وصفات جديدة

حساء لحم الخنزير

حساء لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

- ضعي 3 لترات من الماء المغلي في قدر بغطاء

- ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها جيداً

- يغسل اللحم ويقطع الى مكعبات صغيرة

- عند غليان الماء نضع الخضار المقطعة ونقص البطاطس ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق وبعدها نضيف اللحم والبطاطس

- عندما يكاد اللحم ينضج ، نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى

- يُسلق البرش بشكل منفصل ، وعندما يغلي يُضاف الصنوبر المفروم ناعماً والملح - حوالي ملعقتين كبيرتين ثم يُضاف إلى الحساء

- من يشاء يمكنه إضافة الكريمة الحامضة للشوربة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى (لم أضع الكريما الحامضة في الشوربة لأن زوجي أراد الشوربة بدون كريمة حامضة ...)

الحساء جاهز ....!


حساء لحم الخنزير مع الخضار

اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلط ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق ثم نرويها بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار واتركيه على نار هادئة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

تقشر الطماطم وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفًا ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطا والطماطم. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والمرق. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.


ماذا نحتاج لوصفة بورشت عظم الخنزير؟

كميات تكفي لـ 10 حصص

  • -1.4 كجم عظام لحم الخنزير
  • -1 بصلة كبيرة (حوالي 200 جم)
  • - 2 جزرة رفيعة (200 جم)
  • - 1 حبة فلفل حلو
  • قطعة واحدة من جذر الكرفس (100 جم)
  • - 100 جرام بازلاء أو فاصوليا خضراء (اختياري)
  • -1 ملعقة كبيرة ملح
  • -1 فلفل حار صغير (اختياري)
  • - 300 جرام بطاطس وردية
  • -1 لتر عصير بورشت أو ملفوف
  • 300 مل عصير طماطم أو ملعقتان كبيرتان معجون طماطم أو 3-4 حبات طماطم طازجة
  • -لاوستين طازج ، بقدونس

حساء لحم الخنزير مع الخضار

وصفة حساء لحم الخنزير لذيذ جدا وقريبة جدا من الوصفة التقليدية. إنه طعام مليء بالعناصر الغذائية ومثالي لتناول العشاء. هذا مصدر مهم للبروتين والدهون الجيدة والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات. لا أعتقد أنك ستندم على قرار تجربة حساء لحم الخنزير هذا مع الخضار.

المكونات لخمسة حصص
& # 8211500 جرام من لحم الخنزير (الساق أو الرقبة)
& # 8211 1 جزرة
& # 8211 1/3 من الكرفس
& # 8211 ½ الطماطم المعلبة
& # 8211100 غ من البازلاء المجمدة
& # 8211 3 بصل أحمر
& # 8211 بطاطس
& # 8211 ربطة عنق البقدونس أو الصنوبر
& # 8211 نصف فلفل أحمر كبير أو فلفل أحمر متوسط
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 ليمون
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 2 لتر ماء.

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير مع الخضار
نقطع اللحم إلى مكعبات ونغلي في 2 لتر من الماء مع قطع الكرفس الكبيرة والبصل إلى نصفين. يغلي لمدة 45 دقيقة بغطاء (حرارة متوسطة). الرغوة.

ابشر الجزر واقليه في زيت الزيتون لبضع دقائق.

تُرفع الخضار من الحساء (تُرمى) ويُضاف الجزر المُقسّى والفلفل الأحمر (المفروم) والبازلاء. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة.

نضيف البطاطس (مكعبات) والبقدونس المفروم أو الصنوبر والطماطم المعلبة. تُسلق البطاطس حتى تصبح جاهزة (على نار خفيفة إلى متوسطة).

تبلي شوربة لحم الخنزير بالخضار والملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون الحامض (ليمونة واثنتان).

التكاليف
تبلغ تكلفة خمس حصص من حساء لحم الخنزير مع الخضار حوالي 18-20 RON (أسعار 2015).


1. اغسل جيدا لحم خنزير بالماء البارد لإزالة أي بقايا. نقطعها إلى قطع أصغر للغليان ثم نضعها في قدر كبير ونسكب الماء. كمية الماء ليست دقيقة. ضع ما يكفي لتغطية اللحم ، وإذا انخفض أثناء الطهي عن مستوى اللحم ، فسيتم حشوها حسب الحاجة. اتركه في حرارة متوسطة تقريبي 20 دقيقة، حتى يتغير لون الجسد. كن حذرًا ، لأن اللحم سيترك أ الرغوة التي يجب إزالتها بشكل دوري.

2. إنها تقطع الخضروات في مكعبات صغيرة. عندما تنقضي الـ 20 دقيقة ، نضيف كل الخضار إلى الغليان مع اللحم ، باستثناء الفلفل الأحمر. ينضج بشكل أسرع ويمكن إضافته لاحقًا عندما ينضج اللحم بالكامل تقريبًا. الموسم مع ملح, الفلفل ، ورق الغار ، البابريكا والفلفل الحار المجفف ، ثم تغلي التركيبة بالكامل لحوالي 30 دقيقة أو حتى يتغلغل اللحم تمامًا. حذر، يجب أن تبقى النار بيئة في جميع أنحاء الغليان لضمان طهي بطيء احصل على لحم جيد للعظام. أوصي بأن تأخذ قطعة من وقت لآخر وتذوقها.

3. نحن البرش حساء خضر روسي سخنيها في قدر (إذا لزم الأمر ، إذا لزم الأمر ، ضعي عصير الليمون أو عصير الكرنب مباشرة) واتركيها تغلي. عندما يسخن جيدًا ، يمكننا إضافته إلى الوعاء وترك التركيبة تغلي لمدة 2-3 دقائق.

4. بعد 2-3 دقائق ، أطفئي النار وأضيفيها المعكرونة، وثم بقدونس طازج. سيتم طهي المعكرونة من حرارة التكوين.

5. دع الحساء يبرد حتى يصبح دافئًا ويكون جيدًا للتقديم. يمكن تقديمه بالقليل الكريمة الحامضة.


كيف تحضر حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني؟

الخطوة 1:
اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. تغلي في ماء مملح. تأكد من رغبتك في الرغوة جيدًا وأن اللحم مطبوخ جيدًا.
الخطوة 2:
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر ونقطع الفلفل إلى شرائح.
الخطوه 3:
تُطهى الخضار بزيت الزيتون وتوضع فوق اللحم. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة الرابعة:
بشكل منفصل ، يتم خلط الكريمة مع البيض المخفوق والطرخون. صب أكثر من 200 مل من الحساء الساخن.
الخطوة الخامسة:
أطفئي النار لتحضير الحساء وتبليها بالكريمة الحامضة والطرخون.

حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني يجب أن تقدم ساخنة مع الفلفل الحار. استمتع بهذا الطعم اللذيذ مع أحبائك.


حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني هو طعام مشبع ولذيذ لا ينبغي تفويته. حتى لو تم تحضيره بقوة أكبر وكانت الكمية الناتجة صغيرة نسبيًا ، فلن تندم. لا أعتقد أنه من المنطقي إخبارك بأنها تتمتع بصحة جيدة بعد الآن ، لذا سأنتقل مباشرة إلى ما هو أكثر أهمية.

المكونات لستة حصص
& # 8211400 جرام لحم الخنزير (طازج)
& # 8211 30 جرام من الجزر الأبيض
& # 8211 40 جرام كرفس
& # 8211 بصلة كبيرة (150 جرام)
& # 8211 150 جرام جزر
& # 8211 50 جرام فلفل
& # 8211200 جرام كريم 12٪
& # 8211 50 جرام من الأرز البني
& # 8211 75 مل زيت زيتون
& # 8211 ملعقة صغيرة دقيق قمح كامل
& # 8211 ثلاث فصوص من الثوم
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 نصف ملعقة صغيرة فلفل
& # 8211 ليمونة صغيرة
& # 8211 ساري.

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني
نقطع عضلة الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونغليها في 2.2 لتر من الماء ، مع الملح والغطاء ، لمدة 40 دقيقة ، على نار متوسطة (في أول 10-15 دقيقة يجب التخلص من الرغوة المشكلة).

اغلي الأرز في 4-500 مل من الماء (استخدمت كوبًا معدنيًا).

ابشر الجزر الأبيض والجزر والكرفس على مبشرة كبيرة.

نقطع البصل والثوم والفلفل ونضعهما في نفس وعاء الخضار أعلاه.

اخلطي الكريمة جيدًا مع دقيق القمح الكامل في وعاء أكبر.

نقطع البقدونس ناعما.

عندما يتبقى 10-15 دقيقة لغلي اللحم ، يمكنك البدء في تقوية الجزر الأبيض والجزر والكرفس والبصل والثوم والفلفل. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.

عند الانتهاء ، ضعي الخضار المصلبة فوق اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى (بغطاء).

بعد انقضاء الوقت ، قم بتخفيف الكريمة تدريجيًا باستخدام 200-300 مل من الحساء ، مع التحريك باستمرار. نضع الخليط تدريجياً في إناء الحساء مع التحريك باستمرار حتى لا يتحول إلى الجبن.

يُضاف الفلفل وثلاثة أرباع البقدونس وثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

يُضاف الأرز مع الماء من القدر الذي يغلي فيه ، والبقدونس المتبقي ، ويتبل حساء الملح الترانسيلفاني ، وعصير الليمون ، ويترك على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. يمكنك فقط إضافة الأرز بدون الماء الذي يغلي فيه ، لكنك تفقد الطعم والمغذيات.

التكاليف
تبلغ تكلفة ستة أجزاء من حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني حوالي 14-16 رون (أسعار 2014).

كيف تخدم
يتم تقديم حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني ساخنًا أو سادة أو مع خبز محمص.


حساء الكرنب المخلل مع لحم الخنزير

  • حصص: 7 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 2 ح
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

غالبًا ما يؤكل حساء الكرنب المخلل مع لحم الخنزير خاصة في فصل الشتاء ، حيث يكون حساءًا شبعًا ولذيذًا. يمكن أيضًا صنع هذا الحساء من اللحوم المدخنة لأولئك الذين يحبون الحساء المدخن ، لقد استخدمت لحم الخنزير الطازج لأن هذا ما نحبّه. يمكن العثور على نوع شوربة الملفوف مع لحم الخنزير والرنتا هنا حساء الكرنب المخلل مع لحم الخنزير


اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلط ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق ثم نرويها بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار واتركيه على نار هادئة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطس. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والطماطم المعلبة. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.


حساء لحم الخنزير والبرشت

على الرغم من أنني عادة ما أطهو حساء الدجاج الخفيف ، إلا أنني في هذه الأيام كنت أتوق إلى حساء & # 8220serious & # 8221 ، مليء بالقشدة الحامضة.

بالنسبة للحساء المفضل لدي ، نحتاج إلى:
& # 8211600 جرام لحم الخنزير المتن (سمنة ومذاق رائع في الحساء)
& # 8211 3-4 مورفوفي
& # 8211 3-4 بطاطس
& # 8211 ليوستين
& # 8211 نصف حفنة من البقدونس
& # 8211 كيس كبير من البورشت بالقشدة الحامضة
& # 8211 4 لترات من الماء
& # 8211 ملح ، فيجيتا

في حوالي 4 لترات من الماء والخضروات المملحة ، اطبخي شرائح لحم الخنزير. عندما ينضج اللحم تقريبًا (حسب الرغبة) أضف مكعبات الجزر والبطاطس. عندما ينضج الجزر والبطاطس ، أضيفي البرش ، الصنوبر والبقدونس. دع الحساء يغلي لفترة وهذا كل شيء.

يتم تقديمه حسب الرغبة ، مع أو بدون القشدة الحامضة & # 8230 أفضل مع الكثير من القشدة الحامضة.


حساء لحم الخنزير Radauti

1. اغسل لحم الخنزير واسلقه في 2 لتر من الماء وضع فيه ملعقتان صغيرتان من الملح. خذ الرغوة متى تشكلت وبعد أن تغلي لمدة ربع ساعة ، أضف الخضار كاملة. غطيه واتركيه على نار هادئة.

2. عندما تدخل الشوكة اللحم قليلًا ، ضعي القدر جانبًا وصفي حساء اللحم. نقطع اللحم إلى مكعبات ونمرر الجزر والكرفس والبصل والبطاطا (والجزر الأبيض إذا أحببت الطعم).

3. خففي هريس الخضار مع الحساء المصفى ، ثم أضيفي اللحم واتركيه حتى الغليان. خلال هذا الوقت ، اخفقي الصفار ، أضيفي الكريمة وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء ، اخلطي جيدًا واسكبيها في القدر ، ثم أطفئي النار.

4. أضيفي الثوم المهروس (أو ضعيه على مبشرة صغيرة) ، وتبليه بالخل أو عصير الليمون (حسب الرغبة) وقدمي حساء الفجل مع الخضار الطازجة المفرومة ناعماً.

اقتراح. نضع جزرة على المبشرة الصغيرة ونقليها في القليل من الزيت الساخن ، ثم نضيفها إلى الحساء قرب النهاية. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئ النار. سيكون حساء لحم الخنزير من Radauti أكثر ثراءً ، لكنه سيكون أكثر جاذبية على الأطباق.


فيديو: طبخ رأس خنزير كامل! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Juliano

    مدونة مثيرة للاهتمام ، أضيفت إلى RSS Reader

  2. Waylin

    إنه محق تمامًا

  3. Wattesone

    مظهر لا مثيل له ، أحب حقًا :)

  4. Xabier

    وحاولت أن تفعل ذلك بنفسك؟

  5. Yolyamanitzin

    أنصحك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يهمك. لن أشفق عليك.

  6. Tojacage

    ممتاز!!! أنا حقا أحب ذلك !!!!!!!!!!!



اكتب رسالة