وصفات جديدة

تذوقناها: رقائق قمح جديدة وأرق

تذوقناها: رقائق قمح جديدة وأرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن معجبون برقائق القمح هنا في ضوء الطبخ. نحن نحب أن هذه المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة مصنوعة من قمح كامل الحبوب بنسبة 100٪ وتقدم مزيجًا رائعًا من القرمشة المالحة والحلوة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لذلك بينما كنا نعتقد أنه من الصعب تحسين النسخة الأصلية ، فإن الإصدار المحدود الجديد من Even Thinner يفعل ذلك بالضبط. لم يتغير ملف التغذية - لا يزالون يسجلون 140 سعرة حرارية ، و 1 جرام من الدهون المشبعة ، و 3 جرامات من الألياف ، و 4 جرامات من السكر لكل وجبة - لكنك تحصل على 22 قطعة مقرمشة ضخمة لهذه الأرقام. ليس سيئًا للهجوم التالي على الوجبة الخفيفة ، أليس كذلك؟ يمكنك العثور عليها على أرفف المتاجر في جميع أنحاء البلاد لفترة محدودة.

هذا ما قاله موظفونا بعد التذوق:

"إنها أكثر حساسية قليلاً ، لكنها لا تزال متينة وجاهزة للارتداء."

"إنهم يتذوقون تمامًا مثل رقائق القمح العادية - يا للعجب! لا تتغيري ، رقائق القمح - لكن القرمشة أكثر وضوحًا. إنها تقريبًا مثل الهشاشة التي أحبها."

"حتى أكثر ملاءمة للغطس من نظرائهم أجش نسبيا."

"طعمها جيد بالتأكيد ، لكني أحب الصندوق المستقبلي غير التقليدي."

جربهم وأخبرنا برأيك! في غضون ذلك ، حافظ على قوة لعبة الوجبات الخفيفة الخاصة بك مع بعض الخيارات المفضلة من جوائز اختبار التذوق.

تابع القراءة:


The Skinny on Bagel Thins

نجح توماس في جمع كلمتين معًا يقضيان معظم وقتهما بعيدًا عن بعضهما البعض - & quot؛ quot؛ & quot & & quotthin & quot. لا أحد ينقص من تناول الخبز ، صدقني.

Thomas 'Bagel Thins ليس العملاق العادي 300 سعرة حرارية الموجود في متجر الخبز المحلي. هذا الخبز أرق بكثير والذي اشتريته من القمح الكامل 100٪ و 110 سعرة حرارية.

لما؟ هذا صحيح - خبز 110 سعرة حرارية. أول شيء أفعله عندما أقوم بتقييم الخبز المعبأ هو البحث عن المحليات الاصطناعية أو ستيفيا. لقد اندهشت عندما وجدت أن تروفيا ، وستيفيا ، وسكرالوز ، وما إلى ذلك ، كامنة في الخبز. بصراحة ، لا أريد هذه الأشياء في خبزي ، لذلك كنت سعيدًا بالعثور على إعلان Thomas 'Bagel Thins:

فيما يلي قائمة المكونات ، وكما ترون ، يستخدم توماس الطراز القديم البسيط & quotsugar & quot لجعلها حلوة بعض الشيء:

دقيق قمح كامل ، ماء ، سكر ، جلوتين القمح ، رقائق ألياف السليلوز من القمح ، دقيق الذرة ، خميرة ، نخالة القمح ، ملح ، مواد حافظة (بروبيونات الكالسيوم ، حمض السوربيك) ، أحادي الجليسريد ، صمغ الغوار ، لاكتيلات الصوديوم ، زيت فول الصويا ، دقيق الصويا .

لكعكة واحدة = 110 سعرة حرارية ، 1 غرام دهن ، 24 غرام كربوهيدرات ، 6 غرام بروتين ، 5 غرام ألياف ، 190 ملغ صوديوم ، 3 نقاط +

هذه الأشياء المصنوعة من الخبز عبارة عن حبوب كاملة 100٪ لأن توماس نجح في استخدام دقيق القمح الكامل فقط. بعد ذلك ، للحصول على ما يصل إلى 5 غرامات من الألياف أضافوا & quot؛ ألياف السليلوز من القمح & quot؛ والتي أعتقد أنها لا بأس بها.

لأنه خبز معبأ ويحتاج إلى أن يظل طازجًا على الرف ، هناك مواد حافظة وأحادي الجليسريد وهي مشتقات الحليب.

هل تعجبني هذه؟ حسنًا ، أعتقد أن هذه هي واحدة من أفضل الخيارات المتاحة لأولئك منا الذين يحاولون تقليل استهلاك الوحش الكعك.

طعمها جيد ، وتذكر واحدة من الخبز الحقيقي. إن الحصول على شريحتين من الخبز يساوي 110 سعرة حرارية هو مكافأة حقيقية لأن قطعة واحدة من الخبز عادة ما تكون حوالي 100 سعرة حرارية.

أحب ابني البالغ من العمر خمس سنوات هذه الأشياء واعتقد أنها حلوى حقيقية (من السهل خداعها). إذا لم يصنع زوجي خبزنا ، (انظر الخبز الصحي محلي الصنع في خمس دقائق في اليوم) كنت سأشتريه.

هل جربت توماس باجل ثينز؟ بماذا تأكلهم؟ هل وجدت خيار خبز صحي أفضل؟

منشورات أخرى قد تعجبك:

واحدة من هذه الكعك لديها سر نحيل

تعيش سناك جيرل في شمال شرق الولايات المتحدة أو كما يطلق عليها & quot؛ ممر الخبز & quot. نعم ، هناك سلسلة كعك طازجة هنا تسمى Bruegger وهي جيدة جدًا.

خبز منزلي صحي في خمس دقائق في اليوم

دعونا نواجه الأمر - صخور الخبز محلية الصنع.

يشارك! تثبيت البريد الإلكتروني على Facebook

احصل على تحديثات مجانية عبر البريد الإلكتروني! نعم من فضلك!

أول 20 تعليق: (انظر جميع 38)

هل جربت الكعك النحيف Bruegger & # x27s؟ هم & # x27re كعك حقيقي ، لا يحتوي على مواد حافظة ، ويقل 100 سعرة حرارية عن الخبز العادي. يجب أن تجربهم!

هولي في 28 فبراير 2012

أستخدمها لإعداد شطائر الإفطار لعائلتي. يقلل من السعرات الحرارية الزائدة للبيغل بالحجم الكامل ، ويجعلها أسهل في الأكل ، ويمكن حملها. كما أنها تعمل كبديل رائع للخبز بشكل عام للسندويشات مثل لحم الخنزير والجبن عندما تحزم وجبات الغداء للرحلات الطويلة (الرحلات الجوية ، وركوب القطار ، ورحلات السيارات) عندما لا تستمر أشياء مثل لفائف الخس لفترة طويلة. كما أنها متوفرة بكميات كبيرة في Costco وهي مجرد ميزانية رائعة بالنسبة لي.

أنا أيضًا أحب النكهات الأخرى التي يتم تقديمها كحلوى لطيفة في بعض الأحيان ، مثل القرفة والزبيب هي تغيير لطيف في السرعة عندما تريد شيئًا مختلفًا.

أنت تعلم أنه يمكنني فقط & # x27t الخوض في رقائق الخبز هذه أو أي من أنواع الخبز الرقيق ، فهي ذات مذاق غريب بالنسبة لي ، وأنا بدلاً من ذلك أتناول الخبز المحمص. ومع ذلك ، لم أحاول مطلقًا استخدام Thomas & # x27s ، لذا أعتقد أنه لا ينبغي لي & # x27t القاضي.

جينيفر @ زبدة الفول السوداني والفلفل في 28 فبراير 2012

كانت فلسفتي دائمًا أنه من الأفضل العثور على بديل صحي لشيء تحبه ، بدلاً من التخلي عنه تمامًا. لن تستمر التغييرات في الأنظمة الغذائية / نمط الحياة & # x27t إذا كنت تنكر نفسك باستمرار. أنا & # x27m مسرور لأن Thomas & # x27 يجعل الخبز رقيقًا - أعتقد أنهم & # x27re بما يكفي لإشباع الرغبة الشديدة في الخبز ، دون الحاجة إلى الكهف للحصول على الشيء الحقيقي

http://collegecookingandironchefamerica.blogspot.com/

ستيفاني جي في 28 فبراير 2012

ملصق ممتاز! هل جربت الخبز الغربي؟

واليس في 28 فبراير 2012

لقد جربت للتو هذه المحمصة هذا الصباح لأول مرة ، مع جبن كريم Weight Watcher & # x27s. مزيج رائع ، مشبع جدا ، ومذاق رائع! نظرًا لأنها سمنة أكثر من غيرها من & # x27sandwich thins & # x27 ، فقد بدت أكثر إرضاءً.

المفضل لدي هو كعكة توماس تريبل هيلث الإنجليزية. أنها تحمص بشكل لطيف ومقرمش. يحتوي على 100 سعرة حرارية و 6 جرامات من الألياف و 1 جرام من الدهون. لديهم أيضا السكر ولا شيء مزيف. بالنسبة لي أن لها نكهة أكثر من رقيق الخبز. أحب أن أصنع شطيرة بيض معهم بقطعة من لحم الديك الرومي المقدد ولمسة من الجبن قليل الدسم!

سوزان في 28 فبراير 2012

كنت تسأل عن ألياف السليلوز من القمح المقشر. إنه في الواقع قشور القمح وألياف السليلوز وألياف السليلوز هي مادة حشو رخيصة وهي في الواقع لب الخشب. http://www.rd.com/health/the-fib-about-some-high-fiber-food…

لم أحاول & # x27t هذه حتى الآن. لسبب ما ، فإن بطني يؤلمني بشدة عندما أتناول خبز القمح. قد أجرب هذا وأرى ما سيحدث.

جاكي (Slim Down U) في 28 فبراير 2012

أتناولها لتناول طعام الغداء مفتوحًا مع شريحة من الفلفل على كل جانب وبيبروني الديك الرومي في الأعلى ثم طهيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية. إنها & # x27s لذيذة وكل من يراني أتناولها يعلق على مدى جودة مظهر البيتزا الصغيرة.

جيني في 28 فبراير 2012

أنا أحب هذه الكعك الخفيف ولحظة كان هناك قلق مما ستقوله عنها. لم & # x27t أريد أن أضطر إلى التخلي عنها. مسرور جدًا لأنني لست مضطرًا لذلك! لم أكن أبدًا من أشد المعجبين بالبيغل الضخم الضخم الذي يجلس في بطني لساعات. هذه الكعك مناسبة تمامًا وتجعلني راضيًا لفترة طويلة. شكرا لنشر هذه!

إيزابيل في 28 فبراير 2012

اشتريت عبوة من القرفة والزبيب ، وكنت أتناولها محمصة بقطعة من جبن كريمة الفراولة بقرة الضحك. أنا & # x27m ليس كثيرًا من خبز البيجل ، لذا فأنا آكلهم مرة واحدة فقط من حين لآخر ، ويكاد يكون القرفة والزبيب.

تامي في 28 فبراير 2012

TH صحيح ، السليلوز هو لب الخشب.

مرة أخرى ، لماذا يحتل السكر مكانة عالية في هذه القائمة؟ يجب أن يكون الحد الأدنى ، لأنه & # x27s مطلوب فقط لتنشيط الخميرة ، مما يعني أنه يجب أن يكون في النهاية. لا يعني ذلك أن أيًا من المكونات التالية أفضل: المضافات ، والإضافات ، والإضافات.

كمجتمع ، نحتاج إلى التوقف عن التفكير في الصحة من حيث السعرات الحرارية المحسوبة ، وبدلاً من ذلك ندرك أن أنواع الأطعمة والمنتجات الشبيهة بالأغذية التي نضعها في أجسامنا.

كريستينا @ زوجة عضوية في 28 فبراير 2012

لقد جربتهم وأحببتهم حقًا. أجد أنني لا أفوت بقية الخبز. أحتاج إلى شراء بعضها قريبًا لنشر جبنة كريمة شوكولاتة فيلادلفيا إنديلجينس الجديدة. أنا أحب فكرة البيتزا الصغيرة. بالتأكيد شراء بعض هذا الأسبوع!

Lauren في 28 فبراير 2012

لقد جربت هذه وفعلت مثلهم. ولكن عندما تغيرت ww إلى نقاط زائد وكانت الآن تساوي 3 نقاط بدلاً من 1 توقفت عن شرائها.

آني في 28 فبراير 2012

أنا لا أشتري رقائق الخبز. يعجبني الطعم عندما أتناول شطيرة أو لمجرد تناول قطعة واحدة محمصة. كما أنهم يصنعون رقائق الخبز بالثوم اللذيذة في فرن التحميص (القليل من ICBINB ومسحوق الثوم أو الملح يقطع شوطًا طويلاً) ، ويسعدني أن يكون لدي نسيج آخر غير الخبز العادي. إنها خيار جيد.

دونا في 28 فبراير 2012

عائلتي تحب الخبز - كل خمسة منا - وهذه في الواقع مذاق مثل الخبز. ليست المطاطية الحقيقية القديمة من مخبز يهودي حقيقي ، ولكنها بديل جيد جدًا. لقد اعتدت على قطع قطعة من منتصف الخبز لتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، وهو ما يفعله دون التعرض لخطر البتر. أطفالي يحبونهم. نقدمها مثل الخبز التقليدي مع الجبن الكريمي ، أو كعك الساندويتش لسندويشات الإفطار.

Denise في 28 فبراير 2012

أتمنى لو حصلنا على هؤلاء في المملكة المتحدة!

كيري في 28 فبراير 2012

آه أنا أحب هؤلاء. صادف أن عثرت عليهم ذات يوم في متجر البقالة وقررت أن أجربهم. أنا أفضلهم الآن على الخبز العادي. تبدو الكلمات العادية مهذبة جدًا [حسنًا ، لذا أعتقد أنني اختلقت هذه الكلمة] لي.

انظر جميع التعليقات 38


طعام وأشياء من هذا القبيل

أصدرت Kettle Brand مؤخرًا نوعين من رقائق الخضروات الحقيقية: غلاية البطاطا الحلوة المقطعة و غلاية البطاطا الحلوة المقطعة, البنجر والجزر الأبيض. هذه الرقائق المقرمشة اللذيذة مصنوعة فقط من ثلاثة مكونات. نعم ، لقد سمعتني & # 8212THREE! شرائح الخضار الجذرية والزيت والملح. هذه الوجبات الخفيفة حلوة ومالحة تمامًا ، وقد تلقت تقييمات رائعة من الموظفين وتنتظر أن يتم التخلص منها من أرفف متاجر البقالة (بما في ذلك متاجر الأطعمة الطبيعية!) في جميع أنحاء البلاد مقابل 3.99 دولارات فقط لكل 6 أوقية. حقيبة.

إليك ما قاله فريقنا بعد التذوق:

& # 8220 مالح ومقرمش وخفيف! فقط ما أريده في رقائق البطاطس. & # 8221

& # 8220 ليس حلوًا جدًا على عكس الكثير من العلامات التجارية الأخرى لرقائق البطاطا الحلوة. & # 8221

جربهم وأخبرنا برأيك! في غضون ذلك ، حافظ على قوة لعبة الوجبات الخفيفة الخاصة بك مع بعض الخيارات المفضلة لدينا جوائز اختبار الذوق.

حقائق غذائية:
غلاية ماركة البطاطا الحلوة والبنجر والجزر الأبيض المقطعة من جذورها
حجم الحصة: 28 جم (1 أونصة ، حوالي 13 شريحة)
150 سعر حراري ، 10 جرام دهون (0.5 جرام دهون) ، 80 ملليجرام صوديوم ، 15 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 8 جرام سكر ، 2 جرام بروتين

غلاية ماركة البطاطا الحلوة المقطوعة
حجم الحصة: 28 جم (1 أونصة ، حوالي 13 شريحة)
160 سعر حراري ، 9 جرام دهون (1 جرام دهون) ، 150 ملليجرام صوديوم ، 14 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 7 جرام سكر ، 1 جرام بروتين


تذوقناها: رقائق قمح جديدة وأرق - وصفات

5. تشكل على شكل كرة ومقطعة إلى 4 قطع. سيساعدك تقطيعها إلى 4 قطع على العمل بكمية صغيرة من العجين حتى تتمكن من دحرجة العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. غطي باقي العجين أثناء العمل. حتى لا تجف.
  • على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق
  • ظهر ورقة بسكويت مدهونة بقليل من الزيت
  • مباشرة على حجر بيتزا
  • على سيلبات

25 تعليقًا:

دانجيت إيلي ، الآن عليّ أن أصنع هذه ومفرقعات الأسماك الذهبية ، لقد كنت أتقاعس عن تلك السمكة الذهبية منذ فترة.

سوبربي! Musai sa-i incerc. :)
أتمنى لك يومًا سعيدًا يا إيلي.

هذه تبدو رائعة ، لقد قمت بعمل رائع مع كل الصور خطوة بخطوة إيلي. فقط بعد بدء مدونة ، أدركت مقدار العمل المبذول في تصوير الخطوات ، خاصةً عندما تقوم بالخبز وتضع يديك في الدقيق والزبدة!

أحب استخدام دقيق الحنطة وأجد أنه من السهل التعامل معه. سأجرب هذه الأشياء خلال القيلولة الثانية لبناتي غدًا ، وسيكون وقتًا هادئًا لطيفًا بالنسبة لي لأقوم ببعض الخبز. :) سيعلمك كيف يتحولون.

M Family ، آسف لجعلك تريد تجربة هذه :). لكنهم كانوا رائعين!

Sailaja ، نعم ، وجبة خفيفة لطيفة بالتأكيد. جميل مع الشاي وقطعة من الجبن :)

Andreea ، أوه ، آمل أن تتمكن من تجربتهم :). أحب أن أسمع كيف تحبهم.

ميجي ، شكرا لك. ونعم ، الصور خطوة بخطوة تستغرق وقتًا. أنا أمسح يدي والكاميرا باستمرار :). لقد استقرت على الحصول على نوع الكاميرا التي تعمل بالتصوير والتقاط الصور التي تناسب صور مدونتي فقط. لا شيء يتوهم. ربما لا أريد استخدام كاميرا باهظة الثمن. خاصة بالنسبة للصور خطوة بخطوة. في يوم من الأيام ، قد تتخلى عني :).
لكني آمل أن تستمتعوا بالمفرقعات. لقد أحببتهم حقًا ويسعدني أنه يمكنني استخدام دقيق الحنطة. طعمها جيد بشكل خاص :). شكرا لزيارتكم.

سوبر ، مصداقية سانت كروكانتي

هل يمكنك استخدام أي دقيق آخر؟ أعتقد أنني سأحاول استخدام دقيق الحمص لأنني سمعت أنه سيجعل طعم البسكويت مثل الجبن.

Reteta-ina شكرا لك. sper sa -it placa daca incerci :).

ايمي ، دقيق الحمص يبدو رائعا! لا أعلم عن أنواع الدقيق الأخرى ، باستثناء القمح الكامل الأبيض المعتاد.

لكن إذا جربته مع دقيق الحمص ، أود أن أعرف رأيك فيهم. وبعد ذلك ستكون خالية من الغلوتين. فكرة عظيمة!

لقد خرجوا جيدًا حقًا. لقد أحبها توأمي البالغان من العمر 2 حقًا ، لكن سنتي الثالثة لم تكن من المعجبين (كان من الصعب إرضاءه أكثر من السنتين الأخريين). كما أنني استعملت 14 قطرة من ستيفيا الفانيليا السائلة بدلاً من السكر والفانيليا وتوازن الأرض & quot؛ الزبدة & quot مما يجعلها خالية من السكر وخالية من منتجات الألبان. سأحاول أن أجرب أنواعًا أخرى من الدقيق الخالي من الغلوتين لأننا خالي من منتجات الألبان ونحاول التخلص من الغلوتين.

إيمي ، شكرًا لك على ملاحظاتك حول المقرمشات. ولمشاركة البدائل التي أجريتها.
أنا سعيد جدًا لأنك تمكنت من التوصل إلى شيء يناسب عائلتك أكثر سعادة من أن التوأم أحبهما :)

هم بالتأكيد بديل رائع للشراء من المتجر. سيكون من الرائع تجربته بدقيق خالٍ من الغلوتين أيضًا.

مرة أخرى ، شكرا لزيارتكم والمشاركة. أنا فعلا أقدر ذلك.

إيلي ، المقرمشات رائعة ، كان من السهل صنعها ورائعة في الأكل. لقد استخدمت العسل ودقيق الحنطة الكاملة ، لقد نسيت تمامًا الفانيليا وبحلول الوقت الذي تذكرته ، كان الوقت قد فات لإضافته إلى العجين. إنها لذيذة وفي المرة القادمة سأقوم بالتأكيد بعمل دفعة مزدوجة. شكرا لتقاسم هذه الوصفة الأنيقة.

ميجي ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببتهما! شكرا لك على ردود الفعل ولزيارتكم.

أنا أحب وصفات طحين King Arthur Flour. هذه تبدو جيدة جدا .. وأنا أحب القمح رقيق!

أحمر ، نعم ، أنا أيضًا أحب وصفات KAF أعتقد أن هذه المقرمشات كانت لذيذة حقًا!
إذا جربتهم يومًا ما ، فأخبرني كيف تحبهم.
شكرا لزيارتكم.

هل حاول أي شخص استخدام آلة المعكرونة لطرح هذه الكراكرز؟

غير معروف ، أعتقد أنه يمكنك استخدام آلة المعكرونة لطرحها. يستخدم الكثير من الناس آلة المعكرونة لعمل بسكويت رقيق ومقرمش. ومع ذلك ، جربتها Haven & # 39t بنفسي.

شكرًا - يبدو أنه من المنطقي - سأحاول ذلك خلال عطلة نهاية الأسبوع وأعد تقريرًا.

أحب هذه الوصفة! شكرا جزيلا لتقاسم! إنها وجبتنا الخفيفة الجديدة المفضلة. لقد ربطته على مدونتي: http://sarah-ourislandhome.blogspot.com/2011/11/some-things-quelques-occupations.html

سارة ، أنا سعيد لأنك تستمتع بوصفة البسكويت. شعرت بسعادة غامرة عندما مررت عبرها. وكان لا بد من مشاركتها :)!
شكرا لزيارتكم ومشاركة ملاحظاتك! نقدر ذلك!

حسنًا ، غدًا رسميًا يصنع التكسير يومًا في منزلنا! لقد ألهمت بعض مقرمشات الجبن ورقائق القمح! شكرا. لا أستطيع الانتظار لتجربتهم :) أيضًا ، طلب الزوج لتناول العشاء هو دائمًا الجبن والمقرمشات. سأكون أكثر حماسة لهذه الوجبة إذا كان بإمكاني صنع البسكويت بنفسي!

كاسي ، أوه ، أنا سعيد جدًا لأنك تجرب البسكويت. هذه هي المفضلة! أنا فقط أحب المفرقعات محلية الصنع :). وعلى الرغم من وجود القليل من العمل ، أعتقد أنهم يستحقون ذلك. الجبن والمقرمشات المصنوعة منزليًا هي دائمًا متعة بالنسبة لنا :).
أتمنى أن تستمتع بالمفرقعات. فقط حاول أن تدحرج العجينة بأدق ما يمكن للحصول على أفضل النتائج. وراقبها عند الخبز. حيث يمكن أن تحترق المفرقعات بشكل عام بسرعة.
استمتع بالخبز :).

أتساءل فقط عما إذا كان بإمكاننا استخدام دقيق القمح الكامل العادي - لم أسمع قط عن دقيق الحنطة أو الملك آرثر - لا أعتقد أننا نمتلكه هنا في منطقة سياتل ، لقد توقفنا عن تناول القمح الخفيف في منزلنا لجميع الأشياء السيئة فيه من الجيد جدًا رؤية كل الأشياء الجيدة في هذه الوصفة حتى أتمكن من تناولها مرة أخرى

ريبيكا ، نعم ، يمكنك بالتأكيد استخدام دقيق القمح الكامل العادي. King Arthur هو مجرد اسم علامة تجارية ، ولكن يمكن استخدام أي دقيق قمح كامل.

دقيق الحنطة هو حبة قمح قديمة. وغالبًا ما يتم استبداله بالقمح الكامل. لكن الدقيق الحنطة يحتوي على الغلوتين. لذلك يمكنك استخدامه حقًا في وصفات خالية من الغلوتين.

ولكن يمكنك العثور على دقيق الحنطة في متاجر الأطعمة الصحية والعديد من متاجر البقالة في الوقت الحاضر.

أتمنى أن يساعدك هذا وأن تستمتع بالوصفة بقدر ما نستمتع :).

أنا أتطلع إلى صنع هذه مع دقيق الحنطة! هل تعتقد أن العجين الملفوف قوي ومرن بما يكفي للعمل مع قواطع البسكويت؟

حالا ، نعم ، يجب أن تكون العجينة مرنة بما يكفي لتتمكن من استخدام قطاعة البسكويت. إذا لزم الأمر ، دحرجها قليلاً واخبزها لفترة أطول قليلاً. فقط لا تدحرجها سميكة جدًا.
أتمنى أن تستمتع بصنعها. وأنك ستتمتع بالنتيجة أيضًا :).


رقائق القمح محلية الصنع والجبن. . .

لقد أرسلت مؤخرًا بعض عينات البقرة الضاحكة مثلثات الجبن الخفيفة المدى بأحدث النكهات Emmenthal و Blue Cheese. هل ذكرت أنها "نور"؟ نعم ، إنها خفيفة ، حيث يوجد فقط 25 سعرة حرارية في كل مثلث!

لدى اعتراف لاؤديه. أنا عذراء بقرة تضحك. نعم ، هذا صحيح. لم أتناول مثلثات البقرة الضاحكة أبدًا. أفترض أنه ليس لدينا أي أطفال في المنزل ، فهم ليسوا شيئًا اشتريته من قبل ، أو حتى فكرت في شرائه. أعتقد أنهم لم يكونوا على رادار بلدي.

أعتقد أنني شخص متعجرف قليلاً بالجبن ، الأمر الذي يبدو غريبًا حقًا قادمًا من فم شخص لم يأكل سوى جبنة كرافت سينجلز الأمريكية أو فيلفيتا طوال فترة نشأتي. الجبن الحقيقي لم يمر على شفتي أبدًا. كنت خائفًا حتى من تجربته. أنا فقط اعتقدت أنني لا أحب ذلك. كنت بالغًا قبل أن أجرب الجبن الحقيقي ويجب أن أقول إنه بمجرد أن جربته ، وقعت في حبها ، ومنذ ذلك الحين.

أنا أحب جبنة الإيمنتال. لها طعم رائع من الجوز والفاكهة. كنت مفتونًا بفكرة مثلث الجبن المعالج بنكهة Emmental. . . ماذا سيكون طعمه؟ هل ستكون قريبة من الشيء الحقيقي؟ أمم . . .


طعمها جيد حقا. . . ومثل Emmental! حلوة وجوزية!

أعشق بلو تشيز. . . ستيلتون ، الدنماركية ، جورجونزولا. . . أنا أحبهم كلهم. هل سترتقي مثلثات البقرة الزرقاء الضاحكة.

كنت متفاجئة جدا. من المؤكد أنهم تذوقوا طعمًا جيدًا وبالتأكيد كان لديهم طعم جميل من الجبن الأزرق المعتدل. لقد استمتعت بهم.

تعتبر مثلثات البقرة الضاحكة قابلة للدهن ومصدر جيد للكالسيوم ، وهي متوفرة في محلات البقالة في جميع أنحاء البلاد ، وبسعر 25 سعرة حرارية و 1.5 جرامًا من الدهون لكل مثلث ، فإنها تقدم وجبة خفيفة لطيفة قليلة الدسم! أعتقد أنها ستكون أيضًا إضافة رائعة لعلب غداء الأطفال ومع موسم النزهة هنا ، ستكون رائعة في سلة النزهة أيضًا!

مع العلم أنها قابلة للدهن ، كنت أرغب حقًا في الحصول على شيء هش ولذيذ لنشرها ، لذا اعتقدت أن هذا سيكون الوقت المثالي لصنع البسكويت الخاص بي. . . حسنًا ، لسببين حقًا. . . الأول: دائمًا ما يكون طعمه أفضل من المتجر الذي اشتريته ، والثاني: لم أرغب في أن أطلب من تود الذهاب إلى المتاجر لإحضار أي شيء. إلى جانب أنه لا يعود أبدًا مع ما أريده أن يحصل عليه. . . أعتقد أنه شيء رجل.

كما أعطاني فرصة لاستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي. . .أحب الغمازات الصغيرة التي يضعها في الأشياء. . . جميل جدا. لقد وجدت الوصفة المثالية عبر كتاب King Arthur Flour Full Grain Baking Book. أنا أحب القمح الرقيق ، صحي جدا ولذيذ. اعتقدت أنني سأجرب وصفتهم ، ولا أخمن ذلك أبدًا. . .

سأقع في حبهم تمامًا وبشكل مطلق. صدق أو لا تصدق هذه المذاق أفضل من المقرمشات الرقيقة الأصلية. هذا صحيح تمامًا. هذه رائعة!

لقد كانت حقًا لذيذة مع نكهات مثلثات البقرة الضاحكة! هذا ما تناولته أنا وتود لتناول طعام الغداء اليوم ، وكان غداءًا خفيفًا حقًا. . . تحصل على الكثير من الأميال من أحد تلك المثلثات التي يجب أن أقولها. النكهة لطيفة جدًا لدرجة أن القليل يقطع شوطًا طويلاً.

وتلك المفرقعات. . . هش جدا ولذيذ. تقريبا الادمان على أقل تقدير. هل جربهم. شكرا لك الملك آرثر. . .


يخفف القمح محلية الصنع

لذا ، فإن المشكلة ، إذا كان من الممكن أن تكون هناك مشكلة ، مع وجود هوس بسيط في صنع نسخة محلية الصنع من الوجبات الخفيفة المفضلة & # 8212 مقرمشات ذهبية ، أوريوس ، بسكويت غراهام ، تارت البوب ​​، شطائر الآيس كريم وما شابه ذلك & # 8212 هو أن الناس يعتقدون في كثير من الأحيان أنك مجنون. وإذا كنت أنت & # 8217 ، شخصًا يسعد بالفعل بالأشياء التي يجدها معظم الناس فظيعة & # 8212 مكعبات الخضار ، وتناسب كل طبق في غسالة الصحون (أزيز موسيقى Tetris منتصرة) ، وعلى ما يبدو ، تنقيط عيون سمكة الشيدر الذهبية مع مدبب نهاية مقياس حرارة اللحوم & # 8212 ربما لا تحتاج إلى أي مساعدة في إقناع الناس بأنك & # 8217re مكسرات. للأسف ، عندما لا يعتقد الناس أنك مجنون ، فقد يكونون مرتابين لديك نوعًا ما من برنامج Sanctimommy / Down With Cheetos ، لكنني لم أعد أجد ضجة في المطبخ لجعل الآخرين يشعرون بالسوء إذا كانوا يفتقرون إلى الوقت أو الميل إلى أكثر من المرأة التي تسير في الشارع الذي أعيش فيه الآن بأقفال متدفقة خالية من العيوب وبنطلون جينز ضيق بقيمة 300 دولار تجعلني أشعر بالسوء لأنني لا أمتلك حاليًا أيًا منهما ، تنهد.


ومع ذلك ، وبسبب هذين الأمرين ، أميل إلى توخي الحذر الشديد قبل مشاركة وصفات مثل تلك التي أستخدمها اليوم للمفرقعات الشبيهة بالقمح في المنزل. دعونا نضع شيئًا واحدًا هنا قبل أن أخبرك عنهم: هل نأكل حصريًا الأطعمة والوجبات الخفيفة محلية الصنع على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع؟ بوا! حتى 12/7؟ يمكن. في الأيام الجيدة. لكن ، الشيء هو ، أنا حقًا أحب مشاريع مثل هذا لأن الحقيقة هي أننا جميعًا نحتاج إلى وجبة خفيفة من وقت لآخر وبينما الخيارات المعبأة بالكاد تكون شريرة عالميًا ، هناك الكثير من الأشياء هناك أنت & # 8217d أبدًا ضع طعامك في المنزل. إنه لمن دواعي التحرر أن تكون قادرًا على صنع الأطعمة التي تحبها في مطبخك الخاص ، وهي فكرة رائعة أن تنطلق بعيدًا عن مشروع يوم ممطر بعد الظهر عندما يدور ابنك عن محوره مرة أخرى أو ، كما تعلم ، عندما احصل على القليل من الانشغال قبل حفلة عيد ميلاد طفلك الدارج & # 8217s.

وكانت هذه لذيذة بشكل خاص في المنزل. كما اتضح ، فإن المفرقعات الرقيقة للقمح التي تشتريها في صندوق هي صغيرة ولكنها رقيقة من بسكويت القمح (انظر ماذا فعلت هناك؟ oof.) يمكنك القيام به في المنزل. العجين عبارة عن مزيج بسيط من الزبدة ودقيق القمح الكامل والملح. الجزء الأصعب هو لفها بشكل رفيع جدًا. إذا كنت & # 8217re me ، فأنت & # 8217 ستعرف أن هذا يحدث وسوف تتدحرج بشكل رائع ، ثم تربت على ظهرك للحصول عليها بشكل صحيح في المرة الأولى. أراهن أنك تعرف إلى أين يذهب هذا! على الخاص بك مكتب سفريات، سوف تفهم ذلك حتى أرق هو الطريق للذهاب. فكرت لفترة وجيزة في تشغيل العجين من خلال آلة المعكرونة ، وأريد بالتأكيد أن أسمع عنها إذا جربت ذلك في المنزل. لكن لا تخف ، فالمشابك القديمة العادية ستفي بالغرض.

والنتيجة هي ما أسميه & # 8217d تطابق 97 بالمائة مع الأصل. بالطبع ، اضطررت إلى مقارنتها بالإصدارات التي اشتريتها من المتجر في & # 8220t Kitchen & # 8221 ووجدتها أقل ملوحة وأقل بكثير & # 8230 أصفر. تخبرني قائمة المكونات الموجودة في الصندوق أن الصبغة مشتقة من تلوين مشتق من الكركم ، ولا ضرر إذا كنت تريد أن تضعي القليل من الألوان للحصول على لون أكثر دفئًا. يمكنك أيضا الملح عليها بسخاء. لقد أحببت هؤلاء عندما خرجوا من الفرن ولكن يجب أن أقول ، الحفنة التي نجت من الحفلة التي كنت أقضمها هذا الأسبوع أفضل. مع تقدم العمر ، يصبح طعم البسكويت تقريبًا مثل أ أسمر زبدة القمح رقيقة. يتذوقون طعمًا غنيًا وفاخرًا ، وهي كلمات بالكاد أقوم بربطها بالمفرقعات ولكن لا أرغب أبدًا في فصلها مرة أخرى.

مقرمشات رقيقة من القمح محلية الصنع
مقتبس ، بالكاد ، من طحين خبز الحبوب الكاملة من King Arthur Flour

أوصي بدقيق القمح الكامل التقليدي للحصول على لون دقيق ولكن دقيق القمح الكامل الأبيض للحصول على ملمس أكثر حساسية. لقد استخدمت الاشياء العادية. دعت الوصفة الأصلية إلى إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا مع الماء ، لكنني لا أقوم بربط نكهة الفانيليا برقائق القمح على الإطلاق (ولم أقم بإدراجها في قائمة المكونات). ومع ذلك ، لا تتردد في إضافة هذا و / أو أي توابل أخرى تحبها (البصل أو مسحوق الثوم ، الزعتر أو إكليل الجبل ، الفلفل الأسود ، إلخ.)

المحصول: حوالي 3 دزينة. أقترح بشدة مضاعفة هذه الوصفة.

1 1/4 كوب (155 جرام) دقيق قمح كامل
1 1/2 ملعقة كبيرة (20 جرام) سكر
1/2 ملعقة صغيرة (3 جرام) ملح طعام ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
4 ملاعق كبيرة (55 جرام) زبدة غير مملحة ، باردة جيدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

في محضر الطعام: يُمزج الدقيق والسكر والملح والبابريكا والزبدة في محضر الطعام ، ويُخفق الخليط حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي في الفتات. قم برش ربع كوب (60 مل) من الماء البارد مع تشغيل الآلة حتى يبدأ الخليط في تكوين كرة.

باليد: يُمزج الدقيق والسكر والملح والفلفل الحلو والزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك ، اخلطي الزبدة في الخليط حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن. يُضاف 1/4 كوب (60 مل) من الماء البارد مع التقليب بالملعقة حتى يتجانس. اعجن مرة أو مرتين على المنضدة.

سخني الفرن إلى 400 درجة. إما أن تدهن صفائح الخبز قليلاً أو تبطن بورق الزبدة.

افردي العجين ، نصف في المرة ، إلى حجم كبير جدًا ، جدا شكل مستطيل رقيق على منضدة مطحونة جيدًا. هل ذكرت أنه يجب عليك لفها رقيقة؟ أرق مما تعتقد أنه ضروري هو الأفضل. تحقق بشكل متكرر للتأكد من أن العجين الخاص بك ليس ملتصقًا إذا كان كذلك ، قم بكشط الملعقة برفق من أسفل لرفعه ، ثم قم بدقيق العداد مرة أخرى. باستخدام السكين أو عجلة المعجنات ، قطع العجين إلى حوالي 1/2 بوصة مربعات. قم بإرساء المفرقعات في كل مكان باستخدام عود أسنان أو نهاية مدببة لميزان الحرارة. (من الناحية الفنية ، لاحظت وجود نمط إرساء مكون من 9 نقاط ، مثل الجوانب التسعة لزوج من النرد ، في Wheat Thins الذي اشتريته من متجري. أوصي بشدة ألا تدفع نفسك بالجنون الذين يحاولون محاكاة هذا.)

انقل المفرقعات إلى صفائح الخبز ، مع تباعدها قليلاً فقط لأنها في الحقيقة لا تنتشر. قم برش ملح طعام إضافي إذا كنت & # 8217d ترغب في تقريب الأجزاء الخارجية المالحة للمفرقعات المشتراة من المتجر. قم بخبز البسكويت حتى يصبح مقرمشًا ولونًا برونزيًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق ولكن يرجى مراقبة الدفعة الأولى عن كثب حيث أن البسكويت الرقيق (أعلى خمسة!) سوف يخبز بشكل أسرع وسيستغرق أكثر سمكًا وقتًا أطول.

تبرد في مقالي الخبز على الرفوف. تُحفظ المفرقعات في حاوية محكمة الإغلاق رسميًا لمدة أسبوع ، لكن عمرنا في الواقع يبلغ أسبوعين وما زال مثاليًا. يمكنك أيضًا تجميدها في وعاء محكم بين أوراق من الورق المشمع لمدة شهرين.


Round Pizza Stone & # 8211 هذا الشيء يعمل بشكل رائع مع البسكويت والبسكويت والبيتزا أيضًا.

قاطع البيتزا & # 8211 يجعل قطع البسكويت نسيمًا ، خاصةً إذا كان لديك عدم القدرة على قص الخطوط المستقيمة & # 8230.

ورق البرشمان # 8211 يسمح لك بلفها بشكل أرق ويمكنك إعادة استخدام نفس الورقة مرارًا وتكرارًا

صنع يدوي& # 8211 احصل على أكثر من 100 وصفات منزلية الصنع من الصفر (وصفة المفرقعات هذه مأخوذة من الكتاب!)


1-وعاء من البسكويت النباتي الخالي من الغلوتين

ما أقوله هو: هذه البسكويت اللذيذة تستفيد بشكل ممتاز من المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة في مخزنك الآن. هلا فعلنا؟

هذه الوصفة تتطلب فقط معالج الطعام (أو وعاء!) و 7 مكونات ليصنع.

القاعدة عبارة عن مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين ووجبة لوز ، وتأتي النكهة من الملح ومسحوق الثوم وإكليل الجبل. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخميرة الغذائية للجبن إذا كنت ترغب في & # 8217d (انظر بلدي نباتي الجبن للإلهام).

يأتي بعد ذلك الزيت والماء لجلب الرطوبة إلى العجين.

يضيف الدهن القليل من التقشر والماء يجلب الهشاشة. التوازن المثالي بين الاثنين يجعل من السهل تشكيل وتشكيل هذه المقرمشات بالإضافة إلى تركيبها على الفور.

بمجرد أن يتم لفهم وتقطيعهم إلى شرائح ، تساعدهم رحلة سريعة إلى الفريزر على الثبات لجعل النقل إلى صينية الخبز أمرًا سهلاً. ثم فقط 15-20 دقيقة في الفرن و BAM! لديك بسكويت منزلي الصنع على يديك!

أتمنى أن تحبوا جميعًا هذه المقرمشات! هم & # 8217re:

مقرمش
مناقصة
لذيذ
صحي
سهل ان يصنع
وأمبير جدا لذيذ

هذه من شأنها أن تجعل الوجبة الخفيفة المثالية في متناول اليد خلال الأسبوع. ستكون لذيذة بشكل خاص مع الحمص ، أو زبدة البندق ، أو النوتيلا النباتية (افعل ذلك) ، أو تغميس العدس ، أو صلصة شاورما الحمص ، أو كرات البيمينتو الحارة بالجبنة ، أو صلصة الباذنجان المدخنة.

إذا جربت هذه المقرمشات ، أخبرنا! اترك تعليقًا وقيمه ولا تنسَ وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram حتى نتمكن من رؤيتها. في صحتك يا أصدقاء!


ريتز قطع جبن

كيف تأكل جبنة ريتز بيتس ، بسكويت ريتز المنكمش بالزبدة تنتشر مع الجبن المزيف الشجاع وتضغط في شطائر صغيرة رائعة؟ هل تقضمهم واحدًا تلو الآخر مع تمديد الخنصر بقوة ، مع أخذ لدغات صغيرة رزينة؟ أو هل تفتح عبوة خدمة واحدة ، وتفتح فمك على اتساعها ، وترى ما إذا كان بإمكانك وضع الكيس بالكامل في فمك في طلقة واحدة؟ هذا مهم ، وسيؤثر بشكل كبير على استمتاعك بمقرمشات الجبن ريتز بيتس. ومع ذلك ، لن نخبرك بأي تقنية هي الطريقة الصحيحة.


هل دمر نابيسكو ملف تعريف الارتباط المفضل لأمريكا و # 039؟

كان اليوم الأخير من عام 2016 وكان صديق صديقي واضحًا للغاية ومنزعجًا للغاية: لم تعد بسكويت أوريو في شبابه ، وكل ما حل محلها ذاق مثل الأوساخ. لقد كان رأيًا جريئًا ، لكن كان لديه نقاط للحديث. لقد تذوق أوريوس "طباشيري" ، قال ، "بلا نكهة" ، و "إنه مصنوع في المكسيك الآن". هذه النقطة الأخيرة نصف صحيحة ، ولكن مع ذلك ، فإن ملف تعريف الارتباط المفضل لدى أمريكا يغير وصفته وليس هناك احتجاج وطني؟ بدا غير قابل للتصديق.

الغريب ، أرسل لي زميلي في الغرفة رسالة نصية ، "لم أكن أعرف أن ملفات تعريف الارتباط Oreo تالفة ، لكن ملفات تعريف الارتباط Oreo الخاصة بك أصبحت سيئة" ، بعد ثلاثة أسابيع. لقد ذهبت إلى حد التخلص من ملف تعريف الارتباط بعد قضمة واحدة ، وهو شيء لم تفعله من قبل. لقد غيّرنا الموضوع لفترة وجيزة قبل أن تضيف ، "ولكن في الحقيقة - إنها ليست حيلة لأخذ كل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لنفسي. طعمهم غريب AF. " تم تصنيف العبوة التي أكلت منها على أنها "صنع في المكسيك".

التفت إلى الإنترنت. كان Reddit هادئًا بشكل مزعج بشأن هذا الموضوع ، ولكن عندما كتبت "طعم ملفات تعريف الارتباط Oreo" في Google ، كان الملء التلقائي الأول "مختلفًا". كانت النتيجة الأولى لهذا البحث تعليقًا على Facebook من شهر يوليو جاء فيه "طعم Oreos مختلفًا فجأة. مثل ملفات تعريف الارتباط الرخيصة مع هذا الطعم المثير للاشمئزاز. " تم نشره على صفحة Oreos الرسمية على Facebook من امرأة في تكساس - ورد Oreos بأنهم لم يجروا أي تغييرات على الوصفة.

نشر المنشور حوالي اثني عشر تعليقًا فقط ، لكن مستخدمي Facebook من إنديانا وألاباما وبنسلفانيا ونيويورك كانوا مستائين مثل المعلق وزميلي في السكن وصديق صديقي. تذوق Oreos فجأة مثل s & # 8211t.

بعد ذلك ، وجدت PissedConsumer.com ، وهي منصة شكاوى حيث قال المستخدمون نفس الشيء. "طعم أوريوس متسخ" ، كانت إحدى الشكاوى من شهر مارس بعنوان. "بسكويت الحشوة والشوكولاتة لا يتذوق نفس المذاق!" read another from Feb. 12. One user even posted that he knew 13 seconds was the optimal dunking time for an Oreo but now, “20 seconds and still firm and now gritty.” PissedConsumer has a nifty metrics tool that shows you a timeline of complaints. There’s been a significant increase since November.

Some were angry about the Mexican plant, but others didn’t even mention it, or seem aware of it.

Here’s the quick Mexican Oreos back story: In July 2016, Mondelez International, the company that owns Nabisco, officially shut down the Oreo lines at their Chicago plant. The closing followed nearly a year of rumors about whether it was happening. All of this sparked lawsuits, union-led protests, angry statements from Hillary Clinton and Bernie Sanders and a call for an Oreo boycott from Donald Trump. In the end, Mondelez laid off around 600 workers and cut nine production lines in Chicago to create four new production lines at their plants in Salinas and Monterrey, Mexico. The Chicago plant is still open, and Oreos are still manufactured at plants in Oregon, Virginia and New Jersey (and Canada). But yes, some Oreos are made in Mexico.

Irene Blecker Rosenfeld, chairwoman and CEO of Mondelez International Getty Images

It’s easy to chalk up some of these complaints to outrage over outsourcing of American jobs, but I wasn’t convinced that was the case for all of them — and knew it wasn’t the case for my friends.

For the record, I can’t taste a difference, but I love fake cheese and burnt steak and wouldn’t consider my palette a reliable source for anything.

I brought two packages into my office — one from the Mexico plant and one from Nabisco’s factory in Portland, Oregon — to conduct a very unscientific and very unofficial blind taste test with a couple of co-workers who happened to be around. Some didn’t taste a difference, a few thought “maybe” there was something different, and a couple preferred the taste of the Mexican ones.

Food companies do make minor product changes in order to save big bucks sometimes they talk about it, sometimes they don’t. “Many times companies might change sugar brands etc., in an attempt to reduce the cost of production,” Elizabeth Tomasino, an assistant professor of enology at Oregon State University, said in an email to The Post. She also suggested I’d need at least 200 participants for a blind taste test. I think I asked about 11.

During their third-quarter conference call in October 2015, Mondelez committed to saving $1.5 billion annually by 2018. The closing of the Chicago plant came the following summer. And in November, cookie lovers in the United Kingdom lost their minds when Mondelez increased the gap between the triangular segments on the iconic Toblerone chocolate bar. Ricky Gervais even tweeted BBC’s story about the drama with the comment, “First Brexit and now this.”

Mondelez released a statement saying that yes, they made smaller triangles on just two bars in the UK, and confirmed to MailOnline that it was because the price of cocoa increased. “We had to make a decision between changing the shape of the bar, and raising the price,” Toblerone wrote in a comment on their Facebook page.

After a few weeks of back-and-forth, a representative from Mondelez got back to me about the newest cookie fiasco: “Oreo produced for different markets may have different flavor profiles based on local market tastes.”

The email continued: “However, any product that is made for North America consumers has the same recipe and taste profile regardless of what site it is produced at.”

The ingredients on both the Mexican-made and US-made packages are exactly the same, so when Mondelez said they made zero changes to the recipe, I gave them the benefit of the doubt and emailed a bunch of psychologists and physiologists and food science departments to find out if maybe it’s not them, it’s نحن.

The taste system is inherently complicated. What we like and why is wholly unique to each individual, and shaped by our personal experiences. Our relationships, where we’re from and how we were raised all factor into the foods we crave and the ones we hate. Just like our opinions on music or hairstyles or whether Ross and Rachel were actually on a break, our tastes change and evolve throughout our lives.

In her initial email, Tomasino wrote that some people have more sweet buds, so they “taste sugar in a different manner.” She added there could be a psychological factor, in the way that drinking wine on a vacation might taste better than drinking the same wine back home. If the taste of Oreos were a memory from your childhood, well, you’re a different person in a different place now.

Or maybe Oreos don’t taste bad, just different from what you expected. Debra Zellner, a psychology professor at Montclair State University, called this a “disconfirmation of your sensory experience.”

For example, Zellner told me, when she was growing up in rural Pennsylvania, there was a local butcher who’d give out garlic-laden ring bologna to the neighborhood kids, who all got so used to his garlic bologna that “anybody else’s ring bologna just didn’t taste good.” Other bolognas weren’t bad, just different, but. This could explain why some of my co-workers preferred the Mexican-made Oreos. This would also mean that, yes, something in the recipe changed.

Production variation is another possible explanation. A former food industry researcher told me how a popular cereal company once moved production from a 100-year-old factory to a new facility in California. They struggled to replicate the taste of the product “no matter how hard they tried,” and chalked it up to the century-old ovens at the previous factory.

Lastly, I spoke with Howard Moskowitz, a psychotherapist credited with reinventing spaghetti sauce in the 1980s. “Mondelez or Nabisco would do everything in its power to maintain the quality of its flagship brand,” he told me. “It’s unlikely that they would ever let the flagship quality falter.”

رائعة. So why do Mexican Oreos taste like dirt to some people? The answer is (D), All of the above.

Could Mondelez have changed the recipe without telling anyone? نعم فعلا. Could they have not changed anything at all? Also yes. Could customers be reacting to the outsourcing of jobs by trashing the taste? بالتأكيد. Could newer machines simply bake a different product than 50-year-old machines? نعم. Does garlic bologna sound, like, weirdly delicious? نعم هو كذلك.


شاهد الفيديو: بريطانيا: تطوير سلالة جديدة من القمح ذات إنتاجية عالية (قد 2022).