وصفات جديدة

أرز بالزعفران

أرز بالزعفران



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أرز بالزعفران وهو أرز بيلاف هندي متبل بالزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وبرش البرتقال والفستق واللوز. وتسمى أيضًا بارسى بولاو.

ائتمان التصوير: إليز باور

عندما أخبرتني صديقي كيريسا بارون لأول مرة عن هذا الأرز بالزبدة ، لم أستطع الانتظار لتجربته. ثم أخبرتني أنه يحتوي على زعفران. اه اه.

لسبب ما ، الزعفران هو نوع من التوابل مذاقها مثل الصابون بالنسبة لي. ليس من كبار المعجبين. لكنني سأحاول أي شيء مرة واحدة ، وفي هذه الحالة ، الحمد لله. لم أستطع التوقف عن تناول أرز الزعفران هذا!

أنيق وبسيط

يُحمر في الزبدة المصفاة ، مع القرفة والهيل والقرنفل ، ويُطهى في منقوع الزعفران ويُقلب بالمكسرات والزبيب ، هذا الأرز هو القنبلة.

جاءت كيريسا في ذلك اليوم لتعيش معي. هذا ما تقوله عنها:

سواء كنت تريد تحضيره لمرافقة وليمة هندية محلية الصنع أو تقدم بجانب دجاج مشوي من السوبر ماركت ، فإن هذا الأرز المبقع بالمكسرات والزبيب ، مشبع باللون الذهبي للزعفران ، ومعطر بالهيل والقرفة والقرنفل وعلبة البرتقال عقد حقًا خاصًا به.

كيفية تخزين الزعفران

ستحتاج فقط إلى نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران لهذه الوصفة ، لذلك من المحتمل أن يكون لديك بعض البقايا. لحسن الحظ ، يخزن الزعفران جيدًا!

احتفظ بها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في خزانة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تبقى على ما يرام لمدة عام على الأقل. طالما أن الخيوط لا تزال تفوح منها رائحة عطرة عند فتح البرطمان ، يكون الزعفران جيدًا للاستخدام.

المزيد من طرق الطهي بالزعفران

  • نيجرو المأكولات البحرية
  • كعك الزعفران في سانت لوسيا
  • حساء المأكولات البحرية بروفنسال
  • حساء
  • قدر ضغط بايلا ليلي مع الدجاج والسجق

وصفة بيلاف الأرز بالزعفران

لعمل زبدة مصفاة لهذه الوصفة ، قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة غير المملحة في قدر صغير على نار متوسطة. دع الزبدة تتشكل رغوة ، مما يؤدي إلى إطلاق الرطوبة. عندما تنحسر الرغوة قليلاً ، قد ترى المواد الصلبة في الزبدة المذابة تبدأ في التحول إلى اللون البني ، ثم تُرفع عن النار وتُسكب من خلال غربال شبكي ناعم مبطن بقطعة قماش قطنية أو منشفة ورقية (لتصفية المواد الصلبة) في وعاء.

في بعض الأحيان ، بناءً على كيفية تعبئة الأرز ، ستحتاج إلى شطفه قبل الطهي ، وخاصة الأرز الذي تشتريه في أكياس كبيرة الحجم. إذا كان هناك مسحوق ناعم حول الأرز ، سوف تحتاج إلى شطفه. إذا كان هذا هو الحال مع الأرز ، اشطفه حتى يصبح ماء الشطف نقيًا ، ثم انشر الأرز ليجف على ورقة خبز كبيرة. تأكد من أنها جافة تمامًا قبل القلي.

مكونات

  • 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة مصفاة (انظر ملاحظة الوصفة)
  • 4 حبات هيل
  • 1 عود قرفة صغير (2 إنش)
  • 4 فصوص كاملة
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 2 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • قشر برتقالة واحدة (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة ، معبأة)
  • 2 ملاعق كبيرة فستق
  • 2 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر إلى شرائح أو شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب ذهبي

طريقة

1 نقع الزعفران في ماء ساخن: سخني غلاية كبيرة من الماء (أكثر بقليل من ربع لتر) حتى الغليان. ضعي الزعفران في وعاء صغير ، وغطيه بملعقتين كبيرتين من الماء الساخن ، واتركيه جانبًا.

2 تقلى البهارات: تُسخن ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة المصفّاة في قدر بسعة 2 لتر قعر سميك على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي حبات الهال وعود القرفة والقرنفل وحبوب الفلفل إلى المقلاة. اقلي البهارات برفق لمدة دقيقتين.

3 حمر الأرز: يُضاف الأرز ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك بعد دقيقة أو دقيقتين. يجب أن يصبح بعض الأرز بنيًا في قاع المقلاة.

4 يضاف الماء والتوابل ويطهى: إزالة عموم من الحرارة. أضف أربعة أكواب من الماء الساخن الذي أعددته في الخطوة الأولى إلى المقلاة ، مع الحرص على إضافته ببطء لأنه قد ينفجر ويتناثر. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح. أضيفي خيوط الزعفران مع سائل النقع. أضف نكهة البرتقال.

يقلب ، ويترك بسرعة حتى يغلي ، ويقلل الحرارة إلى أدنى درجة. غطي المزيج بإحكام واطبخي لمدة 20 دقيقة.

4 توست بالفستق واللوز: أثناء طهي الأرز ، في مقلاة صغيرة ، سخنيها على نار متوسطة عالية وأضيفي الفستق واللوز المقطع. نخبز حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 أو 4 دقائق ، أخرجه من المقلاة في وعاء.

5 أزل البهارات وأضف الزبيب: بعد 20 دقيقة ، أزيلي الغطاء عن الأرز ، واقطفي البهارات التي طفت على سطح الأرز - عود القرفة ، أي حبات هيل كاملة ، أو فلفل أسود ، أو قرنفل.

نثر الزبيب الذهبي فوق الأرز. استبدل الغطاء واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

6 يحرك اللوز المحمص والفستق ويقدم.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


الوصفة: أرز بالزعفران

الزعفران بولاو هو مرافقة أنيقة للأطباق الهندية المفضلة لديك ويتم تقديمه بشكل تقليدي كجزء من وجبات المهرجانات الهندية. الزعفران ، كونه أحد أغلى التوابل في العالم ، يضيف إلى غموض ورائحة هذا الطبق. إنه بالتأكيد حارس عندما تريد جعل عشاء يومي مميزًا.

أحب تقديم هذا عندما يكون لدي ضيوف قادمون وأريد شيئًا خاصًا أكثر من الأرز المطهو ​​على البخار. وأضيف أيضًا الكاجو والزبيب المحمص قليلاً إلى البولاو ، ويضيفون عنصرًا حلوًا وجوزيًا لذيذًا إلى البولاو.

يمكن صنع Pulaos - أو بيلاف ، كما يطلق عليها أيضًا - من عدة مكونات مختلفة ، مثل الخضروات واللحوم الموسمية ، وهي محلية جدًا. الفرق بين بولاو وبرياني هو أن البرياني عبارة عن طبق أرز متعدد الطبقات ، بينما يميل البولاو إلى الطهي معًا. Pulaos هي أيضًا تقليدية في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، وليس فقط شبه القارة.

يمكن أيضًا تحويل بولاو الزعفران هذا إلى أرز برياني عن طريق وضعه مع اللحوم المطبوخة ببطء أو المأكولات البحرية أو الخضار.

راجع برنامجنا التعليمي لطهي أرز بسمتي مثالي للحصول على إرشادات خطوة بخطوة:

→ كيفية طهي أرز بسمتي مثالي


الفيديو ذات الصلة

وصفة أرز لذيذة جدا. ربما تكون زيتيًا جدًا - قد أحاول تقليل الزبدة قليلاً. اضطررت لاستخدام مرق الخضار في حالة عدم وجود مرق الدجاج ، لكنني كنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. سوف يجعل مرة أخرى بالتأكيد.

نكهة لطيفة وسهلة للغاية

وصفة أرز سهلة ورائعة. لقد قمت بذلك عدة مرات ، وحصلت على الكثير من الثناء. التغيير الوحيد الذي قمت به بعد أول مرة قمت بطهيها هو إضافة الزبيب أو الزبيب إلى الأرز وتركه يطهى معًا (حتى يصبح طريًا) يضيف نكهة إضافية إليه.

بسيطة وأنيقة ولذيذة. تستحق مناسبة خاصة ووجبات يومية.

بيلاف أحسنت! سيكون هذا ثابتًا على طاولتنا. اقتراح. 1-2 قطرات من مستخلص اللوز أثناء طهي الأرز النهائي تبرز حقًا بعض النكهات اللطيفة. أنت & # x27ll تتمتع بهذه الإضافة.

هذا الطبق رائع. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام ملح الثوم القوي بدلاً من الملح فقط. بسيطة لكنها أنيقة ومفتوحة لجميع أنواع الاختلافات. مثل إضافة الفطر أو قطع الدجاج. نستخدمه كسرير للدجاج و / أو شرائح لحم الخنزير. بسيط جدا وغير باهظ الثمن.

لطيف قليلا. لكني سأفعل ذلك مرة أخرى. أضفت بعض البازلاء الخضراء المجمدة لإضافة بعض الألوان. وصفة أساسية جيدة. تقدم مع دجاجة كاملة وشويتها في الطباخ البطيء.

لذيذ وسهل بشكل لا يصدق. تم الانتهاء من الأرز بعد 15 دقيقة.

لطيف - جيد. استخدمنا البصل الأخضر بدلاً من البصل ثم أضفنا البصل الأخضر المفروم مع اللوز.

وصفة بيلاف أساسية ممتازة. أود أن أقترح فقط استخدام مرق الدجاج بدلاً من خلطه بالماء ، إلا إذا كان المرق مالحًا جدًا. سأفعل مرة أخرى!

أنا أميل إلى قتل الأرز ، لذلك لفتت انتباهي الطريقة في هذه الطريقة - اتضح أنها رائعة (تم حذف الزعفران ، لأنني كنت أذهب لأبدأ مرق / أرز البصل).

كانت هذه المرة الأولى لي في صنع بيلاف. كان الأمر سهلاً للغاية ولذيذًا حقًا. سأفعل هذا كثيرا!

كان هذا ممتازًا. مثل الملصق أدناه ، أنا أحب الأرز الرقيق. كان يحتوي فقط على الكمية المناسبة من النكهة كطبق جانبي ، وليس للتغلب عليها. بسبب وجود ثلاجة فارغة ، قمت بتقديمها بجانب شرائح اللحم والفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار. لقد تركت اللوز ، حيث كان لدي بالفعل تلك الموجودة في الفاصوليا. حارس محدد.

كان هذا طعمًا بسيطًا ولطيفًا جدًا. أود بالتأكيد أن أوصي بهذه الوصفة.

لقد استخدمت الكراث أيضًا ، لأنني أحب مذاقها بشكل أفضل. اعتقدت أنها كانت لذيذة ، ولكنها بالتأكيد بسيطة من حيث النكهات ، وليست قوية بما يكفي للوقوف عليها وامتلكها (لكن الزعفران لذيذ جدًا!) اعتقد شريكي أنه سيفضل ذلك بدون اللوز ، قائلاً إنهم يتنافسون بشدة مع نكهة الزعفران ، لكنني استمتعت بالقوام المختلط الذي قدموه.

أنا وزوجي أحببنا هذا الأرز. لقد كانت بسيطة ولذيذة ، واللوز المحمص حقًا يصنعها. أحب الأرز عندما يكون جافًا وليس طريًا أو سائلًا.

لقد كان جيدًا جدًا ، ولكن ليس رائعًا ، فأنا أعده مرة أخرى.

لم أهتم & # x27t لطبق الأرز هذا. لقد كان لطيفًا ولا طعم له ، على الرغم من أنني قدمت له لحمًا لذيذًا. لقد حذفت اللوز لأنني لم أضعها في المنزل ، لكنني لا أعتقد أنها كانت ستحدث فرقًا كبيرًا. (بالطبع ، أنا هندي لذلك أنا معتاد على أرز مليء بالنكهات. حاول صنع أرز بولاو في وقت ما بدلاً من هذا!)

لقد صنعت هذا الطبق كجزء من الاختبار العملي النهائي لصف التحضير للطعام. أحبها الشيف / المدرب ، وكذلك فعلت أنا. سهل (كان لدي الكثير من الطهي الآخر لأقوم به) وأنيق ، خاصة مع إضافة اللوز المحمص في اللحظة الأخيرة لبعض القرمشة الإضافية.

يقترن هذا الطبق مع سمك الهلبوت المحمص مع الطماطم والزعفران والكزبرة. وكانت مباراة في السماء! يستخدم أيضًا الكراث ويضاف إليه القليل من الكزبرة الطازجة.

طبق أرز مثالي وبسيط. اتبعت نصيحة استبدال البصل بالكراث ، وكان لذيذًا (وأكثر أناقة قليلاً). قدمته مع الدجاج بالليمون والهليون المحمص وفطر البورتوبيلو. بالتأكيد حارس!

أمتياز! الجميع ، من ابنتي البالغة من العمر 6 سنوات إلى صديقي البالغ من العمر 73 عامًا ، يهتم بهذا الأمر. فقط الكمية المناسبة من نكهة الزعفران ، ونكهة اللوز. سيكون هذا طبق جانبي عادي هنا!

طبق جانبي ممتاز للبرتقال خشن مخبوز بالرق. استغرق امتصاص كل السوائل ما يقرب من 23 دقيقة ، لكن ملصق سابق أصلح هذه المشكلة عن طريق زيادة كمية الأرز. هذا بالتأكيد سيضاف إلى عروضي المنتظمة.

بسيطة ولكنها أنيقة - لقد قدمت هذا مع قطع لحم الضأن بالثوم / إكليل الجبل وكان رائعًا. لقد أجريت تغييرًا مهمًا واحدًا ، على الرغم من أن الوصفة تتطلب الكثير من السوائل. لقد استخدمت 1-1 / 3 أكواب من الأرز - نسبتي القياسية لـ 2 ج. سائلة - وكانت مثالية.

يستخدم الكراث بدلا من البصل والبقدونس. لذيذ جدا. تقدم مع دجاج مرسلة


طريقة عمل أرز بالزعفران

هذا الطبق مصنوع على طراز أرز بيلاف. يُشطف الأرز ، ثم يُحمص في البصل الطري والزعفران ، ثم يُطهى على نار خفيفة في مرق الدجاج ، ويُغطى بغطاء ، حتى ينضج.

تحضير الأرز

ابدأ بشطف أرز البسمتي جيدًا تحت الماء الجاري لمدة دقيقتين:

هذا أمر أساسي تعلمته منذ فترة طويلة من The Science of Good Cooking (شركة تابعة). الشطف ، وليس النقع ، هو أفضل أرز. يساعد ذلك في إزالة النشا الزائد ، مما يمنحنا المزيد من الحبوب المنفصلة والرقيقة لاحقًا.

تحضير العطريات

ضعي بعض البصل المفروم والسمن في مقلاة ، ثم افرمي خيوط الزعفران بالفرك بين أصابعك:

يُطهى كل هذا معًا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج البصل:

نخب الأرز

يُضاف الأرز المغسول إلى المقلاة ويُرفع درجة الحرارة إلى متوسطة عالية. قلبي الخليط في جميع الأنحاء لمدة 3 دقائق ، حيث يجب أن يطهى الأرز بعيدًا عن الرطوبة ويبدأ في تحويل الأرز إلى معتم.

أضف مرقة الدجاج

أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة وارفعي النار إلى درجة حرارة عالية.

انتظري حتى يغلي مرق الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة حتى تنضج مرق الدجاج. غطي المقلاة بغطاء.

طبخ أرز الزعفران!

اترك الأرز يُطهى ، مغطى بالغطاء ، لمدة 18-20 دقيقة.

بحلول النهاية ، يجب أن يمتص السائل بالكامل ويكون الأرز رقيقًا وطريًا:

قلب كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة ، ثم غطي الغطاء واترك الأرز بعيدًا عن النار لمدة 10 دقائق أخرى في المقلاة.

الأرز جاهز الآن للأكل!

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الكثير من أطباق اللحوم الرئيسية. لقد قمت بإقرانه مع مرق اللحم البقري والدجاج البيروفي ولحم الضأن المطهو ​​ببطء. يتمتع!


ملخص الوصفة

  • 2 رشة زعفران مفتت
  • 1/4 كوب ماء مغلي
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

في وعاء صغير ، يُمزج الزعفران مع الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك ، اغسلي الأرز بالماء البارد. يوضع الأرز مع 1 3/4 كوب ماء والزعفران في قدر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم امتصاص كل السائل.

يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 10 دقائق. تُقلب بالشوكة ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتُسكب بالملعقة أو تُقدم على الجانب.


مالح المواضيع الزعفران يعطي هذا بيلاف الأرز الحبوب الكاملة لونه الأصفر المميز ونكهة الأزهار الترابية. لنا نجاح® براون رايس يضيف النعومة والخير للحبوب الكاملة. جرب هذا نسخة بسيطة ودسم من أرز بيلاف لوجبة غدائك أو عشاءك المقبل. بمجرد تجربته ، نضمن أنك سترغب في القيام بذلك على أساس أسبوعي!

تحضير الأرز وفقا لمجموعة الاتجاهات. في هذه الأثناء ، اسكب الكريمة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على درجة عالية لمدة 30 ثانية. أضيفي خيوط الزعفران واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم قلبي الكريمة حتى تتحول إلى اللون الأصفر. اجلس جانبا.

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف البصل والبازلاء ويقلى لمدة دقيقتين.

يُضاف الأرز المطبوخ الساخن ، وكريمة الزعفران ، والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس.

نصائح حول الوصفة

على الرغم من أن هذه الوصفة نباتية بشكل طبيعي ، لجعلها نباتية ، استبدلها بكريمة الكاجو أو أي نوع نباتي آخر من الكريمة.

أكثر من مجرد جانب بسيط

هذه طبق بيلاف الأرز ليس مجرد طبق جانبي بسيط. ال منقوع الزعفران كريم ممزوج بحبوب الأرز البني Success®٪ 100 من الحبوب الكاملة مما يجعله إضافة مثالية لأي وجبة. يمكنك أيضا تحويل هذا إلى طبق رئيسي من خلال إضافته إلى البروتين المفضل لديك ، مثل دجاج مقطع أو البقوليات ، مثل الفول أو العدس.

بمجرد أن تتقن هذا أرز بالكريمة بالزعفران، جرب يدك في وصفات بيلاف الأخرى لدينا ، مثل هذا الخوخ المشوي و Prosciutto رايس بيلاف.

الجانب الخالي من المتاعب

بسيط هو اسم اللعبة لهذه الوصفة! باستخدام نجاح® بأرز بني بالزيت في كيس، يمكنك تحضير ملف طبق لذيذ في أي وقت من الأوقات. يعني طهي الأرز في الكيس تنظيف أقل فوضى. إن أرزنا المقسم بشكل كامل سهل التحضير لأي عدد من الناس. كما أنه يأتي دائمًا بشكل مثالي! مع Success® Rice ، لن تقلق مرة أخرى بشأن الأرز غير المطبوخ أو المفرط!

لا تتردد في تجربة هذا الطبق مع الأرز الأبيض Success® Boil-in-Bag أو الأرز البسمتي Success® أيضًا.


أرز بالزعفران بالفواكه والمكسرات

هذا المستوحى من اللغة الفارسية S.افرون رايس رصع مع سوتيه خفيف الفواكه المجففة والمكسرات هو حامل عرض من الطبق. ليس هذا الطبق المميز أو الذي يستغرق وقتًا طويلاً مثل البرياني ، فهو مثالي تمامًا لأي مناسبة احتفالية وحتى كعرض / براساد لأنه لا يحتوي على بصل أو ثوم.

أحب كيف يبدو طبق الأرز هذا مرصعًا بالجواهر من أخضر الفستق ، وأحمر التوت البري والزبيب الممتلئ!

نصائح لتحضير أرز الزعفران المثالي:

  1. استخدم مسحوق الزعفران النقي أو خيوط الزعفران المحمصة برفق مع بعض السكر المحبب في مدقة هاون صغيرة.
  2. استخدم أرز بسمتي طويل الحبة معطر.
  3. استخدم السمن الجيد لتحميص الفواكه المجففة والمكسرات ، وكذلك الأرز للحصول على أفضل نكهة.

[نصيحة: احتفظ بالمكسرات مثل الكاجو واللوز في أكياس محكمة الغلق في الفريزر لجعلها تدوم لفترة أطول ومنعها من التفسخ.]

ماذا يمكنك أن تقدم أرز الزعفران؟ أي كاري حار سيقترن جيدًا مع أرز الزعفران المعتدل.


بيلاف بالزعفران بالمكسرات والكشمش

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 25 م
  • 1 ح
  • يخدم 4 إلى 6

مكونات

  • 1 1/4 كوب أرز بسمتي
  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم أو كريمة
  • 1/4 كوب سمن أو زيت كانولا
  • قطعة واحدة من عود القرفة بحجم 2 إنش
  • 10 حبات هيل خضراء ، مطحون بقذائف الهاون والمدقة لفتح القشرة
  • قطعة زنجبيل 1 إنش مقشرة ومبشورة
  • 1/4 كوب كشمش مجفف
  • 1/4 كوب لوز مقشر مقطع
  • 1/4 كوب فستق حلبي مقشر ومقطع
  • 2/3 كوب سكر حبيبي

الاتجاهات

يُمزج الأرز والماء في وعاء متوسط ​​وينقع لمدة 20 دقيقة. استنزاف واحتفظ بالمياه. ضعي الأرز والماء جانبًا على حدة.

في هذه الأثناء ، نخب الزعفران في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التقليب وسحب المقلاة من على النار من حين لآخر للحفاظ على الزعفران من الاحتراق ، حتى يصبح لون الزعفران داكنًا ويتحول إلى لون كستنائي ورائحته ، لمدة 15 إلى 20 ثانية. انقل خيوط الزعفران إلى الهاون واسحقها إلى مسحوق خشن بمدقة (بالتناوب ، يمكنك سحق الزعفران في وعاء بظهر الملعقة). يُضاف الحليب أو الكريمة ويُترك جانباً.

يُمزج السمن أو الزيت وعود القرفة والهيل والزنجبيل في قدر متوسط ​​ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنفتح القرفة ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف الكشمش والمكسرات ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الأرز المصفى ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الماء المحجوز ، اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اكشف الغطاء عن الأرز ورشيه بالتساوي مع السكر ورشي خليط الزعفران فوقه. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة جدًا ، ثم غطها واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.


وصفة بيلاف الأرز بالزعفران النباتي اللذيذ كان السفر في جميع أنحاء نيكاراغوا خلال الأسبوعين الماضيين رائعًا (كما ترون من كلا حسابي على instagram). الناس ودودون ، والمناظر الطبيعية رائعة ، والبحيرات والبحيرات والسواحل لأميال. كما هو الحال في ، لم أعد أستطيع التفكير وأعمل على حوالي 15 ٪ من مستويات الطاقة (العقلية والجسدية). أعني أنه من الواضح أنه ليس من المفترض أن أتحمل الحرارة جيدًا. كثيرًا ما أصل يوميًا إلى مستوى قياسي جديد في درجة حرارة الجسم الخارجية على ما يبدو. حرفيا لم أكن أكثر سخونة من قبل في حياتي. هل أنا أبالغ؟ على الأرجح. ولكن عندما & # 8217re بهذه السخونة ، فأنت & # 8217re لن تقلل من شأن أي شيء. علاوة على ذلك ، لسبب أو لآخر ، قررت أنا و D حجز أنفسنا في نزل بغرفة خاصة لا يوجد بها تدفق هواء تقريبًا. هناك مروحتان ، واحدة سقفية وواحدة قائمة ، ولا تعمل حتى على خفض درجة الحرارة. الآن نعم ، لا بد لي من الاعتراف بذلك مقابل 15 دولارًا فقط وكان بإمكاني شراء الحقوق اليومية لجهاز التحكم عن بُعد الخاص بمكيف الهواء واستخدامه في الغرفة. إنه & # 8217s مجرد مبدأ على الرغم من ذلك. إذا كان قد تم تضمينه بالفعل في السعر ، فلا بأس بذلك ، ولكن للسماح لسعر الغرفة بالارتفاع بنسبة تزيد عن 50٪ (نعم كانت الغرفة 28 دولارًا في الليلة مع المروحة) لجهاز التحكم عن بُعد الخاص بمكيف الهواء يبدو خاطئًا. لم نتمكن من فعل ذلك & # 8217t. بدلاً من ذلك ، اخترنا أن نعاني من أسلوب الرحالة & # 8211. لسبب ما كان ذلك أكثر منطقية في ذلك الوقت. لا أستطيع حتى أن أبدأ في شرح التفكير وراء ذلك. ما علاقة ذلك & # 8217s بأرز بيلاف كما تقول؟ حسنًا ، قصدت حقًا ربط الطعام في نيكاراغوا بأرز بيلاف النباتي بالزعفران. نحن & # 8217 أكلنا أرز لوتا هنا. أرز على الفطور ، أرز للغداء ، أرز للعشاء. أحيانًا مع الفاصوليا الممزوجة بالأرز ، وأحيانًا مع الفاصوليا على الجانب. في كثير من الأحيان مصحوبًا بالبروتين ورقائق الموز المفضلة لدي طوال الوقت & # 8211. ليس لدي أي مشاكل مع الأرز ، ولكن قد يكون نوع أرز البيتا لطيفًا. لذا انطلق واصنع بيلاف أرز الزعفران النباتي هذا وأرسل لي صورًا حتى أتمكن من العيش بشكل غير مباشر من خلال تناولك طبق أرز بأسلوب مختلف. يتم طهي بيلاف أرز الزعفران النباتي هذا في 30 دقيقة فقط وهو خفيف ورقيق ورائع وحيوي. فقط انظر إلى هذا اللون. الزعفران والكركم يلونان طعامك ببراعة. 10 وصفات لذيذة من الزعفران لجعل أي وجبة مناسبة خاصة

كثير من الناس يخافون من الزعفران بسبب سعره ، وهذا أمر مفهوم تمامًا - تعتبر أسدية الزعفران المجففة من بين أغلى المكونات في العالم ، رطل مقابل باوند. والخبر السار هو أن مجرد قرصة تقطع شوطًا طويلاً ، لذا فإن غمر طبق واحد بلون نحاسي من الزعفران ونكهة المسك لا يكلف كثيرًا. (راجع مقالاتنا حول شراء الزعفران وطهيه وما إذا كان يحتاج إلى الإزهار قبل استخدامه للمساعدة في التعرف على التوابل.)

إذا كنت تستثمر في بضعة أوقيات من الزعفران ، فستحتاج إلى تحقيق أقصى استفادة منه. لقد جمعنا 10 من وصفات الزعفران اللذيذة المفضلة لدينا لتبدأ بها ، من أكلة ريستو كلاسيكية برائحة ميلانو إلى حساء فرنسي حقيقي إلى عشاء بسيط من الدجاج المشوي والبطاطس. هل أنت مهتم أكثر بتطبيقات حلوى الزعفران؟ ستجد كعكة البرتقال والزعفران الخالية من الدقيق والزعفران والعسل وآيس كريم البرتقال مغرية للغاية.


هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram & amp / أو Pinterest وضع علامات علىSavorySpin #SavorySpin

كاري بذور الجاك فروت السهل - وصفة نباتية من Savory Spin

الاثنين 22 فبراير 2021

[& # 8230] أمي و rsquos ، من المؤكد أنها كانت لذيذة وشهية! لقد استمتعنا بهذا الكاري على مدار يومين مع الأرز والروتي. وآمل إذا صادفت التقاط ثمرة جاك فروت ، فستحتفظ بهذه البذور ونأمل أن تعطي [& # 8230]

وصفة الباذنجان المقلي بالكاري - لذيذة

الأربعاء 14 أكتوبر 2020

[& # 8230] الباذنجان المقلي لذيذ مع روتي أو الأرز. لكن يمكنك جعلها وجبة بدمجها [& # 8230]

وصفة كاري العدس السهلة (مع العدس المعلب) - سبين مالح

السبت 21 مارس 2020

[& # 8230] أو يمكنك صنع كاري العدس السهل الليلة وتقديمه مع بعض النان أو الكركم أو الكينوا أو أرز بيلاف. في كلتا الحالتين ، أتمنى أن تستمتع بكاري العدس كثيرًا لدرجة أنك تلعق [& # 8230]

وصفة عشاء زعتر بالسبانخ بالدجاج برأس الهانوت - سبين مالح

الخميس 4 أبريل 2019

[& # 8230] مع بعض القرنبيط المحمص وبعض السريلانكية thosai أرسلت أمي إلى المنزل. لكن ، هذه الأزواج جيدة مع الأرز أو الروتي ، حتى. هل جربت Za & # 8217atar & amp / أو رأس الحانوت؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هو المفضل لديك [& # 8230]

وصفة الزنجبيل والثوم تندورا ستير فراي - سبين مالح

الثلاثاء 31 يوليو 2018

[& # 8230] ملح وفلفل. إذا أردت & # 039d ، إرم القليل من الفول السوداني بالإضافة إلى رقائق الفلفل الحار واستمتع بالأرز أو الدخن أو الكينوا أو [& # 8230]

أهلا!

أنا شاشي - المصور ومطور الوصفات ورئيس تجار الطعام هنا

حيث ستجد وصفات سهلة الانصهار مع دوران صحي (عش). مصدر الإلهام لمعظم وصفات الانصهار هذه يعود إلى سنواتي الأولى في سريلانكا والإمارات العربية المتحدة.
أنا سعيد جدًا لأنك توقفت وأتمنى أن تجد وصفة أو اثنتين تلهمك لإضافة نكهة التوابل إلى الطعام على طبقك.


شاهد الفيديو: طريقة عمل أرز بالزعفران مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت (أغسطس 2022).