وصفات جديدة

سمك السلمون المرقط المخبوز مع فطر الشيتاكي والطماطم والزنجبيل

سمك السلمون المرقط المخبوز مع فطر الشيتاكي والطماطم والزنجبيل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 كامل تراوت قوس قزح (حوالي 12 أونصة لكل منهما) ، نظيف ، منزوع العظم ، مملوء بالزبدة
  • 2 كبيرة فطر شيتاكي طازج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم الآسيوي

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع صفيحة خبز كبيرة ذات حواف بورق احباط. معطف مع رذاذ غير لاصق. رش الأسماك مع الملح والفلفل. افتحي السمك مثل الكتاب ورتبيه ، بحيث يكون وجه الجلد لأسفل ، على صينية خبز مُعدة.

  • امزج المكونات الخمسة التالية في وعاء. يُرش الخليط فوق السمك ، ويُرش بصلصة الصويا وزيت السمسم ، ثم يُغطى بأغصان الكزبرة. تُخبز مكشوفة حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف ، حوالي 20 دقيقة.

وصفة من Adrienne Inskeep من Siam Society في Portland OR ، قسم المراجعات

Fish en Papillote مع فطر شيتاكي

Fish en papillote & # 8211 يبدو رائعًا ، إيه؟ حسنًا ، لا تدع هذا المصطلح الفرنسي يخيفك بعيدًا عن واحدة من أسهل الطرق وأكثرها خداعًا لتحضير الأسماك. All & # 8220en papillote & # 8221 تعني & # 8220in رق. & # 8221 تتطلب الطريقة بعض مهارات طي الأوريغامي الصغيرة (الموضحة أدناه) ، مما يخلق كيسًا مغلقًا بإحكام يبخر المكونات بداخله. إنه & # 8217s عشاء بسيط وصحي وسريع بما يكفي لقضاء ليالي الأسبوع ولكنه أيضًا مثير للإعجاب بدرجة كافية لحفل عشاء في عطلة نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، هناك القليل من الأطباق التي يجب غسلها من عملية التحضير. نعم ، أكرر ، القليل من الأطباق لغسلها.

كانت المرة الأولى التي تناولت فيها fish en papillote في الواقع في حفل عشاء أقامه أحد أصدقائي المقربين ، والذي كان في ذلك الوقت طاهي معجنات في Google. في حفل العشاء هذا ، تعاونت مع طاهي آخر في Google لإعداد وليمة من أربعة أطباق. تم تقديم fish en papillote على أنه الدورة الثالثة ، وأتذكر كم كان من الممتع فتح حزمة الورق ، دون معرفة المفاجآت التي وجدناها في الداخل. عندما قمنا بفك وجبتنا ، اكتشفنا 4 مكونات فقط: سمك السلمون والسلق والزعتر والليمون. كان الأمر بسيطًا جدًا وأنيقًا وغريبًا. الأهم من ذلك أنه كان لذيذًا. تحبس العبوة الرطوبة بالداخل ، لذا تضمن لك الحصول على لقمة لذيذة وشهية من السمك.


سمك السلمون المرقط المخبوز مع فطر الشيتاكي والطماطم والزنجبيل - الوصفات

عندما أخبرني أحد الأصدقاء عن هذا ، لم أصدقهم حقًا لكنني جربته على أي حال & # 8230
بشكل مذهل ، كانت النتيجة النهائية لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

هذه ليست وصفة أشبه بتجربة كيمياء مذهلة حيث يتحول فطر شيتاكي برائحة كريهة إلى "لحم مقدد".

يجب أن يتنقل النباتيون والنباتيون بسرور ويمكن أن ينخدع أكلة اللحوم. من الواضح أن شريحة صغيرة من شيتاكي لن تتحول إلى قشور كبيرة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن سيكون لديك قطع كبيرة بما يكفي لإضافتها إلى السلطات والبيتزا والعجة والحساء والبطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة وأي شيء آخر يصرخ للحصول على لحم مقدد نكهة.

لذا تخلص من "لحم الخنزير المقدد المزيف" المصنوع من فول الصويا المعالج والحصول على شرائح. هذا لا يمكن أن يكون أسهل!

5 أونصات (160 جم) من فطر شيتاكي الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة (غير مجفف)

2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، إذا كنت تحب الفلفل بيكون

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

ضع شرائح شيتاكي في وعاء مع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الإضافي - تأكد من أن كل شيء مغطى جيدًا وأن الفطر سوف يمتص الكثير حقًا.

أضف ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا إذا كنت تستخدم.

رتب في صينية تحميص ضحلة في طبقة واحدة.

تختلف درجات حرارة الفرن ، لذا عليك اختيار لون شيتاكي & # 8211 تحميص لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا ، مما يمنحها تقليبًا جيدًا كل 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا عميقًا - ستحتاج إلى إخراجها من الفرن قبل ذلك. يتم حرقهم باللون الأسود.

سيتم تقليلها بشكل كبير وسيكون هناك قدر كبير من الزيت في المقلاة ، لذا انقلها بملعقة مشقوقة على بضع أوراق من المناديل الورقية لتصريف أي فائض من الزيت.

لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني أكلتهم جميعًا هناك ثم اضطررت إلى عمل دفعة أخرى.


أزواج الطعام والنبيذ


انقر هنا لعرض وطباعة ملف دليل النبيذ يحتوي على قائمة بالعناصر الغذائية المتنوعة المشهورة ، متطابقة مع النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض .. قد ترغب في استخدام هذا المخطط أثناء التسوق في المتجر أو في المطعم.

مسابقة الاقتران بين الطعام والنبيذ عبر الإنترنت

اعجاب أصدقائك بمعرفتك!

اختبر مهاراتك في إقران النبيذ مع هذا اختبار.

قم بتخصيص موقع الويب الخاص بك عن طريق إضافة أداة إقران النبيذ الجديدة هذه!


رؤية النبيذ الاقتران الأداة في العمل!

WinedIn متاح الآن على هاتفك المحمول!

قم بزيارة WinedIn Mobile باستخدام متصفح هاتفك المحمول للبحث عن مطابقة النبيذ لجميع الأطعمة المفضلة لديك.

يوصي بإقران جديد

أضف اقترانًا جديدًا عن طريق إدخال اسم طعام ، وواحد أو أكثر من أصناف النبيذ ، مفصولة بنقطتين ، والتي تقترن جيدًا بالطعام.


أزواج الطعام والنبيذ


انقر هنا لعرض وطباعة ملف دليل النبيذ يحتوي على قائمة بالعناصر الغذائية المتنوعة المشهورة ، متطابقة مع النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض .. قد ترغب في استخدام هذا المخطط أثناء التسوق في المتجر أو في المطعم.

مسابقة الاقتران بين الطعام والنبيذ عبر الإنترنت

اعجاب أصدقائك بمعرفتك!

اختبر مهاراتك في إقران النبيذ مع هذا اختبار.

قم بتخصيص موقع الويب الخاص بك عن طريق إضافة أداة إقران النبيذ الجديدة هذه!


رؤية النبيذ الاقتران الأداة في العمل!

WinedIn متاح الآن على هاتفك المحمول!

قم بزيارة WinedIn Mobile باستخدام متصفح هاتفك المحمول للبحث عن مطابقة النبيذ لجميع الأطعمة المفضلة لديك.

يوصي بإقران جديد

أضف اقترانًا جديدًا عن طريق إدخال اسم طعام ، وواحد أو أكثر من أصناف النبيذ ، مفصولة بفواصل منقوطة ، والتي تقترن جيدًا بالطعام.


وصفات المقبلات مطعم 5 نجوم الدورة الأولى يتم تقديم مقبلات حفلات العشاء بطريقة مختلفة للترفيه الأنيق


موس جبن الماعز بالأعشاب مع تويل كراكرز وخضر ميسكلون
وصفة وصورة من إعداد Peggy Bucholz لموقعي على الويب finedinings.com

أعشاش باستا ملاك الشعر
تُصنع المعكرونة في أعشاش وتُحشى بالجمبري

فيتوتشيني و فطر شيتاكي في صلصة كريمة الثوم بنكهة نبيذ ماديرا ، فطر لذيذ

محفظة هيربيد فيلو
مربعات مقبلات من عجينة الفيلو مليئة بالفطر وجبنة بري مربوطة في أكياس صغيرة

مكدسة Linguine باستا عالية على الطبق
فطر شيتاكي بالكريمة مع زيت الكمأة الأبيض

خرشوف فطر كانيلوني - لازانيا
طبق مقبلات فريد من نوعه يقدم اللازانيا محشو وملفوف بصلصة كريمة الثوم

بلاك باستا و روبيان
تقدم مع صلصة كريمة الثوم ، طبق مقبلات فريد من نوعه

رافيولي جبن الماعز
لفائف فطيرة باللحم المقدد والثوم تقدم مع صلصة بورت واين

لفائف اللازانيا بالفطر والسبانخ
نودلز لازانيا صغيرة محشوة بالفطر والسبانخ تقدم فوق صلصة الكريمة

رافيولي فطر بورتوبيلو
لفائف فطيرة باللحم محشوة فوق صلصة زبدة شاردونيه

ميسكلون جرينز
تقدم مع مكرونة ريجاتوني محشوة بصلصة طماطم لذيذة ، خدمة ذواقة فريدة

المأكولات البحرية - الدورة الأولى

سلطة سلطعون ومانجو وخيار طازج
سلطعون طازج ومانجو وخيار وعصير ليمون منعش بنكهات ممتازة!

مقبلات موس السلمون المدخن على شكل بجعة
عرض فريد لضيوف حفل العشاء الخاص. مزين بشرائح الخيار مقبلات جميلة

كوكتيل روبيان مع
حافة زجاجية مغطاة بالبقدونس

مليئة بالخضروات الطازجة وعصا الكرفس ، مقبلات فريدة من نوعها

كوكتيل روبيان مارتيني
مقبلات من الجمبري يجلس على حافة كأس مارتيني ، عرض رائع

شريحة بطاطا حلوة مع روبيان
تقدم مع مقبلات صوص كريمة الثوم

سكب الشمبانيا على الشمبانيا جرانيتا
يقدم في كأس مارتيني مع باغيت تراوت مدخن ، مقبلات لذيذة

روبيان على ثلج مبشور
قدمي صلصة الكوكتيل الحارة بملعقة صينية. مقبلات أنيقة!

مقبلات الفطر كروستيني بورتوبيلو
مع الجمبري في مقبلات بصلصة الطماطم

سلطعون أفوكادو تيمبالي
سلطعون ممزوج بالأفوكادو والثوم المعمر وعصير الليمون يقدم فوق شرائح الطماطم المتبلة

دورة الخضار الأولى

طفل الخرشوف
تقدم في عرض خاص من دوامات من صلصة التغميس على الطبق

إنسالاتا كابريس
طماطم حمراء ناضجة وجبنة موزاريلا طازجة في هرم جبن لذيذ

فطيرة الفلفل الأحمر المحمصة
كاسترد شهي مخبوز في سلطانيات فردية

طماطم سيفيتشي
كوب طماطم للذواقة مليء بالجمبري والخضروات المفرومة .. جميل!

كيف تطبخ ، كيف تقدم الخرشوف
مع صلصة المايونيز والخردل اللذيذة تُسكب في المنتصف لتبدو وكأنها زهرة. عرض جميل!

وصفة فطيرة الفطر البري
شرائح فطر شيتاكي مخبوزة في رامكينز ، فطر مبهر

الأفوكادو بزيت البندق
يُقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ويُملأ بزيت البندق. مقبلات لذيذة ومثيرة للإعجاب من الدورة الأولى


غداء

MLTs
سندويتشات سلطة الدجاج بالكركم
سلطة البيض مع الفجل والجرجير
سندويتشات سلطة الحمص
سندويتشات سلطة الحمص بالكاري
بينتو فول وندش بيت برجر
شوربة سوبر جرينز
شوربة الطماطم التركية والبرغل والفلفل الأحمر
شوربة الثوم والدجاج والأرز البري
شوربة الفطر والقمح والتوت
شوربة العدس الاحمر مع بهارات شمال افريقيا
شوربة 15 فول مع الخضار
شوربة الشيتاكي والتوفو والخردل
شوربة الزفاف الإيطالية مع كالي وفارو
سلطة كيل سيزر
سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​المفرومة
سلطة سوبر كوب
سلطة الهليون والجرجير والكانيليني مع الجوز
سلطة بيستو فارو مع طماطم الكرز والخرشوف
سلطة ثلاث حبات مع جرجير
سلطة الكينوا تاكو
سلطة نودلز البنجر والجزر مع صلصة اللوز والسمسم
سلطة الدجاج الصينية
سلطة الدجاج والجرجير مع التين والبهارات الحارة
سلطة السلمون والأفوكادو والجريب فروت والجرجير
سلطة الشمر والتفاح مع سمك السلمون المرقط المدخن
لفات الصيف بصلصة زبدة اللوز الحارة


17 وصفة شوربة لحم الخنزير بالزنجبيل الآسيوية

شوربة لحم الخنزير والمعكرونة الآسيوية

شوربة لحم الخنزير والمعكرونة الآسيوية

شوربة نودل مستوحاة آسيوية من باميلاس

شوربة نودل مستوحاة آسيوية من باميلاس

شوربة كرات اللحم الاسيوية (اميريل لاجاس)

شوربة كرات اللحم الاسيوية (اميريل لاجاس)

الشوربة الحارة و الحامضة (مطابخ شبكة الغذاء)

شوربة حامضة وحارة (مطابخ شبكة الغذاء)

شوربة شوربة شنغهاي المحشوة

شوربة شوربة شنغهاي المحشوة

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

حساء لحم الخنزير والمعكرونة الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودل الفيتنامية

شوربة لحم الخنزير والنودلز الفيتنامية

حساء أنيليا المقلي (على الطريقة الآسيوية)

حساء أنيليا المقلي (على الطريقة الآسيوية)

شوربة زلابية صينية (مطابخ شبكة الغذاء)

تقديم الطعام

برجاء التواصل مع خدمة التموين: Alexanderskitchen.ca. نود تخصيص قائمة لحدثك.

كل حدث فريد من نوعه. لهذا السبب ، نود إنشاء قوائم فردية لكل حدث. يمكننا عمل وجبات غداء بسيطة ووجبات فطور وغداء فاخرة ووجبات عشاء متعددة الأصناف. يمكننا عمل عشاء حميم لشخصين إلى حفلات الزفاف لـ 300. في الداخل ، بالخارج ، في المنزل ، في مكتبك ، في مساحة المستودع الرائعة التي استأجرتها ، يمكننا الذهاب إلى أي مكان!

أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا ، وأخبرنا بنوع الحدث الذي تخطط له ، وأخبرنا بميزانيتك وسننشئ قائمة لك. انها حقا بهذه البساطة.

قوائم حفلات الأعياد

تمر حول المقبلات
9 دولارات للفرد

قرع محمص ، سمسم ، فطر شيتاكي

بري والتين والفستق كروستيني

بوكونسيني صغير ، طماطم كرزية وأسياخ ريحان

الطبق الرئيسي ، على طراز البوفيه
34 دولار / شخص

لحم خنزير مشوي محشو بالمشمش والتوت البري المجفف والتفاح مع طبقة خردل ديجون

سمك السلمون المخبوز مع الطماطم المجففة ، البقدونس الإيطالي وزيت الزيتون

بطاطس محمرة بالفرن مع إكليل الجبل والثوم

أرز بري بالفطر وجبنة البارميزان

البنجر والجزر المحمص مع بذور عباد الشمس والبصل الأخضر

براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والقشدة

خضار الحقل مع الكشمش والفيتا والجوز في صلصة الخل البلسمي

الخس الروماني مع الأرضي شوكي والبصل الأحمر والأفوكادو بالليمون وصلصة الكزبرة

حلويات متنوعة وملفات تعريف الارتباط

مرر حول التطبيقات
11 دولار للفرد

روبيان متبل بالنعناع والليمون

البروفيترول اللذيذ مع موس كبد الدجاج والكورنيشون

تحميص الثوم والفاصوليا البيضاء مع مذاق الباذنجان

الطبق الرئيسي ، على طراز البوفيه
40 دولاراً للفرد

سكر بني و لحم بقري مقشر بالفلفل الحلو مدخن مع تشيميشوري

فريكا الدجاج مع الكراث والفطر

دوفينواز البطاطا الحلوة والمالحة

بيلاف الزعفران مع التوت البري المجفف والزبيب والصنوبر المحمص

الفاصوليا الخضراء مع البانسيتا والبارميزان

قرنبيط محمص مع كزبرة وبرتقال وفلفل حار

خضروات مشوية مع حكيم و زبدة بنية

خس بالزبدة مع شمر وجريب فروت في صلصة النعناع والزنجبيل

سلطة الجرجير مع الكمثرى المحمص والجبن الأزرق والجوز في صلصة النبيذ الأحمر

الموز ، بودنغ رقائق الشوكولاتة مع صلصة الكراميل الدافئة

حفل كوكتيل إطلاق CD - 15 دولارًا للشخص الواحد

سمك السلمون المدخن مع جبنة الشبت على شرائح الخيار

بروفيترول مع موس كبد الدجاج والكورنيشون

اسكواش جاراهديل المشوي مع شيتاكي وسمسم

كمثرى Bosc مع بروسسيوتو ومربى التين والجبن الأزرق

سلطة الكابريز مع الطماطم الكرزية والريحان والبوكونسيني

روبيان متبل مشوي بالليمون والنعناع

عشاء عيد الشكر

فقط تركيا

منقوع ومتبّل ومحشو. جاهز لتحميص 8 دولارات للفرد (بحد أدنى 8 أشخاص)

محمصة وجاهزة للتقديم ، ساخنة. 15 دولار / شخص

للحصول على طائر يتم تشغيله مجانًا ، أضف 5 دولارات للفرد

كل الجوانب

بطاطس مهروسة ، بطاطا مخبوزة ، 3 أطباق نباتية ، صلصة توت بري ، مخلل ، مرق وسلطة 12 دولارًا للفرد (8 أشخاص على الأقل)

فطيرة اليقطين وفطيرة التفاح وبراونيز الشوكولاتة 8 دولارات للفرد (بحد أدنى 8 أشخاص)

كعك السلطعون والذرة الصغيرة ، جاليت اللفت والفيتا ،

فطر محشي بالجبنة الزرقاء ولحم الخنزير المقدد 9 دولارات للفرد

ثلاث قوائم نموذجية لمأدبة غداء احتفالية

القائمة 1:

لبنة مع رمان وليمون وفستق

حمص بالزيتون و باذنجان مقرمش

صلصة فيتا دافئة مع طماطم كرزية وريحان

جرجير مع العدس والشمر والجريب فروت

كعك السلطعون مع صلصة المانجو والبطاطا الحلوة

شورت بريد لافندر ، موس شوكولاتة بيضاء ، توت أسود ولوز

القائمة 2:

مرر التطبيقات 9 دولارات للفرد

كعك صلب مدخن ، أيولي الليمون والزنجبيل

قرع الجوز مع فطر شيتاكي وتفاح

طماطم مشوية زعتر ، جبن الماعز ، كروستيني

شوربة القرنبيط الكريمية والقرنبيط المحمص وزيت السمسم والليمون

خاصرة لحم الخنزير المشوي ، بطاطا صغيرة ، بازلاء سريعة الزنجبيل

جوز الهند بانا كوتا ، خوخ جرانيتا ، نعناع ، بندق ، نكهة البرتقال

مرر التطبيقات 11 دولارًا للفرد

جمبري مشوي مع بهارات البربري ودبس الرمان

بري مطبوخ على كروستيني مع التين والفستق

خرشوف محمص مع الكوبا والبارميزان

بانزانيلا ذرة وطماطم مشوية مع ريحان طازج

حجري صلب على العدس الأخضر مع جذر الكرفس remoulade

كعكة الكمأ بالشوكولاتة الداكنة ، الكرز الحامض ، الروم الغامق والكريمة المخفوقة بالسكر البني

MotherShuckers Oyster Party

30 دولارًا للفرد (إذا كنت تريد المزيد من المحار ، فسوف نفرض رسومًا و 3 دولارات إضافية لكل محار)

للحصول على فكرة حفلة ممتعة ، استضف حفلة تقشير المحار. ادعُ أصدقاءك وسنظهر مع صندوق مليء بالمحار وتشكيلة من التوابل وسكاكين المحار. دع الشيف أليكس يوضح لك كيف تقشر محارًا ثم دع المرح يترتب على ذلك.

يشمل المساء 6 محار لكل شخص ، وجميع المستلزمات الضرورية وطاهٍ ليعلمك كيفية التقشير. سنقوم بإحضار الليمون ، الصلصة الحارة ، الفجل وتشكيلة من البطاطس الصغيرة.

عينة من قوائم الطعام

عشاء خفيف من ثلاثة أطباق لشهر أغسطس
(خالي من منتجات الألبان)

قرع الجوز مع الشيتاكي والتفاح

كروستيني مع جرجير بيستو ، كوبا و طماطم كرزية

كعك فولاذي مدخن مع نعناع حار ورأس صلب مدخن

تين طازج ، شمر مكرمل ، جوز محمص وجرجير
مع صلصة الخل البلسميك والليمون

سمك السلمون المرقط على العدس الأخضر مع البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء
وخيار remoulade

كوتا جوز الهند مع جرانيتا الخوخ المشوي ، بذور الرمان ، بذور عباد الشمس ، الكاجو ، جوز الهند ، المانجو المجفف ، الخوخ الطازج ، التين الطازج والنعناع

غداء زفاف صيفي غير رسمي

الطماطم الصيفية والريحان والماعز فيتا بروشيتا

روبيان مسلوق بارد على خيار مع أفوكادو

بوفيه سلطة وساندويتش

سلطة الكرنب والكينوا مع الزبيب والسلطانة وبذور عباد الشمس
وجوز الهند المحمص مع صلصة التفاح السلطعون

سلطة الخضار المقطعة مع تتبيلة الالهة الخضراء

خضروات مشكلة مع خوخ محمص ، بندق
وبروسسيوتو مقرمش مع الخل البلسمي

شطائر سلطة البيض بالكاري المفتوحة مع البازلاء والمانجو والكاجو

سندويتشات الخيار مع جبنة الشبت الكريمية

شطائر لحم الضأن المطهو ​​مع الخس الروماني وجبنة الفيتا المخفوقة وتابناد الزيتون

سندويتشات الدجاج المشوي مع الطماطم المشوية ببطء
والزنجبيل والليمون والريحان

سندويتشات الباذنجان المشوي والكوسا والفلفل مع الحمص

على لفائف العشاء على الفحم ولحم البقر المشوي من أبلوود
مع الفجل وسمك داب الخردل

البيرة ولحم الخنزير المقدد وبلح البحر الشيدر

التكيلا والليمون وبلح البحر الهالبينو

مجموعة متنوعة من الفطائر على الطاولة

قائمة تذوق النبيذ الربيعي بسبعة أطباق

تكسير بذور عباد الشمس ، زبدة مالحة ، شريحة رقيقة من ورق الفجل
تألق بروت

لينة بولينتا ، مسكربون ، راوند
بينوت جريس

سبانخ جبلي ، فراولة خضراء ، سمك السلمون المسلوق بالكاد ، بطارخ السلمون ، الحنطة السوداء المنبثقة ، الطرخون ، بتلات بيجونيا
الوردة الجافة

أرنب تيرين ، خل عسل سيرانو ، جذع بروكلي ، زبيب ذهبي ، جورجونزولا
مارسان ، روسان ، فيوجنير

لحم الضأن المشوي بالملح ، جنوكتشي البازلاء الخضراء ، فتات البريوش بالزبدة ، غيلالي ، نعناع
سيرة ، فيوجنير

ريب آي جاف ، توت هاسكاب ، فطر محمص ، شيتاكي جوس مجفف ،
إرث الجزر والهليون
مزيج بوردو

تورتة اللوز بالشوكولاتة الداكنة ، الفلفل الأسود ، آيس كريم السكر البني ، البلسميك المعتق ، اللوز المحترق ، الكشمش المجفف
ميرلو


الأحد 3 أبريل 2011

موكتيل

فيرجن بينا كولادا
ثلج مجروش
قطع الأناناس
مثلجات الفانيليا
مزيج فاف بينا كولادا أو عصير أناناس وكريمة جوز الهند
يمزج.

تُزين بالكرز الماراشينو وقطع الأناناس والزهرة الاستوائية

كاري روبيان تايلندي مع الخضار وبراعم الخيزران

مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1/2 كوب كراث مقطع
3 فلفل أحمر أو فلفل تايلندي مكسور
2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم والزنجبيل
2 ملاعق صغيرة سكر
علبة واحدة (14 أونصة) من حليب جوز الهند
روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق (روبيان مطبوخ على ما يرام)
3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان التايلاندية المفرومة
1 كيس خضروات مجمدة - يفضل مع براعم الخيزران. يعطون نكهة مختلفة.
رشة من مسحوق الكاري

يمكن إضافة صلصة السمك التايلاندية إذا أردت.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ، ويُقلى ، ويُضاف الثوم والزنجبيل. أضف الخضار. التقليب، يضاف السكر ثم حليب جوز الهند واتركه ليغلي. ينضج حتى يصبح سميكًا قليلاً. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك حتى ينضج تمامًا. أضف مسحوق الكاري. قدميها فوق الأرز

في بعض الأحيان ، أستخدم الدجاج بدلاً من الجمبري ، وأستخدم براعم البامبو المخلل بدلاً من المملح.

فطر روجان (فطر في مرق الطماطم والبصل)

أنا أحمل عيش الغراب في تقدير كبير. ليس فقط أنها غنية بالعناصر الغذائية مثل بعض فيتامينات ب والمعادن الأساسية - أجدها لذيذة. أعطني شطيرة فطر أو شوربة كريمة الفطر في أي وقت- حقًا.

يمكنك إضافة البازلاء الخضراء إلى الوصفة التالية وعمل نسخة من Khumb-matar ki Sabzi (مشروم -بازلاء كاري)

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
3 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أرباع
2 فلفل أخضر
5 فصوص ثوم
قطعة زنجبيل 1 إنش
3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
500 جرام من الفطر المقطّع إلى نصفين
ملح للتذوق
4 ملاعق كبيرة من الزبادي غير المحلى أو الكريما الحامضة المخفوقة حتى تصبح ناعمة
كزبرة مفرومة للتزيين
تحضير:

ضعي أرباع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم في معالج الطعام واطحنيهم حتى يصبحوا عجينة ناعمة. ليست هناك حاجة لإضافة أي ماء إلى هذا أثناء الطحن لأن عصائر الطماطم ستوفر سائلًا كافيًا.
سخني زيت الطهي في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي الخليط أعلاه وجميع البهارات البودرة. يقلب ويقلى حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن الماسالا. قلّب كثيرًا لمنع الماسالا من الالتصاق و / أو الاحتراق.
عندما تنضج الماسالا ، أضيفي الفطر وقلبي برفق. يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف نصف كوب من الماء الدافئ. اطبخي حتى يصبح الفطر طريًا ولكن ليس لبًا / مطهوًا أكثر من اللازم. أضيفي الزبادي أو القشدة الحامضة.

القليل من معجون الكاجو وبذور الخشخاش المطحونة يمكن أن تصنع العجائب لمرق اللحم. أحب استخدامه في كرات اللحم (كفتة كاري). يمكنك استخدامه لهذه الوصفة أيضًا.


شاهد الفيديو: اسرع و ألذ سلمون بالكريمة و الفطر (أغسطس 2022).