Moontime Creamery.

سانتا باربرا ، كاليفورنيا

في Cold Springs Tavern ، تحصل المضيفة Rachael Ray على وجبة إفطار صحية. لتناول طعام الغداء ، تتوقف عند شركة Santa Barbara Shellfish Co. وتناول راتشيل بعض العشاء في مقهى Camino Real. أخيرًا ، تمسك راشيل ببعض كعكة الجبن Kahlua في Sojourner.

باريس

يبدأ يومها في واحدة من أقدم المعجنات في باريس ، Stohrer. ثم غداء بسعر ثابت في Au Gourmet De I'lle. في فترة ما بعد الظهر ، تتناول راشيل وجبة خفيفة من سوق في الهواء الطلق. ينتهي يومها في Polidor حيث تتناول العشاء مثل الباريسي الحقيقي.

فقط في سيدونا ، أريزونا

تصل المضيفة Rachael Ray إلى الجنوب الغربي المذهل في Sedona ، AZ مع وجبة الإفطار في المطعم الفرنسي في الهواء الطلق في L'Auberge de Sedona ، Terrace on the Creek. بعد ذلك ، سيكون الغداء في The Cowboy Club ، والعشاء في The Haunted Hamburger.

أمستردام

لتناول الإفطار راشيل الدراجات إلى DePrins. قامت بتجربة The Pancake Bakery ، واكتشفت أن الناس في أمستردام يأكلون الفطائر الحلوة والمالحة على الغداء. لتناول العشاء ، تتذوق إندرابورا ومقهى أمستردام للحلوى.

روما، إيطاليا

تتنافس راشيل راي مع روما ، إيطاليا وتحاول Enoteca Corsi ، نسخة روما من لحم الخنزير المقدد والبيض ، معكرونة ألا كاربونارا ، المقبلات ، ماغرو دي مايلي ألا مازيو (لحم الخنزير المتبل) وآيس كريم الجيلاتي.

توسكانا ، إيطاليا

في توسكانا ، تستمتع Rachel بغداء طازج في مزرعة توسكان. محطتها التالية هي منزل مصنع نبيذ يسمى Castello Verrazzano. في سيينا ، تجد إيطاليا راشيل مطعمًا بلا رفاهيات. دخلت في أحد أغلى مطاعم الحلوى في سيينا.

فلورنسا، إيطاليا

بعد تناول وجبة الإفطار من الإسبريسو والكرواسون ، تتغذى راشيل على الغداء في مطعم تراتوريا. بعد توقع عشاء متأخر ، تتناول وجبة خفيفة ، ثم تتحدى طابورًا طويلًا في أحد أشهر المطاعم لتناول العشاء. إنها تنغمس في la dolce vida للحلوى!

سافانا ، جورجيا

تبدأ يومها بتناول وجبة مجانية في مبيت وإفطارها التاريخي. محطتها التالية هي السيدة ويلكس بوردينغ هاوس لتناول طعام الغداء ، ثم تناول الشاي بعد ذلك بقليل من الشاي في الفندق الذي تقيم فيه. بعد إرضاء أسنانها الحلوة في المدينة ، تتوجه إلى The Crab Shack لتناول العشاء.

تشارلستون ، كارولينا الجنوبية

First Rachael تستمتع بإفطار من فطائر البطاطا الحلوة مع زبدة البقان المحمصة! لتناول طعام الغداء ، تستمتع بالطبخ على الطراز القديم في مطبخ Jestine ثم تنغمس في وقت لاحق في شريحة من فطيرة البقان. لتناول العشاء تتذوق المسرات في Hominy Grill.

واشنطن العاصمة

تضع راشيل القانون في العثور على بعض صفقات الطعام الرائعة في كابيتول أمتنا. من الإفطار على طراز الكافتيريا في Teaism ، إلى الغداء في المطعم المحلي المفضل ، Clyde's of Georgetown ، إلى عشاء "tapas" في Jaleo ، هل تضع راشيل ميزانيتها؟

فيلادلفيا

راشيل تقوم بفحص فيلادلفيا لمعرفة نوع الصفقات "الأخوية" التي يمكن أن تجدها. من وجبة الإفطار في المنزل في Down Home Diner ، إلى Jim's Steaks للحصول على شطيرة مميزة ، إلى العشاء في Villa di Roma ، تختبر Rachael مغامرة صفقة حقيقية.

مدينة نيويورك

راشيل مستعدة لتناول وجبة كبيرة من Big Apple ، ولكن هل يمكنها فعل ذلك مقابل 40 دولارًا في اليوم؟ من الإفطار في NoHo Star ، إلى وجبة غداء هندية ، إلى علاج رائع ، وأخيراً عشاء متوسطي ، تأخذ Rachael قطعة صفقة من Big Apple!

كوبرستاون

انضم إلى المضيفة Rachael Ray وهي تستكشف النكهات في منزل قاعة مشاهير البيسبول بأقل من 40 دولارًا في اليوم! تبدأ بوجبة الإفطار في أقفاص الضرب ، وغداء النزهة بعد أخذ العينات في مصنع الجعة Ommegang ، وتنتهي بعشاء الشواء والحلوى.

أطباق لحم الخنزير الشواء

هل يمكنك حقًا أكل بيتزا على عصا؟ جورج يضرب مطعم بيتزا محلي في ميامي ليكتشف ذلك. ما هي الحشوات الجديدة اللذيذة التي يمكن أن تحصل على علاج كلب الذرة؟ تحاول عربات الأطفال تخمين ما بداخلها. يستعين جورج بأحد طهاة السوشي لمساعدته على تحقيق حلم: السوشي على عصا! بالإضافة إلى ذلك ، حتى العصا صالحة للأكل في كباب جورج الخضار المشوي - وهي مثالية للاستحمام الجميلات على الطوافات. حتى أن جورج يصنع فطيرة التفاح بالكراميل بسهولة! أخيرًا ، يعامل جورج بعض عارضات South Beach الرفيعة للغاية لتناول وجبة كاملة على عصا: Gnocchi و Meatballs مع Insalata Caprese!


الكوريون الجنوبيون يتجنبون البيرة اليابانية والسفر والسيارات مع تزايد الخلاف

بوندانغ ، كوريا الجنوبية (AP) - عندما ألغت لي كيونغ إيون وصديقتها مؤخرًا خطط الذهاب إلى اليابان لقضاء عطلة الصيف ، دفعوا غرامة قدرها 135 دولارًا لإلغاء تذاكر الطائرة ، والانضمام إلى حملة متنامية في كوريا الجنوبية لمقاطعة السلع والخدمات اليابانية .

& # 8220 كنا نعتزم القيام بشيء لا يساعد اليابان ، حتى (8217) شيء صغير ، & # 8221 قال لي ، وهو عامل مكتب يبلغ من العمر 26 عامًا في مدينة بوندانج ، جنوب سيول. & # 8220 أخبرنا العديد من الأشخاص أننا فعلنا شيئًا جيدًا حقًا. & # 8221

اكتسبت مقاطعة واسعة النطاق مناهضة لليابان قوة في كوريا الجنوبية منذ أن شددت طوكيو في الأول من يوليو / تموز الرقابة على صادرات ثلاث مواد كيميائية تستخدم في تصنيع أشباه الموصلات وشاشات العرض - وهي عناصر تصدير رئيسية لكوريا الجنوبية. قد تتفاقم المقاطعة حيث من المتوقع أن توسع اليابان قيودها على الصادرات إلى مواد أخرى في وقت مبكر يوم الجمعة عن طريق إزالة كوريا الجنوبية من قائمة الدول التي منحت وضع التجارة التفضيلية.

كانت هناك مسيرات مناهضة لليابان في كوريا الجنوبية بشأن القيود التجارية اليابانية ، لكن لم يتحول أي منها إلى أعمال عنف بعد. أضرم رجلان في السبعينيات من العمر النار في نفسيهما في احتجاج على ما يبدو ضد اليابان. وتوفي أحدهم والآخر الذي أضرم النار في نفسه يوم الخميس وظل في حالة حرجة.

تتهم كوريا الجنوبية اليابان بالانتقام من أحكام قضائية محلية في العام الماضي أمرت شركتين يابانيتين بدفع تعويضات لموظفين كوريين سابقين عن العمل القسري أثناء استعمار طوكيو وشبه الجزيرة الكورية رقم 8217 1910-45. ونفت اليابان ذلك ، قائلة إن تصرفها اتخذ من منطلق مخاوف تتعلق بالأمن القومي.

يتساءل البعض عما إذا كانت المقاطعة ، التي تستهدف السلع الاستهلاكية في الغالب ، يمكن أن تضر بالاقتصاد الياباني حقًا لأن غالبية الواردات اليابانية عبارة عن أجزاء ومواد مستخدمة في أجهزة التلفزيون والهواتف الذكية وأشباه الموصلات وغيرها من المنتجات الإلكترونية التي تصدرها كوريا الجنوبية. إنهم قلقون من أن المقاطعة لن تؤدي إلا إلى تفاقم العداوات لأنها قد تؤدي إلى رد فعل عنيف من اليابان.

لكن آخرين يقولون إن الحملة تكشف الاستياء المرير الذي لا يزال العديد من الكوريين الجنوبيين يؤذونه ضد حاكمهم الاستعماري السابق. أشارت دراسة استقصائية حديثة إلى أن 80٪ من الكوريين الجنوبيين يترددون في شراء المنتجات اليابانية.

انتقل الكوريون الجنوبيون الغاضبون إلى Instagram ووسائل التواصل الاجتماعي الأخرى ، ونشروا مقاطع فيديو على تذاكر الطائرة الملغاة المتجهة إلى اليابان ، وتبادلوا المعلومات حول الشركات اليابانية التي تعمل في كوريا الجنوبية ، وأعربوا عن دعمهم للمقاطعة.

كانت هناك بعض العواقب.

قالت HanaTour ، أكبر شركة سفر في كوريا الجنوبية ، إن عدد الحجوزات اليومية لرحلات اليابان قد انخفض إلى حوالي 400-500 من 1000 إلى 1200 في أواخر الشهر الماضي. أبلغت وكالات سياحية أخرى عن أرقام حجز مماثلة أو أقل لجولات اليابان.

في العام الماضي ، زار حوالي 7.5 مليون كوري جنوبي اليابان ، مما يجعلها الوجهة الأكثر شعبية. قالت منظمة السياحة الكورية التي تديرها الدولة إنها لا تملك بيانات عن عدد الكوريين الجنوبيين الذين سافروا إلى اليابان هذا الشهر.

في محلات السوبر ماركت والمتاجر التي تعمل على مدار الساعة ، تراجعت مبيعات البيرة اليابانية. البيرة هي الأكثر شعبية بين المنتجات اليابانية. على سبيل المثال ، في E-mart ، أكبر بائع تجزئة في كوريا الجنوبية ، انخفضت مبيعات البيرة اليابانية من 1-24 يوليو بحوالي 38٪ عن الشهر الماضي. توقفت عشرات الآلاف من محلات السوبر ماركت الصغيرة والمتاجر في جميع أنحاء كوريا الجنوبية عن بيع البيرة اليابانية وغيرها من المنتجات تمامًا.

قال مسؤولو الجمارك إن واردات السيارات اليابانية من 1 إلى 20 يوليو قدرت بنحو 46 مليون دولار - بانخفاض 32٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. شركة Fast Retailing ، التي تدير Uniqlo ، اضطرت إلى الاعتذار الأسبوع الماضي بعد توجيه انتقادات في كوريا الجنوبية بسبب تصريحات أحد مسؤوليها التنفيذيين بأن المقاطعة فازت بـ & # 8217t لفترة طويلة.

& # 8220 حتى بدون المنتجات اليابانية ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء للبيع ، والعملاء لا يبحثون بالفعل عن المنتجات اليابانية ، & # 8221 قال دان كيل سو ، مالك سوبر ماركت سيول & # 8217s Heemang الذي أزال جميع المنتجات اليابانية من الرفوف في 5 يوليو.

دعم أحد العملاء النظاميين في المتجر ، Chon Jong Lee ، حركة Dan & # 8217. & # 8220 أعتقد أنه كان لدي في الأصل مشاعر معادية لليابان أقوى من الآخرين. قال تشون # 8221 إن لدي بالفعل مشاعر سيئة تجاههم.

المقاطعات السابقة المناهضة لليابان لم تدم طويلاً ، لكن البعض يقول إن اليابان تتوقع أن تؤدي قيود الصادرات الجديدة إلى تضخيم الأزمة.

& # 8220 المقاطعة ليست مفيدة في حل النزاع ، على الرغم من أن البعض قد يشعر بالهدوء من خلال التنفيس عن غضبهم على (الشركات اليابانية) ، & # 8221 قال المحلل لي سانغو في معهد كوريا للبحوث الاقتصادية الخاص ومقره سيول. & # 8220 إذا ساءت المشاعر العامة (في كلا البلدين) ، فقد نرى موقفًا يخرج عن نطاق السيطرة. & # 8221

قال Lee Myon-woo في معهد Sejong الخاص بالقرب من سيول إن المقاطعة سيكون لها على الأرجح تأثير محدود على الاقتصاد الياباني. وقال أيضًا إنه من المرجح أن يتم تعويض انخفاض عدد السياح الكوريين الجنوبيين إلى اليابان من قبل الزوار الصينيين والأجانب الآخرين.

يشعر البعض بالقلق من أن المقاطعة ستؤدي في النهاية إلى تقويض الاقتصاد الكوري الجنوبي لأن انسحاب الشركات اليابانية سيؤدي إلى فقدان موظفيها الكوريين الجنوبيين وظائفهم ، بينما سيتكبد عدد أقل من السياح خسائر لوكالات السياحة في كوريا الجنوبية.

أهن كيونغ سو ، الباحث في سيول الذي يخطط لزيارة طوكيو في نهاية هذا الأسبوع لقضاء إجازته الصيفية ، وصف المقاطعة & # 8220anachronistic & # 8221 وغير منطقية. & # 8220 محطات التلفزيون لدينا تستخدم في الغالب كاميرات يابانية الصنع. فهل علينا التوقف عن مشاهدة برامجهم؟ & # 8221 سأل أهن.

لم تبلغ اليابان حتى الآن عن اندلاع مماثل للمشاعر المعادية لكوريا الجنوبية. أفادت تقارير أن نجوم الكيبوب الخارقين BTS & # 8217 استقطبت أربع حفلات موسيقية في اليابان هذا الشهر ما مجموعه 210،000 متفرج.

في Shin-Okubo ، إحدى المدن الكورية الرئيسية في وسط مدينة طوكيو ، كان العمل كالمعتاد هذا الأسبوع ، حيث يبحث العديد من اليابانيين عن موسيقى K-pop ، والطعام الكوري ، ومستحضرات التجميل وغيرها من البضائع.

قالت ميساكي توجوتشي ، طالبة في المرحلة الإعدادية تبلغ من العمر 14 عامًا من سايتاما ، شمال طوكيو ، إن إخلاصها لفرقة BTS و K-pop لا يتزعزع على الرغم من أنباء الخلافات. & # 8220 لا يوجد أي تغيير على الإطلاق ما زلت أحب كوريا ، & # 8221 قال توجوتشي.

& # 8220 هذه (الخلافات) شيء لا يفعله سوى كبار المسؤولين في الحكومة. لا أعتقد أن هناك أي تأثير على الأشخاص العاديين مثلنا ، & # 8221 قالت كيكو كاتسوماتا ، عاملة بدوام جزئي كانت في كوريا تاون مع صديقتها.

ترتبط الدولتان ارتباطًا وثيقًا ثقافيًا ببعضهما البعض. يحب العديد من الكوريين الجنوبيين تناول الطعام في المطاعم اليابانية ومشاهدة أفلام الرسوم المتحركة اليابانية والسفر إلى المدن الصغيرة في اليابان.

يتحدث أمام لافتة كبيرة معلقة في متجره في Heemang مكتوب عليها جزئيًا & # 8220 نحن لا نبيع منتجات يابانية ، & # 8221 قال دان إن عائلته ألغت خططهم للذهاب إلى جبل فوجي لقضاء العطلات هذا الصيف. & # 8220 في الواقع ، كانت اليابان دولة أردت زيارتها & # 8217 ، & # 8221 قال.

قالت Lee Kyung Eon ، التي قررت الذهاب إلى تايوان مع صديقتها في أغسطس بدلاً من Miyhazaki في اليابان ، إنها اعتادت أيضًا الاستمتاع ببيرة Asahi والسوشي والسوبا وغيرها من الأطعمة اليابانية. قالت إنها & # 8217s زارت اليابان مرتين بالفعل.

واعترفت بوجود تقلبات في مشاعرها تجاه اليابان ، قائلة إن لديها انطباعًا جيدًا بعد رحلتها إلى أوساكا وفوكوكا قبل أن تعاود المشاعر المعادية لليابان الظهور في ذهنها عندما تنازع البلدان على التاريخ.

& # 8220 قال لي إن مستوى كرهتي لليابان الآن في واحدة من أسوأ النقاط في حياتي.

ساهمت في هذا التقرير الكاتبة ماري ياماغوتشي في وكالة أسوشيتد برس في طوكيو.


تكلفة أن تكون أنا: متوسط ​​رواتب النساء

البيت السعيد: "أمتلك شقة كبيرة من غرفتي نوم مع خطيبي وخطيبتي. لقد قمنا بتقسيم الرهن العقاري ، بحوالي 1200 دولار لكل شهر ، بما في ذلك المرافق. هذا باهظ الثمن بالنسبة لهلسنكي ، لكننا نعيش في حي لطيف على بعد حوالي 10 دقائق من وسط المدينة ، حيث العمل هو ".

الفواتير والفواتير: "تبلغ تكلفة خدمة iPhone الشهرية الخاصة بي حوالي 120 دولارًا في الشهر. هذا كثير ، لكن الوصول إلى الإنترنت عبر الهاتف المحمول ليس رخيصًا هنا. وأنا على الويب باستمرار."

فقط في فنلندا: "كل ثلاثة أشهر ، يتم دفع 120 دولارًا لكل من لديه جهاز تلفزيون مقابل الوصول إلى التلفزيون العام. كثير من الشباب يكذبون بشأن امتلاك جهاز تلفزيون حتى لا يضطروا إلى دفع ثمنه".

خطة الوجبة: "هلسنكي باهظة الثمن بشكل يبعث على السخرية. أشتري الغداء و [مدش] عادة السوشي و [مدش] بالقرب من مكتبي ، والذي يمكن أن يكلف ما يصل إلى 18 دولارًا. أنا وخطيبتي وأنا لا أتناول العشاء في الخارج بالقدر الذي اعتدنا عليه ، ولكن عندما نفعل ذلك ، نذهب جميعًا الطريق. مطعمي المفضل هو Demo ، أحد أفضل المطاعم في هلسنكي. يكلف حوالي 150 دولارًا لتناول العشاء لشخصين. إنه تفاخر لا نأسف عليه أبدًا. "

عطلة نهاية الأسبوع: "الكثير من الشباب الفنلندي لديهم آباء يمتلكون مكانًا ثانيًا في الدولة ، لذلك ستتم دعوتك لحضور حفلة منزلية خارج المدينة."

مؤشر الجينز: "ذات مرة أنفقت 300 دولار على سروال جينز اشتريته في مدينة نيويورك".

الكساد: "كنت أتسوق قليلاً ، لكن في الآونة الأخيرة ، أفكر أكثر في المال ، أشتري فقط العناصر عالية الجودة التي أعرف أنها ستستمر لفترة طويلة حقًا."

الضوابط والتوازنات: "نحن لا نفتقر إلى المال في الوقت الحالي ، لكننا لا ندخر على الإطلاق. خطيبي وخطيبتي وأنا أشعر أنه بينما نحن صغار ، سننفق أموالنا على السفر ، وهو شغفنا. يجب علينا ابدأ بالادخار ، ولكن في الوقت الحالي ، ليس لدينا أي شيء في البنك!

ESI CLELAND ، 27 ، أكرا ، غانا

احتلال: Copywriter for Publicis ، وكالة إعلانية عالمية

الدخل السنوي: 28،500 $ (تم التحويل من السيدي الغاني)

متوسط ​​دخل المرأة في غانا: $1133

البيت السعيد: "استأجرت قسمًا من منزل كبير ، بما في ذلك غرفة نوم ومطبخ وغرفة معيشة وحمام ، مقابل حوالي 100 دولار شهريًا. لدى الكثير من أصحاب العقارات تحفظات بشأن الإيجار لامرأة عازبة ويعتقد معظمهم أن الأمر ليس آمنًا. ذهبت إلى الكلية في الولايات المتحدة وأنا معتاد على الاستقلال ".

الفواتير والفواتير: "يجب أن أدفع مقابل المياه والكهرباء الخاصة بي ، لكنها رخيصة حقًا و [مدش] كانت فاتورتي الكهربائية الأخيرة 5 دولارات. تدفع شركتي مقابل هاتفي الخلوي. أجد صعوبة في الاستيقاظ في الصباح ، لذلك غالبًا ما ينتهي بي الأمر بأخذ سيارة أجرة إلى العمل. إنه يضيف بالتأكيد. ربما أنفق كل شهر حوالي 200 دولار على سيارات الأجرة وأجرة الحافلة. "

فقط في غانا: "أنت لا تستأجر على أساس شهري هنا. يطلب أصحاب العقارات عادةً إيجارًا لمدة عامين مقدمًا. ولهذا السبب يصعب على الشباب مغادرة منازل آبائهم."

خطة الوجبة: "ليس لدي وقت لطهي الطعام خلال الأسبوع ، لذلك سأشتري شيئًا لأكله في الشارع ، مثل الأرز بالكاري أو فوفو [الكسافا والبطاطا]. لا شيء يكلف أكثر من دولار واحد ".

عطلة نهاية الأسبوع: "معظم الناس في غانا ليس لديهم غسالات ، وعليك غسل ملابسك يدويًا. لذا سأتركها تتراكم لمدة شهر ، أو حتى لم يتبق لي ما أرتديه. ثم يستغرق الغسيل حوالي ثلاث ساعات وأجلس جافًا. في ليالي السبت ، أخرج لتناول العشاء ، والذي يكلفني 10 دولارات كحد أقصى ، ثم إلى بار مع الأصدقاء. عادةً ما تكلف المشروبات حوالي 3 دولارات. أنا لست شاربًا كثيرًا ، لذلك لا أنتهي أبدًا حتى إنفاق الكثير من المال ".

مؤشر الجينز: "ذات مرة أنفقت 155 دولارًا على زوج من الجينز السبعة."

الكساد: "غانا لديها اقتصاد منعزل إلى حد ما ، ولم نتعرض لضربة كبيرة. في الغالب أسمع عن الغانيين الذين كانوا يعيشون في الولايات المتحدة عائدين إلى ديارهم لأنهم لا يستطيعون جني أي أموال هناك."

الضوابط والتوازنات: "أنفق حوالي ربع الدخل الشهري الذي أدخره. أحاول أن أبدأ مشروعًا لتصنيع الملابس مع صديق ، وأود بناء منزلي قبل أن أبلغ من العمر 35 عامًا. يمكنني الحصول على قرض ، لكن أسعار الفائدة هنا حوالي 70 بالمائة. هذا جنون! أعرف كيف أعيش ببساطة ، لكن لدي خطط كبيرة أنا متحمس لها حقًا.

ماورا باسوتي ، 28 ، إيجلفيل ، بنسلفانيا

احتلال: تنفيذي مبيعات لشركة برمجيات

الدخل السنوي: 65000 دولار بالإضافة إلى العمولات

متوسط ​​دخل المرأة في الولايات المتحدة: $34,996

البيت السعيد: "أعيش في ضواحي فيلادلفيا ، في شقة علوية رائعة تمامًا وجديدة تمامًا تطل على نهر Schuylkill. أدفع 1465 دولارًا شهريًا مقابل ذلك ، وهو ما يزيد بنحو 400 دولار عن مكاني الأخير. إنها باهظة الثمن ، ولكن بها صالة ألعاب رياضية وحوض سباحة في منطقة أنيقة. "

الفواتير والفواتير: "أنا أستأجر Mazda 6 ، والتي تكلفني 323 دولارًا في الشهر ، بالإضافة إلى 60 دولارًا أخرى في الشهر للتأمين على السيارة. كلفني الكابلات والمرافق وهاتفي الخلوي 400 دولار أخرى شهريًا. ودائمًا ما أقوم بدفع هذه الفواتير قبل استحقاقها. كل فلسًا واحدًا أقضيه يتم تسجيله في جدول بيانات Excel. "

فقط في أمريكا: "ساعدني والداي خلال سنتي الأولى في الكلية ، ولكن بعد ذلك ، كنت في الأساس بمفردي. أعادت قروض الطلاب لي 130 دولارًا شهريًا و [مدش] سأدفعها على الأرجح خلال الثلاثين عامًا القادمة."

خطة الوجبة: "أعمل من المنزل يومين في الأسبوع ، لذلك أقوم بالكثير من الطهي. كل ثلاثة أسابيع أو نحو ذلك ، سوف أنفق حوالي 250 دولارًا على البقالة. يبدو هذا كثيرًا ، لكني أقوم بإعداد وجبات الغداء والعشاء الخاصة بي. من يريد ذلك اخرج وأنفق 11 دولارًا على السلطة ، أليس كذلك؟

عطلة نهاية الأسبوع: "في أيام السبت ، سأحاول دائمًا القيام ببعض اليوجا أو البيلاتس ، وربما أحصل على حمولة من الغسيل. كل ليالي السبت تدور حول التنقل في الحانة و mdash أسميها My Night to Shine. يمكنني بسهولة أن أفجر 150 دولارًا على رسوم الغلاف و التقاط جولة من المشروبات للأصدقاء ".

مؤشر الجينز: "أغلى الجينز الذي اشتريته على الإطلاق كان من ويليام راست مقابل 189 دولارًا."

الكساد: "لم أكن معتادًا على إلقاء نظرة على سعر أي شيء و [مدش] إذا أردت ذلك ، كنت سأشتريه فقط. ولكن خلال العام الماضي ، أثر الركود على عمولاتي. اعتدت الحصول على شيكات بمبلغ 14000 دولار و [مدش] الآن إنهم بالمئات. إنني أقوم بتقليص كل شيء وحتى استخدام القسائم لأول مرة في حياتي. لم أفكر مطلقًا في أنني سأكون تلك الفتاة ، لكنني الآن كذلك ".

الضوابط والتوازنات: "أقوم دائمًا بسداد أرصدة بطاقتي الائتمانية وأضع جزءًا كبيرًا من المال في مدخراتي. لكن بعض الأشياء لن أبطلها أبدًا ، مثل شعري. كل ستة أسابيع ، لدي موعد دائم في La Vita Bella لإجراء عملية قص و يسلط الضوء على 210 دولارًا أمريكيًا ، بما في ذلك الإكراميات. سأموت من الجوع قريبًا لمدة شهر بدلاً من تخطي موعد لتصفيف الشعر. "

أميرة محسن ، 24 ، القاهرة ، مصر

احتلال: صحفي إذاعي ودعاية

الدخل السنوي: 14700 دولار (تم التحويل من الجنيه المصري)

متوسط ​​دخل المرأة في مصر: $2286

البيت السعيد: "أدفع 160 دولارًا شهريًا لشقة من ثلاث غرف نوم أشاركها مع اثنين من زملائي في الغرفة. من غير المعتاد جدًا أن تعيش امرأة بمفردها هنا و [مدش] عادة ما تعيش مع والديك حتى تتزوج. لكنني انتقلت إلى المملكة المتحدة. كان المالك متشككًا للغاية ، وكان قلقًا من أن نكون قد استقبلنا "المتصلين المهتمين".

الفواتير والفواتير: "أكبر نفقاتي الشهرية هي هاتفي الخلوي ، الذي أستخدمه بلا هوادة في العمل. يكلفني 80 دولارًا في الشهر ، أي حوالي 10 أضعاف ما يدفعه الشخص العادي في القاهرة."

فقط في مصر: "لدينا نظام رعاية صحية مجاني ، لكنه سيء ​​للغاية. إذا كنت تريد أن ترى طبيبًا جيدًا ، فأنت تدفع بشكل خاص ، والتي يمكن أن تكلف ما يصل إلى 20 دولارًا للزيارة. وهذا يمثل ضربة كبيرة لمعدل الدخل الشهري للمصريين. معظم الناس لا يذهبون إلى الأطباء ".

خطة الوجبة: "بصفتي صحفيًا ، غالبًا ما تتم دعوتي إلى المؤتمرات الصحفية حيث يتم تقديم الطعام عادةً. أو سأحصل على بعض البيتزا في الكافيتريا لدينا. نادرًا ما يكلفني الغداء أكثر من دولارين. وعندما أستطيع ، سأعد العشاء في المنزل . "

عطلة نهاية الأسبوع: "في ليالي إجازتي ، سأذهب إلى مقهى وأتفرغ مع أصدقائي ، وأحضر مشروبًا ، وأدخن الشيشة [الشيشة]. اعتمادًا على الحي الذي نتواجد فيه ، يمكنني إنفاق أقل من دولار واحد. إذا كنت مع رجل ، أنا لا أدفع أبدًا مقابل أي شيء. إنه لأمر سيء للغاية في مصر أن يسمح الرجل للمرأة بالدفع ، حتى لو لم يكن أكثر من صديق ".

مؤشر الجينز: "أغلى زوج من الجينز الخاص بي يكلف 55 دولارًا فقط و [مدش] لكنني لا أرتديه كثيرًا بسبب مهنتي."

الكساد: "كان اقتصادنا في وضع سيئ للغاية في البداية ولم يكن مرتبطًا حقًا بمصير الولايات المتحدة ولا يمكنني القول إنه أثر علي على الإطلاق."

الضوابط والتوازنات: "لا أعرف أبدًا كم سأربح كل شهر. نظرًا لأنني أعمل بشكل مستقل في محطة التلفزيون الوطنية في مصر ، فأنا أتقاضى راتبي من الدولة ، وهو أمر معروف بأنه غير موثوق به. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العمل الإعلامي هنا موسمي. شهر رمضان ، على سبيل المثال ، هو قاتل و [مدش] لا عمل على الإطلاق. أنا أعيش مقتصدًا ، لأنني لا أعرف ما الذي سيحققه الغد.

ريناتا ناسيمنتو ، 30 ، إس آند أتيلدو باولو ، البرازيل

احتلال: مشتري لشركة استيراد / تصدير متعددة الجنسيات

الدخل السنوي: 30 ألف دولار (تم تحويله من الريال البرازيلي)

متوسط ​​دخل المرأة في البرازيل: $7190

البيت السعيد: "أنا أعيش في المنزل مع والدي وأخي. هذا شائع هنا و [مدش] إنه مكلف للغاية بالنسبة للمرأة لتعيش بمفردها. لا أدفع أي إيجار ، ولدي غرفتي الخاصة ، وأذهب وأذهب من فضلك.

الفواتير والفواتير: "أحصل على 300 دولار شهريًا للكهرباء والمياه ومحلات البقالة. سيارتي هي مصاريفي الكبيرة الأخرى. كل عام يجب أن أدفع حوالي 1200 دولار مقدمًا للتأمين على السيارات ، ويدير الغاز لي ما يقرب من 6 دولارات للغالون. ضرورة و [مدش] يستغرق الأمر في بعض الأحيان أكثر من ساعة للوصول إلى العمل إذا كانت هناك حركة مرور ".

فقط في البرازيل: "تقدم معظم الشركات وجبة غداء مجانية لموظفيها. كما تقدم لي وجبة الإفطار. أتناول طعامًا جيدًا حقًا في العمل."

خطة الوجبة: "عادةً ما أتناول العشاء في المنزل مع عائلتي. المرة الوحيدة التي أدفع فيها ثمن وجبة هي إذا كنت بالخارج مع الأصدقاء. لكنني لا أطلب وجبات كبيرة وثقيلة و [مدش] ربما سلطة أو قطعة من السمك. أنا نادرًا ما تنفق أكثر من 25 دولارًا ".

عطلة نهاية الأسبوع: "في نهاية كل أسبوع ، أذهب إلى الشاطئ و [مدش] يمتلك والداي منزلًا شاطئيًا على بعد حوالي ساعتين خارج المدينة. تكون ليالي السبت دائمًا باهظة الثمن ، حتى خارج S & atildeo Paulo. بين العشاء والمشروبات ورسوم تغطية النادي ومواقف السيارات ، عادةً ما أقضي في على الأقل 60 دولارًا. وهذا مبلغ كبير جدًا هنا! "

مؤشر الجينز: "لقد دفعت ذات مرة 120 دولارًا مقابل الجينز و [مدش] لا أتذكر حتى العلامة التجارية."

الكساد: "لم نشعر بذلك كثيرًا. ما زلت أرى أشخاصًا يسافرون وينفقون الأموال. إنه عمل كالمعتاد هنا."

الضوابط والتوازنات: "على مدى السنوات العشر الماضية ، كنت أدخر ما يكفي لشراء شقة. كل شهر ، أضع 25 بالمائة من راتبي في البنك. لقد عملت بجد لفترة طويلة والآن أنا جاهز تقريبًا وأقوم بذلك قد يكون العام ".


أفضل 5 أماكن للاحتفال باليوم الوطني للهامبرغر 2014

مع الاحتفال بعيد حانوكا والقيادة إلى الكريسماس ورأس السنة الجديدة & rsquos ، من السهل التغاضي عن عطلة نهاية شهر ديسمبر. لكن ضع علامة على التقويمات الخاصة بك واحفظ التاريخ: 21 كانون الأول (ديسمبر) هو يوم همبرغر الوطني. (ونعم ، الصور أدناه تقدم ، في بعض الحالات ، برجر الجبن. لكن برجر الجبن الجيد هو في الحقيقة مجرد برجر جيد بالإضافة إلى الجبن.) احترم يومك بالتوجه إلى أحد أفضل مطاعم الهامبرغر في المدينة ، واستمتع. بقلم جيسيكا ألين.

يمكنك حقًا & rsquot التغلب على Bareburger للتنوع. منذ افتتاح أول مطعم له في أستوريا ، توسع Bareburger عبر الأحياء ، مما يوفر خيارات البرجر الرائعة في حي قريب منك. من بين الخيارات الديك الرومي ، والفاصوليا السوداء ، والدجاج المقلي أو المشوي ، والفطر ، والبيسون ، والأيائل ، ولحم الضأن ، والخنزير البري ، والنعام ، والكينوا ، وبالطبع لحم البقر. بغض النظر عن نوع البروتين الذي تطلبه ، سيكون مجاني النطاق ، عضوي ، وطبيعي بالكامل ، جيد للبيئة ، ومفيد لك.

Short for & ldquoBurgerFication of the Nation، & rdquo BurgerFi يقع مقرها في فلوريدا ، وافتتحت أول موقع لها في مدينة نيويورك قبل بضع سنوات فقط. يأتي برجر أنجوس من الحيوانات التي تتغذى على العشب ويتم طهيها حسب الطلب. التركيز على العصير. اطلب البطاطس المقلية المقطعة يدويًا والخرسانة ، وستحصل على الوجبة تمامًا. علاوة؟ تحتفظ BurgerFi بأقل قدر ممكن من البصمة الكربونية ، مع برامج إعادة التدوير الصارمة ، والكراسي المصنوعة من زجاجات الكوكاكولا المعاد تدويرها ، والإلكترونيات الموفرة للطاقة.

عمليا كل & ldquobest برجر في قائمة المدينة & rdquo تشمل Corner Bistro ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن أي مطعم كان موجودًا منذ 50 عامًا يجب أن يفعل شيئًا صحيحًا. وتقوم مؤسسة West Village هذه بعدد من الأشياء بشكل صحيح ، بما في ذلك تخصصها: برجر نصف رطل يمزج بين الجولة العلوية وشرائح لحم الخاصرة من نيو إنجلاند وتشاك. يأتي مع الطماطم ، والخس ، والبصل ، والجبن الأمريكي (والتي من الواضح أن عشاق يوم الهمبرغر الوطني يمكنهم تخطيها) ، و. . . انتظرها . . . لحم مقدد مقلي. لحم خنزير مقدد! خوف شديد! اطلب بيرة رخيصة (نسبيًا) ، وتأكد من الجلوس في البار.

أغلى مكان في هذه القائمة هو أيضًا أرقى. تم تسمية Minetta Tavern باسم جدول كان يتدفق مرة واحدة عبر Washington Square Park وإلى West Village ، ويسعى إلى إعادة إنشاء المطعم الذي يحمل الاسم نفسه والذي كان يخدم Ernest Hemingway و Ezra Pound وناس مشهورين آخرين. يستعيد صاحب المطعم Keith McNally بعضًا من هذا السحر في هذه الحانة الصغيرة الصاخبة. تصف القائمة برجر Black Label بأنه اختيار & ldquoselection من قطع اللحم البقري الممتازة الجافة مع البصل بالكراميل ، & rdquo التي تترك قضمة فائقة ومذاق غير عادي.

الشيء المجنون في شيك شاك هو الخط. هذا ، بغض النظر عن عدد المواقع التي يفتحها صاحب المطعم داني ماير في جميع أنحاء المدينة (أو حتى في العالم) ، لا يزال بإمكان الناس الحصول على ما يكفي. يطلق على نفسه اسم & ldquoroadside & rsquo حامل برجر ، & rdquo يقدم المطعم أجرة جيدة وبسيطة ، من البطاطس المقلية المقطعة إلى الهوت دوج إلى الكاسترد إلى البرغر. أوه ، البرغر ، مصنوع من مزيج خاص من لحم أنجوس الطبيعي المطحون حديثًا 100٪. تناول قضمة أو اثنتين ، وسوف ترى على الفور سبب وجود & # 8217s دائمًا تقريبًا.


نتائج عكسية لقواعد الطعام ، وقائمة تذوق 2000 دولار ، والسؤال الذي يطرحه ماكدونالدز لم يعد

مزالق قواعد طعام الأسرة: في معظم الأوقات ، يكون تكسير غراهام مجرد بسكويت غراهام ، ولكن عندما يُطلب من الأطفال النقر فوق فأرة الكمبيوتر مثل مجنون للحصول على واحد ، كما هو الحال في سلسلة من التجارب الأخيرة ، أو تحديد عددهم لتناول الطعام عند إعطائهم الوصول المقيد إليهم ، يصبح علامة على "آكل تفاعلي" ودليل على أنه بينما قد تلعب الجينات والبيولوجيا دورًا في الأطفال الذين يحفزهم الطعام بقوة ، فإن قواعد الطعام المفروضة في المنزل قد تؤثر أيضًا. "الرسالة قال براندي رولينز ، باحث ما بعد الدكتوراه في ولاية بنسلفانيا الذي قاد الدراسات ، لصحيفة نيويورك تايمز ، إن التقييد يأتي بنتائج عكسية - إنه لا يعمل بشكل جيد. "التقييد يزيد من تركيز الطفل وتناول الطعام الذي يحاول الوالد تقييده." خلاصة القول: من الأفضل عدم وضع الوجبات السريعة بعيدًا عن متناول اليد على رف عالٍ ، ولكن بدلاً من ذلك لا تضعها في المنزل على الإطلاق. [ اوقات نيويورك]

أغلى مطعم على كوكب الأرض؟ بالنظر إلى كل الأشياء التي يمكنك فعلها بمبلغ 2078 دولارًا ، قد يتوقف حتى عشاق الطعام المتشددون قبل أن يدفعوا هذا القدر لكل شخص مقابل وجبة. حتى بالنسبة لقائمة التذوق المكونة من 20 طبقًا والتي تعد بدمج الطعام والفن والتكنولوجيا لخلق "تجربة عاطفية كاملة وغير مسبوقة". بغض النظر ، يبدو أن هذا هو ما يقوم به مطعم Sublimotion ، وهو مطعم سيفتتح في 18 مايو في فندق Hard Rock الجديد من فئة الخمس نجوم في بلايا دين بوسا ، في إيبيزا ، تحت إشراف الطاهي الحائز على نجمة ميشلان باكو رونسيرو ، مما يجعله أفضل ما في الأمر. ديلي ميل يطلق على "أغلى مطعم في العالم". وقال متحدث للصحيفة إن الوجبة التي يستمتع بها 12 ضيفاً فقط كل ليلة "ستثير ضجة بين أكثر الحواس إهمالاً". "من لحظات الفكاهة والسرور والخوف والتفكير والحنين إلى الماضي ، سوف يتجول رواد المطعم في عالم من الأحاسيس من القطب الشمالي حيث سيستمتعون بوجبة خفيفة باردة يحفرونها على جبلهم الجليدي أو إلى فرساي الباروكي حيث أناقة من المؤكد أن الوردة تذوب في ذوقهم ". بهذه الأسعار ، قد تعتقد أنهم سيحصلون على شخص ما ليقوم بتقطيع وجبتك الخفيفة الباردة من أجلك. [ بريد يومي]

تأجيل الموافقة على الكحول ، في أفضل الأحوال: يبدو أنك ستضطر إلى الحد من حماسك بشأن مسحوق الكحول. تراجع مكتب ضرائب وتجارة الكحول والتبغ عن موافقته على الكحول ، منتج الكحول المسحوق الذي أثار الإثارة في الآونة الأخيرة. وقال ممثل عن المكتب لوكالة أسوشيتيد برس في وقت متأخر من يوم الاثنين إن الموافقات صدرت عن طريق الخطأ. قالت شركة صناعة الكحول Lipsmark إنها تخطط لتصحيح "التناقض" مع ملصقاتها وإعادة تقديمها للموافقة عليها. لكن في الوقت الحالي ، سيتعين عليك تبليل صفارتك بالأشياء المبتلة. [ وكالة انباء]

في أخبار طعام أخرى: تعاون Ty Burrell ، من عائلة Modern الشهيرة ، مع الشيف Viet Pham (المتأهل سابقًا لنجم شبكة Food Network) لفتح مطعم جديد ، Beer Bar ، في Salt Lake City ، ستعرض "القائمة فائقة البساطة" ، كما يصفها Ty ، محلية الصنع النقانق والخبز المصنوع محليًا والبطاطا المقلية البلجيكية - و 150 نوعًا من البيرة. [أسوشيتد برس] يتم الترحيب بالمراهقة أنطونيا أيريس براون باعتبارها بطلة النسوية لإلهام ماكدونالدز لإعادة النظر في ممارستها المتمثلة في سؤال ما إذا كان الأطفال يريدون "لعبة بنت" أو "لعبة فتى" مع وجباتهم السعيدة. عندما كانت في الحادية عشرة من عمرها ، كتبت أنطونيا إلى الشركة رسالة تتساءل "ما إذا كان من القانوني لماكدونالدز أن تسأل في مقابلة عمل ما إذا كان شخص ما يريد وظيفة رجل أو وظيفة امرأة؟" غيرت الشركة سياستها. [ياهو شاين]


شاهد الفيديو: اسرار صنع السوشي بكميات كثيرة في اسرع وقت (قد 2022).