وصفات جديدة

سلطة البطاطس بالخردل

سلطة البطاطس بالخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلطة البطاطس بالخردل

باستخدام عدد قليل من المكونات ، يمكنك إنشاء ملف سلطة بطاطس هذا لذيذ ولا ينسى. كما أنها صحية أيضًا لأنها تستخدم البطاطس الشمعية بدلاً من البطاطس النشوية ، وبالتالي هناك الكثير من الألياف التي تساعدك على الشعور بالرضا عن كمية أقل.

اظهار الكل وصفات سلطة.

مكونات

  • 2 رطل من البطاطس الشمعية ، مثل الأحمر أو الزبدة أو الوردة البيضاء أو يوكون جولد
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1/2 كوب من خل نبيذ الأرز المتبل أو نصف كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض أو الشمبانيا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر أو العسل
  • 1/3 كوب خردل حبوب
  • 1/2 بصلة حلوة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة

سلطة البطاطس بالخردل والحبوب الكاملة

أنا & # 8217 لم أفهم تمامًا سلطة البطاطس التقليدية. المايونيز على البطاطس لا يروق لي ، خاصة في أيام الصيف الحارة حيث يبدو أنك تجده دائمًا كجانب في حفلات الشواء والنزهات ، وهذا هو السبب في أن هذه الوصفة الخاصة بسلطة البطاطس بالخردل والحبوب الكاملة تروق لي!

لقد جئت عبر سلطة بطاطس مصنوعة من الخردل والحبوب الكاملة من 1st & amp Fresh Catering منذ فترة من الزمن ولم يكن بها مايونيز وكانت لذيذة تمامًا. & # 8217 لقد كنت أقصد محاولة إنشاء نسختي الخاصة منذ ذلك الحين. لذلك عندما قال أصدقاؤنا إنهم كانوا يستضيفون أشخاصًا في عطلة نهاية هذا الأسبوع للشواء ، كنت أعرف بالضبط ما كنت سأفعله! (هؤلاء أصدقائي المساكين هم دائمًا اختبار ذوقي للوصفات الجديدة ، من خبز الذرة إلى كعك البراونيز بالفواكه المشوية. آمل ألا يمانعوا # 8217t!)

تتضمن هذه الوصفة بعض اللبن الزبادي اليوناني للحفاظ على الطبق دسمًا ولكنه ضئيل للغاية. لإضفاء المزيد من النكهة على النكهة ، قمت بتضمين بعض خلطات التوابل الصحية والسلمون # 8217 مع مزيج توابل الشبت. يتضمن مزيج التوابل الشبت (بالطبع) ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم مع بعض التوابل الأخرى التي اعتقدت أنها ستكمل حقًا خردل الحبوب الكاملة. والنتيجة هي سلطة البطاطس الحارة التي من المؤكد أنها ستحقق نجاحًا!

ملحوظة: خلطات سبايس سوليوشنز أرسلت لي عينات من بعض خلطاتها بما في ذلك سمك السلمون مع الشبت.
  • 5 باوند من البطاطس الحمراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 1/2 كوب خردل حبوب كاملة
  • 1/4 كوب زبادي يوناني
  • 6 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة هيلثي سوليوشنز خلطات التوابل & # 8217 سمك السلمون مع مزيج توابل الشبت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بقدونس طازج مفروم للتزيين

ابدأ بتقطيع البطاطس. تريد أن يتم تقطيعها بشكل موحد قدر الإمكان (لست جيدًا في هذا الأمر. الهدف هو جعلها بنفس الحجم تقريبًا بحيث تطبخ جميعًا بنفس الكمية). أضفه إلى قدر كبير. أضف الماء البارد إلى القدر حتى تغطي البطاطس بالكامل. غطيها واتركيها حتى الغليان. بمجرد الغليان ، قم بإزالة الحرارة العلوية والسفلية حتى ينضج. اطهي البطاطس حتى تنضج لكنها لا تزال متماسكة (حوالي 15 دقيقة ، لكن تحقق بشكل دوري).

يرفع عن النار ، يصفى ، ويترك ليبرد.

أثناء انتظار البطاطس لتبرد ، حضري الصلصة. يُضاف الخردل واللبن اليوناني وخل التفاح وزيت الزيتون والسلمون مع مزيج توابل الشبت إلى وعاء ويخلطون معًا.

عندما تبرد البطاطس تمامًا ، أضيفي البطاطس إلى الوعاء مع الصلصة ، مع التقليب بعناية حتى تتغطى بالتساوي. تعتبر سلطة البطاطس أفضل عندما يكون لديها وقت لتختلط النكهات. إذا أمكن ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

يرش البقدونس المفروم الطازج عندما يكون جاهزا للتقديم.

في اللقمة الأولى مباشرة بعد خلط البطاطس في الصلصة ، تكون سلطة البطاطس لذيذة مع لمسة نهائية لذيذة من الشبت. عند تقديمه في اليوم التالي ، يأتي خردل الحبوب الكاملة حقًا من خلال إعطاء سلطة البطاطس المذاق العام الحار. إنه جيد جدًا في كلا الاتجاهين ولكني أحب حرارة الخردل بعد أن تمتزج النكهات.

مزيج التوابل الصحي من الحلول الصحية هو إضافة رائعة للخردل. ولكن إذا كنت ستقدمها في اليوم التالي وتريد حقًا أن تظهر تلك النكهة أكثر ، أقترح خلط ملعقة كبيرة أخرى من المزيج مع الصلصة قبل الخلط.


سلطة البطاطس بالخردل والحبوب الكاملة مع المعكرونة والكبر المقلي

سلطة البطاطس بالخردل المصنوع من الحبوب الكاملة هذه مخصصة للقاءات الصيفية الماضية ، مرة أخيرة قبل أن نتوجه جميعًا إلى الداخل قريبًا.

يُعد الجانب الكلاسيكي عنصرًا أساسيًا في حفلات الشواء والحفلات في هذا الوقت من العام لأنه من السهل صنعه ودائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور ، ولكن إذا لم تكن مغرمًا بالمايونيز ، فلا داعي للقلق ، فإن سلطة البطاطس ليست دائمًا ثقيلة أو منقوعة في المايونيز ، هذا المذاق طازج مع زينج الخردل اللطيف.

إضافة الخردل والحبوب الكاملة والخس المطبوخ إلى سلطة البطاطس يعطي الاستعداد القديم مظهرًا جديدًا ومذاقًا جديدًا. إنها إشارة إلى الطريقة التي يصنع بها الفرنسيون سلطة البطاطس ، أي بدون مايونيز والكثير من الصلصة المنعشة بدلاً من ذلك. يُعد التباين بين أوراق الخس المعجنات الحلوة والمكسرات مع البطاطس المكسوة بالخردل تغييرًا لطيفًا في وتيرة سلطات البطاطس التقليدية.

يمكنك صنعه بأي بطاطس كريمية تريدها ، لكن البطاطس الجديدة أو الإصبعيات الجديدة هي الأفضل. بمجرد أن تغلي البطاطس ، تُقلب مع الصلصة للسماح لها بامتصاص جميع النكهات الرائعة ثم تضاف إلى أوراق الخس.

إذا لم تكن قد جربت الخس المعجون من قبل ، فهو عبارة عن خس صغير مع باقات من الأوراق الصغيرة المستديرة وطعم جوزي معتدل. إنه حلو وطري بدون أي مرارة من الجرجير أو الجرجير ، ولهذا السبب أحبه هنا ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فإن أيًا منهما سيفي بالغرض.

اللمسة الأخيرة هي رش نبات الكبر المقلي. يستغرق صنعها دقيقة واحدة فقط ولكنها تضيف القليل من النكهة اللذيذة والرائعة غير المتوقعة. مقلية في القليل من زيت الزيتون تنفتح براعم نبات القبر مثل الزهور الصغيرة وتصبح ذهبية ومقرمشة. بمجرد أن تتذوق طعمها اللذيذ ، سترغب في وضعها في كل شيء!


سلطة البطاطس مع صلصة الخردل والحبوب الكاملة

المؤلف ديبورا هانست لـ Vegetable Cabin Life

سلطة البطاطس هذه مصنوعة من البطاطس الحمراء المغطاة بصلصة الخردل المنعشة.

مكونات

  • 1 ½ رطل. بطاطس حمراء (متوسطة الى صغيرة الحجم)
  • 1 كراث كبير مفروم (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
  • 2 ملاعق صغيرة شبت مجفف
  • كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق طعام من الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

تعليمات

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها بقشرها حتى تنضج الشوكة ، حوالي 18 دقيقة. صفي البطاطس واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها. قشري القشرة بسكين تقشير ، قطعي البطاطس إلى قطع حوالي بوصة مربعة وضعيها في وعاء كبير.

اصنع الصلصة عن طريق خفق الخردل وخل النبيذ الأبيض معًا باستخدام شوكة. يُضاف زيت الزيتون على شكل ملعقة كبيرة ، ويُخفق حتى يمتزج. يضاف الماء والملح ويخفق مرة أخرى حتى يمتزج.

أضيفي الكراث والملح والفلفل والشبت إلى البطاطس واخلطيهم جيدًا. ضعي حوالي 3/4 من الصلصة فوق البطاطس واخلطيها برفق حتى تمتزج. دع السلطة ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تمتص البطاطس بعض التتبيلة. تذوق السلطة ، وإذا شعرت بالحاجة إلى الصلصة المتبقية ، أضفها. نرش البقدونس فوق السلطة. قدميها مبردة.

ملحوظات

بطاطس يوكون الذهبية جيدة أيضًا لهذه الوصفة. فقط تأكد من أنك تستخدم بطاطس شمعية صلبة حتى تحافظ قطع البطاطس على شكلها في الطبق. يمكن أيضًا طهي البطاطس في قدر سريع التحضير للحصول على نتائج ممتازة (حوالي 20 دقيقة تعمل بشكل جيد).

يمكن استخدام الشبت الطازج إذا كان لديك ضعف الكمية.

لست مضطرًا لتقشير البطاطس ، لكن إذا فعلت ذلك ، فتأكد من خلو البطاطس من الشوائب.

إن إضافة معظم الصلصة والاحتفاظ بالقليل يمنعك من الإفراط في التتبيل على السلطة. تعتمد كمية الصلصة التي تمتصها البطاطس على عمر ونوع البطاطس التي استخدمتها ، بالإضافة إلى مدة طهيها. إذا قمت بتخزين السلطة لبضع ساعات قبل التقديم ، تذوقها مرة أخرى وأضف الصلصة المتبقية إذا لزم الأمر. إذا لم يتطلب الأمر مزيدًا من الصلصة ، استخدم التتبيلة على أي سلطة خضراء.


سلطة البطاطس بالخردل والعسل

تجمع سلطة البطاطس بالخردل بالعسل اللذيذة بين البطاطا الحمراء المشوية ولحم الخنزير المقدد المقرمش وخل الخردل بالعسل اللذيذ الذي يرش فوقها. تُقدم سلطة البطاطس دافئة ، لذا استعد للتقديم بعد خروج البطاطس من الفرن بفترة وجيزة.

مكونات

  • 4 شرائح بيكون
  • 2 رطل بطاطس حمراء صغيرة (مقطعة إلى نصفين)
  • & frac14 كوب بقدونس إيطالي طازج ممزق
  • للتزيين:
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 2 فص ثوم مفروم
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح البحر
  • & frac14 ملاعق صغيرة فلفل مطحون طازج
  • & # 8531 كوب زيت زيتون

تحضير

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي لحم الخنزير المقدد على ورق البسكويت واخبزيه لمدة 7 دقائق. اقلبها واخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى تصبح مقرمشة. انقل لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية.

باستخدام نفس ورقة البسكويت مع دهن لحم الخنزير المقدد ، ضعي البطاطس مقطعة جنبًا إلى جنب. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. اقلبها واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُمزج الخل وخردل ديجون والعسل والثوم والملح والفلفل. اخفقي زيت الزيتون ببطء حتى تمتزج. يقطع لحم الخنزير المقدد بشكل خشن. تُقلب البطاطس بلطف مع لحم الخنزير المقدد والتتبيلة والبقدونس.


1 رطل من البطاطس الذهبية المقطعة إلى نصفين أو أرباع إذا كانت كبيرة

1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى 2 إنش من الرماح

1 حبة شمر ، مقطعة إلى نصفين ، منزوعة اللب ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض

2 تيرابايت. خردل الحبوب الكاملة

رشة كبيرة ملح وفلفل

1 رطل من العظم ، جلد على أفخاذ الدجاج ، مع رش الملح

نضيف البطاطس ورشة ملح في قدر كبير. غطي البطاطس بالماء البارد ثم اغليها. عند الغليان ، اطهي البطاطس لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج الشوكة. ترفع من الماء بملعقة مثقوبة. في نفس القدر من الماء المغلي أضيفي الفاصوليا الخضراء وسلقها لمدة دقيقتين أو حتى تنضج الشوكة الخضراء الزاهية. قم بإزالته واغطس في حمام جليدي.

في وعاء صغير نضيف الخل والكراث. يُمزج جيدًا ويُترك المزيج لمدة دقيقتين. نضيف الخردل والملح والفلفل ويخلط جيدا. رشي زيت الزيتون واخفقي لتكوين مستحلب.

في وعاء كبير نمزج البطاطس ، الفاصوليا الخضراء ، الشمر ، الكوسة والليمون المصير. يُرش بخل الخردل ويُقلب جيدًا مع تذوق الملح والفلفل. اجلس جانبا.

سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون وجلد أفخاذ الدجاج إلى الأسفل وتحمر لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب الفخذين وضعها في فرن مسخن مسبقًا. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 165 درجة فهرنهايت.


تحضير

الخطوة 1

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. ضعي كمية من الملح في كف يدك واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الشوكة لمدة 15-20 دقيقة. صفيها ، ثم اتركها تبرد قليلاً (يجب أن تكون البطاطس دافئة عند تلبيسها ، مما يساعدها على امتصاص النكهات).

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، يُمزج الخل ، خردل ديجون ، خردل الحبوب الكاملة ، المخلل ، محلول ملحي ، و 2 ملعقة كبيرة. شبت في وعاء كبير.

الخطوه 3

قطعي البطاطس إلى نصفين وانقليها إلى وعاء مع خليط الخل وتبليها بالملح والفلفل وقلبيها حتى تتغطى. لتهدأ.

الخطوة 4

يضاف الجرجير ويقلب حتى يغطى. يُضاف المزيد من الشبت ورذاذ الزيت الجيد والمزيد من الفلفل.

الخطوة الخامسة

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير سلطة البطاطس ، بدون الجرجير ، قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

كيف تقيم سلطة البطاطس مع صلصة الخردل والجرجير؟

يعمل بشكل جيد مع مخلل توت الكبر بدلاً من المخللات!

احببته!! كان لا بد من استبدال الخل بخل النبيذ الأبيض ولكن طعمه رائع أيضًا. أضاف أيضًا عددًا قليلاً من نبات الكبر لأنني أحبهم. من شأنه أن يجعل المزيد من الصلصة ولكن بخلاف ذلك جيد حقًا!

كان هذا مذهلاً! أنا & # x27m معجب كبير بالخردل والمخللات لذا أحببت التتبيلة. لا تقلق بشأن النكهات المشرقة - فكل شيء يمتزج جيدًا معًا بعد أن تمتص البطاطس الدافئة هذا السائل. نتطلع إلى صنع مرة أخرى!

كانت سلطة البطاطس جيدة جدًا ، على الرغم من أنني وجدت أن نكهة المخلل تغلبت على الخردل. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فمن المحتمل أن أخفض من عصير المخللات والمخللات. لم أتمكن من العثور على الجرجير والجرجير كان بديلاً جيدًا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • 6 حبات بطاطس كبيرة - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 بيضات
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 3 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 3 ملاعق صغيرة من المخلل الحلو
  • 1 (4 أونصات) جرة بيمينتوس
  • 2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • 3 ملاعق كبيرة تتبيلة سلطة دسمة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. تُضاف البطاطس وتُطهى حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة ، حوالي 15 دقيقة. يصفى ويوضع في وعاء خلط كبير ويضرب حتى يصبح ناعما.

ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد. يُغلى الماء في الغليان ويُرفع عن النار ويُترك البيض في الماء الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُرفع عن الماء الساخن ويُبرد ويُقشر ويُقطع.

في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس ، البيض ، البصل ، الكرفس ، المذاق والفلفل الحلو.

يُمزج الخردل مع تتبيلة السلطة ويُضاف إلى السلطة ويُمزج جيداً. يرش بالفلفل الحلو ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.


وصفة سلطة البطاطس بالخردل المحبب ولحم الخنزير المقدد

بروتين: 9 جرام /٪

الكربوهيدرات: 40 جرام /٪

سمين: 13 جرام /٪

القيم لكل جزء. هذه المعلومات فقط ولا يُقصد منها أن تكون حسابات دقيقة.

مكونات

  • 6-8 بطاطا حلوة أو خميرة مقشرة ومفرومة
  • 4-6 شرائح لحم مقدد مطبوخة ومقطعة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة. بقدونس طازج مفروم
  • 1/4 كوب خردل محبب أو قديم
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

تحضير

  1. تُطهى البطاطس في الماء المغلي حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة.
  2. صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.
  3. في وعاء ، يُمزج الخردل وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون وتتبل حسب الرغبة.
  4. في وعاء السلطة نضيف مكعبات البطاطس وشرائح لحم الخنزير المقدد والبصل والبقدونس والثوم المعمر.
  5. رشي الخردل المحبب على الوجه وقلبي كل شيء برفق حتى يغطى جيدًا.
  6. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.

ألقِ نظرة على Paleo Restart ، برنامجنا التفاعلي Paleo لمدة 30 يومًا. تعلم المزيد وابدأ هنا.

+ #PaleoIRL ، كتاب الطبخ الجديد الخاص بنا الذي يدور حول جعل Paleo يعمل من أجل حياة مزدحمة متاح الآن! احصل عليه الآن من هنا.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بطاطس حمراء متوسطة الحجم
  • نصف كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء صغيرة (مفرومة ناعماً)
  • كوب فلفل أحمر مشوي ومقطع ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
  • ملح وفلفل مطحون طازج

ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء واتركيها تغلي. يُطهى على نار معتدلة حتى يصبح طريًا ، حوالي 25 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة.

في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز مع الخردل والخل وزيت الزيتون واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف البصل والفلفل الأحمر والبقدونس المحمص. أضيفي البطاطس برفق وتبليها بالملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.


شاهد الفيديو: أروع سلطة جزائرية باردة بصلصتها الخاصة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Odale

    فرصة الصدفة

  2. Mehemet

    كل شيء على واحد وهو لا حصر له أيضًا

  3. Dule

    الإجابة)))

  4. Sparke

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  5. Daedalus

    تماما أشارككم رأيك. ومن المستحسن. وهي على استعداد لدعمكم.

  6. Asaph

    المدونة رائعة فقط ، سأوصي بها لأصدقائي!

  7. Minninnewah

    ابتسم من الصباح



اكتب رسالة