وصفات جديدة

PointsPlus الفاصوليا الخضراء مع الكراث بالكراميل ووصفة Gremolata

PointsPlus الفاصوليا الخضراء مع الكراث بالكراميل ووصفة Gremolata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفاصوليا الخضراء مع الكراث بالكراميل و Gremolata

تُضفي gremolata ، التي تستخدم عادةً على اللحوم المشوية ، نكهة حيوية ونظيفة إلى الأمم المتحدة المثيرة فاصوليا خضراء. يحلى الكراث بالكراميل القدر.

مكونات

  • 1 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء المقطعة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 كوب كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 44

ما يعادل الفولات (إجمالي) 32 ميكروغرام 8٪


برنامج Weight Watchers MyWW الجديد لعام 2019

بدءًا من اليوم ، هناك برنامج WW (المعروف سابقًا باسم Weight Watchers) يسمى MyWW، وكنت محظوظًا بما يكفي للحصول على وصول مبكر حتى أتمكن من مشاركة جميع التفاصيل أدناه! سأقدم نظرة عامة على ما هو مختلف ، وما هو مألوف ، والوصفات سهلة التخطيط ، وكل السبق الصحفي في برنامج وخطط Weight Watchers MyWW الجديد لعام 2019. قلت هذا صحيح الخطط مثل كلمة الجمع! أحد الأشياء التي رأيتها يطلبها أعضاء WW لسنوات هو اختيار كيفية متابعة البرنامج ، وتقدم WW ذلك الآن من خلال ثلاثة خيارات خطة مختلفة للإختيار من!

إذا كنت قد اشتركت للتو في WW الآن ، فستخوض اختبارًا وسيوصي WW بالخطة التي يعتقدون أنها ستعمل بشكل أفضل بالنسبة لك. إذا كنت بالفعل عضوًا في WW ، فستتمكن من التبديل بين الخطط في التطبيق من خلال الانتقال إلى Profile & gtSettings & gtFood Settings ثم تحديد الخطة التي ترغب في استخدامها. يوصيك WW بتجربة خطة لمدة أسبوعين على الأقل قبل التبديل لمنحها فرصة عادلة قبل التغيير إلى شيء جديد.


تحيرها عشاء السؤال طبعة 5735 ٢٦ مايو ٢٠١٥ ٢:٣٢ م اشترك

نعم ، أعلم ، هناك مليار موضوع لوصفة العشاء على AskMe. لقد قرأت لهم. لقد قمت بسحب وصفة أو وصفتين منهم في الماضي. ولكن بشكل عام ، فإن الوصفات التي وجدتها تتجه نحو بعض الاختلافات في نباتي / نباتي ، أو منخفض الكربوهيدرات ، أو مطبوخ ببطء ، أو متقدم جدًا ومعقد ، ولا يصلح أي منها لأغراضي.

الوضع العام: بسبب الجداول الزمنية ، فأنا مسؤول بشكل أو بآخر عن ترتيب / إعداد / التعامل مع العشاء لنفسي وشريكي. هذا هو كريه، لأنني أكره الطبخ ، كثيرًا جدًا. أكرهها بكثير. ومع ذلك ، فهذه هي الطريقة ، ونظامي الغذائي السابق من & quot ؛ أشياء عشوائية من شريط السلطة ، الذي ألفه في خبز التورتيلا وأكله باردًا وأطلق عليه يومًا ، أو ربما حبوبًا ، أو لا شيء ، من يهتم & quot لن يحافظ على استقلاب طائر الطنان لشريكي و وظيفة يومية نشطة جسديًا. هذا يعني أنه خلال العام الماضي ، كنا نأكل مثل طلاب المدارس المتوسطة ببطاقات الائتمان. فقط طن من البيتزا ، وجبات سريعة ، مطاعم ، ستحصل على الصورة.

من الواضح أن هذا غير مستدام على المدى الطويل ، لذلك أبحث عن وصفات:
- يشمل اللحم والكربوهيدرات
-ليس حساء
- لا تستخدم طباخًا بطيئًا
-يقدم ساخنة
-إنه مستنقع بسيط ، لأنني لست طباخًا جيدًا أو سعيدًا
- لا تستخدم طباخًا بطيئًا

أشياء لا يجب أن يكونوا عليها:
-سريع جدا وعادة ما يكون لدي القليل من الوقت.
- رخيصة للغاية وبأسعار معقولة أكثر من رحلة المطعم اليومية.
-صحي بشكل فظيع فقط أكثر صحة من تناول البيتزا أو تناول الطعام التايلاندي في الخارج كل ليلة.

وية والولوج طريق مفتوح إلى توصيات للأطعمة الجاهزة ذات المذاق اللائق ، أو شبه المحضرة / المجمدة أيضًا. نحن للأسف لسنا بالقرب من Trader Joe's أو Whole Foods ، لذلك على الرغم من أن هؤلاء موصى بهم بشدة ، لا يمكننا الحصول عليهم بانتظام.

ومع ذلك ، فإن تحضير كمية كبيرة من الطعام مرة واحدة في الأسبوع وتجميدها ليس خيارًا ، لأن لدينا مجمدًا صغيرًا لا يتجمد جيدًا بما يكفي لأكون واثقًا من تخزين أي شيء على المدى الطويل.

قدرات الطبخ لطفل يبلغ من العمر 12 عامًا

هذا شيء تعلمته مع فرقة فتيات الكشافة عندما كان عمري على الأرجح حوالي 10 أو 11 عامًا:

إكليل بوريتو

-1 عبوة بيلسبري أو أيا كانت ماركة كريسنت رولز
- لحم بقري مطحون (أو لحوم أخرى إذا أردت ، مثل الدجاج سيكون جيدًا)
-تاكو التوابل
-جبنة شيدر
-علبة أرز مكسيكي إذا كان هذا هو أسلوبك
-صلصة / جواك / طماطم / أيا كان

1. اطبخي اللحم البقري مع توابل التاكو.

2. قم بطهي الأرز إذا كنت تقوم بتحضيره.

3. حلّ مثلثات العجين ورتبهم في شكل دائرة مثل الشمس. يجب أن تتداخل القواعد قليلاً.

4. ضع اللحم والأرز على كل مثلث. امنح كل دمية رش جبن جيد.

5. اطوِ النقاط العلوية للمثلث نحو المنتصف لتغطية حشوة اللحم.

6. اطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (اتبع تعليمات العبوة الخاصة بالعجين).

ثم تقوم فقط بتفريغ كل مثبتات الصلصا في وسط الدائرة وتخرج منها.
مرسلة بواسطة phunniemee الساعة 2:52 مساءً في 26 مايو 2015 [مفضل واحد]

  • تتبيل قطع الدجاج بنسبة 1: 1 من تتبيلة السلطة الإيطالية وصلصة الصويا الخفيفة. كلما طالت مدة جلوسها ، كان ذلك أفضل حتى تتمكن من تفريغها وتتبيلها في الثلاجة والطهي في فرن محمصة
  • 3 تيرابايت من الخل المختار (الأحمر جيد) 3 تيرابايت من زيت الزيتون و 1 تيرابايت من صلصة الصويا مع الكراث المفروم والثوم مع قطع الدجاج تنضج في فرن التحميص في حوالي 30 دقيقة. سيكون التتبيل أمرًا رائعًا ، لكن ليس ضروريًا.

على محمل الجد ، لا يخبر الناس الناس بهذا ، لكن يمكنك تحضير الدجاج للأسبوع عن طريق تمليحه قبل اليد وتركه جالسًا. اطبخها كما تذهب. التذوق يسميها محلول ملحي جاف ، وأنا أسميها مريحة.
مرسلة بواسطة jadepearl الساعة 2:53 مساءً في 26 مايو 2015 [مفضل واحد]

هذه هي وصفة الدجاج المفضلة بلا ضجة ولكنها لذيذة تمامًا.

3/4 ج عسل
1/4 كوب خردل (ديجون هو الأفضل)
2 تي عصير ليمون
ملح
فلفل
مسحوق الثوم
8 أفخاذ دجاج مغطاة بالجلد

ضعي أفخاذ الدجاج في صينية مبطنة بورق الألمنيوم. يجب أن تكون المقلاة مقاس 9 × 13 صحيحة تقريبًا ، استخدم 8 × 8 أو 9 × 9 إذا كنت تقوم بإعداد نصف وصفة فقط. نرش أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل وملح الثوم. امزج المكونات الثلاثة الأخرى معًا. سيكون صب العسل وخلطه أسهل بكثير إذا سخنته قليلاً في الميكروويف أولاً. نسكب الصلصة فوق الدجاج ونضعها في فرن 350 درجة. قم بلصقه بشكل متكرر - مثل كل عشر دقائق أو نحو ذلك - حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا عند الحواف. تستغرق عادة 45-50 دقيقة.

بالنسبة للنشا ، يتناغم بشكل جيد مع الأرز البري (الذي يطبخ في بعض الماء ، على الرغم من أن مرق الدجاج يجعل طعمه أفضل) أو الخضار الخضراء المطبوخة على البخار.

أنا أيضًا مغرم جدًا بالكيش الخالي من القشور الذي يسهل صنعه. يمكنك وضع الجبن المبشور الذي تريده في مقلاة فطيرة مدهونة بالزبدة. حوالي كوب واحد من الجبن يجب أن يفعل ذلك. أضف اللحم إذا أردت. الحشوة عبارة عن كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم (رج العلبة جيدًا قبل الفتح) وكوب واحد من مضارب البيض. يمكنك إضافة الملح والفلفل وأي توابل أخرى تحبها إلى الحشوة عند مزجها معًا. اسكبي الحشوة في مقلاة واخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 300 درجة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
مرسلة بواسطة DrGail الساعة 2:54 مساءً في 26 مايو 2015 [4 المفضلة]

أوه ، ثم هناك شيء صغير اخترعته بمفردي أحب أن أسميه معكرونة الكبار. أنا أحب هذا بشكل خاص لأنني كسول للغاية ويستخدم وعاء واحد فقط.

كبروا السباغيتيوس

- المعكرونة (أي نوع غير معكرونة ، أحب استخدام أنيلي لأن كل شيء معكرونة يسليني حقًا)
-صوص جار
- نقانق دجاج
- خضر سبانخ

1. قم بطهي المعكرونة جيدًا ، وصرف المياه
2. تفريغ في بعض الصلصة
3. قطّعي نقانق الدجاج (المطبوخة مسبقًا) إلى شرائح مباشرة في القدر
4. دع ذلك يسخن لبعض الوقت
5. عند الانتهاء من التسخين تقريبًا ، أضيفي حفنة من السبانخ

مُرضٍ للغاية. تقريبا أي جهد مطلوب.
مرسلة بواسطة phunniemee الساعة 2:56 مساءً في 26 مايو 2015 [6 المفضلة]

الأرز المعبأ ، الكينوا ، الكسكس من علبة. يقترن مع صدر دجاج أو فيليه سمك مشوي بالفرن. الخضار المطبوخة على البخار مقطعة مسبقًا ومعبأة في بلاستيك يمكنك تبخيرها في الميكروويف.

تحمص البطاطا الحلوة المخبوزة في الفرن. ضع عليها شراب القيقب والقرفة والثوم المعمر والقشدة الحامضة و / أو الزبدة (أو كل ما سبق)

رمي الجمبري في مقلاة. ضعهم في خبز التورتيلا. قطعي بعض الأفوكادو إلى شرائح وضعيه فوقها الصلصة الحارة.

ضع بعض الجمبري في مقلاة. قم برميها فوق أحد الأشياء المعبأة المذكورة أعلاه.


خبز في الفرن بعض أعواد السمك عالية الجودة. ضعي سندويشات التاكو مع الخضار.

اصنع طبق جبن. تناوله على العشاء مع النبيذ.

اسلقي البطاطس الحمراء في ماء مملح للغاية. أضف الطبقة التي تحبها عادةً على البطاطس.

اصنع وحوش الدجاج. قطع الخضار ووضعها على السلطة.

شراء عجينة البيتزا الجاهزة. الذهاب البرية. بما في ذلك محاولة استجوابه.
مرسلة بواسطة slateyness الساعة 2:56 مساءً في 26 مايو 2015 [3 المفضلة]

العشاء الخاص بي ، واحد من كل قسم:

الخضار الخضراء الحارة:
أفضل بروكلي في حياتك.
أو
افعل نفس الشيء بالضبط باستثناء براعم بروكسل (قم بتقطيعها إلى النصف إذا كانت عملاقة) أو زهيرات القرنبيط (باستثناء أنني أحب وضع جبنة الشيدر بعد ذلك)
أو
حقيبة البخار بالميكروويف من أي شيء تريده


نشاء:
كراش هوت بوتيتو (أثقل أو أخف وزنا)
أو
الأرز (احصل على جهاز طهي الأرز بقيمة 15 دولارًا في Target)
أو
تورتيليني ، مجفف أو مجمد ، مع زيت الزيتون والبارميزان
أو
بطاطا حلوة مطبوخة في الميكروويف ، واحدة كبيرة مقسمة لشخصين
أو
الرغيف الفرنسي أو اللفة
مرسلة بواسطة Lyn Never في الساعة 2:56 مساءً في 26 مايو 2015 [5 المفضلة]

أنا منفتح جدًا على التوصيات الخاصة بالأطعمة الجاهزة ذات المذاق اللائق ، أو شبه المحضرة / المجمدة أيضًا.

هل جربت بلو أبرون؟ يشحنون لك ثلاث وجبات لشخصين كل أسبوع مقابل 10 دولارات لكل وجبة. كل شيء محسوب مسبقًا ويأتي مع تعليمات للأشخاص الذين لا يطهون. لقد بدأت للتو في استخدامه وعلى الرغم من أنني أحب الطهي ، إلا أن عدم القلق بشأن البقالة أو تخطيط قائمة الطعام لمدة 3 ليالٍ أسبوعية أمر رائع حقًا.
مرسلة بواسطة jess الساعة 2:57 مساءً في 26 مايو 2015 [مفضل واحد]

عدد قليل من الوجبات الساخنة والسهلة بما يكفي للأطفال البالغين من العمر 12 عامًا والوجبات غير المرقطة:

شطائر ساخنة مفتوحة. ديك رومي ، لحم بقري ، دجاج ، إلخ. يمكنك استخدام اللحوم الباردة والجرار المصنوعة مسبقًا من المرق ، أو يمكنك استخدام بقايا الدجاج والمرق منزلي الصنع ، وما إلى ذلك. سخني المرق واللحوم في مقلاة ، وقدميه مع شريحة خبز .

سندويتشات الجبن المشوي. إذا كنت تريد اللحم ، أضف لحم الخنزير المقدد.

زد مع السلطة / الخضار بما يناسب ذوقك.
نشره fings الساعة 3:00 مساءً في 26 مايو 2015

نقوم بعمل سجق أسبوعيًا تقريبًا. اختر أنواعًا مختلفة وتذكر الأنواع التي تحبها. تحتوي البقالة المحلية المملوكة لعائلتنا على نقانق منزلية رائعة ولكن ماركات البقالة العادية رائعة أيضًا. (علامات تجارية مثل Aidells أو Applegate) نقدمها عادة مع بعض الخضار المطبوخة على البخار مثل البروكلي (لأن طفلنا الصغير يحب البروكلي) وسلطة. الليلة الماضية كان لدينا الكعك المملح الذي كان لذيذ. في كثير من الأحيان نتخطى الكعك ونطرح البطاطس المهروسة أو الكينوا. قم بتبديل الإضافات والتوابل للتنوع. بصل مكرمل ، مخلل الملفوف ، سلو ، فلفل حار. كاري كاتشب ، شيبوتلي مايو ، خردل فاخر. احتمالات لا نهاية لها. سهل وسريع للغاية.
مرسلة بواسطة Swisstine في الساعة 3:02 مساءً في 26 مايو 2015 [3 المفضلة]

اليوم الأول: اذهب للتسوق وشراء الدجاج المشوي وتناول الطعام في المنزل مع الأرز والخضروات المطبوخة على البخار
اليوم الثاني: خذ بقايا من الدجاج المشوي ، واخلطها مع صلصة الطماطم ، ولفها في خبز التورتيلا مع الجبن ، وتقدم مع التوابل من اختيارك.
اليوم الثالث: نقانق ، مهروس ، خضار
اليوم الرابع لينغويني مع صلصة الورد (علبة صلصة الطماطم ممزوجة بكريمة المائدة) سمك السلمون المدخن والخضار (البازلاء ، الهليون ، البصل ، الفلفل ، اختر ما تريد)
اليوم الخامس: الضلوع المجمدة التي اشتريتها يوم الأحد ، تقدم مع البطاطس المقلية والسلطة (من الكيس ، لم لا)
اليوم السادس: سمك السلمون بالفرن ، يمكنك طهيه من المجمد ويقدم مع الكسكس أو الأرز أو الكينوا والخضار
اليوم 7. كرر

الخضار الذي أحتفظ به في حالات الطوارئ (أي نسيت الذهاب للتسوق): البازلاء المجمدة والبروكلي والفاصوليا والذرة

أصابع الدجاج محلية الصنع (مقطعة ، نعرات في البانكو ، خبز)
شريحة لحم (ضعي في مقلاة واقلي.)
شرائح لحم الخنزير (توضع في المقلاة وتقلى.)
الفاهيتا (ضعي نوعًا من اللحم في المقلاة واقليه بالبصل والفلفل).
فطيرة الراعي
تورتيليني
روبيان مقلي وأي شيء مع حزمة النكهة (التايلاندية!) من اختيارك
بيتزا منزلية الصنع (أسهل مما يبدو ولكن ستحتاج إلى 1.25 ساعة على الأقل)
مرسلة بواسطة Cuke الساعة 3:02 مساءً في 26 مايو 2015 [3 المفضلة]

ضعي دجاجة كاملة ، بطاطا حلوة مقطعة (اثنتان أو ثلاثة إذا كانت صغيرة) ، وتفاحة مقطعة للأكل في صينية تحميص مع زجاجة من عصير التفاح. نرش الملح على الدجاج. اشويها حتى تبدو ورائحتها مثل الدجاج المشوي (180 درجة لمدة ساعة أو نحو ذلك ، يعتمد على حجم الدجاج ، فقط استمر في فحصها).

ارفع العلبة إلى الخارج. أخرج الدجاج إلى طبق أو لوح نحت إذا كان لديك مثل هذا الشيء. انتقي الخضار بملعقة مثقوبة. امزج القليل من العصير المتبقي مع بعض دقيق الذرة في كوب. قم برمي هذه المادة اللاصقة مرة أخرى في العلبة ، وضعها على الموقد وتقليبها كثيرًا حتى تبدو مثل صلصة اللحم.

انزع الأرجل عن الدجاج. احصل على ساق واحدة لكل منهما (وجناح إذا أردت) مع الخضار والمرق والجلد من الثدي إذا كنت تشعر بالميل الشديد. قم بتغطية الدجاج بمنشفة شاي نظيفة أثناء الاستهزاء بهذا (وإلا سوف يجف).

قطعي الصدور وضعيها في الثلاجة وتناوليها في اليوم التالي في حساء الدجاج المعكرونة (وهي عبارة عن دجاج ونودلز وماء ومعجون كاري أخضر تايلندي مع كريمة جوز الهند وصلصة السمك إذا كان لديك أي من هذه الأشياء و يمكن أن تتضايق.).
أرسلت بواسطة emilyw الساعة 3:05 مساءً في 26 مايو 2015

أنت بحاجة إلى ملح الثوم ، ووعاء ، ومقلاة. مع هذه الأشياء الثلاثة يفتح لك عالم واسع من الطهي

1. احصل على اللحم. أي اللحوم. يمكن أن يكون دجاجًا أو لحم خنزير أو شيء غريب مثل السمك. ضع المقلاة على سطح الموقد ، وقم بتدوير مقبض الموقد ذي الصلة لتتجاوز نقطة المنتصف مباشرة ، وقم بتسخين نوع من المادة الزيتية في المقلاة حتى تعتقد أنه من المحتمل أن يكون ساخنًا ولكن قبل أن تبدأ حريقًا بالزيت. يمكن أن يكون هذا أي شيء تقريبًا: زيت زيتون ، زبدة ، مارجرين ، أيا كان. إذا كان اللحم الذي تطبخه دهنيًا (مثل لحم البقر) ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

2. ضع ملح الثوم على اللحم. هذا يعطيها & quot؛ نكهة & quot؛ ضعيها في مقلاة الزيت الساخنة. امنحها بضع دقائق. ارفع زاوية وألقي نظرة خاطفة على الجانب السفلي. هل لونها بني؟ لقد انتهيت من منتصف الطريق! اقلبه. ضع المزيد من ملح الثوم. عندما يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني ، اقطع اللحم وافتحه من المنتصف للتأكد من أنه ليس نيئًا من الداخل. إذا كان الأمر كذلك ، اطبخه أكثر. يمكنك حذف هذا الجزء بمجرد اكتساب الخبرة.

3. طهي النشا. البطاطا والمعكرونة والأرز. في الغالب ، يتضمن ذلك غليانه في قدر من الماء للمدة الموصى بها ، ثم تصفيته ووضع بعض الزبدة أو الصلصة. الأرز أكثر تعقيدًا بعض الشيء لأنه يجب عليك قياس الماء (!) ولكن سيأتي مع الإرشادات على العبوة. عادةً لا تأتي البطاطس مع التعليمات ، لكن من الآمن غليها لفترة طويلة جدًا حتى تكتسب إحساسًا فطريًا بالوقت الذي يستغرقه طهيها حتى تصبح مقرمشة.

4. طبخ الخضار. هذا مهم! الخضار هم أصدقاؤك. يمكنك شرائها مجمدة أو طازجة. الخضروات المعلبة جسيمة ولا أحد يحبها. الخضار المعلبة هي من أجل نهاية العالم ، وليست عشاءًا لطيفًا في المنزل. اغلي كل الخضار لمدة ثلاث دقائق ونصف بالضبط. تكون أفضل عندما تكون مقرمشة قليلاً (على عكس البطاطس ، ولهذا السبب تُصنف البطاطس على أنها نشا وليست خضروات ، على الرغم من أن البطاطس تأتي من النباتات). إذا كنت لا تحب الخضار ضع الزبدة وربما بعض ملح الثوم على الخضار حتى تصبح جذابة.

5. هذا كل شيء. لقد أعدت وجبة صحية وكاملة. هذا كل ما في الامر. يمكن تطبيق هذه الصيغة المضمونة على مجموعة متنوعة غير محدودة من أنواع الطعام المختلفة. في النهاية سوف تتقن ذلك ، وتشعر بالملل قليلاً ، وتبدأ في تجربة تحميص الخضار في الفرن الخاص بك ، وتتبيل اللحوم ، والقلي السريع ، ومن يدري ماذا أيضًا. لكن هذه المنهجية ستنقلك عبر الوادي المظلم بين تناول لا شيء سوى الوجبات الجاهزة وكونك طاهًا رئيسيًا واثقًا.

حظا طيبا وفقك الله!
تم الإرسال بواسطة prize bull octorok في الساعة 3:07 مساءً في 26 مايو 2015 [12 المفضلة]

أرجل الدجاج المشوية بالطعام والنبيذ مع البطاطا واللفت
أعتقد أنني حصلت على هذه (وجبة من وعاء واحد!) من شخص ما هنا توصية وأرسلها على الفور إلى صديقي. لم أجربها شخصيًا بعد ، لكنه اعتقد أنها كانت رائعة وسهلة للغاية. إنها في الأساس تقسم بعض الأشياء في المقلاة ، وتضع التوابل في الأعلى ، وتخبز ، وتناول الطعام. & quot يمكنك أيضًا استبدال البطاطس البيضاء بالبطاطا الحلوة إذا أردت ، أو استخدام أوراق خضراء مختلفة أو البروكلي أو شيء من هذا القبيل.

توماس كيلر دجاج مشوي
أنا متأكد من أن لديك توصيات الدجاج المشوي ، أليس كذلك؟ هناك سبب لذلك: إنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من القيمة إلى الجهد ، وبالنسبة للأشخاص الذين لا يطبخون حقًا ، فهو سحري. إذا لم أكن أرغب في الطهي ، فسأتخطى الشطف والتجفيف ، فقط الملح والفلفل وأضعهما في الفرن. ارمِ بعض البطاطس أو أي شيء هناك لخبزها أثناء عمل الدجاج ودع بعض الفاصوليا الخضراء تنضج في الميكروويف.
مرسلة بواسطة spelunkingplato الساعة 3:07 مساءً في 26 مايو 2015 [مفضل واحد]

تحقق من عمود وصفات Genius في Food52.com. العديد من هذه الوصفات سهلة للغاية ويمكن تجميعها معًا في وجبات رائعة. زوجان من فوق رأسي:
أفخاذ الدجاج بالليمون (يمكنك شراء الليمون المصير أو بدونه)
البطاطس المقلية بالملح (أقترح عليك تقطيع الملح إلى 1 مم من ملح الكوشر)
صلصة الطماطم من مارسيلا حزان (مقترنة ببعض الرافيولي المجمد عالي الجودة أو كرات اللحم والمعكرونة البسيطة)

أقترح أيضًا أن تفكر في ما يجعلك غير سعيد بشأن الطهي ، في حالة وجود طرق مختصرة أو حلول لتسهيل العملية.
هل تكره تقطيع الخضار؟ يُحدث السكين الحاد اختلافًا كبيرًا و / أو يمكنك شراء الخضار المقطعة مسبقًا.
هل تحتاج إلى بعض المساعدة في التقنيات الأساسية لتشعر بالراحة في المطبخ؟ هناك الكثير من الموارد عبر الإنترنت ، مثل عزيزي مارتيني.

لا نقول أن الطهي للجميع ، ولكن في كثير من الأحيان يمكن لبعض التعديلات البسيطة أن تحسن بشكل كبير تجربة المرء في المطبخ.
مرسلة بواسطة jenquat الساعة 3:14 مساءً في 26 مايو 2015 [مفضل واحد]

أفضل إجابة: لقد ذكرت تناول الطعام التايلاندي في الخارج ، لذا سأفترض أنك تحب الكاري التايلاندي؟ يمكن أن يكون صحيًا تمامًا ويسهل صنعه في المنزل. من السهل أيضًا تخصيصها بناءً على الخضار واللحوم الموجودة في المنزل.

ابدأ في طهي قدر من الأرز. ثم قم بتسخين مقلاة كبيرة إلى متوسطة منخفضة (تريد أن تنضج على نار هادئة ، لا أن تغلي). أضف بعض معجون الكاري التايلاندي (الذي يمكنك الحصول عليه من معظم متاجر البقالة الرئيسية الآن) وعلبة من حليب جوز الهند ، وحرك المزيج معًا. ثم أضف أي نوع من الخضار المقطعة واللحوم المقطعة إلى شرائح رفيعة (يمكنك حتى استخدام كيس من الخضار المجمدة إذا كنت لا ترغب في الغسيل / التقشير / التقطيع). اطبخي حتى ينضج اللحم وتصبح الخضار هي الملمس المطلوب. إذا قمت بإجراء هذا أكثر من مرة ، يمكنك البدء في معرفة الوقت الذي يستغرقه طهي أنواع مختلفة من الخضار حسب الملمس المفضل لديك ، لذلك قد ينتهي بك الأمر إلى الرغبة في إضافة بعضها قبل البعض الآخر ، أو تقطيع بعضها أصغر للطهي بشكل أسرع.

قدميها فوق الأرز عند الانتهاء.

إنه أفضل لك من الكاري التايلاندي المصنوع في المطاعم لأنك تتجاهل السكر (مما يجعله في الواقع مذاقًا أفضل IMO).

إذا كنت ترغب في الحصول على مربي الحيوانات ، يمكنك شراء مكونات فردية وصنع معجون الكاري الخاص بك ، لكنني وجدت أن معاجين المتجر مناسبة تمامًا لذوقي.
مرسلة بواسطة mysterious_stranger في 3:15 مساءً في 26 مايو 2015 [2 مفضل]

الاقتراح 1: السجق واللفت. المكونات: سجق إيطالي (إما بكميات كبيرة / ليس في غلاف أو - أفضّل شخصيًا - كالي نقانق إيطالي مجمّد شرائح جونسونفيل ، إما كرنب صغير أو كالي عادي ، بصل * ومقطع ، معكرونة قصيرة مقطعة (على سبيل المثال ، بيني ، كافاتيبي ، فارفالي) ) رقائق الفلفل الحار بزيت الزيتون.جبنة البارميزان. في وعاء كبير ، اغلي الماء من أجل المعكرونة. أثناء تسخينها ، احصل على قدر جيد الحجم واطبخ النقانق (ابدأ في وقت مبكر إذا كان نيئًا ويحتاج إلى طهي النقانق إذا كنت تستخدم شرائح مجمدة. ستحتاج إلى وقت أقل لطهيها). عندما يغلي الماء ، تخلص من المعكرونة. أثناء طهي المعكرونة ، أضف البصل إلى القدر مع النقانق حتى تنضج. في الدقائق القليلة الأخيرة من طهي المعكرونة ، أضف الكرنب المفروم في القدر واتركيه يطهى قليلًا.في هذه المرحلة يمكنك إضافة رقائق الفلفل الحار إذا أردت ، صفي المعكرونة وقلبي بزيت الزيتون ثم أضيفي السجق والبصل وخليط اللفت إلى المعكرونة. حركي لتوزيع كل شيء بالتساوي ، قدميه مع جبنة البارميزان حد ذاتها.

* لإزالة اللفت: اشطفه ، امسك الساق بيد واحدة ولف يدك الأخرى بشكل غير محكم حول الورقة. اسحب الورقة وابتعد عن بعضها البعض. يجب أن ينتهي بك الأمر مع الجذع بيد والورقة في اليد الأخرى.

الاقتراح 2: لفائف الدجاج والخس. المكونات: كيس دجاج مفروم من توابل لفائف الخس بالدجاج (الموجودة في قسم الأطعمة الآسيوية في متجر البقالة الخاص بك) كستناء الماء مكعبات (أيضًا في ممر الأطعمة الآسيوية) الفلفل الأحمر الحلو ، الكزبرة المقطعة و / أو البصل الأخضر ، المفروم ، إذا رغبت في الأرز بيب أو خس آخر ناعم الأوراق. تعليمات صنع هذا موجودة على علبة التوابل ، لذا ما عليك سوى اتباع ذلك. اطبخ بعض الأرز لتتماشى مع كل ذلك.

الاقتراح 3: kelaguen. أعلم أنك قلت أطعمة ساخنة ، لكن هذا سهل للغاية وأردت ذكره. احصل على دجاجة مشوية وليمون. يقطع / يقطع اللحم من الدجاج إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا. اعصر الليمون واخلطه في رقائق الفلفل الحار والملح حسب الرغبة. دهن الدجاج المفروم بعصير الليمون. قدميها مع الأرز ، أو خبز النان / البيتا ، وربما بعض شرائح الخيار.
مرسلة بواسطة Janta في الساعة 3:17 مساءً في 26 مايو 2015

هذه طريقة سهلة ومثيرة للاشمئزاز لطهي صدور الدجاج التي تخرج بشكل مثالي في كل مرة جربتها ، حتى عندما أكون متباعدة ونسيت خطوة (مثل إطفاء الموقد من مستوى منخفض أو لست متأكدًا من المدة التي تركتها على البخار.)

صدر الدجاج الرطب اللطيف هو شيء جميل في حد ذاته ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا نقطة انطلاق رائعة لطبق المعكرونة أو طاجن الأرز أو أي شيء آخر.
أرسلت بواسطة WidgetAlley الساعة 3:22 مساءً في 26 مايو 2015

فيما يلي بعض من مفضلاتي:

دجاج مع الطرخون والعنب
- ضعي الماء ليغلي من أجل المعكرونة - عادة ما أستخدم بيني لهذا الغرض. ابدأ في طهي المعكرونة عندما يغلي الماء
- مقلاة متوسطة الحرارة
- يضاف زيت الزيتون إلى المقلاة (2-3 ملاعق كبيرة) ويقلى 1/2 بصلة مقطعة
- عندما تصبح شبه شفافة ، أضيفي قدر الدجاج المقطّع (1 & quot ، حوالي) قدر ما تحتاجه لشخصين ، وحركيها أثناء الطهي.
- عندما ينضج الدجاج ، أضيفي فص ثوم مقطّع / مفروم / مهروس ، اطهيه لمدة دقيقة
- ضع كوبًا من النبيذ الأبيض (يمكنك حذف هذه الخطوة) وقم بطهيه
- يضاف كوبين كريمة 35٪
- استمر في الطهي حتى تصبح الكريمة سميكة (إذا ذهبت بعيدًا وانقسمت ، فقط ارفعيها من على النار وقلبي القليل من الكريمة)
- أضيفي بعض الطرخون الطازج المفروم وعشرات العنب الأحمر المقطّع إلى نصفين
- تُصفّى المعكرونة وتُقلب في مقلاة مع الصلصة

20 دقيقة تبدأ حتى النهاية ، بسيطة للغاية ، مذاقها لذيذ ومرضي.

السباغيتي (أو linguine أي معكرونة طويلة) مع الأنشوجة
- ابدئي المعكرونة كما في المعكرونة الأخرى
- مقلاة ، 4-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، حرارة متوسطة (يبدو أن هناك الكثير من الزيت ، نعم يصبح الصلصة الخاصة بك)
- تقلى نصف بصلة مع قطعة صلبة من رقائق الفلفل الحار (حسب ذوقك) حتى يتحول لون البصل
- أضف فصين من الثوم المفروم ، وبعض الليمون المحفوظ والمقطع (تلك التي أحصل عليها بحجم كرة الجولف وأستخدم اثنين لشخصين) ، وعلبة من الأنشوجة ، مفرومة تقريبًا
- اخفض الحرارة في المقلاة حتى يندمج كل شيء
- تُصفّى المعكرونة وتُقلب في المقلاة

إذا كنت أعد العشاء لشخصين ، كنت سأحصل على سلطة بسيطة مع أي منهما.

سندويتشات ستيك
- يُطهى شرائح اللحم في مقلاة بالملح والفلفل ، ويُطهى على نار نادرة أو متوسطة الندرة
- اقلي شرائح الفلفل والبصل معا
- قطعي الستيك إلى شرائح بعد تركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي عليه قطعة خبز مع الفلفل ، أضيفي بعض الجبن على الوجه وضعيه تحت الشواية حتى يذوب ، ثم ضعي فوق الخبز. تناول سلطة مع.

يعمل أيضًا بشكل جيد مع الدجاج.

- البرغر (يمكن الحصول عليها مسبقًا في مجموعة متنوعة من نقاط الجودة) ، سلطة البطاطس
- لازانيا
- يُحفظ الفلفل الحار جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ، ويمكن طهيه على الموقد وليس في طباخ بطيء.
- عشاء الرعي: حمص ، خبز عربي أو خبز لطيف ، زيت زيتون ، سلطة ، جبنة أو اثنتين ، زيتون ، وأي نوع من اللحوم المحفوظة التي تفضلها. ارمي كل شيء في طبق كبير ورعي حسب الحاجة. عشر دقائق من الجهد ، بدون طهي ، يمكن للجميع اختيار واختيار ما يريدون في الوقت المناسب.
أرسلت بواسطة feckless fecal Fecal Fongering at 3:29 PM on May 26، 2015

الوصفة التي يصنعها لي البالغ من العمر اثني عشر عامًا لتناول العشاء: ضع بعضًا من زيت الزيتون على صينية مبطنة بورق القصدير. توضع أفخاذ الدجاج على الصينية. يرش بالملح والتوابل التي تختارها. حول الفخذين ، ضع بعض الخضار - البطاطس المقطعة إلى أرباع جديدة ، وشرائح الفلفل الحلو ، والبصل المقطّع ، والزيتون التي تحظى بشعبية كبيرة هنا. نضع الصينية في فرن بارد ، ونقلب الفرن إلى 375 ، ونتجاهلها لمدة ساعة تقريباً. عندما يصبح جلد الدجاج مقرمشًا ، يكون قد نضج.

لحم البقر بالبروكلي سهل للغاية أيضًا - يبيع السوبر ماركت الخاص بي شرائح اللحم المقطعة ، لذلك تبدأ بذلك. يقطع البصل ويطهى في القليل من الزيت حتى يصبح نصف شفاف. أضف كيسًا من زهور البروكلي المجمدة وقليلًا من الماء. عندما يتم تسخينها ونفاد الماء في الغالب ، قم برمي رطل من شرائح اللحم المبشورة وارفع الحرارة. قلّبها كثيرًا. أثناء طهي اللحم البقري ، اخلطي بعضًا من الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا ومرق اللحم البقري (أو الدجاج) ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين من نشا الذرة. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضف الصلصة. دعها تغلي لمدة دقيقة ثم ارفعها عن النار. يقدم مع الأرز.
مرسلة بواسطة MeghanC في الساعة 3:57 مساءً في 26 مايو 2015

أفضل إجابة: عشاءنا القياسي البسيط عندما لا أرغب في فعل أي شيء:

ضعي حزمة من أفخاذ الدجاج وبعض البطاطس المقطعة في مقلاة بايركس. ضعي القليل من زيت الزيتون على البطاطس وغطي كل شيء بالملح ومسحوق الثوم. اطبخ في 375 لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك.

في الدقيقة 40 أو نحو ذلك ، ضعي كيسًا من المجمدة (بازلاء / فاصوليا خضراء / بروكلي) في وعاء زجاجي ودعيه على حرارة عالية لمدة 3 دقائق. يقلب ويغطى بعدة ربتات من الزبدة. طهي لمدة 3 دقائق أخرى. ملح.

نعم. هذه هي الطريقة التي فعلتها أمي. إليك خطة قابلة للتبديل لوجبة حيث يمكنك استبدال أي من القطع الثلاث.

1. اللحوم
البرغر (الديك الرومي أو اللحم البقري المصنوع من الفطائر أو الفطائر الجاهزة)
الأحبة قذرة
صدور الدجاج أو شرائح السمك أو شرائح لحم الخنزير المطبوخة في مقلاة أو فرن حتى لا يكون لونها ورديًا في المنتصف (أضف الصلصة المفضلة ، إما قبل أو بعد الطهي)
لحم بقري مطبوخ في المقلاة حتى يصبح لونه وردي حسب الرغبة في المنتصف (شرائح لحم كاملة أو مقطعة إلى قطع) (أضف الصلصة المفضلة)
نقانق مطبوخة في مقلاة (كيلباس كبير ، جيد مع مخلل الملفوف أو الفلفل المقلي)
وصفات اللحوم اللانهائية تحت تصرفك على الإنترنت. & quot؛ طبق لحم بقري بسيط & quot & quot؛ صدور دجاج بسيطة & quot
جوجل بالنكهات التي تعجبك: & مثل صدور الدجاج & مثل & quot؛ صدور الدجاج & quot
قم بشراء الصلصات المعدة مسبقًا والمخلل في زجاجات وحزم حتى لا تحتاج إلى طهي حقيقي.

2. الخضار
قم بشراء أكياس من البازلاء المجمدة ، والبروكلي ، والذرة ، وبراعم بروكسل ، وما إلى ذلك ، وقم بتجفيفها في الميكروويف. أضف نكهة مع الجبن وزيت الزيتون وما إلى ذلك.
تخرّج لطهي الخضار الطازجة بالبخار أو تحميصها. على محمل الجد سهل جدا. أي خضروات تحبها.
جزر
البنجر
ذرة في الكأس
كوسة
قرع
خيار آخر للخضروات هو سلطة جانبية ، صلصة من اختيارك

3. الكربوهيدرات
الأرز (Rice-a-roni أو علبة الطهي السريع المماثلة)
الكسكس (علبة طبخ سريعة)
المعكرونة (علبة الطهي سريعة النكهة مثل باستا روني جيدة! اجعلها سهلة)
البطاطس (مسلوقة او محمصة)
الخبز (خبز الباجيت المخمر من المتجر ، اختيار لفات بيلسبري سهلة الارتداد ، خبز بالثوم المجمد)

تغطي بعض الوجبات فئتين أو حتى كل الفئات الثلاث في طبق واحد:
الفاهيتا (قطع الدجاج و / أو شرائح اللحم ، أضيفي الفلفل الرومي وعلبة من توابل الفاهيتا ، اطبخي في مقلاة ، ضعي التورتيلا مع طبقة من اختيارك)
فطيرة وعاء الدجاج (مصنوعة من الدجاج المعلب والحساء المعلب والخضروات المجمدة وقشرة الفطيرة المجمدة)
فطيرة الراعي (أصعب قليلاً)
لازانيا - اشترِ الأشياء المجمدة مسبقًا وقدميها مع الخضار.
التاكو (يشبه إلى حد كبير الفاهيتا)
معكرونة مع الكثير من اللحوم والخضروات الممزوجة ، يضاف إليها جرة من الصلصة المعدة مسبقًا
شيش كبوبس: لحم وخضار على سيخ ، يطهى في فرن (350 درجة) حتى ينضج اللحم.
بقلم amaire الساعة 4:00 مساءً في 26 مايو 2015

رد الملصق: أقترح أيضًا أن تفكر في ما يجعلك غير سعيد بشأن الطهي ، في حالة وجود طرق مختصرة أو حلول لتسهيل العملية.

هناك في الواقع الكثير من الأسباب النفسية العميقة الجذور التي لا تستحق الخوض فيها ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأسباب العملية. في الأساس ، كل جزء من الطهي لا يأكل يجعلني غير سعيد. احتقر التخطيط ، والتسوق ، والغسيل والتقطيع ، والتعامل مع اللحوم النيئة (الإجمالي) ، والوقوف على موقد ساخن ، أو وضع رأسي الأحمق في فرن ساخن للتحقق من بعض الأشياء ، والطلاء ، والاستماع إلى أي قبض على الناس لا محالة بشأن الطعام الذي أتناوله. فقط أعدت بينما اشمئز كل دقيقة ، وأغسل الصحون.

يبدو أن الأمر كله يتضمن سلوكياتي الأقل تفضيلاً: الانتباه إلى أشياء متعددة في وقت واحد ، والتواجد حول الأشياء الحادة ، واتباع خطوات متداخلة وأحيانًا متناقضة ، وإحداث فوضى ، ودفء ، وفتح نفسي للنقد.

باختصار ، لست من أشد المعجبين بهذه المرحلة الجديدة في حياتي ، وآمل حقًا أن تكون النصيحة في هذا الموضوع شيئًا يمكنني التمسك به حتى لا أشعر باليأس تمامًا!
مرسلة بواسطة وضعنا ثقتنا في Blast Hardcheese في الساعة 4:33 مساءً في 26 مايو 2015 [10 المفضلة]

أقسم أننا لم نعيش إلا على الدجاج المشوي والسلطة المعبأة لمدة ستة أشهر في العام الماضي. قم بشراء الدجاج.
ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو نحو ذلك.
انتظر ساعة ونصف. اثنان إذا كانت دجاجة كبيرة.
ضعي السلطة على الصحون ، وقطعي الدجاج بأيدٍ عارية.
يجب أن تتناول وجبتين أو ثلاث وجبات.

إذا كنت بالقرب من متجر بقالة ، فيمكنك الحصول على دجاجة ساخنة مطبوخة مسبقًا إذا كنت تشعر بالكسل ولا تزال تعمل بسعر أرخص وأكثر صحة من المطعم.

إذا شعرت بالملل من الطريقة البسيطة المذكورة أعلاه ، يمكنك تجربة فرك التوابل والحشوات ودرجات حرارة مختلفة ، لكن ليس عليك ذلك.
مرسلة بواسطة lollusc في 4:42 مساءً في 26 مايو 2015 [2 مفضل]

فخذي الدجاج البلسمي من Budget Bytes مذاق رائع ، يكاد لا يصدق لذلك بالنظر إلى مقدار الجهد المبذول. يمكنك تحضير التتبيلة في غضون خمس دقائق في الصباح ، وترك الدجاج لينقع في الثلاجة أثناء تواجدك في العمل ، ثم ضعه في الفرن عندما تصل إلى المنزل. يذهب بشكل رائع مع البطاطس المشوية بالإضافة إلى الخضار الخضراء التي تختارها ، على الرغم من أنه لا تتردد بالطبع في استخدام أي مجموعة من النشا + الخضار ، وأنا بموجب هذا أمنحك الإذن بالحصول على النشا و / أو الخضار من ممر الطعام المجمد ، لذلك كل ما عليك فعله قم بإخراجها من الكيس ووضعها في الفرن أو غليها أو ربما بخارها في الميكروويف.

أنا أيضًا ، إذا قمت بطهي وجبتين أو ثلاث وجبات يوم الأحد ، فستكون بخير في الثلاجة حتى يوم الجمعة على الأقل. أفعل هذا كل أسبوع لتناول طعام الغداء والعشاء خلال أسبوع العمل ، ولم أواجه أي مشاكل.
مرسلة بواسطة yasaman الساعة 5:24 مساءً في 26 مايو 2015

فقط اشوي بعض اللحم. قم بشراء شرائح اللحم أو لحم الخنزير المُعد مسبقًا أو لحم الضأن على أسياخ ، ربما سمك الإسقمري أو السلمون إذا كنت تتأرجح بهذه الطريقة ، أو الهامبرغر ، أو النقانق. شواء على شواء بالخارج أو على شواية من الحديد الزهر بالداخل (أو ربما شواية فورمان ، لم أجربها بنفسي). الملح والفلفل للحيوانات البرية ، أضف الليمون للأسماك. يمكنك أن تأخذ فرصتك مع الدجاج ، أنا لست من المعجبين.

ضع بعض الفلفل أو الكوسة أو الفطر هناك إذا كنت تريد الخضار المشوية.

الجوانب: بطاطس مسلوقة أو أرز. أحب أحيانًا أرز الياسمين الخاص بالعم بن لمدة 10 دقائق ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى أنه يتم في غضون عشر دقائق. أو مجرد قطعة خبز مقرمش.

سلطة طازجة: كيس من السبانخ أو الطماطم المقطعة مع البصل الأخضر أو ​​الخيار والثوم مع زيت الزيتون والخل للجميع ما عدا الطماطم.

Now and then boil some asparagus or green beans (6 mins) for a change.

That's dinner in half an hour, max. If it feel a like a lot/overwhelming, it won't after two weeks, you get used to the movements and timing.
posted by cotton dress sock at 5:50 PM on May 26, 2015

Seconding the cook double or triple portions and eat or re-purpose leftovers.

Do you have access to an outdoor grill? It can make things really simple and eliminate some things you hate about cooking.

1) put potato, sweet potato, corn on the cob on the grill. Or, forget it and buy a nice loaf of bread at the store.

2)throw a protein on the grill with some garlic and/or salt and or Cajun seasoning and/or premixed spice from the grocery store.

2). Throw some veggies in a foil packet in olive oil and salt on the grill next to it after the meat and potatoes have a chance to cook.

Throw away wrapper meat came in, corn husks and tin foil and clean almost nothing (less than nothing if you use paper plates).
posted by slateyness at 6:02 PM on May 26, 2015

I like making yummy things, but these are my 2 go-to simple recipes -- always a hit with the boyfriend.

Chicken parm -- but with these modifications: store bought seasoned bread crumbs, 2 eggs instead of "egg whites + milk." I serve with penne pasta, and usually start the water boiling right before prepping the chicken. If you buy chicken cutlets, you don't even have to do any slicing -- it's coat in flour, coat in egg, coat in bread crumbs, spray with olive oil, bake.

Roasted sausage & peppers -- chop, toss on a (lined) baking sheet, stick in oven. Can be served with rice, in buns, whatnot, but great by itself, potatoes are only necessary if you want the starch, and easy variety by buying special flavored sausages.
posted by DoubleLune at 7:10 PM on May 26, 2015

okay, i was a bachelor cook who went back to school and had no money to buy food out every day. here is a thing about about couscous, which i will try to sell you on as an easy carb for someone who hates cooking:

(1) it is super easy. boil one cup of liquid (some kind of broth or just water, maybe a little butter. You can add garlic powder or whatever else you like, it will probably be fine), when it's boiling, toss in a cup of couscous, turn off the heat, stir it around a bit (basically so the couscous is in the liquid) and leave it for five minutes. the couscous just soaks up all the liquid. (sometimes it seems to work better if you have a little extra liquid - you don't have to be super careful in my experience, it seems pretty forgiving).

(2) Relative to other stuff, like rice, this is hard to screw up. For me, whether rice works at a given meal seems totally arbitrary and also rice requires you to boil water for a long time, which is hot and sucks. Couscous is probably the easiest carb short of bread.

(3) it is still tasty cold, and you can throw it into a salad if you have extra.
posted by dismas at 7:11 PM on May 26, 2015 [4 favorites]

In general I like to cook, but I got through phases where I'm not a fan, and even when I'm up for it I'm dealing with a tiny kitchen (studio apt) and no dishwasher. So some of my favorite go-to meals are cooked in one pan/baking sheet and don't require a lot of prep.

Sausage, kale, cannellini beans cooked ideally in a high sides sauté pan - Heat pan with some olive oil. slice sausage in rounds about 1/4" thick (I use andouille, but whatever you like) and cook in pan, remove when cooked. Chop some fresh kale (or you can use bagged or frozen since you don't like to chop) and throw in a can of drained cannelloni beans. Throw into the same sauté pan that you cooked the sausage in add more oil if necessary. Cook until kale is wilted and beans are warmed up and toss the sausage back in to heat up. Squeeze some lemon juice on it, season as you like (I use red pepper flakes and salt). This takes 20-25 minutes tops. It's hearty so it's more of a winter dish for me and you could substitute other greens or beans.

Roasted cod with potatoes and olives all in one baking sheet with edges (like a jelly roll sheet) or roasting pan. If you can find small fingerling potatoes (instead of the recommended red potatoes) you may not need to cut them up. Also use non-stick aluminum foil to line the sheet/pan and clean up is that much easier. This recipe takes 45 minutes to roast, but requires almost no prep.
posted by kaybdc at 7:29 PM on May 26, 2015

I hate shopping for cooking, and have very little time to cook. Here's some of my go-to, super easy recipes, none of them require more than 10 minutes of hands on time.

ROAST VEGETABLES
Chop up vegetables (carrots and potatoes are slower, zucchini and broccoli faster) . Drizzle olive oil on top. Sprinkle dried mixed herbs, salt, pepper liberally on top. Roast until golden brown. Brownie points if you line the baking pan with foil, which makes for speedy cleanup.

HONEY SOY CHICKEN WINGS/THIGHS/NIBBLES/MARYLANDS
Any kind of bone-in chicken. Mix soy sauce and honey until it tastes good, add some water. Pour over chicken. Marinade overnight if possible, if not just shove it in an oven.

SALTY CHICKEN
This one gets rave reviews. Buy a bunch of chicken wings/drumettes. Sprinkle & rub liberally with pepper and seasoning salt. Oven bake about 40 minutes. So yummy, with 5 minutes of prep.

STIRFRY
Chop any meat + vegetable combo you want into bite sized pieces. Fry! At the end, dribble in some combo of lemon juice, soy sauce, sesame oil. 10 minutes top.

THAI CURRY
Buy a jar of pre-made paste (I like Valcom's green curry paste). Choose your meat and vegetables. Follow instructions on bottle (usually, dump everything in a pot with a can of coconut milk).

RICE
You can cook rice in a microwave, and then stir in all kind of yummy things - microwaved frozen vegetables, shredded rotisserie chicken, tinned tuna, sun dried tomatoes, whatever you want. Stir it in whilst the rice is hot, and it'll be KIND of like fried rice.

NO TOUCH BOLOGNESE
Shove in a casserole dish: mince, tinned tomatoes, tomato paste, frozen spinach, shredded carrots, a ton of dried oregano or mixed herbs. All at once. Cook low and slow for a few hours. Cook some pasta when ready to serve.

SALMON PACKETS
Get salmon fillets, and put them in some foil packets with vegetables and some seasoning (soy sauce, lemon juice, salt & pepper, whatever you want!). Oven bake.

MASH
Roughly chop some potatoes or sweet potatoes. Microwave with a couple of tablespoons of water in a bowl. When super soft, take a whisk or hand mixer, slosh in some milk, butter, salt and pepper, and go to town.

BURGERS
My life changed when I learnt that you can fry up burger patties straight from frozen. على الرحب والسعة.

PANTRY TUNA PASTA
Cook pasta. Whilst it's cooking, drain tinned tuna, and fry up with a little oil. Add onions and garlic if you want, or leave it out. Add tinned or frozen vegetables. Pour in evaporated milk. When bubbling, add handfuls of (pre)shredded cheese. When the sauce is thick and silky, pour it over the cooked pasta. Total 20 min, no fresh ingredients needed.
You can do this exact same pasta with mushrooms and bacon instead of the tuna.


What I found was that the oven is our friend - minimal prep for food, then shove it into the heat source, and everyone thinks you've gone to huge effort. I regularly do a slow-oven roast of a lamb leg (lemon juice and salt and pepper, and some liquid like wine or beer or even water) - where it sits in the low oven covered in foil for 6 hours. It's meltingly tender and yummy. Guests always rave like I've slaved for hours in the kitchen. Really, I've been drinking wine all day waiting for it to be done.

Also - start ordering in your groceries. Once I started doing this, my life changed.
posted by shazzam! at 9:44 PM on May 26, 2015 [3 favorites]

buy fully-cooked sausage. Slice it up.
Sauté it with sliced onions, (tomatoes, optional), then add sliced peppers of different colors.
Served it over pasta with olive oil. Or in a heated hoagie. لذيذ!

Also, curries!
posted by Neekee at 9:45 PM on May 26, 2015

one of my favorite, like made for my birthday when I was you recipes:
Ham Baked Rice
يخدم 4
The Fannie Farmer Cookbook, 13th ed, 1996
01:00
1/3 cup chopped onions
1/2 cup chopped green peppers
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 cup rice
2 cups chicken bouillon
1 كوب لحم خنزير مفروم
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

يسخن الفرن على 375 درجة.
Saute the onions and peppers in butter about 3 minutes. Add the rice and ham and stir, cooking just long enough to coat, about 2 to 3 minutes. Make 2 cups boiling chicken boullion and stir into rice mixture mix well. Turn into a 1 quart casserole and top with a layer of grated Parmesan cheese. Bake for 30 minutes, until water is absorbed and cheese is browned.

I always double the recipe because the leftovers are real good the next day. This is also much easier if you have a food processor.
posted by Uncle at 7:53 AM on May 27, 2015

I don't know if you know David Lebovitz, but he's a fancy French chef / blogger who also often shares dead-simple tricks and techniques. He once offhandedly mentioned this way of cooking chicken that he picked up in his youth working in restaurant kitchens, and it honestly changed my life.

I googled like crazy to find this, and could only find a mention in the Google Books version of "My Perfect Kitchen" (here):


"Heat a pot of salted water until boiling. Drop 4 large chicken breasts in the water, turn off the heat, and cover. The breasts will be done in about 10 minutes."


I usually put the chicken in with the cold water and let them come to a boil together. I let it boil for a few minutes, then use a thermometer to check to make sure they've reached at least 165. I am also paranoid, and ok with slightly overcooked chicken. If you're not, stick to his instructions.

This is not a way to end up with super flavorful chicken - it will be pretty bland. But it's an easy, quick way to get shredded chicken to use as a base in burritos, sandwiches, etc.
posted by jessicapierce at 8:02 AM on May 27, 2015

Oh yeah, and don't be afraid or ashamed of going with shortcuts wherever possible. I go through a LOT of frozen chopped onions they aren't that much more expensive than fresh, I never unpleasantly discover that the whole onion is black and gross in the middle, I don't cry when cutting them, and I don't have to find space for a cutting board on my often-cluttered counters. I use garlic paste and ginger paste, too, for similar reasons. Oh and frozen bell pepper strips.

Frozen vegetables are the best.
posted by KathrynT at 10:52 AM on May 27, 2015

Best answer: Having read your update, sounds like I went way way way too far on the cooking end of the spectrum So, simpler:

- cook pasta, drain
- while that's going, reduce a couple cups of cream in a pan until thick, stir occasionally
- add shredded cheese (about 2:1 cream:cheese)
- mix pasta in

You can gussy that up with whatever spices you like, add (precooked! from the store!) chicken, or bacon. Takes no time, no touching stuff you don't like. Eat a salad or an apple with.

Nthing the roast-chicken-from-the-store. It's reasonably cost-effective, no fuss, and leftovers become lunch.

A lot of bigger supermarkets sell prechopped veg, will make your life easier.

If you don't mind it not being perfect, pizza is a great thing. Buy the dough at the supermarket, can of sauce, add whatever cheese and protein (preshredded! cooked meat from the store) and bung it in a 450F oven for 15 minutes or so.
posted by feckless fecal fear mongering at 12:20 PM on May 27, 2015

I like cooking, but I don't always have the time (and I'm on a somewhat restrictive low-carb diet parts of the time). One huge time-saver is the selection of bagged, frozen meat/chicken/fish that can be prepared without thawing. There's chicken breast, various types of fish burger patty, etc., and they're all basically "straight from the freezer, small amount of oil in skillet, medium heat, 7-8 minutes on one side, flip, 7-8 minutes on the other side, done". If you want warm food, there's basically nothing faster and simpler. Those 15 minutes or so also let you steam some frozen vegetables (which don't need thawing either).

Also, buy bulk food (costco or whatever), separate into ziplock bags (flatten things out as much as possible so they'll thaw fast), and freeze. You can do this with stuff you make in large portions too, like pasta sauce or caramelized onions or whatever, and they're a quick way to add flavor/sauce to a meal without complicating things.

The other thing you can do if you cook every day (I don't) is to plan your leftovers a bit. Cooking for just one or two people is hard, quantity wise, so it's easier if you plan for having some leftovers. If you have leftover pasta from one day, and leftover rotisserie chicken from the next day, you can put those two things in a bowl with some mayo/dressing and maybe some canned vegetables, and bam, pasta salad (which doesn't need to be heated, even).
posted by Joakim Ziegler at 2:24 PM on May 27, 2015

Yep, after reading your update, cooking is not your thing. I think you've highlighted some good options on this thread.

Keep in mind, most cooked food lasts a week in the fridge. If you are OK with leftovers, try making 4 servings when you cook so that you can reduce your kitchen time. If you add in a Friday night grazing dinner* as suggested by FFFM, you are pretty well covered.

*May I humbly suggest the addition of a bottle of wine?
posted by jenquat at 3:31 PM on May 27, 2015

Best answer: Another go-to for an easy dinner is Salsa Chicken over rice: start with a tub of fresh salsa, we prefer green salsa that is chunky not puréed, but used any that you like (found in the refrigerated section) poured over a pack of chicken thighs and simmered until chicken is cooked. Turn off heat and mix a couple spoons of sour cream into the salsa chicken. Start a pot of rice or preferred grain when you start the chicken and you are set for dinner.

Sometimes I even "fancy" this up for company by adding diced zucchini or sliced bell peppers in half way through cooking. Other times I skip the sour cream and use the salsa chicken for nachos or filling for burrito or quesadilla. The fresh chunky salsa lets you skips all the dicing and fiddling with seasoning and spices.
posted by Swisstine at 4:42 PM on May 27, 2015


شاهد الفيديو: الفاصوليا الخضراء مع الرز بالقدر الكهربائي للضغط#instant pot (قد 2022).