وصفات جديدة

وصفة لدغ اللحم المقدد المدخن

وصفة لدغ اللحم المقدد المدخن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

يتم لف لحم الخنزير المقدد المدخن حول خليط الجبن والسكر البني في هذه اللفيفة السريعة والسهلة التي يمكن تحجيمها بسهولة للجمهور.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة جبن كريمي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 شريحة لحم مقدد مدخن

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. يوضع ورق القصدير في صينية خبز.
  2. اخلطي الجبن الكريمي والسكر البني معًا في وعاء صغير. تنتشر على شريحة لحم الخنزير المقدد. نشمر وننقل إلى صينية الخبز.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة شانون رونينج كيني

لقد صنعت هذه لكن أضفت بعض الثوم المفروم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى حشوة الجبن الكريمي. لقد استخدمت نصف شريحة لحم مقدد. لقد استخدمت حقيبة تزيين يمكن التخلص منها لتعبئة لحم الخنزير المقدد للحصول على تطبيق خالٍ من الفوضى! تحولت هذه رائعة! -02 يناير 2017

من قبل النزل

هذه الوصفة فكرة عبقرية! لقد طهيت لحم الخنزير المقدد على رف سلكي في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجه ليبرد. أضفت الهالبينو المخلل المقطّع إلى جبنة الكريمة ، مع القليل من السكر ، ثم لفّتها. بمجرد لفها رش القليل من السكر البني فوقها وفلفل أسود مطحون طازج. لقد طهوتهم لمدة 15 دقيقة أخرى وكانوا مثاليين ولذيذ! لقد قدمت لهم صلصة تشيلي على الجانب وأعواد الكرفس. - 17 فبراير 2019

بواسطة jill w

كانت لدي شكوك أثناء الطهي لأن خليط الجبن الكريمي يتسرب ولفائف لحم الخنزير المقدد في بحيرة منه. ومع ذلك ، فقد تذوقوا طعمًا جيدًا حقًا وسأقوم بالتأكيد بصنعها مرة أخرى. -20 يناير 2019


لفائف لحم الخنزير المقدد

إذا كنت تبحث عن مقبلات شهية ولحمية ، فجرب هذه اللدغات الملفوفة من لحم الخنزير المقدد. أولاً ، قمنا بتتبيل الحزام الخلفي من لحم الغزال الطري في تتبيلة الألعاب المميزة المصنوعة منزليًا. ثم فعلنا ما سيفعله أي جنوبي يحترم نفسه. قمنا بلفها في لحم مقدد مدخن هيكوري ونحمصها بصلصة الباربكيو. سريع وسهل وشهي!


قطع دجاج ملفوفة بيكون

لدي رائع و يبعث على السخرية جيدة مقبلات لك اليوم. قطع صغيرة من الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، بايكون اصدقائي. ثم تُلف في السكر البني وتُخبز أخيرًا إلى الكمال. هل يمكنك القول يم!

دعونا نتحدث عن هؤلاء الجراء لأنهم كذلك جدا من الجيد أن تكون صادقًا. لحم الخنزير المقدد والسكر البني والدجاج هذه الوصفة يجب أن تكون الأم من كل المقبلات! إنها مليئة بالنكهة ، حلوة من السكر البني ، مالح من لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى أنا بسخاء متبلهم ببعض الفلفل الطازج.


لدغات حدوق ولحم مقدد مدخن

تُطهى البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة ويُجفف على نار خفيفة ويُهرس مع الزبدة.

في هذه الأثناء ، ضعي الحدوق ، بحيث يكون الجلد إلى أعلى ، في قدر به كمية كافية من الماء لتغطيته. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. إزالة السمك من القشرة وتقشر اللحم. اشوي لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا. تبرد تنهار إلى قطع صغيرة.

في وعاء ، اخلطي البطاطس المهروسة مع الحدوق ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر معًا حتى تمتزج جيدًا. يتبل بالفلفل الأسود. شكل 20 كرة جولف بحجم كرة الجولف. اغمس كل كرة في البيض المخفوق ، ثم دحرجها في فتات الخبز الطازج لتغطي.

سخني الزيت إلى 190 درجة مئوية أو 375 درجة مئوية أو حتى يصدر مكعب من الخبز. تُقلى قطع الحدوق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم تُصفى على ورق المطبخ. يُزين بالليمون والبقدونس ويُقدّم.

أكمل حتى نهاية الخطوة 3 حتى يوم واحد مقدمًا. قشعريرة مكشوفة.


ملخص الوصفة

  • 4 نقانق
  • 3 (12 أونصة) علب بيرة خفيفة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 6 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى نصفين

اكز النقانق عدة مرات بشوكة صغيرة وضعها في قدر مع البيرة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أخرجي النقانق من البيرة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ثم ضع رفًا سلكيًا في الأعلى.

اخلطي السكر البني والفلفل الحار معًا في وعاء كبير وضعيه جانبًا. قطع كل نقانق إلى ثلاث قطع ، ولف كل قطعة بنصف شريط من لحم الخنزير المقدد ، وثبتها بعود أسنان. قلبي النقانق مع خليط الفلفل الحار حتى يتغطى ، ثم ضعي النقانق على صينية الخبز المجهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة.


مكونات لحم مقدد مدخن

لطهي وصفة المطبخ الأوكراني لحم الخنزير المقدد المدخنقطع بطن الخنزير إلى طبقات حوالي 8x25 سم. بعد لحم الخنزير المقدد ، اغسله جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، اكشط الجلد.

في وعاء عميق ، اخلطي الملح مع الماء واشعلوا النار. يُغلى المحلول الملحي ويُوضع فيه لحم الخنزير المقدد ويُطهى لمدة 3 دقائق.

نقطع البصل والثوم ونضعهما في طبق يُملح فيه لحم الخنزير المقدد. فوق الثوم والبصل ، ضعي قشر لحم الخنزير المقدد واسكبيه في محلول ملحي. غطي المقالي بغطاء وضعي الملح لمدة 5-7 أيام.

إذا تم تقليص لحم الخنزير المقدد قليلاً أثناء الطهي ، عند وضعه في وعاء ، ضع لوحًا خشبيًا أو عصيًا فوق لحم الخنزير المقدد ، وقم بتغطيته بغطاء وضع الحمولة على الغطاء. حتى يتم تمليحها تمامًا ، سيتم تقويم لحم الخنزير المقدد.

يجب إزالة لحم الخنزير المقدد المملح من المقلاة أو وضعه على رف سلكي أو تعليقه وتجفيفه. يوم واحد يكفي لتجفيف لحم الخنزير المقدد.

حسنًا ، لقد جاء ذلك اليوم الذي يمكن فيه تدخين لحم الخنزير المقدد. قم بإعداد نشارة الخشب مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك من الكرز أو أي شجرة فاكهة أخرى ، وإذا تمكنت من العثور على العرعر ، فأنت محظوظ جدًا.

إذا تم تعليق لحم الخنزير المقدد بخطافات في سقيفة التدخين ، فيجب تعليقه على طبقات اللحم - وبهذه الطريقة سيظل لحم الخنزير المقدد ثابتًا أثناء التدخين. تدخين لحم الخنزير المقدد بسرعة كبيرة ، يستغرق وقتًا أطول للتحضير. ستنتشر رائحة لحم الخنزير المقدد المدخن ليس فقط في شقتك ، ولكن أيضًا في الحي. بعد ساعة ونصف إلى ساعتين ، يتم تدخين الدهون جيدًا. لكن هذا ليس كل شيء.

لا تحتاج إلى تناول لحم الخنزير المقدد المدخن على الفور - تحتاج إلى تبريده ، بل يمكنك وضعه في الفريزر ، وفقط عندما يبرد لحم الخنزير المقدد المدخن ويغير هيكله ، يمكن تقطيعه وتقديمه.


لحم التمساح المدخن ملفوف بوصفة

اترك التمساح لينقع في محلول ملحي طوال الليل. نظرًا لأن لحم التمساح قليل الدهن جدًا ، فمن الصعب الاحتفاظ بالرطوبة فيه وسوف يجف بسهولة أثناء شويه أو تدخينه. سيساعد نقع اللحم على البقاء رطبًا أثناء التواجد في المدخن.

كيفية صنع محلول ملحي

تحضير أسياخ لحم التمساح

قطع لحم التمساح إلى شرائح طويلة بطول الأسياخ التي تستخدمها. مرر سيخًا في كل شريحة لحم. عند الانتهاء من كل هذا ، يمكنك المضي قدمًا ووضع التوابل التي تختارها بحرية على اللحم (كلا الجانبين).

حان الوقت لف لحم الخنزير المقدد حوله. سيساعد لحم الخنزير المقدد ، بصرف النظر عن المذاق الرائع ، في الحفاظ على رطوبة المحلول الملحي داخل لحم التمساح طوال عملية الطهي. أسهل طريقة لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول اللحم المشوي هي طعنه في السيخ في الأسفل ولفه ثم طعنه من الأعلى. بهذه الطريقة ستبقى هناك.

تدخين لحم التمساح ملفوف بيكون

عندما تنتهي من لف كل الأسياخ ، فقد حان الوقت لوضعها في المدخن! سيجعل استخدام رف برادلي حياتك أسهل كثيرًا عند نقلها إلى المدخن وأيضًا عندما تنوي إزالتها عند الانتهاء من الطهي.

لإضافة نكهة إضافية إلى اللحم ، يمكنك استخدام المسكيت و / أو خشب البقان في المدخن. تحتاج الأسياخ إلى الطهي لمدة ساعتين تقريبًا ، عند درجة حرارة 250 فهرنهايت. تأكد من استخدام مقياس حرارة عالي الجودة للتدخين لقياس درجة حرارة اللحوم بدقة وكذلك درجة حرارة المدخن من الداخل.

سوف تحتاج إلى التحقق من ذلك كل 25-30 دقيقة للتحقق من أن اللحم المقدد يقرمش بالطريقة التي يُفترض بها ، وأن كل شيء يسير على ما يرام. وصفة لحم التمساح هذه هي المقبلات المثالية ويمكن أن تكون الطبق الرئيسي ، اعتمادًا على الكمية التي تحضرها. يتمتع!


قطع كيلباسا مغلفة بلحم الخنزير المقدد مع السكر البني الصقيل

شباب. و rsquos تقريبيا عيد الميلاد. أسبوع واحد من اليوم. هل أنت جاهز؟ أنا متأكد من الجحيم لست كذلك. لقد حصلت على & rsquove طفل في مرحلة التسنين وطفل صغير يتعافى. وغني عن القول ، أننا & rsquore لم نحقق الكثير من الإنجازات هنا!

هذه أيضًا هي السنة الأولى التي يمكنني فيها التسوق لشراء هدايا Kelsey & rsquos ولفها أمامها وليس لديها أي فكرة عما هي عليه أو حتى تتذكر رؤيتها في صباح عيد الميلاد. يمكنني أن أفعل ذلك مع ماكنزي لأنها & رسكووس صغيرة بما يكفي ، لكن كيلسي ستتذكر.

هي تتذكر كل شىء. إنها & rsquos مثل فيل صغير يبلغ وزنه 26 رطلاً (لأنهم يتذكرون كل شيء ، من المفترض).

لذا ، عند الحديث عن عيد الميلاد ، ذهبت إلى الخارج قليلاً في منشورات ملفات تعريف الارتباط. لكن هل باستطاعتك وضع اللوم علي؟ ديسمبر هو بالتأكيد شهر ملفات تعريف الارتباط. إذا لم يكن & rsquot رسميًا بالفعل ، فأنا & rsquom أعلن أنه كذلك. فى الحال. الرسمية. منتهي.

شيء أنا & rsquom لم أفعل به؟ مشاركات ملفات تعريف الارتباط. أنا & rsquove حصلت على واحدة أخرى لك الأسبوع المقبل ، لذا استعد. لأنه & rsquos رهيبة. 7 طبقات رهيبة. وهم & rsquore السحر.

لكن دع & rsquos نعود إلى المسار الصحيح لأن هذا هو ليس مشاركة ملف تعريف ارتباط أخرى. اليوم أنا و rsquom أشارك وصفة لهذه اللدغات السخيفة من لحم الخنزير المقدد الملفوفة تمامًا مع طبقة زجاجية من السكر البني. نعم فعلا. السجق ملفوف في لحم الخنزير المقدد. و rsquos EPIC.

ملحمة أيضا؟ طلاء السكر البني مع الخردل والخل والفلفل. حسنًا جدًا. ليس حلوًا جدًا ، فقط ما يكفي من اللذيذ ولحم الخنزير المقدد. ملاحظة ، من خلال السخرية ، لقد قصدت حقًا رهيبة في حال لم تستطع & rsquot أن تخبر.

لدينا لدغات كيلباسا الملفوفة من لحم الخنزير المقدد كل عام لوجبة فطور وغداء الكريسماس مع لحم الخنزير المقدد المفضل لدينا والكيشي السويسري. كيش لحم الخنزير والجبن هو خيار رائع آخر لتناول الغداء مع هذه كما هو الحال مع كعكة القهوة الخالية من الغلوتين. الكثير من الخيارات الرائعة لتناول الغداء في هذه الأيام!

هذه رائعة بشكل خاص لأنه يمكنك تجميع اللحم في اليوم السابق (مغطى ومبرد) ثم تقليب الصقيل معًا وطهيها في الصباح.

إذا كنت تقصر وقتًا قصيرًا جدًا في صباح عيد الميلاد ، فيمكنك دائمًا طهيها تمامًا ، وفقًا لتوجيهات الوصفة ، في اليوم السابق وإعادة تسخينها في الفرن في صباح اليوم التالي. فقط احتفظي بالطلاء الزجاجي الإضافي حتى تتمكني من إعادة تلميعها قليلاً قبل رميها في الفرن.

هذه ليست فقط رائعة لوجبة خفيفة ، بل إنها تقدم أيضًا مقبلات رائعة. نحن نحبهم ، أتمنى لو جعلتهم أكثر على مدار العام. أنا & rsquom لست متأكدًا حقًا من سبب عدم جعلها أكثر. لكن يجب علي.

لقد حصلوا حقًا على مزيج مثالي من الحلو من السكر البني والمالح من الفلفل ولحم الخنزير المقدد. أنا أحب هذه ، أحبها ، أحبها تمامًا وكذلك يفعل أي شخص آخر يأكلها. يتمتع!


وصفة بيكون بايتس

مكونات

تعليمات

قم بتسخين مدخن الحبيبات Yoder Smokers YS640 إلى 250 درجة فهرنهايت.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى ألواح بعرض 1 بوصة. افركي جميع الأسطح بكمية صغيرة من الخردل. قم بتتبيل جميع الأسطح باستخدام Plowboys BBQ Yardbird Rub. اتركه لمدة 5-10 دقائق.

دخان شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 200 درجة فهرنهايت (حوالي 75-90 دقيقة). اقلب القدر حتى 400 درجة فهرنهايت ، ثم ادهن الألواح بصلصة House of Q Apple Butter BBQ وانقل لحم الخنزير المقدد مباشرة فوق صندوق النار. طهي 15 دقيقة أخرى. يرفع عن الطباخ. استرح لمدة 5 دقائق. قطعيها إلى مكعبات للوجبات.


اختيار المكونات الخاصة بك

بقدر ما يتعلق الأمر برقائق الخشب ، فإن الهيكوري والقيقب والتفاح تقليدية. يعد أي من هذه الأماكن مكانًا جيدًا للبدء ، على الرغم من أنه لا يوجد شيء يقف في طريقك إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا. أيهما تختار ، تأكد من أن لديك كمية وافرة.

جودة بطن الخنزير التي تبدأ بها هي العامل الوحيد الذي سيؤثر على عيار لحم الخنزير المقدد أكثر من أي شيء آخر. نظرًا لأنك & # 8217 تستغرق وقتًا (نأمل) في إنتاج شيء مميز ، فسيكون من المفيد أن تدفع مبلغًا إضافيًا قليلاً مقابل أفضل ما يمكنك الحصول عليه. تختلف الآراء ، لكن أي شخص لا يزال يعتقد أن اللحوم العضوية لا تختلف عن المنتجات المستزرعة صناعياً يستحق مصادرة ملاقط الشواء الخاصة به.

قد يكون الحصول على بطن لحم خنزير عالي الجودة أسهل إذا كنت تعيش في الريف إذا لم تكن محظوظًا ، فقد تحتاج إلى التحدث بلطف عن الجزار الخاص بك. أنت & # 8217ll تتطلب حوالي 4 أرطال (2 كجم).

اهم الاشياء اولا

يأتي بطن الخنزير عمومًا مع بقاء الجلد عليه ، وهو & # 8217t صالحًا للأكل ما لم يتم طهيه جيدًا أكثر مما يحب أي شخص لحم الخنزير المقدد. ما لم يتمكن الجزار الخاص بك من إزالة هذا نيابة عنك ، فإن الإجابة الوحيدة هي سكين حاد للغاية والكثير من الصبر.

يتكون خليط المعالجة الأساسي من الملح والسكر والفلفل. يمكنك إضافة التوابل كما يحلو لك ، أو تضمين "ملح المعالجة" الذي هو أكثر بقليل من مادة حافظة ، ولكن هذا اختياري. من المحتمل أنك & # 8217 ستبقي لحم الخنزير المقدد منزلي الصنع مجمداً حتى تحتاج إليه ، فلماذا تستخدم المواد الكيميائية؟

افركي اللحم جيدًا بمزيج المعالجة بالكامل ، ضعيه في مقلاة وضعيه في الثلاجة. يستمر هذا الجزء من العملية حوالي خمسة أيام ، يخترق خلالها العلاج لحم الخنزير أثناء استخلاص السوائل الزائدة. اقلبها مرة في اليوم.

للمدخن

عند اكتمال المعالجة ، فقط اشطف الخليط الزائد واترك قطعة اللحم جافة. للحصول على أفضل النتائج ، اتركها تجف في الثلاجة لمدة 4 إلى 12 ساعة - سيؤدي ذلك إلى تحسين لحم الخنزير المقدد بشكل لا يقاس.

جهز المدخن عند 175 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية). دخن لمدة ساعتين أو حتى تصل درجة حرارة المنزل إلى 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). تمامًا كما لو كنت تشوي ، اترك لحم الخنزير المقدد ليبرد لمدة تصل إلى عدة ساعات في الثلاجة للسماح للنكهة بالاستقرار. بمجرد الانتهاء من ذلك ، لن يكون الإفطار كما كان في منزلك مرة أخرى.


شاهد الفيديو: Smoked bacon in an apartment (أغسطس 2022).