وصفات جديدة

وصفة دجاج باد تاي

وصفة دجاج باد تاي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • تحريك الدجاج المقلي
  • الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية

اصنع نودلز تايلاندية أصلية في المنزل مع وصفة لوح الدجاج التايلاندية. الصلصة مصنوعة من الصفر باستخدام المأكولات التايلاندية المفضلة مثل صلصة السمك ومعجون التمر الهندي ومعجون الروبيان.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 285 جرام نودلز أرز
  • 120 مل صلصة سمك
  • 80 مل صلصة الصويا
  • 5 ملاعق كبيرة تمر هندي
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر البني الناعم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 350 جرام دجاج مقطع ناعماً
  • 180 جرام من التوفو المقطّع إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 100 جرام فول سوداني محمص
  • 150 غ من براعم الفاصوليا
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة النقع ›الاستعداد: 45 دقيقة

  1. نقع نودلز الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة.
  2. يُمزج صلصة السمك وصلصة الصويا ومعجون التمر الهندي والسكر البني. اخفقي جيدًا واتركيه جانبًا.
  3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج والتوفو. يقلب ويطهى حتى يختفي لون الدجاج في الوسط ، حوالي 5 دقائق.
  4. يُضاف معجون الثوم والروبيان إلى المقلاة ويقلب جيدًا. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف مزيج صلصة السمك والمعكرونة المصفاة. يقلب حتى يتجانس ويطهى حتى تنضج المعكرونة ، من 3 إلى 5 دقائق.
  5. ادفع المعكرونة إلى جانب واحد من المقلاة. اكسر البيض في الجانب الآخر واخلطه. يُطهى ويُحرَّك حتى يتماسك البيض ، ثم يُضاف إلى مزيج المعكرونة.
  6. قدمي الوسادة التايلاندية على الفور ، وزين كل طبق بالفول السوداني ، وبراعم الفاصولياء ، وأوتاد الليمون.

فيديو

وسادة الدجاج التايلاندية

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

الكثير من صلصة السمك ، مالحة جدًا ، لن تتكرر مرة أخرى. - 11 مارس 2016


تشيكن باد تاي

Pad Thai هو طبق نودل أرز مقلي شهير موجود في تايلاند. الوسادة تعني القلي السريع ، لذا فهي تعني حرفياً القلي التايلاندي.

يُباع It & rsquos من قبل بائعي الطعام المتجولين وفي المطاعم غير الرسمية في تايلاند. أنا أحب طبق Pad Thai الذي يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات ، لكن Chicken Pad Thai هو على الأرجح الأكثر ودية حيث يحب الجميع الدجاج.


من السهل تشيكن باد تاي

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

أسهل طبق دجاج تايلاندي أنت & # 8217ll على الإطلاق! ليس فقط أنه أفضل من الوجبات الجاهزة أو نسخة المطاعم المفضلة لديك منه ، بل إنه سريع وسهل أيضًا ويستغرق 30 دقيقة فقط! بسيطة بما يكفي لإنجازها في أحد ليالي الأسبوع!

منعش ، حلو ، مالح ، ينفجر فقط مع النكهة. طبق الدجاج التايلاندي هذا ليس شيئًا عاديًا.

لكن هذه الوصفة التايلاندية المزيفة للوجبات الخارجية هي أكثر من مجرد وصفة قديمة لذيذة. مطلوب بعض الإجراءات الرئيسية لتدوير الشوكة ولا أعتقد أن أي شخص سيشتكي من ذلك. واسمحوا لي أن أخبركم عن هذه الصلصة التايلاندية محلية الصنع! إنه & # 8217s من السهل جدًا صنعه ويستخدم في الغالب المكونات التي & # 8217s التي حصلت عليها بالفعل في المخزن.

وانظر فقط إلى جميع النكهات التي تدخل في هذه الوصفة. لدغة واحدة ، وهم & # 8217re جميعهم يقفزون عليك! القليل من عصير الليمون ، والتمر الهندي ، والحلاوة من السكر البني ، وقليل من الحرارة من معجون الفلفل الحار ، وكل مذاق صلصة الصويا. الفرح الحلو! هناك الكثير مما يحدث في هذه الوصفة التايلاندية السريعة والسهلة ، فهل يمكن لفمك التعامل معها؟

لكن النكهة ليست الشيء الوحيد الذي تمتلكه هذه الوسادة التايلاندية. معبأة أيضًا مع هذا الملمس المقرمش & # 8212 المفضلة المطلقة. براعم الفاصوليا والجزر المبشور على طول عبوات الكزبرة على بعض النكهة الترابية التي تشتد الحاجة إليها. إذا لم تكن من محبي الكزبرة (GASP) ، فتخطها أو استبدلها بقليل من البقدونس. لكن من فضلك ، جرب الكزبرة مرة واحدة على الأقل.

ملاحظة جانبية: هل سبق أن تناولت وسادة دجاج تايلاندية باردة؟ أحبها. أحبها.

هناك بعض المكونات الرئيسية لصنع طبق الدجاج التايلاندي ، وعلى الرغم من أنني لا أدعي أن الوصفة الخاصة بي هي طبق تايلاندي أصيل ، إلا أنني سأقول إنها تقترب قدر الإمكان من نسخة المطاعم المفضلة لديك! وبتربيت على ظهري ، أقول إنه على الأقل 1000 مرة أكثر صحة من الأشياء التي تجدها في المطاعم التايلاندية. هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217:

  1. Pad Thai Rice Noodles & # 8211 هي معكرونة مصنوعة من دقيق الأرز والماء. تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام مثل الشعيرية والمعكرونة والمعكرونة المسطحة السميكة والرقيقة. لقد استخدمت & # 8217 نودلز الأرز المسطحة التي تشبه اللينجويني.
  2. الصلصة & # 8211 أنا أستغل هذا لأنه & # 8217s ما يجعل سادة التايلاندية ، سادة التايلاندية. هذه هي الأشياء التي & # 8217ll تصنعها أو تكسرها. تحتوي الصلصة الخاصة بي على صلصة السمك والماء وصلصة الصويا وعصير الليمون وسمبال أوليك ومرق الدجاج ومعجون التمر الهندي والسكر البني.
    1. صلصة السمك أو نام بلا هي ما & # 8217s المستخدمة في المطبخ التايلاندي. لقد تناولت بالفعل Nouc mam (صلصة السمك الفيتنامية) وهو بديل سهل لذلك سيفعل أي منهما.
    2. معجون التمر الهندي هو أحد المكونات التي لا تتوفر دائمًا بسهولة في جميع متاجر البقالة ، لذا أقترح شرائها عبر الإنترنت أو البحث عنها في متاجر البقالة العرقية. كما أنه لا يضر & # 8217t أن تأخذ قمة في الممر العرقي ، فقد تجدها في قسم الطعام الإسباني أو الطعام الهندي. إذا لم تتمكن من العثور عليه على الإطلاق ، فاستبدله بخل الأرز ولكن من فضلك ، حاول البحث عنه لأن النكهة أفضل بكثير مع عجينة التمر الهندي.
    3. يمكن أيضًا استبدال السكر البني بسكر النخيل لأنه أكثر شيوعًا في المطاعم التايلاندية عند صنع Pad Thai. لكنني شخصياً لا أعتقد أن هذا الشخص يحدث فرقًا كبيرًا لذلك ذهبت مع السكر البني.

    سيكون من الصعب للغاية بالنسبة لي الاختيار بين الطعام التايلاندي والمكسيكي. أنا أحب لهم على حد سواء على حد سواء. وربما يرجع السبب في ذلك إلى أن كلا من هذين المطبخين غالبًا ما يمتزجان مع التوابل. لن أكذب ، إذا سألني الزوج عن أيهما يعجبني من بين الاثنين ، سأكون مخللًا تمامًا.

    أنا أحب طبق الدجاج التايلاندي الحار للغاية مع الكثير من عصير الليمون والفول السوداني بما يكفي لخدمة ما لا يقل عن 3 بالغين وكوبًا مثلجًا من شيء يمنع عيني من السقي كثيرًا لدرجة أنها تجففني بالفعل.

    وماذا عنك؟ كيف تحب فوطتك التايلاندية؟ خفيف؟ واسطة؟ التنين التنفس النار حار؟ هل هناك شيء يجب أن تمتلكه معها؟

    ملاحظة. على الرغم من أنني أحب فوطتي التايلاندية الساخنة ، إلا أنني أبقيتها معتدلة لهذه الوصفة. لا تتردد في زيادة كمية أوليك السمبال لزيادة الحرارة! أيضًا ، لا تتردد في استبدال الدجاج بالروبيان أو التوفو!

    أعلم أنه قد يبدو الكثير من المكونات ، لكن بعضها متكرر ، لقد قسمت الكميات بين الأقسام حتى يسهل اتباع الوصفة.

    أيضا!! (آخر شيء ، أعدك!) لا يزال هناك & # 8217s الوقت للدخول إلى بطاقة هدايا VISA من Subzero + Wolf. أدخل هنا ونتمنى لك التوفيق!


    • 6 أونصات نودلز أرز عريض مجففة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني ، مقسمة
    • 12 أونصة أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مشذبة ومقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
    • 1 عبوة 7 أونصات من براعم الفاصوليا المونج (حوالي 4 أكواب)
    • 1 حزمة بصل أخضر مقطع ومقطع إلى شرائح ، 1/4 كوب مخصص للتزيين
    • نصف كوب خل أرز
    • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
    • كوب فول سوداني محمص جاف غير مملح
    • أسافين الليمون

    احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي النودلز واطهيها حتى تمام النضج ، من 6 إلى 8 دقائق. صفيها واشطفها تحت الماء الجاري البارد لإيقاف المزيد من الطهي ومنع الالتصاق.

    سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. يُرفع إلى طبق. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت والثوم مع التحريك لمدة 15 ثانية. يُضاف البيض ويُطهى مع التحريك حتى يصبح مخفوقًا لمدة 30 ثانية تقريبًا.

    أضيفي النودلز المصفاة والدجاج (وأي عصائر متراكمة) ، والبراعم ، والبصل الأخضر ، والخل ، وصلصة السمك ، والسكر البني ، والفلفل الأحمر المسحوق ، وقلبي حتى يسخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يرش بالفول السوداني وربع كوب من البصل الأخضر ويقدم مع أسافين الليمون.

    2 دهون ، 2 بروتين خالي من الدهون ، 2 نشا ، 1 خضروات ، 1/2 بروتين متوسط ​​الدسم ، 1/2 كربوهيدرات أخرى


    كيفية جعل تشيكن باد تاي في المنزل

    ابدأ بنقع المعكرونة في وعاء من الماء شديد السخونة. ثم يُطهى الدجاج ، ويُخفق الصلصة معًا ، ويُطهى الخضار ، ويُمزج البيض ، ويُقلب مع النودلز والصلصة.

    أعلم أنني قمت ببساطة بتبسيط ذلك بالنسبة لك ، ولكن بجدية ، هذا الدجاج الوسادة التايلاندية الذي - التي سهل!

    مما يعني أنه يمكنك تناول الطعام التايلاندي في المنزل في أي وقت تريده!

    تعتبر الزينة من أهم أجزاء Pad Thai! أنت بالتأكيد يحتاج لإضافة الفول السوداني المسحوق في الأعلى! ولكن يجب أيضًا إضافة المزيد من الفلفل الحار التايلاندي والبصل الأخضر والكزبرة وأوتاد الليمون.

    يعجبني أن يكون Pad Thai على الجانب الحار قليلاً ، ولكن إذا لم تكن من محبي التوابل ، فيمكنك تقليل الفلفل الحار التايلاندي قليلاً. يمكنك في الواقع تركهم خارجًا تمامًا ، لكن الركلة الصغيرة دائمًا ما تكون لطيفة.

    وبهذا ، قمت للتو بإعداد الطعام التايلاندي في المنزل! حسنًا ، لقد فعلت ذلك بالفعل. لكن شيئًا ما يخبرني أنك ستفعل ذلك قريبًا أيضًا.

    وبعد ذلك ، بمجرد أن يكون لديك أشياء مثل صلصة السمك والتمر الهندي في مخزنك ، ستبدأ في البحث عن أطعمة تايلندية أخرى لطهيها ولن تتمكن من الحصول على ما يكفي منها. أقسم أن هناك شيئًا ما في هذا الأمر يسبب الإدمان.

    طبق الدجاج التايلاندي المصنوع منزليًا هذا لذيذ جدًا لدرجة أنني لم أطلب طبق Pad Thai أبدًا عندما أكون بالخارج بعد الآن. الآن أعرف مدى سهولة صنعه في المنزل ومقدار مذاقه تمامًا مثل ما تطلبه في المطعم!

    إذا كنت تتساءل عما أطلبه عادةً ، فهو عمومًا نوع من الكاري (ماسامان هو أحد المفضلات لدي) أو Pad Kee Mao (والذي ربما يجب أن أحاول صنعه في المنزل أيضًا). هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأطباق التايلاندية التي أعتقد حقًا أن هناك شيئًا للجميع! ليس كل الطعام التايلاندي حار للغاية وعندما تصنعه في المنزل ، يمكنك التحكم في مستوى التوابل بالطريقة التي تريدها بالضبط.

    Annnd الآن أشعر أنني سأتناول طعامًا تايلانديًا لتناول العشاء الليلة لأن مجرد النظر إلى هذه الصور جعلني أتوق إليها مرة أخرى!

    ما هو طبقك التايلاندي المفضل؟

    إذا كنت تبحث عن المزيد من الأطباق المستوحاة من المطبخ التايلاندي ، يمكنك طهيها في المنزل ، تحقق من Thai Beef Basil مع أرز جوز الهند وبيض التاكو المخفوق التايلاندي. وأريد حقًا تجربة Massaman Curry من Spice Cravings!


    مكونات

    1 رطل صدر دجاج
    الفلفل الطازج المطحون
    1 ملعقة طعام زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة عسل
    2 ملاعق صغيرة صلصة الفلفل الحار والثوم
    3 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز والخل
    2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
    1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
    1/4 كوب ماء
    1 كوسة متوسطة الحجم ، حلزونية (حوالي 1 كوب)
    2 جزر متوسط ​​الحجم ، حلزوني (حوالي 1 كوب)
    1 كوب نودلز تايلاندية مقلية سريعة التحضير
    1 كوب من براعم الفاصوليا
    1 كوب ملفوف شرائح رقيقة
    1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
    1/4 كوب فول سوداني غير مملح مهروس
    2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

    تعليمات

    1. يتبل الدجاج بالفلفل. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويُطهى الدجاج حتى ينضج تمامًا وتصبح العصائر صافية. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
    2. في وعاء صغير ، اخفقي العسل مع صلصة الثوم والفلفل الحار وخل الأرز وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني والماء لعمل الصلصة.
    3. يُضاف الكوسة والجزر ونودلز الأرز المطبوخ مسبقًا والدجاج إلى المقلاة ، وتُسكب الصلصة فوقها وتُقلب حتى تتغطى. أضيفي براعم الفاصوليا والملفوف. تقدم مع قطع الليمون والفول السوداني والكزبرة.

    ملحوظات

    حقائق غذائية لكل وجبة: 295 سعرة حرارية ، 12 جرام دهون إجمالية ، 2 جرام دهون مشبعة ، 60 ملليجرام كوليسترول ، 792 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 9 جرام سكر ، 27 جرام بروتين ، 109٪ فيتامين أ ، 46٪ فيتامين ج ، 7٪ كالسيوم ، 10٪ حديد


    تشيكن باد تاي

    اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

    من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    دائمًا ما يكون مفضل تناول الطعام في الخارج أفضل عندما تصنعه في المنزل. في الواقع ، هذا تكيف من الطبق الوطني التايلاندي (للحصول على نسخة أكثر تقليدية ، تحقق من وصفة Pad Thai): تختلط شرائح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد في المقلاة مع نودلز الأرز المعاد ترطيبها ، وصلصة الفول السوداني الحارة قليلاً ، و اختصار مستوحى - حفنة من الخضار المقلية المجمدة (نحب هذا المزيج العضوي على الطريقة الصينية Stir-Fry من Cascadian Farm). مكافأة إضافية: تحتوي على جميع عناصر الوجبة المكونة من طبق واحد.


    كيفية جعل تشيكن باد تاي في المنزل

    • اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات الصلصة. اجلس جانبا.
    • طهي المعكرونة: اتبع التعليمات الموجودة على الحزمة الخاصة بك. العلامات التجارية المختلفة من المعكرونة وسمكها لها أوقات طهي مختلفة.
    • اطبخ الدجاج: سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني (زيت الفول السوداني) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُتبّل بقليل من الملح والفلفل. يُطهى لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. توضع جانبا على طبق وتغطيتها للتدفئة.
    • اطبخ الخضار: أضف زيت الفول السوداني المتبقي إلى المقلاة الساخنة. يُقلى ويُقلى الفليفلة الحلوة مع الجزر والثوم مع التحريك المستمر لمدة 5-6 دقائق. في الدقيقة الأخيرة ، أضيفي البصل الأخضر.
    • طهي البيض: اخفقي البيض في وعاء صغير. ادفع الخضار المقلي والقطع المقطعة إلى جانب واحد من المقلاة ، واسكب البيض المخفوق. اطبخ البيض واخلطه.
    • اجمع كل شيء: أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع النودلز والصلصة. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة منخفضة ، حتى يمتزج كل شيء ويصبح ساخنًا.
    • مقبلات: ارفعي النار عن النار ورشي الفول السوداني المفروم والكزبرة الطازجة.

    دافني أوز: مكونات وصفة Chew Chicken Pad التايلاندية

    وعد دافني أن هذا من السهل القيام به بعد العمل. يتم طهي المعكرونة بنفسها بشكل أساسي ، ومن السهل تجميع الصلصة معًا.

    • 1/2 كوب فول سوداني
    • 1/2 رطل من صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة ، منزوع العظم والجلد
    • 1 كوب جزر جوليين
    • 4 شرائح بصل خضراء رفيعة
    • 2 قطع من الليمون الحامض
    • 8 أوقية من نودلز الأرز التايلاندية
    • 2 بيض
    • 4 فصوص ثوم مفروم
    • 1 كوب فول براعم
    • 1/4 كوب كزبرة مفرومة خشنة
    • زيت نباتي

    مقادير الصلصة

    • 1/2 كوب ماء
    • 1/4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
    • 4 فصوص ثوم مفروم
    • 1/4 كوب سكر بني فاتح
    • 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    • 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية أو السمبال

    تعليمات خطوه بخطوه

    قبل طهي الوسادة التايلاندية ، سيكون عليك نقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. سيساعد ذلك في جعل المعكرونة طرية قبل طهيها في المقلاة.

    طبخ هذا الطبق سهل ومباشر. أولاً ، أضيفي الزيت في المقلاة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي التوفو وقلبي. قم بطهي التوفو لبضع دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح. يضاف البصل والثوم ويقلب لبضع دقائق. بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلب لعدة دقائق. يتم إضافة الجمبري (اختياري) بعد طهي الدجاج وتقليبه فقط لمدة تقل عن 30 ثانية. في وقت لاحق ، نضيف الأرز المعكرونة في المقلاة ، متبوعًا بالصلصة ونخلطها جيدًا. بعد ذلك ، حرك المعكرونة واللحوم على الجانب الآخر ، وأضف البيض المخفوق على جانب واحد من المقلاة. أضف الزيت إذا لزم الأمر. قلّبها مثل صنع بيضة مخفوقة ، وعندما تنضج تقريبًا ، اخلطها مع المعكرونة. أضيفي براعم الفاصوليا والبصل الأخضر واخلطيهم مرة أخرى. أخيرًا ، زينيها بالفول السوداني وأضيفي الكالامانسي على الجانب قبل التقديم.

    هل مازلت في حيرة من أمرك؟ لا تقلق ، فيما يلي التعليمات خطوة بخطوة لوصفة تشيكن باد تاي.


    شاهد الفيديو: HUGE PAD THAI WOK - Thai Street Food (أغسطس 2022).