وصفات جديدة

وصفة لحم الخنزير مع صلصة المحار

وصفة لحم الخنزير مع صلصة المحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

طبق صيني لذيذ يستغرق صنعه أقل من 40 دقيقة. يقدم بشكل مثالي فوق أرز مطبوخ طازج.


كيبيك، كندا

123 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • نقيع
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الممزوج في 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 450 جرام لحم خنزير مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام من نبيذ شاوشينغ
  • 4-5 بصل أخضر مقطع إلى قطع 2.5 سم
  • صلصة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٢ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة للنقع ›جاهز في: ٣٧ دقيقة

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح وصلصة الصويا وطين دقيق الذرة معًا. اخلطي لحم الخنزير واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
  2. سخني مقلاة على نار عالية واقلي الثوم في الزيت حتى يصبح لونه بني ورائحة. يُضاف لحم الخنزير ويُحرّك حتى ينضج ، ثم يُضاف نبيذ شاوشينغ والبصل الأخضر.
  3. أضيفي صلصة المحار والسكر والماء وقلبي حتى تمتزج جيداً. تخدم.

مكونات

يمكن شراء نبيذ شاوشينغ من المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

ليس لدي نبيذ شاوشينغ ، فما الذي يجب أن أستخدمه بدلاً من ذلك؟ شكرا! -06 أكتوبر 2016


تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 314

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب عسل
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب صلصة محار
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 4 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 (12 أونصة) لحم الخنزير المتن

اخفقي العسل وصلصة الصويا وصلصة المحار والسكر البني والزنجبيل والكاتشب والثوم والبقدونس ومسحوق البصل والفلفل الحار والقرفة في وعاء في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق. يُضاف لحم الخنزير ، ويُغطّى بالتتبيلة ، ويُضغط على الهواء الزائد ، ويُغلق الكيس. انقع في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

سخن الشواية للحرارة المتوسطة وزيت الشبكة قليلاً. أزل لحم الخنزير من التتبيلة وتخلص من الفائض. تجاهل المتبقي من ماء مالح.

قم بطهي لحم الخنزير المتن على شواية مسخنة مسبقًا حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.


وصفة لحم الخنزير مع صلصة المحار - الوصفات

* مكونات الوصفة التايلاندية *

* 350 جرام لحم خنزير مقطع إلى قطع جيدة

* 100 جرام فطر قش (نصفين)

* 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

* 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح

* 5 بصل أخضر مقطّع إلى 1 & quot طويلاً

* 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار

* 1 ملعقة طعام من نبيذ الطبخ

* 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذاب في الماء

* أي خضروات (إذا لم تستخدمي قش الفطر)

تحضير الطعام التايلاندي

1. في وعاء كبير ، اخلطي لحم الخنزير والثوم وصلصة الصويا والسكر ونشا الذرة (المذاب في الماء). يقلب حتى يمتزج جيدا. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المتبل ويُحرّك حتى ينضج تقريبًا. ثم أضيفي قش الفطر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر ونبيذ الطبخ. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وينضج لحم الخنزير جيدًا. أطفئ النار.


كيفية استخدام صلصة المحار

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

هناك 18 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

اتبع فريق wikiHow Video أيضًا إرشادات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تمت مشاهدة هذا المقال 18،698 مرة.

صلصة المحار هي صلصة آسيوية مليئة بالنكهات تحظى بشعبية خاصة في الأطباق الصينية مثل البطاطس المقلية. احصل على زجاجة منه في سوق آسيوي ، أو في ممر المنتجات الدولية في السوبر ماركت ، أو حتى عبر الإنترنت. يمكنك استخدام صلصة المحار بمفردها كصلصة غمس ، كإضافة إلى الحساء ، أو كمخلل للحوم أو الخضار. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام صلصة المحار هي كأساس لصلصة القلي السريع. لا توجد قواعد فعلية لاستخدام صلصة المحار ، لذا ابدأ بالتجربة لمعرفة مجموعات النكهات التي تفضلها!


أضلاع لحم الخنزير مع العسل ووصفة # 038 صلصة المحار

كيف
نقطع الضلوع إلى جرعات فردية (حوالي 4 & # 8211 6 أضلاع لكل منهما) وتوضع في قدر كبير.

غطيها بمرق الدجاج وإذا أردت أضيفي أيًا من التوابل الاختيارية أو كلها حسب الرغبة.

يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

صفي الضلوع وضعيها في مقلاة بالفرن. احتفظ بالمخزون ، فهو يصنع حساء مدخن رائع. ادهن الضلوع بقليل من الزيت وشويها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة قليلاً وذهبية ، مع دهنها بالزيت من حين لآخر.

اخفقي 65 مل من الزيت مع صلصة المحار والعسل. شوي الضلوع لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو نحو ذلك ، وغالبًا ما يتم دهنها برفق بالصلصة وتقليبها كل بضع دقائق حتى تصبح مزججة وغنية ولزجة ولامعة.

أخرجها من الفرن وزينها بمحتوى قلبك وقم بتمرير سلة تحتوي على مناشف صغيرة ودافئة ومبللة.

الوصفة والفيديو مقدمة من I Love Cooking.

يرجى تقييم هذه الوصفة

1 الأصوات ، المتوسط: 5.00 من 5)


هذه الوصفة هي نسخة أخف من لحم هونان الأصيل. لجعله حارًا وحارًا ، ما عليك سوى استبدال المزيد من الفلفل الأحمر بالفلفل الحار مثل الهالبينو والسيرانوس والفلفل التايلاندي والفلفل الصيني. كلما استبدلت ، كلما زاد سخونة الطبق.

يمكنك أيضًا إضافة معجون الفلفل الحار المصنوع من الفلفل ومعجون فول الصويا المخمر.


Easy Stir Fry: الخيزران ولحم الخنزير (竹筍 炒肉絲)

أخبرك L et me أن أحد الأسباب التي تجعلني أستمتع بالتدوين هو أنني أتفاعل مع القراء والمدونين الآخرين الذين يشاركونني نفس الاهتمام. لذا إذا كان لديك أي شيء تريد مشاركته ، فلا تتردد في ترك تعليق أو مراسلتي عبر البريد الإلكتروني بسرعة.

تلقيت مؤخرًا بعض الاستفسارات حول الوصفات الصينية الأصيلة السريعة والسهلة. بينما أوافق على أن بعض الوصفات المعروضة على هذا الموقع ليست في فئة "سريعة وسهلة" ، فإن الحقيقة هي أنني لا أقضي أبدًا أكثر من 30 دقيقة في الطهي خلال أيام الأسبوع. لذا فإن الأطباق مثل لحم الخنزير المطبوخ على البخار وحساء اللحم البقري في سيتشوان غير واردة.

بدلاً من ذلك ، فإن الطبخ اليومي الخاص بي هو دائمًا أطباق القلي السريع البسيطة. بالنسبة لي ، فإن القلي السريع هو أحد أسهل الطرق لإعداد وجبة ساخنة. كل ما تحتاجه هو مقلاة ساخنة وبعض المكونات والتوابل البسيطة. لذا أود أن أوضح لكم اليوم مدى سهولة وسرعة طهي طبق القلي السريع اللذيذ في أقل من 30 دقيقة.

من أجل العرض التوضيحي ، أستخدم لحم الخنزير وبراعم الخيزران كمكونات للقلي السريع لأن مزيج البروتين والخضروات هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من أطباق القلي السريع في المطبخ الصيني. بالطبع يمكنك استبدال لحم الخنزير بالدجاج أو اللحم البقري وإضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفطر أو الكرفس.

يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح وتتبيله جيدًا للقلي السريع (قم بتحديث ذاكرتك حول كيفية تحضير اللحوم). يمكنك أيضًا نصف رؤوس الخيزران (تجدها في قسم البضائع المعلبة في متجر البقالة الآسيوي) للحصول على نكهة أفضل.

اغسل براعم الخيزران في الماء المغلي مع نصف ملعقة كبيرة ملح. يُقلى لحم الخنزير مسبقًا حتى يتحول اللون.


الهليون لحم الخنزير في صلصة المحار

الهليون لحم الخنزير في صلصة المحار! قلي سريع التحريك يمكنك تحضيره في أقل من 20 دقيقة.

مكونات:

200 جرام شرائح رقيقة من لحم الخنزير ، استخدمت قطع شابو شابو
250 جرام من الهليون أو الهليون الصغير ، يقطع 1 بوصة من القاع ثم يقطع إلى أثلاث
1 حبة شاوت أو جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملاعق كبيرة زيت
4 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
2 ملعقة طعام صلصة المحار
1 ملعقة طعام من نبيذ الطبخ ، استخدمت شاوشينغ واين
& frac34 كوب مرق دجاج أو ماء
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة ممزوجة بـ 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
الملح والفلفل حسب الذوق

في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة المحار ومرق الدجاج أو الماء ونبيذ الطبخ. يقلب حتى يمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

أضف نصف التتبيلة إلى لحم الخنزير. قلبي حتى تتغطى شرائح اللحم جيداً بالصلصة.

يُسخن الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار عالية. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضف الثوم واستمر في التقليب.

أضف شرائح لحم الخنزير. يُقلب ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. أضيفي الجزر أو الهليون أو خليط نشا الذرة أو خليط صلصة المحار. غطي المزيج واطهيه لمدة 3 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة. يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر.

إذا كنت ترغب في قلي سريع التحريك ، أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُرفع عن النار على الفور لتجنب الإفراط في طهي الخضار.


1. المكونات

وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطهي: 5 | الوقت الإجمالي: 35 | الحصص: 4

(لا يشمل وقت الطهي وقت صنع باتيه ولحم الخنزير المشوي ورغيف لحم الخنزير)

  • 4 أرغفة من خبز الباجيت الفيتنامي
  • 200 غرام رغيف لحم خنزير فيتنامي مقطع شرائح
  • 80 غرام باتيه
  • 200 غرام لحم خنزير مشوي مقطّع إلى شرائح
  • 200 غرام لحم خنزير مدخن / جامبون مقطع إلى شرائح

1.1. مخلل الجزر و الديكون

النسبة: 2 ماء - 1 سكر - 1 خل

  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 جرام جزر مبشور
  • 100 جرام ديكون ، مبشور

1.2 لصلصة المايونيز الفيتنامية

  • 1 صفار بيضة
  • 100 مل زيت طبخ. (إنه & # 8217s مثالي إذا كنت تستخدم الزيت من قلي الكراث).
  • 2 جرام ملح
  • 5 غرام سكر (أو حسب الرغبة)

1.3 لتحضير الصلصة الرئيسية

  • 5 جرام كراث ، مقطع طولياً
  • 1.5 ملعقة صغيرة زيت طبخ
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر (اختياري)
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 3 ملاعق صغيرة سكر
  • 30 مل ماء
  • فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة مخلوط مع 2 ملعقة صغيرة ماء

1.4 مقبلات

  • 1 خيار مقطع طولياً
  • بعض البصل الأخضر ، مقطع طولياً
  • بعض الفلفل الأحمر الطازج ، مقطع بالطول
  • بعض أوراق الكزبرة الكاملة

المكونات الرئيسية:

تقدم المطاعم الصينية لحم Moo Shu Pork مع فطائر بكين محلية الصنع ، وتشمل كل من فطر الأذن السحابي وبراعم الزنبق المجففة (الموجودة في الأسواق الآسيوية) في خليط لحم الخنزير.

من أجل التبسيط ، قمنا & # 8217 بإزالة هذه المكونات من نسختنا المنزلية السريعة واستخدمنا عوضًا عن ذلك خبز التورتيلا الدقيق منخفض الكربوهيدرات والفطر الطازج.

بالإضافة إلى شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم ، والفطر الطازج ، والبصل الأخضر ، والبيض ، والثوم ، والزنجبيل ، فهذه هي المكونات الخاصة (مع توصيات العلامة التجارية) التي تحتاجها & # 8217 لجعل هذا المطعم المفضل في المنزل:

  • مزيج الكولسلو الذي يتم شراؤه من المتجر: اختر مزيجًا من الملفوف الأحمر المبشور والملفوف الأخضر والجزر.
  • تورتيلا دقيق منخفض الكربوهيدرات: نوصي باستخدام La Banderita Carb Counter Tortillas لأنها رقيقة وخفيفة ، وتشبه إلى حد كبير فطائر بكين التي تحصل عليها & # 8217d في أحد المطاعم.
  • زيت السمسم المحمص: نشتري بشكل عام Kadoya ، وهي علامة تجارية مستوردة من اليابان. كن حذرًا مع هذا المكون لأن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً وتأكد من تبريده بعد الفتح.
  • صلصة هويسين:Lee Kum Kee هو وضع الاستعداد القديم لدينا ويسهل العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت. إذا كنت لا تخطط لاستخدام هذا البهارات بشكل متكرر ، فاختر زجاجة أصغر وابحث عن تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء.
  • خل الأرز:Marukan Rice Vinegar مفضل آخر. إنه & # 8217s متاح محنك وسهل. في هذه الوصفة ، نستخدم السادة ، لكننا نحتفظ بكليهما في متناول اليد لأننا نحب النسخة المتبلة لتتبيل السلطة.
  • صلصة الصويا: أي صلصة صويا ستفي بالغرض ونحن عادة نشتري النسخة الأقل صوديوم. للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين ، استخدم تماري بدلاً من ذلك.
  • صلصة المحار: مرة أخرى ، نحب ماركة Lee Kum Kee ونحتفظ دائمًا ببعضها في الثلاجة لعمل مقليات سريعة مثل هذه.

ذات صلة: إذا كنت تحب Moo Shu Pork بقدر ما نحبها ، فقد تعجبك لحم الخنزير Spicy Stir-Fried Pork مع الملفوف أيضًا!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. بصفتنا أحد شركاء Amazon ، فإننا نكسب من عمليات الشراء المؤهلة. يرجى قراءة سياسة الكشف لدينا.


شاهد الفيديو: How To Make Beef In Oyster Sauce. The Dumpling Sisters (قد 2022).