وصفات جديدة

تضيف الكوكتيلات ذات العمر البرميل طابعًا مميزًا إلى المشروبات المختلطة

تضيف الكوكتيلات ذات العمر البرميل طابعًا مميزًا إلى المشروبات المختلطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منضدة الكوكتيلات الطازجة المختلطة حسب الطلب

مع كل التركيز على الكوكتيلات الطازجة المختلطة حسب الطلب في السنوات الأخيرة ، ربما لا مفر من ظهور اتجاه معاكس. أدخل الكوكتيلات القديمة ، المحبب الحالي لعلماء الخلط المبدعين.

يعد تقادم البرميل طريقة منخفضة الضجيج نسبيًا لإنتاج مشروبات مميزة فريدة من نوعها. الجزء الصعب هو الانتظار أسابيع أو شهور حتى يصبح الإكسير جاهزًا للتقديم.

هذه في الواقع قصة قديمة جدًا إنها جديدة مرة أخرى ، لأن الخشب قد استخدم لعدة قرون لتنعيم طعم الكحول وإضفاء الفروق الدقيقة مثل الفانيليا والكراميل. إذا كان برميل الكوكتيل يتقدم في النبيذ أو المشروبات الروحية التي سبق الاحتفاظ بها ، فإن الفروق الدقيقة العالقة تضيف المزيد من التعقيد.

مؤسسة تصنع اسمًا مع الكوكتيلات المعتقة هي Bibiana Osteria Enoteca في واشنطن العاصمة ، وهو مطعم إيطالي راقي وأحد المفاهيم السبعة للمالك Ashok Bajaj في عاصمة الأمة.

أتقن المدير العام ومدير المشروبات فرانشيسكو أموديو زوجًا من الإراقة بعمر واحد وخمسة لترات من خشب البلوط والكستناء صنعه جده على ساحل أمالفي الإيطالي. يقضي كل مشروب من شهرين إلى ثلاثة أشهر في الخشب.

قال أموديو: "آخر دفعة بيعناها بالكامل في 20 يومًا ، كل ستة لترات منها". "في الواقع يستغرق صنعه وقتًا أطول مما يتطلبه البيع".

أحد المشروبات هو تناول مشروب Negroni الكلاسيكي ، المصنوع من محلج لندن الجاف واثنين من المنتجات الإيطالية - المرارة البرتقالية العشبية ، والفيرموث الحلو. قال أموديو إن تقادم الخشب "يغير تمامًا نكهة الخمور". "يأخذك إلى مستوى آخر. وهو شيء لا يمكنك شراؤه مصنوع بالفعل ".

قال أموديو ، الذي يرشح جنبًا إلى جنب مع Negroni المختلط حسب الطلب ، إن النسخة الخشبية القديمة "مذاقها مختلف تمامًا". "من الجنون مدى اختلاف النكهات."


شاهد الفيديو: مشروبات كحولية - New York Sour طريقة عمل كوكتيل الويسكي نيويورك ساور (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kigakree

    هل يمكن إعادة صياغة هذا؟

  2. Corann

    برأيي أنك أخطأت. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  3. Shadoe

    انت على حق تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي ، يبدو أنه فكر جيدًا جدًا. تماما معك سوف أوافق.

  4. Kerr

    بيننا أنصحك بتجربة google.com



اكتب رسالة